Klingenberger Lebkuchengewürz
12,90 €*
Winterliche Gewürzmischung für Lebkuchen
Advent. Weihnacht. Tradition.
Das Klingenberger Lebkuchengewürz von Altes Gewürzamt ist die perfekte Mischung für alle Arten von Gewürzkuchen, ob es nun Lebkuchen, Printe, Honigkuchen oder Pfefferkuchen sind. Aber auch anderes weihnachtliches Gebäck wie Spekulatius und Plätzchen herhalten durch das Klingenberger Lebkuchengewürz den Zauber der Adventszeit.
Auch für Joghurt, Schokolade, Tee- oder Kaffeemischungen, denen ein winterliches & weihnachtliches Aroma verliehen werden soll, ist das Klingenberger Lebkuchengewürz hervorragend geeignet.
TIPP: Würzen Sie Lebkuchensauce für Wildgerichte mit dieser Mischung von Ingo Holland
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Gewürzmischung Klingenberger Lebkuchengewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Gewürzkuchen (Lebkuchen, Printen, Honigkuchen, Pfefferkuchen), Mürbeteiggebäck (Spekulatius, Plätzen), Rotweinkuchen & Früchtebrot; Lebkuchensauce zu Wildgerichten | Zutaten: Zimtblüten, Ingwer, Orangenschale, Orangenblüten, Piment, Pfeffer schwarz, Gewürznelken, Sternanis, Kardamomsaat, Macis, Anissamen, Zimtrinde | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.065 kg (198,46 €* / 1 kg)
Backstube Schoko
15,90 €*
Duftiger Begleiter für alles aus Schokolade
Dieser Artikel wird vom Hersteller aus dem Sortiment genommen.
Abverkauf, solange Vorrat reicht. Der Zwischenverkauf ist vorbehalten.
Diese Gewürzmischung Backstube Schoko von Altes Gewürzamt ist die schokoladige Ergänzung zum Backstubengeheimnis Mysterium Libarius.
Backstube Schoko überzeugt durch ihren harmonischen, bezaubernden Duft.
Rezept für Schokoladengugelhupf mit Backstube Schoko
Zutaten (4 Personen): Gugelhupf: 250 g weiche Butter, 200 g Puderzucker, 4 Eier, 300 g Mehl, 40 g Kakaopulver, 3 TL Backpulver, 2 TL Backstube - Schoko, 250 ml Milch, 200 g dunkle Schokolade gehackt, 50 g geröstete und gehackte Kakaobohnen, 1 EL Zucker Glasur: 200 g dunkle Schokolade, 80 g flüssige Butter, Gugelhupfform (Ø 24 cm)
Zubereitung (ca. 1,5 Stunden): Den Backofen auf 180°C vorheizen. Butter und Puderzucker mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die Eier trennen und das Eigelb unter die Buttermasse rühren. Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Backstube - Schoko vermischen, unterrühren und anschließend die Milch hinzugeben. Das Eiweiß mit 1 EL Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Anschließend die gehackte Schokolade und die Kakaobohnen dazugeben. Jetzt die Masse in eine gefettete und bemehlte Form geben und im Backofen ca. 60 Minuten backen. Für die Glasur die Schokolade auf einem Wasserbad schmelzen, mit der flüssigen Butter verrühren und über den abgekühlten Gugelhupf gießen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Backstube Schoko kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Verwendung: Eisschokolade, Kirschgrütze, Schokoladenkuchen, Tarte | Zutaten: Orange, Tonkabohne, Zimtblüten, Piment, Zitronenmyrte, Macis, Gewürznelken, Vanille, Orangenblüten, Timut-Pfeffer, Kardamom, Lavendelblüten | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.06 kg (265,00 €* / 1 kg)
Vanilleschote Pompona XL
12,90 €*
Nicht mehr Sortiment. Nur solange Vorrat reicht. Zwischenverkauf vorbehalten
Sehr große Gewürzvanille aus Madagaskar
Vannila pompona
Diese Pompona-Vanille ist eine echte Rarität. Sie ist ausgesprochen groß und hat ein atemberaubend komplexes Aroma.
TIPP: Die Vanilleschote würzt stärker als das Mark und kann mehrfach verwendet werden! Für ein besonders kräftiges Vanille-Aroma die Schote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark (Samen & Öl) herausschaben und verwenden. Die Schote selbst in Milch, Sahne oder eine andere Flüssigkeit aufkochen und diese zum Kochen oder Würzen nutzen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Vanille Pompona XL kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung: Für alles mit Vanille, speziell Desserts, Schokolade, Pudding, Karamell, Kaffee; als Backzutat | Zutaten: Vanille (Vannila pompona) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
SchokOrange mit Quatre Epices
12,90 €*
Feinstes, gewürztes Kakaopulver mit fruchtiger Orange
In der Schokoladenkreation SchokOrange mit Quatre Èpices von Ingo Holland vereinen sich feinster Kakao mit fruchtige Orange und den sinnlichen Aromen der Quatre-épices Gewürzmischung von Altes Gewürzamt.
Das Ergebnis ist eine raffinierte Zutat für das Backen von Kuchen und Gebäck.
TIPP: Trinkfertig für heiße Schokolade. Ca. 2 Teelöffel in 200 ml heiße Milch einrühren
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser SchokOrange mit Quatre Èpices kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Kuchen & Gebäck; Trinkschokolade | Zutaten: Kakaopulver (Kakao: 100 %), Orange gefriergetrocknet 33 %, Zucker, Gewürzmischung [Pfeffer schwarz, Zimtrinde, Macis (Muskatblüte), Sternanis, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten, Piment (Nelkenpfeffer), Galgant] 3,5%, Meersalz; Kakaoanteil: min. 37 % | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1529 kJ ( 364 Kcal) | Fett 9,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,6 g | Kohlenhydrate 49,0 g, davon Zucker 25,0 g | Eiweiß 9,8 g | Salz 1,7 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nach dem Öffnen kühl lagern
Inhalt: 0.09 kg (143,33 €* / 1 kg)
Quatre Epices / Viergewürz
10,90 €*
Das traditionelle französische Viergewürz
Ingo Hollands Interpretation der klassischen Quatre-épices, vier Gewürze, sind eigentlich derer neun. Nicht fehlen dürfen Pfeffer, Zimt, Muskat und Piment. Die Vier-Gewürz-Mischung ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen der französischen Küche.
Quatre-épices wird in Frankreich für Pasteten und Terrinen, Aufläufe, Eintöpfe und Saucen verwendet. Auch bei uns findet es in Wildgerichten oder im rheinischen Sauerbraten Verwendung.
TIPP: Auch Kuchen, Desserts oder der Weihnachtsbäckerei verleiht dieses Gewürz das gewisse Etwas
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Gewürzmischung Quatre-épices kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Schmor- und Wildgerichte, Braten; Schokoladendessert oder Kuchen; als Lebkuchengewürz | Zutaten: Pfeffer schwarz, Zimtrinde, Macis (Muskatblüte), Sternanis, Korianderkörner, Gewürznelken, Zimtblüten, Piment, Galgant | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)
Tiroler Brotgewürz
11,90 €*
Brotgewürz als krautige Mischung
Brot ist deutlich mehr als Mehl und Wasser. Umso enttäuschender, wenn das mit vielen Mühen selbstgebackene Brot nicht an gekaufte Ware heranreichen und fade schmeckt. Hier helfen die fein abgestimmten Brotgewürz-Mischungen von Altes Gewürzamt. Sie sorgen oft für den perfekten Duft, die richtige Würze und einen kräftigen Geschmack.
Das Tiroler Brotgewürz von Altes Gewürzamt zeichnet sich durch seine kräutergeprägte Rezeptur aus. Klassische Zutaten wie Fenchel, Koriander und Kümmel werden mit Klee und Diestel ergänzt und verfeinert.
TIPP: Unserer Meinung nach passt Tiroler Brotgewürz sehr gut zu Sauerteig aus Dinkel oder Roggen (Roggensauer)
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Tiroler Brotgewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Ein Teelöffel dieser Gewürzmischung reicht für 0,5 l Wasser und Würfelhefe aus
Verwendung: Für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck | Zutaten: Koriandersamen, Fenchelsamen, Schabzigerklee, Ysop, Bockshornklee, Korianderblätter, Kümmel, Thymian wild, Mariendistelsamen, Ajowan (Königskümmel) | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.06 kg (198,33 €* / 1 kg)
Fränkisches Brotgewürz
9,90 €*
Grob gemahlenes Brotgewürz
Brot ist deutlich mehr als Mehl und Wasser. Umso enttäuschender, wenn das mit vielen Mühen selbstgebackene Brot nicht an gekaufte Ware heranreichen und fade schmeckt. Hier helfen die fein abgestimmten Brotgewürz-Mischungen von Altes Gewürzamt. Sie sorgen oft für den perfekten Duft, die richtige Würze und einen kräftigen Geschmack.
Das Fränkisches Brotgewürz von Altes Gewürzamt ist die Gewürzmischung für einen echten Frankenlaib. Klassische Zutaten wie Koriander, Kümmel und Fenchel werden mit Muskatblüte und Sellerie fein abgestimmt und verfeinert.
TIPP: Unserer Meinung nach passt dieses Fränkische Brotgewürz sehr gut zu Sauerteig aus Dinkel
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Fränkischen Brotgewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Ein Teelöffel dieser Gewürzmischung reicht für 0,5 l Wasser und Würfelhefe aus
Verwendung: Für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck | Zutaten: Koriandersamen, Kümmel, Fenchelsamen, Macis (Muskatblüte), SELLERIESAAT, Sternanis, Kreuzkümmel, Kardamom | Allergenkennzeichnung: enthält Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren von Senf enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.06 kg (165,00 €* / 1 kg)
Klingenberger Brotgewürz
10,90 €*
Fein gemahlenes Brotgewürz
Brot ist deutlich mehr als Mehl und Wasser. Umso enttäuschender, wenn das mit vielen Mühen selbstgebackene Brot nicht an gekaufte Ware heranreichen und fade schmeckt. Hier helfen die fein abgestimmten Brotgewürz-Mischungen von Altes Gewürzamt. Sie sorgen oft für den perfekten Duft, die richtige Würze und einen kräftigen Geschmack.
Das Klingenberger Brotgewürz von Altes Gewürzamt ist die Gewürzmischung herzhaftes Brotrezepte. Klassische Zutaten wie Koriander, Kümmel und Fenchel werden mit Muskatblüte und Sellerie fein abgestimmt und verfeinert.
TIPP: Unserer Meinung nach passt Klingenberger Brotgewürz sehr gut zu Sauerteig aus Dinkel
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Klingenberger Brotgewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Ein Teelöffel dieser Gewürzmischung reicht für 0,5 l Wasser und Würfelhefe aus
Verwendung: Für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck | Zutaten: Koriandersamen, Kümmel, Fenchelsamen, Macis (Muskatblüte), SELLERIESAAT, Sternanis, Kreuzkümmel, Kardamom | Allergenkennzeichnung: enthält Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren von Senf enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.06 kg (181,67 €* / 1 kg)
Backstube Zitrus
14,90 €*
Sommerlich, mit intensivem Zitronen-Aroma
Dieser Artikel wird vom Hersteller aus dem Sortiment genommen.
Abverkauf, solange Vorrat reicht. Der Zwischenverkauf ist vorbehalten.
Diese Gewürzmischung Backstube Zitrus von Altes Gewürzamt ist die sommerliche Ergänzung zum Backstubengeheimnis Mysterium Libarius.
Frisches, intensives Zitronenaroma mit einer leichten Kräuternote macht dieses Backgewürz wie geschaffen für sommerliche Zitronen-Cookies, Erdbeerkuchen oder auch Joghurtmousse oder Spargel-Erdbeer-Salat.
TIPP von Ingo Holland: Cookies mit Backstube Zitrus und weißer Schokolade
Zutaten (4 Personen, ergibt 12-15 Stück): 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 150 g Macadamianüsse, 250 g weiße Schokolade gehackt, 280 g weiche Butter, 180 g Rohrzucker, ½ Vanilleschote, 1 Prise Salz, 1,5 - 2 TL Backstube Zitrus
Zubereitung (ca. 1 Stunde): Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Die Macadamianüsse goldbraun rösten und grob hacken. Die halbe Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark zusammen mit der Butter 5 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Mehl, Salz, Backstube Zitrus und Backpulver in einer Schüssel mischen. Nun den Zucker zur schaumigen Butter geben und weitere 5 Minuten schlagen. Jetzt das Ei und die Mehlmischung unterrühren. Zum Schluss 2/3 der gehackten Macadamianüsse unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von der Teigmasse 2 Esslöffel große Teighäufchen abstechen und mit Abstand auf das Backpapier setzen. Nun die gehackte Schokolade und die restlichen Macadamianüsse darauf verteilen. Die Cookies bei 160 °C Heißluft ca. 25 Minuten im Ofen goldgelb backen und danach abkühlen lassen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Gewürzmischung Backstube Zitrus kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Verwendung: Für Backerlebnisse im Sommer, die durch ihre Frische überzeugen | Zutaten: Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter, Lavendelblüten | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.06 kg (248,33 €* / 1 kg)
Gourmet Vanillemark
29,90 €*
100 % Mark der Gewürzvanille
Feinste Vanillearoma
Vanillemark sind die Tausenden von winzigen Samen, die sich im Inneren der Vanilleschote befinden. Sie werden aus dem dunklen Fruchtfleisch herausgekratzt und haben das feinste Vanillearoma.
Dieses Gourmet Vanillemark von Altes Gewürzamt ist das kostbare reine Mark der "vanilla planifolia" und stammt aus Madagaskar. Es verleiht beim Backen einen angenehm kräftigen Geschmack und verfeinert Süßspeisen (Vanillecreme, Vanilleeis), Panna Cotta und Hefeteige.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Gourmet Vanillemark kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Verwendung: Süßspeisen, Cremes, Eis, Pudding, Teige | Zutaten: Vanillesamen (85 %) aus Madagaskar, Alkohol zur Haltbarmachung | Allergenkennzeichnung: keine; Spuren möglich: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1322 kJ (316 Kcal) | Fett 8,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g | Kohlenhydrate 16 g, davon Zucker 7,9 g | Eiweiß 3,4 g | Salz 0,03 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können, nach dem Öffnen bitte kühl aufbewahren und rasch verbrauchen
Inhalt: 0.03 kg (996,67 €* / 1 kg)
Vanille Tahitensis gemahlen
7,60 €*
Gemahlene Vanille (Vannila tahitensis)
Aus Indonesien oder Papua-Neuginea
Diese Vanille besitzt einen kräftig parfümartigen Duft. Für Ingo Holland ist sie aufgrund ihrer unendlichen Aromafacetten "Spektakulär für Desserts". Hervorragend für Zucker, Teige und Gebäck geeignet.
Achtung: Die gemahlene Schote kann Ihre Speise leicht verfärben!
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser gamahlenen Vannila tahitensis kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung: Für alles mit Vanille, speziell Desserts, Schokolade, Pudding, Karamell, Kaffee; als Backzutat | Zutaten: Vanille (Vannila tahitensis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.008 kg (950,00 €* / 1 kg)
Vanilleschote Indonesien
9,90 €*
Tahiti-Vanille aus Indonesien
Vannilla tahitensis
Diese Vanille besitzt wie die "echte" Tahiti-Vanille ein parfümartiges Aroma, ist jedoch dezenter ausgeprägt.
TIPP: Die Vanilleschote würzt stärker als das Mark und kann mehrfach verwendet werden! Für ein besonders kräftiges Vanille-Aroma die Schote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark (Samen & Öl) herausschaben und verwenden. Die Schote selbst in Milch, Sahne oder eine andere Flüssigkeit aufkochen und diese zum Kochen oder Würzen nutzen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Vanille aus Indonesien kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung: Für alles mit Vanille, speziell Desserts, Schokolade, Pudding, Karamell, Kaffee; als Backzutat | Zutaten: Vanille (Vannila tahitensis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Vanilleschote Papua-Neuguinea
7,90 €*
Zucht-Vanilleschote aus Papua Neuguinea
Vannila planifolia-tahitensis-Hybrid
Diese Vanille ist absolute Spitzenqualität und etwas Besonderes: sie eine Zuchtform aus Madagaskar-Vanille (V. planifolia) und Tahiti-Vanille (V. tahitensis) und hat ein brotiges Aroma mit Nuancen von Kümmel und Minze.
TIPP: Die Vanilleschote würzt stärker als das Mark und kann mehrfach verwendet werden! Für ein besonders kräftiges Vanille-Aroma die Schote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark (Samen & Öl) herausschaben und verwenden. Die Schote selbst in Milch, Sahne oder eine andere Flüssigkeit aufkochen und diese zum Kochen oder Würzen nutzen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Vanille aus Papua-Neuguinea kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung: Für alles mit Vanille, speziell Desserts, Schokolade, Pudding, Karamell, Kaffee; als Backzutat | Zutaten: Vanille (Vannila planifolia-tahitensis-Hybrid) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Vanilleschote Madagaskar
8,90 €*
Vanille aus Madagaskar – Reine Vanille für echte Feinschmecker
Die Vanilleschote Madagaskar vom Alten Gewürzamt besticht durch ihr reichhaltiges und intensives Aroma, das süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen veredelt. Diese hochwertigen Vanilleschoten stammen aus Madagaskar, einer Region, die weltweit für ihre exzellente Vanille bekannt ist. Die Schoten werden sorgsam verarbeitet, um das charakteristische Aroma und die natürlichen Vanillin-Kristalle zu bewahren. Vanille wird seit Jahrhunderten wegen ihres einzigartigen Geschmacks geschätzt, und die Madagaskar-Schoten gehören zu den besten der Welt.
Geschmack von Vanilleschote Madagaskar
Der Geschmack der Madagaskar-Vanille ist süß, floral und leicht würzig, mit einem tiefen, vielschichtigen Aroma. Sie verleiht jeder Kreation eine luxuriöse Note, die sowohl im Dessertbereich als auch in herzhaften Gerichten einen markanten Unterschied macht.
Verwendung von Vanilleschote Madagaskar
Die Vanilleschote eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen. Das Mark kann direkt in Desserts wie Pudding, Eis oder Kuchen verwendet werden, um eine intensive Vanillenote zu erzielen. Auch in herzhaften Gerichten, wie Saucen oder Fischgerichten, sorgt die Vanille für ein feines Aroma. Selbst die Schale kann ausgekocht werden, um Flüssigkeiten einen subtilen Vanillegeschmack zu verleihen. Einfach vielseitig einsetzbar!
Praxistipp: Die Schote der Vanille würzt stärker als das Mark und kann mehrfach verwendet werden! Für ein besonders kräftiges Vanille-Aroma die Schote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark (Samen & Öl) herausschaben und verwenden. Die Schote selbst in Milch, Sahne oder eine andere Flüssigkeit aufkochen und diese zum Kochen oder Würzen nutzen.
Altes Gewürzamt Ingo Holland
Mit dieser Vanilleschote Madagaskar kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung: für Süßspeisen, Vanillezucker, Teig & Gebäck, aber auch herzhafte Saucen oder Fisch
| Zutaten: Vanilla planifolia | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Vanilleschote Komoren
10,90 €*
Vanilleschote aus Madagaskar / Komoren
Vannila planifolia
Diese Vanille besitzt ein weiches angenehmes Aroma mit balsamartigem Duft, der an gesäuertes Brot erinnert.
TIPP: Die Vanilleschote würzt stärker als das Mark und kann mehrfach verwendet werden! Für ein besonders kräftiges Vanille-Aroma die Schote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark (Samen & Öl) herausschaben und verwenden. Die Schote selbst in Milch, Sahne oder eine andere Flüssigkeit aufkochen und diese zum Kochen oder Würzen nutzen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Vanille aus Madagaskar / Komoren kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung: Für alles mit Vanille, speziell Desserts, Schokolade, Pudding, Karamell, Kaffee; als Backzutat | Zutaten: Vanille (Vannila tahitensis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Vanilleschote Tahiti
15,90 €*
Vanilla Tahitensis - Parfümartig & aromatisch
Die Vanilleschote Tahiti von Altes Gewürzamt, eine exklusive Kreuzung aus Vanilla planifolia und Vanilla pompona, ist ein echtes Highlight für Gourmet-Küchen. Diese besondere Vanille ist bekannt für ihren kräftigen, parfümartigen Duft und die unendlichen Aromafacetten, die sie in jedes Gericht bringt.
Geschmack von Vanilleschote Tahiti
Die Vanilleschote Tahiti verführt mit einem intensiven, parfümartigen Aroma, das sie deutlich von anderen Vanillearten unterscheidet. Ihre Aromen sind vielschichtig und bieten eine außergewöhnliche Tiefe, die jedes Dessert zu einem Erlebnis macht.
Verwendung von Vanilleschote Tahiti
Diese Vanille ist spektakulär für Desserts geeignet und verleiht diesen eine unvergleichliche Note. Ihre einzigartige Aromenvielfalt macht sie zur ersten Wahl für Kreationen, die einen tiefen, reichhaltigen Vanillegeschmack erfordern.
TIPP: Die Schote der Vanille würzt stärker als das Mark und kann mehrfach verwendet werden! Für ein besonders kräftiges Vanille-Aroma die Schote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark (Samen & Öl) herausschaben und verwenden. Die Schote selbst in Milch, Sahne oder eine andere Flüssigkeit aufkochen und diese zum Kochen oder Würzen nutzen.
Altes Gewürzamt Ingo Holland
Mit dieser Vanilleschote Tahiti kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung: für Vanillezucker, Teig & Gebäck | Zutaten: Vanilla tahitensis | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Vanille Planifolia Gemahlen
10,90 €*
Gemahlene Echte Vanille (Vanilla planifolia)
Die gemahlene Vanille Planifolia von Altes Gewürzamt repräsentiert die Essenz echter, vollständig gemahlener Vanilleschoten. Diese spezielle Vanille ist bekannt für ihr süßes, tief aromatisches Profil mit einem dunklen, ausgewogen weichen Aroma, das Ihre Speisen auf ein neues Niveau hebt.
Geschmack von Vanillepulver Planifolia
Vanille Planifolia zeichnet sich durch ihren reichen, süßen Geschmack aus, der eine subtile, aber wirkungsvolle Tiefe bietet. Das "dunkle", weiche Aroma ergänzt süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen und verleiht jedem Rezept eine exquisite Note.
Verwendung von Vanillepulver Planifolia
Ideal für die Verfeinerung von Zucker, Teigen und Gebäck. Diese Vanille verleiht jedem Gericht nicht nur Geschmack, sondern kann auch eine leichte Färbung hinterlassen, die dem Endprodukt eine visuelle Einzigartigkeit verleiht. Ein wahrer Schatz für passionierte Köche und Bäcker, die auf der Suche nach dem besonderen Etwas sind.
Altes Gewürzamt Ingo Holland
Mit dieser Dose Vanillepulver Planifolia kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Es wird aus den Kapselfrüchten einer bestimmten, ursprünglich aus Mexiko stammenden Orchidee Vanilla gewonnen. Dabei entstehen durch einen aufwendigen Fermentierungsprozess die bekannten, schwarzen Vanilleschoten. Weltweit gibt es drei wichtige Vanillearten, die alle von der einen mexikanischen Vanilla abstammen und entsprechende gezüchtet wurden:
Planifolia (Bourbon-Vanille, Madagaskar-Vanille) wächst auf Madagaskar, Réunion und anderen tropischen Gebieten des Indischen Ozeans,
Tahitensis (Tahiti-Vanille) aus dem Südpazifischen Raum und
Pompona (Westindische / Mexikanische Vanille), die auf den Westindischen Inseln, in Zentralamerika und Südamerika vorkommt
Verwendung:
für Vanillezucker, Teig & Gebäck
| Zutaten: Vanilla tahitensis | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.008 kg (1.362,50 €* / 1 kg)