Alb Leisa Späths Alblinse I „Die Große“ von Lauteracher

Allergene & Kennzeichnungen:	Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Herkunft:	Deutschland
Inverkehrbringer:	Lauteracher Alb-Feld-Früchte Lutz Mammel, Am Hochberg 25, DE 89584 Lauterach
Landesküche:	Deutschland
Merkmale:	Alte Sorte, Zertifizierte Bewirtschaftung, vegan
Schlagworte:	Eintopf, Gemüse

Beluga-Linse

Kleine, schwarze Linse von der Schwäbischen Alb Fest bis leicht sämig-kochend. Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Beluga sind sehr kleine und tiefschwarze Linsen, die wegen Ihres Aussehens an den berühmten Beluga-Kaviar erinnern und deshalb so benannt wurden. Sie werden auch als Kaviarlinsen oder Schwarze Linsen bezeichnet. Diese Alb-Leisa Beluga-Linse von Lauteracher hat einen edlen, aromatischen und zart nussigen Geschmack und erinnert an geröstete Maronen. Ohne Einweichen in 25 bis 30 Minuten fertig - Die Beluga Linse ist klein, mit einem Durchmesser von 2 bis 3 mm, hat eine tiefschwarzer Schale und glänzt edel. Im Kern ist sie gelb. Sie kocht innerhalb von 25 bis 30 Minuten fest bis leicht sämig und eignet sich bestens für Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit diesen Beluga Linsen kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: Für Salate, als Beilage oder Vorspeisen | Zubereitung: keine Einweichen - Kochzeit 25 bis 30 Minuten | Zutaten: 100 % Beluga-Linsen | Allergenkennzeichnung: keine, kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1150 kJ (275 kcal) | Fett 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 40,6 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 23,4 g | Salz 0,02 g | Aufbewahrung: ungekochte Linsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Dunkelgrün marmorierte Linse

Hell- bis dunkelgrüne Linse von der Schwäbischen Alb Festkochend. Frisch & kräftig im Geschmack Diese mittelgroße hell- bis dunkelgrün-marmorierte Alb-Leisa von der Schwäbischen Alb stammt ursprünglich aus Frankreich (Puy Linse) und ist eine der beliebtesten Feinschmecker-Linsen weltweit. Sie ist festkochend, vom Geschmack frisch und kräftig und somit bestens für Linsensalat, als Beilage oder auch für Eintöpfe geeignet. Rezeptvorschlag Linsensalat: 250 g Linsen mit einem Gewürzsäckchen (2 Nelken, 1 Anis und 1 Lorbeerblatt) in Gemüsebrühe bissfest garen. Währenddessen je eine Karotte und Kartoffel sehr klein würfeln, in Öl anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Beides abkühlen lassen, dann erst mit einer Essig-Öl-Vinaigrette und Frühlingszwiebeln (feine Ringe oder gehackt) vermengen. Mit einem Sirup - probieren Sie hier mal unseren Rhabarbersirup - abschmecken. Fertig! Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser dunkelgrün marmorierte Linse kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: festkochend, für Linsensalat & Eintöpfe | Zubereitung: kein Einweichen; 20-30 Minuten Kochzeit | Zutaten: 100 % Linsen | Allergenkennzeichnung: Produktionsbedingt sind Spuren von Gluten möglich | Nährwerte bezogen auf 100 g: Energie 1339 kJ / 320 kcal | Fett: 1,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g | Kohlenhydrate: 52 g, davon Zucker: 1,3 g | Eiweiß: 24 g | Salz: 0,02 g | Vitamine & Mineralien: Eisen: 6,8 mg | Magnesium: 80 mg | Zink: 5,2 mg | Aufbewahrungshinweis: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (13,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Späths Alblinse I Die Große 500 g

Traditionelle Alb-Leisa für Linsen mit Spätzle Späths Alblinse I „Die Große“ von Lauteracher Alb-Feld-Früchte ist eine traditionsreiche Linsensorte aus dem Sortiment der Alb-Leisa, die auf der Schwäbischen Alb angebaut wird. Nachdem der Anbau in den 1950er Jahren fast verschwunden war, wurde diese Linsensorte wiederentdeckt und erfreut sich heute großer Beliebtheit. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung von klassischen Eintöpfen und deftigen Suppen. Die große, hellbraune Linse besticht durch ihre angenehme Konsistenz und ihre Fähigkeit, auch nach längerem Kochen ihre Form zu behalten. Geschmack von Späths Alblinse I Die Große Lauteracher Späths Alblinse I zeichnet sich durch einen milden, erdigen Geschmack aus, der perfekt in herzhafte Gerichte passt. Ihr nussiges Aroma verleiht Suppen, Eintöpfen und Gemüsegerichten eine besondere Tiefe. Diese Linse nimmt Gewürze und Aromen gut auf und harmoniert hervorragend mit deftigen Beilagen. Verwendung von Späths Alblinse I Die Große Dank ihrer festen Konsistenz und Größe ist die Späths Alblinse I vielseitig einsetzbar. Besonders beliebt ist sie in traditionellen Linsengerichten wie Linsen mit Spätzle oder als Zutat in herzhaften Eintöpfen. Aber auch als Beilage zu Fleisch oder in Salaten kann sie überzeugen. Durch ihre Größe und Kochfestigkeit eignet sie sich ideal für Gerichte, bei denen die Linse nicht zerfallen soll. Lauteracher Alb-Feld-Früchte: Tradition trifft ModerneMit diesen Späths Alblinse I Die Große 500 g kaufen Sie ein Stück schwäbische Tradition, die mit großer Sorgfalt wiederbelebt wurde. Lauteracher Alb-Feld-Früchte steht für den nachhaltigen Anbau von Alb-Leisa Linsen auf der Schwäbischen Alb, der in den 1950er Jahren fast verschwunden war. Dank der Vision von Woldemar Mammel und seiner Erzeugergemeinschaft wurden die traditionellen Linsensorten wiederentdeckt und neu kultiviert. Heute arbeiten über 140 Biobetriebe zusammen, um hochwertige, regionale Produkte wie Linsen, Buchweizen und Leindotter anzubieten – und damit einen wichtigen Beitrag zur Artenvielfalt und zum Erhalt der regionalen Landwirtschaft zu leisten Produktinformationen Ohne Einweichen beträgt die Kochzeit 25-30 Minuten Verwendung: Ideal für Suppen, Eintöpfe, Linsen mit Spätzle, als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten sowie für herzhafte Salate | Zutaten: Linsen | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: Gluten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1351 kJ (323 Kcal) | Fett 2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,40000000000000002 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Späths Alblinse II Die Kleine 500 g

Späths Original Schwäbische Alblinse Festkochend. Aromatisch-würzig für Salate Diese kleinsamigen Linse ist ein festkochender Alleskönner und eignet sich damit sehr gut für Linsensalate. Vom Geschmack her ist diese kleine Alblinse aromatisch-würzig mit einer ausgeprägt nussigen Note, die das Eigenaroma der Linse wundervoll unterstreicht. Ohne Einweichen in ca. 20 Minuten fertig - Diese original schwäbische Alblinse ist von kleiner Größe, hellgrün-beiger Farbe und kocht in circa 20 Minuten fest. Damit ist sie bestens geeignet für alle Gerichte, die den gewissen Biss brauchen, wie zum Beispiel der klassische schwäbische Linsensalat. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser Späths Alblinse II Die Kleine kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher wiederentdecktes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: schwäbischer Linsensalat | Zubereitung: kein Einweichen - Kochzeit ca. 20 Minuten | Zutaten: 100 % Späths Alblinse II (Die Kleine) | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1360 kJ (323 kcal) | Fett 2,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 0,03 g | Vitamine & Mineralien: Eisen 6,8 mg | Magnesium 80 mg | Zink 5,2 mg | Aufbewahrung: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Beluga-Linse

Kleine, schwarze Linse von der Schwäbischen Alb Fest bis leicht sämig-kochend. Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Beluga sind sehr kleine und tiefschwarze Linsen, die wegen Ihres Aussehens an den berühmten Beluga-Kaviar erinnern und deshalb so benannt wurden. Sie werden auch als Kaviarlinsen oder Schwarze Linsen bezeichnet. Diese Alb-Leisa Beluga-Linse von Lauteracher hat einen edlen, aromatischen und zart nussigen Geschmack und erinnert an geröstete Maronen. Ohne Einweichen in 25 bis 30 Minuten fertig - Die Beluga Linse ist klein, mit einem Durchmesser von 2 bis 3 mm, hat eine tiefschwarzer Schale und glänzt edel. Im Kern ist sie gelb. Sie kocht innerhalb von 25 bis 30 Minuten fest bis leicht sämig und eignet sich bestens für Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit diesen Beluga Linsen kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: Für Salate, als Beilage oder Vorspeisen | Zubereitung: keine Einweichen - Kochzeit 25 bis 30 Minuten | Zutaten: 100 % Beluga-Linsen | Allergenkennzeichnung: keine, kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1150 kJ (275 kcal) | Fett 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 40,6 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 23,4 g | Salz 0,02 g | Aufbewahrung: ungekochte Linsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Dunkelgrün marmorierte Linse

Hell- bis dunkelgrüne Linse von der Schwäbischen Alb Festkochend. Frisch & kräftig im Geschmack Diese mittelgroße hell- bis dunkelgrün-marmorierte Alb-Leisa von der Schwäbischen Alb stammt ursprünglich aus Frankreich (Puy Linse) und ist eine der beliebtesten Feinschmecker-Linsen weltweit. Sie ist festkochend, vom Geschmack frisch und kräftig und somit bestens für Linsensalat, als Beilage oder auch für Eintöpfe geeignet. Rezeptvorschlag Linsensalat: 250 g Linsen mit einem Gewürzsäckchen (2 Nelken, 1 Anis und 1 Lorbeerblatt) in Gemüsebrühe bissfest garen. Währenddessen je eine Karotte und Kartoffel sehr klein würfeln, in Öl anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Beides abkühlen lassen, dann erst mit einer Essig-Öl-Vinaigrette und Frühlingszwiebeln (feine Ringe oder gehackt) vermengen. Mit einem Sirup - probieren Sie hier mal unseren Rhabarbersirup - abschmecken. Fertig! Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser dunkelgrün marmorierte Linse kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: festkochend, für Linsensalat & Eintöpfe | Zubereitung: kein Einweichen; 20-30 Minuten Kochzeit | Zutaten: 100 % Linsen | Allergenkennzeichnung: Produktionsbedingt sind Spuren von Gluten möglich | Nährwerte bezogen auf 100 g: Energie 1339 kJ / 320 kcal | Fett: 1,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g | Kohlenhydrate: 52 g, davon Zucker: 1,3 g | Eiweiß: 24 g | Salz: 0,02 g | Vitamine & Mineralien: Eisen: 6,8 mg | Magnesium: 80 mg | Zink: 5,2 mg | Aufbewahrungshinweis: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (13,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Späths Alblinse I Die Große 500 g

Traditionelle Alb-Leisa für Linsen mit Spätzle Späths Alblinse I „Die Große“ von Lauteracher Alb-Feld-Früchte ist eine traditionsreiche Linsensorte aus dem Sortiment der Alb-Leisa, die auf der Schwäbischen Alb angebaut wird. Nachdem der Anbau in den 1950er Jahren fast verschwunden war, wurde diese Linsensorte wiederentdeckt und erfreut sich heute großer Beliebtheit. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung von klassischen Eintöpfen und deftigen Suppen. Die große, hellbraune Linse besticht durch ihre angenehme Konsistenz und ihre Fähigkeit, auch nach längerem Kochen ihre Form zu behalten. Geschmack von Späths Alblinse I Die Große Lauteracher Späths Alblinse I zeichnet sich durch einen milden, erdigen Geschmack aus, der perfekt in herzhafte Gerichte passt. Ihr nussiges Aroma verleiht Suppen, Eintöpfen und Gemüsegerichten eine besondere Tiefe. Diese Linse nimmt Gewürze und Aromen gut auf und harmoniert hervorragend mit deftigen Beilagen. Verwendung von Späths Alblinse I Die Große Dank ihrer festen Konsistenz und Größe ist die Späths Alblinse I vielseitig einsetzbar. Besonders beliebt ist sie in traditionellen Linsengerichten wie Linsen mit Spätzle oder als Zutat in herzhaften Eintöpfen. Aber auch als Beilage zu Fleisch oder in Salaten kann sie überzeugen. Durch ihre Größe und Kochfestigkeit eignet sie sich ideal für Gerichte, bei denen die Linse nicht zerfallen soll. Lauteracher Alb-Feld-Früchte: Tradition trifft ModerneMit diesen Späths Alblinse I Die Große 500 g kaufen Sie ein Stück schwäbische Tradition, die mit großer Sorgfalt wiederbelebt wurde. Lauteracher Alb-Feld-Früchte steht für den nachhaltigen Anbau von Alb-Leisa Linsen auf der Schwäbischen Alb, der in den 1950er Jahren fast verschwunden war. Dank der Vision von Woldemar Mammel und seiner Erzeugergemeinschaft wurden die traditionellen Linsensorten wiederentdeckt und neu kultiviert. Heute arbeiten über 140 Biobetriebe zusammen, um hochwertige, regionale Produkte wie Linsen, Buchweizen und Leindotter anzubieten – und damit einen wichtigen Beitrag zur Artenvielfalt und zum Erhalt der regionalen Landwirtschaft zu leisten Produktinformationen Ohne Einweichen beträgt die Kochzeit 25-30 Minuten Verwendung: Ideal für Suppen, Eintöpfe, Linsen mit Spätzle, als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten sowie für herzhafte Salate | Zutaten: Linsen | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: Gluten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1351 kJ (323 Kcal) | Fett 2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,40000000000000002 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Späths Alblinse II Die Kleine 500 g

Späths Original Schwäbische Alblinse Festkochend. Aromatisch-würzig für Salate Diese kleinsamigen Linse ist ein festkochender Alleskönner und eignet sich damit sehr gut für Linsensalate. Vom Geschmack her ist diese kleine Alblinse aromatisch-würzig mit einer ausgeprägt nussigen Note, die das Eigenaroma der Linse wundervoll unterstreicht. Ohne Einweichen in ca. 20 Minuten fertig - Diese original schwäbische Alblinse ist von kleiner Größe, hellgrün-beiger Farbe und kocht in circa 20 Minuten fest. Damit ist sie bestens geeignet für alle Gerichte, die den gewissen Biss brauchen, wie zum Beispiel der klassische schwäbische Linsensalat. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser Späths Alblinse II Die Kleine kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher wiederentdecktes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: schwäbischer Linsensalat | Zubereitung: kein Einweichen - Kochzeit ca. 20 Minuten | Zutaten: 100 % Späths Alblinse II (Die Kleine) | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1360 kJ (323 kcal) | Fett 2,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 0,03 g | Vitamine & Mineralien: Eisen 6,8 mg | Magnesium 80 mg | Zink 5,2 mg | Aufbewahrung: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Beluga-Linse

Kleine, schwarze Linse von der Schwäbischen Alb Fest bis leicht sämig-kochend. Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Beluga sind sehr kleine und tiefschwarze Linsen, die wegen Ihres Aussehens an den berühmten Beluga-Kaviar erinnern und deshalb so benannt wurden. Sie werden auch als Kaviarlinsen oder Schwarze Linsen bezeichnet. Diese Alb-Leisa Beluga-Linse von Lauteracher hat einen edlen, aromatischen und zart nussigen Geschmack und erinnert an geröstete Maronen. Ohne Einweichen in 25 bis 30 Minuten fertig - Die Beluga Linse ist klein, mit einem Durchmesser von 2 bis 3 mm, hat eine tiefschwarzer Schale und glänzt edel. Im Kern ist sie gelb. Sie kocht innerhalb von 25 bis 30 Minuten fest bis leicht sämig und eignet sich bestens für Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit diesen Beluga Linsen kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: Für Salate, als Beilage oder Vorspeisen | Zubereitung: keine Einweichen - Kochzeit 25 bis 30 Minuten | Zutaten: 100 % Beluga-Linsen | Allergenkennzeichnung: keine, kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1150 kJ (275 kcal) | Fett 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 40,6 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 23,4 g | Salz 0,02 g | Aufbewahrung: ungekochte Linsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Dunkelgrün marmorierte Linse

Hell- bis dunkelgrüne Linse von der Schwäbischen Alb Festkochend. Frisch & kräftig im Geschmack Diese mittelgroße hell- bis dunkelgrün-marmorierte Alb-Leisa von der Schwäbischen Alb stammt ursprünglich aus Frankreich (Puy Linse) und ist eine der beliebtesten Feinschmecker-Linsen weltweit. Sie ist festkochend, vom Geschmack frisch und kräftig und somit bestens für Linsensalat, als Beilage oder auch für Eintöpfe geeignet. Rezeptvorschlag Linsensalat: 250 g Linsen mit einem Gewürzsäckchen (2 Nelken, 1 Anis und 1 Lorbeerblatt) in Gemüsebrühe bissfest garen. Währenddessen je eine Karotte und Kartoffel sehr klein würfeln, in Öl anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Beides abkühlen lassen, dann erst mit einer Essig-Öl-Vinaigrette und Frühlingszwiebeln (feine Ringe oder gehackt) vermengen. Mit einem Sirup - probieren Sie hier mal unseren Rhabarbersirup - abschmecken. Fertig! Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser dunkelgrün marmorierte Linse kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: festkochend, für Linsensalat & Eintöpfe | Zubereitung: kein Einweichen; 20-30 Minuten Kochzeit | Zutaten: 100 % Linsen | Allergenkennzeichnung: Produktionsbedingt sind Spuren von Gluten möglich | Nährwerte bezogen auf 100 g: Energie 1339 kJ / 320 kcal | Fett: 1,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g | Kohlenhydrate: 52 g, davon Zucker: 1,3 g | Eiweiß: 24 g | Salz: 0,02 g | Vitamine & Mineralien: Eisen: 6,8 mg | Magnesium: 80 mg | Zink: 5,2 mg | Aufbewahrungshinweis: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (13,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Späths Alblinse I Die Große 500 g

Traditionelle Alb-Leisa für Linsen mit Spätzle Späths Alblinse I „Die Große“ von Lauteracher Alb-Feld-Früchte ist eine traditionsreiche Linsensorte aus dem Sortiment der Alb-Leisa, die auf der Schwäbischen Alb angebaut wird. Nachdem der Anbau in den 1950er Jahren fast verschwunden war, wurde diese Linsensorte wiederentdeckt und erfreut sich heute großer Beliebtheit. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung von klassischen Eintöpfen und deftigen Suppen. Die große, hellbraune Linse besticht durch ihre angenehme Konsistenz und ihre Fähigkeit, auch nach längerem Kochen ihre Form zu behalten. Geschmack von Späths Alblinse I Die Große Lauteracher Späths Alblinse I zeichnet sich durch einen milden, erdigen Geschmack aus, der perfekt in herzhafte Gerichte passt. Ihr nussiges Aroma verleiht Suppen, Eintöpfen und Gemüsegerichten eine besondere Tiefe. Diese Linse nimmt Gewürze und Aromen gut auf und harmoniert hervorragend mit deftigen Beilagen. Verwendung von Späths Alblinse I Die Große Dank ihrer festen Konsistenz und Größe ist die Späths Alblinse I vielseitig einsetzbar. Besonders beliebt ist sie in traditionellen Linsengerichten wie Linsen mit Spätzle oder als Zutat in herzhaften Eintöpfen. Aber auch als Beilage zu Fleisch oder in Salaten kann sie überzeugen. Durch ihre Größe und Kochfestigkeit eignet sie sich ideal für Gerichte, bei denen die Linse nicht zerfallen soll. Lauteracher Alb-Feld-Früchte: Tradition trifft ModerneMit diesen Späths Alblinse I Die Große 500 g kaufen Sie ein Stück schwäbische Tradition, die mit großer Sorgfalt wiederbelebt wurde. Lauteracher Alb-Feld-Früchte steht für den nachhaltigen Anbau von Alb-Leisa Linsen auf der Schwäbischen Alb, der in den 1950er Jahren fast verschwunden war. Dank der Vision von Woldemar Mammel und seiner Erzeugergemeinschaft wurden die traditionellen Linsensorten wiederentdeckt und neu kultiviert. Heute arbeiten über 140 Biobetriebe zusammen, um hochwertige, regionale Produkte wie Linsen, Buchweizen und Leindotter anzubieten – und damit einen wichtigen Beitrag zur Artenvielfalt und zum Erhalt der regionalen Landwirtschaft zu leisten Produktinformationen Ohne Einweichen beträgt die Kochzeit 25-30 Minuten Verwendung: Ideal für Suppen, Eintöpfe, Linsen mit Spätzle, als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten sowie für herzhafte Salate | Zutaten: Linsen | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: Gluten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1351 kJ (323 Kcal) | Fett 2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,40000000000000002 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Späths Alblinse II Die Kleine 500 g

Späths Original Schwäbische Alblinse Festkochend. Aromatisch-würzig für Salate Diese kleinsamigen Linse ist ein festkochender Alleskönner und eignet sich damit sehr gut für Linsensalate. Vom Geschmack her ist diese kleine Alblinse aromatisch-würzig mit einer ausgeprägt nussigen Note, die das Eigenaroma der Linse wundervoll unterstreicht. Ohne Einweichen in ca. 20 Minuten fertig - Diese original schwäbische Alblinse ist von kleiner Größe, hellgrün-beiger Farbe und kocht in circa 20 Minuten fest. Damit ist sie bestens geeignet für alle Gerichte, die den gewissen Biss brauchen, wie zum Beispiel der klassische schwäbische Linsensalat. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser Späths Alblinse II Die Kleine kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher wiederentdecktes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: schwäbischer Linsensalat | Zubereitung: kein Einweichen - Kochzeit ca. 20 Minuten | Zutaten: 100 % Späths Alblinse II (Die Kleine) | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1360 kJ (323 kcal) | Fett 2,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 0,03 g | Vitamine & Mineralien: Eisen 6,8 mg | Magnesium 80 mg | Zink 5,2 mg | Aufbewahrung: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Beluga-Linse

Kleine, schwarze Linse von der Schwäbischen Alb Fest bis leicht sämig-kochend. Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Beluga sind sehr kleine und tiefschwarze Linsen, die wegen Ihres Aussehens an den berühmten Beluga-Kaviar erinnern und deshalb so benannt wurden. Sie werden auch als Kaviarlinsen oder Schwarze Linsen bezeichnet. Diese Alb-Leisa Beluga-Linse von Lauteracher hat einen edlen, aromatischen und zart nussigen Geschmack und erinnert an geröstete Maronen. Ohne Einweichen in 25 bis 30 Minuten fertig - Die Beluga Linse ist klein, mit einem Durchmesser von 2 bis 3 mm, hat eine tiefschwarzer Schale und glänzt edel. Im Kern ist sie gelb. Sie kocht innerhalb von 25 bis 30 Minuten fest bis leicht sämig und eignet sich bestens für Salate, als Beilage oder Vorspeisen. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit diesen Beluga Linsen kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: Für Salate, als Beilage oder Vorspeisen | Zubereitung: keine Einweichen - Kochzeit 25 bis 30 Minuten | Zutaten: 100 % Beluga-Linsen | Allergenkennzeichnung: keine, kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1150 kJ (275 kcal) | Fett 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 40,6 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 23,4 g | Salz 0,02 g | Aufbewahrung: ungekochte Linsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Dunkelgrün marmorierte Linse

Hell- bis dunkelgrüne Linse von der Schwäbischen Alb Festkochend. Frisch & kräftig im Geschmack Diese mittelgroße hell- bis dunkelgrün-marmorierte Alb-Leisa von der Schwäbischen Alb stammt ursprünglich aus Frankreich (Puy Linse) und ist eine der beliebtesten Feinschmecker-Linsen weltweit. Sie ist festkochend, vom Geschmack frisch und kräftig und somit bestens für Linsensalat, als Beilage oder auch für Eintöpfe geeignet. Rezeptvorschlag Linsensalat: 250 g Linsen mit einem Gewürzsäckchen (2 Nelken, 1 Anis und 1 Lorbeerblatt) in Gemüsebrühe bissfest garen. Währenddessen je eine Karotte und Kartoffel sehr klein würfeln, in Öl anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Beides abkühlen lassen, dann erst mit einer Essig-Öl-Vinaigrette und Frühlingszwiebeln (feine Ringe oder gehackt) vermengen. Mit einem Sirup - probieren Sie hier mal unseren Rhabarbersirup - abschmecken. Fertig! Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser dunkelgrün marmorierte Linse kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher in guter Tradition hergestelltes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: festkochend, für Linsensalat & Eintöpfe | Zubereitung: kein Einweichen; 20-30 Minuten Kochzeit | Zutaten: 100 % Linsen | Allergenkennzeichnung: Produktionsbedingt sind Spuren von Gluten möglich | Nährwerte bezogen auf 100 g: Energie 1339 kJ / 320 kcal | Fett: 1,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g | Kohlenhydrate: 52 g, davon Zucker: 1,3 g | Eiweiß: 24 g | Salz: 0,02 g | Vitamine & Mineralien: Eisen: 6,8 mg | Magnesium: 80 mg | Zink: 5,2 mg | Aufbewahrungshinweis: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (13,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Späths Alblinse I Die Große 500 g

Traditionelle Alb-Leisa für Linsen mit Spätzle Späths Alblinse I „Die Große“ von Lauteracher Alb-Feld-Früchte ist eine traditionsreiche Linsensorte aus dem Sortiment der Alb-Leisa, die auf der Schwäbischen Alb angebaut wird. Nachdem der Anbau in den 1950er Jahren fast verschwunden war, wurde diese Linsensorte wiederentdeckt und erfreut sich heute großer Beliebtheit. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung von klassischen Eintöpfen und deftigen Suppen. Die große, hellbraune Linse besticht durch ihre angenehme Konsistenz und ihre Fähigkeit, auch nach längerem Kochen ihre Form zu behalten. Geschmack von Späths Alblinse I Die Große Lauteracher Späths Alblinse I zeichnet sich durch einen milden, erdigen Geschmack aus, der perfekt in herzhafte Gerichte passt. Ihr nussiges Aroma verleiht Suppen, Eintöpfen und Gemüsegerichten eine besondere Tiefe. Diese Linse nimmt Gewürze und Aromen gut auf und harmoniert hervorragend mit deftigen Beilagen. Verwendung von Späths Alblinse I Die Große Dank ihrer festen Konsistenz und Größe ist die Späths Alblinse I vielseitig einsetzbar. Besonders beliebt ist sie in traditionellen Linsengerichten wie Linsen mit Spätzle oder als Zutat in herzhaften Eintöpfen. Aber auch als Beilage zu Fleisch oder in Salaten kann sie überzeugen. Durch ihre Größe und Kochfestigkeit eignet sie sich ideal für Gerichte, bei denen die Linse nicht zerfallen soll. Lauteracher Alb-Feld-Früchte: Tradition trifft ModerneMit diesen Späths Alblinse I Die Große 500 g kaufen Sie ein Stück schwäbische Tradition, die mit großer Sorgfalt wiederbelebt wurde. Lauteracher Alb-Feld-Früchte steht für den nachhaltigen Anbau von Alb-Leisa Linsen auf der Schwäbischen Alb, der in den 1950er Jahren fast verschwunden war. Dank der Vision von Woldemar Mammel und seiner Erzeugergemeinschaft wurden die traditionellen Linsensorten wiederentdeckt und neu kultiviert. Heute arbeiten über 140 Biobetriebe zusammen, um hochwertige, regionale Produkte wie Linsen, Buchweizen und Leindotter anzubieten – und damit einen wichtigen Beitrag zur Artenvielfalt und zum Erhalt der regionalen Landwirtschaft zu leisten Produktinformationen Ohne Einweichen beträgt die Kochzeit 25-30 Minuten Verwendung: Ideal für Suppen, Eintöpfe, Linsen mit Spätzle, als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten sowie für herzhafte Salate | Zutaten: Linsen | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: Gluten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1351 kJ (323 Kcal) | Fett 2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,40000000000000002 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*

Späths Alblinse II Die Kleine 500 g

Späths Original Schwäbische Alblinse Festkochend. Aromatisch-würzig für Salate Diese kleinsamigen Linse ist ein festkochender Alleskönner und eignet sich damit sehr gut für Linsensalate. Vom Geschmack her ist diese kleine Alblinse aromatisch-würzig mit einer ausgeprägt nussigen Note, die das Eigenaroma der Linse wundervoll unterstreicht. Ohne Einweichen in ca. 20 Minuten fertig - Diese original schwäbische Alblinse ist von kleiner Größe, hellgrün-beiger Farbe und kocht in circa 20 Minuten fest. Damit ist sie bestens geeignet für alle Gerichte, die den gewissen Biss brauchen, wie zum Beispiel der klassische schwäbische Linsensalat. Alb-Leisa Linsen von Lauteracher EZG Mit dieser Späths Alblinse II Die Kleine kaufen Sie ein von der Erzeugergemeinschaft Lauteracher wiederentdecktes Produkt. Um das Jahr 1960 hörte der letzte Linsenbauer auf der Schwäbischen Alb mit dem Anbau der alten, einheimischen Linsensorten auf und das Wissen um die traditionelle Alb-Leisa, die echte Alblinse, verschwand. Im Jahr 2006 entdeckte Woldemar Mammel in einer Saatgutbank die alten Alb-Leisa-Sorten wieder und holte "Späths Alblinse I" (Die Große) und 'Späths Alblinse II" (Die Kleine) zurück nach Deutschland. Seit 2009 übernimmt Lutz Mammel vom Hof Mammel die Linsenaufbereitung und Vermarktung für die Mitgliedslandwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa. Seit 2011 sind die "Feinschmeckerlinsen der Schwäbischen Alb" wieder erhältlich. Slow Food Deutschland unterstützt mit dem Presidio Alblinse seit 2012 die Erhaltung des lokalen Ökosystems Schwäbische Alb mit den regionalen Traditionen und lokalen Agrarprodukten. Produktinformationen Linsen sind der "Kaviar des armen Mannes". In vielen ärmeren Regionen muss der Mensch auf pflanzliche Proteine ausweichen, da er sich Fleisch nicht leisten kann und die Tiere für eine Schlachtung zu wertvoll sind. So war es auch auf der Schwäbischen Alp. Linsen werden wegen ihres Eiweißgehaltes und der vielen wichtigen Nährstoffe von vielen Ernährungsfachleute und Mediziner geschätzt und sind perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet. Linsen enthalten kein Fett, aber 100 g decken schon etwa ein Drittes des Tagesbedarfes an Ballaststoffen. Verwendung: schwäbischer Linsensalat | Zubereitung: kein Einweichen - Kochzeit ca. 20 Minuten | Zutaten: 100 % Späths Alblinse II (Die Kleine) | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten | Nährwerte pro 100 g: Energie 1360 kJ (323 kcal) | Fett 2,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g | Kohlenhydrate 42,8 g, davon Zucker 1,1 g | Eiweiß 25,7 g | Salz 0,03 g | Vitamine & Mineralien: Eisen 6,8 mg | Magnesium 80 mg | Zink 5,2 mg | Aufbewahrung: ungekochte Alblinsen in geschlossenen Behältnissen, an trockenen und dunklen Plätzen lagern. Die Lagerfähigkeit von ungekochten Linsen nahezu unbegrenzt - gegarte Linsen können problemlos eingefroren werden und halten mindestens sechs Monate bei -18 °C.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

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Späths Alblinse I Die Große 500 g

Traditionelle Alb-Leisa für Linsen mit Spätzle

Geschmack von Späths Alblinse I Die Große

Verwendung von Späths Alblinse I Die Große

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