Essig & Acetum

Feine, kreative & edle Fruchtessige

Die Kunst des Essig-Brauens ist seit mindestens 5.000 Jahren belegt - schon die Babyloniern produzierten Dattel-, Feigen- und Bieressig. Neben den nachweislich gesundheitlichen Aspekten ist Essig in der Küche ein unersetzliche würzige-saure Zutat und beim Einlegen unabdingbar.

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Feine, kreative & edle Fruchtessige

Apfel-Balsamessig

Reife: 8 Jahre Eichenfass (5 % Säure) für Desserts, Grillsoßen, Käse, Tomatenmozzarella, Steak

Inhalt 0.25 l (68,00 € * / 1 l)

17,00 € *

Apfel-Essig

Reife: 2 Jahre Eichenfass (5 % Säure) für Blattsalate, Gulaschsuppe, Karottensalat, Tafelspitz

Inhalt 0.25 l (26,80 € * / 1 l)

ab 6,70 € *

Bier-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (5 % Säure) für Gulasch, Käferbohnen, Krautfleckerln, Krautsalat, Saures Rindfleisch, Sulz, Wurstsalat

Inhalt 0.25 l (27,60 € * / 1 l)

6,90 € *

Birnen-Balsamessig

Reife: 4 Jahre Eichenfass (5 % Säure) für Bittersalate, Blauschimmelkäse, Desserts, Weißschimmelkäse

Inhalt 0.25 l (55,60 € * / 1 l)

13,90 € *

Birnen-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (5 % Säure) für Bittersalate, Gratins, Rindfleischsalat, Rucola, Weichkäse

Inhalt 0.25 l (27,60 € * / 1 l)

6,90 € *

Himbeer-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (5 % Säure) für Desserts, Rucola, Spargelgerichte, Vogerl(Feld)salat, Waldorfsalat, Gerichte mit Krustentieren

Inhalt 0.25 l (47,20 € * / 1 l)

11,80 € *

Kirschen-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (5 % Säure) für Dunkelblättrige Salate (Lollo Rosso, Batavia), dunkle Saucen, Lamm, Rind, Rote Rüben, Wild

Inhalt 0.25 l (31,60 € * / 1 l)

7,90 € *

Marillen-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (5 % Säure) für Asiatische Gerichte, Gerichte mit Curry, Kardamom oder Ingwer, Krustentiere, Meeresfrüchte

Inhalt 0.25 l (31,60 € * / 1 l)

7,90 € *

Quitten-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (5 % Säure) für Asiatische Gerichte, Fisch, Mayonnaise, Sauce hollandaise, Sauce béarnaise

Inhalt 0.25 l (31,60 € * / 1 l)

7,90 € *

Roséwein-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (6 % Säure) für Backhendlsalat, Blattsalate, Käferbohnensalat, Karottensalat, Saures Rindfleisch

Inhalt 0.25 l (26,80 € * / 1 l)

ab 6,70 € *

Rotwein-Essig

Reife: 2 Jahre Eichenfass (6 % Säure) für Antipasti, Blattsalate, Erdäpfelgulasch, Italian Dressing, Krautfleisch

Inhalt 0.5 l (15,00 € * / 1 l)

7,50 € *

Spargel-Essig

Reife: 1 Jahr Edelstahl (5 % Säure) für Spargel, Fisch, Gemüse, Mediterrane Küche

Inhalt 0.25 l (39,20 € * / 1 l)

9,80 € *