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Produkte aus der Provence – Authentische Spezialitäten

Kräuter der Provence

Gewürzmischung aus Gartenkräutern Gefriergetrocknete Kräutermischung Kräuter der Provence sind der Klassiker der Kräutermischungen. Nicht nur in der französischen Küche ein Muss, gehört diese Mischung südfranzösischer Küchenkräuter in jeden Haushalt, um dem Essen eine typisch mediterrane Note zu verpassen. Verwenden Sie Kräuter der Provence von Altes Gewürzamt für Suppen, Gemüsen wie Tomaten, Auberginen und Zucchini. Perfekt zu Geflügel oder kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Lamm, Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Durch Einlagen lassen sich auch Olivenöl oder Essig verfeinern; daher sind Kräuter der Provence auch bestens für Marinaden geeignet. TIPP: Einfach ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und die gefriergetrockneten Kräuter schmecken wie frisch geerntet. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Kräutermischung Kräuter der Provence kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Gemüse- und Tomatengerichte; Fleisch (Lamm, Wild) | Zutaten: Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Basilikum | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (990,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Basilikum Dose

Basilikum gefriergetrocknet

Gefriergetrocknetes Basilikum aus Frankreich Basilikum stammt eigentlich aus Indien und anderen tropischen Regionen von Afrika bis Südostasien, wird aber zwischenzeitlich weltweit kultiviert. Basilikum wird am häufigsten frisch in Rezepten verwendet und wir alle kennen das berühmte Pesto aus dem Basilikum Genovese. Leider ist frisches Basilikum recht empfindlich und verliert schnell sein Aroma. Mit dem speziellen Verfahren der Gefriertrocknung behält dieses Basilikum von Altes Gewürzamt sowohl die leuchtet grüne Farbe als auch das intensive Basilikum-Aroma. Basilikum passt ideal in die mediterrane Küche wie z.B. zu Tomaten (in allen Variationen), Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichte oder Quark. TIPP: Geben Sie Basilikum erst ganz zum Schluss hinzu, da der Geschmack sehr empfindlich ist und schnell "verkocht" Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Basilikum kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Für die mediterrane Küche; zu Tomaten, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichten oder Quark | Zutaten: Basilikum (Ocimum basilicum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (740,00 €* / 1 kg)

7,40 €*

Lorbeerblätter

Ganze getrocknete Lorbeerblätter Getrocknete Lorbeerblätter gehören in jeder Küche und sind ein Standardgewürz bei vielen deftigen Gerichten wie dem deutschen Sauerbraten oder dem italienischen Ossobucco (Kalbshaxe), im Sauerkraut oder Rotkohl. Lorbeer verfeinert Tomatensaucen und ist fester Bestandteil in vielen Marinaden bzw. Beizen und wird zum Einlegen von Fleisch oder Fisch benutzt. Lorbeer hat einen intensiv würzigen und sehr angenehmen, leicht bitteren Geschmack. Trotz seiner Dominanz passt sich Lorbeer gut an viele Gerichte und sogar Süßspeisen (Früchtekompott) an. Bitte beachten Sie, dass die getrockneten Blätter ihren Geschmack nur langsam abgeben und daher eine lange (Mit)Kochzeit benötigen. Entfernen Sie die Blätter sorgfältig vor dem Servieren. TIPP: Reißen Sie die Lorbeerblätter vor der Verwendung leicht ein; dann entfaltet sich das Aroma besser Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen ganzen getrockneten Lorbeerblättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: 2-3 Blätter (4-6 Personen) für Deftiges wie Braten & Wildgerichte, Sauerkraut & Kohl, Eintöpfe; als Beize bzw. Marinade für Fleisch, Fisch & Geflügel | Zutaten: Lorbeer (Laurus nobilis), ganze Blätter | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.005 kg (1.240,00 €* / 1 kg)

6,20 €*

Thymian gefriergetrocknet

Gefriergetrockneter Echter Thymian (Gartenthymian) Thymian stammt ursprünglich aus dem westlichen Mittelmeerraum und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Besonders die französische Provence wird mit dem violett blühenden mit Thymian assoziiert. Der Echte Thymian oder auch Gartenthymian genannte Thymus vulgaris ist ganz leicht bitter und hat ein besonders frisch-aromatischen Geschmack, der von ätherischen Ölen in der Pflanze herrührt. Thymian duftet stark. Thymian besitzt eine starke Würzkraft und schmeckt wunderbar zu kräftigen Gerichten wie Eintöpfen und kräftigen Gemüsesuppen. Aber auch Tomatensoßen, Soßen auf Weinbasis und Marinaden können den kräftigen Geschmack des Thymians gut vertragen. Auch eine typische französische Pastete oder Terrine kommt ohne ihn nicht aus. TIPP: Probieren Sie Thymian im Dessert, zum Beispiel mit gegrilltem Honig-Pfirsich Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrocknetem Thymian kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Eintöpfen, Terrinen & kräftigen Gemüsesuppen; Pasteten; Tomatensoßen & Marinaden (Schwein, Wild) | Zutaten: Echter Thymian (Thymus vulgaris) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (690,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Estragonblätter Dose

Estragon gefriergetrocknet

Französische Estragonblätter Geschnitten & gefriergetrocknet Estragon ist eines der klassischen "Fines herbes" der französischen Küche. Er wird zur Aromatisierung von Essigen & Ölen, Senf oder Eingelegtem verwendet. Durch das leicht anisartige Aroma und die würzenden ätherischen Öle, eignet sich französischer Estragon auch für verschiedenste Arten von Saucen, Kräuterbutter oder Marinaden. Einer der Estragon-Klassiker ist Sauce béarnaise aus Eigelb und Butter, die zu gegrilltem Fleisch oder zu Fisch serviert wird. Bei uns bekannt und beliebt ist auch Estragon-Senf (2 TL Estragon auf 100 g mittelscharfen Senf, mit etwas Honig abschmecken) für Gegrilltes, Gemüse oder Fisch. TIPP: Französischer Estragon kann zur Intensivierung des Aromas schon beim Garvorgang zugegeben und mitgekocht werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen gefriergetrockneten französischen Estragonblättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Fisch, Geflügel & Eiergerichte; Marinaden & Öl für Ziegenkäse und Feta. | Zutaten: Estragonblätter, geschnitten | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (720,00 €* / 1 kg)

7,20 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Liebstöckelblätter Dose

Liebstöckel gefriergetrocknet

Geschnittene Liebstöckel-Blätter Intensiv. Würzig. Aromatisch. Liebstöckel (Levisticum officinale) wird schon seit langem in Europa angebaut und kultiviert. Dabei werden nicht nur die Blätter als Kraut genutzt, sondern auch die Wurzeln als Gemüse und die Samen als Gewürz verwandt. Liebstöckel-Blätter sind sehr würzig, intensiv aromatisch und schmecken wie eine Mischung aus Sellerie und Petersilie. Der Geschmack erinnert an die berühmte Würze von Julius Maggi, weshalb Liebstöckel gerne auch als "Maggikraut" bezeichnet wird. Mit diesen gefriergetrockneten geschnittenen Liebstöckel-Blättern verfeinern Sie Eintöpfe und Suppen, würzen Brühen und veredeln Schmorgerichte. TIPP: Liebstöckel ist ein Muss in Pilzgerichten, besonders für Pfifferlinge! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrocknetem Liebstöckel kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischung für Chili con Carne oder die Toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Schmorgerichte, Suppen & Eintöpfe; Tomaten, Zucchini, Möhren, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Eier; Schweinefleisch | Zutaten: Liebstöckel (Levisticum officinale) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.009 kg (844,44 €* / 1 kg)

7,60 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Wacholderbeeren Ganz Dose

Wacholderbeeren getrocknet

Getrocknete Wacholderbeeren Handverlesen. Intensiv. Aromatisch. Getrocknete Wacholderbeeren sind deutlich intensiver im Aroma als frische und daher der Klassiker schlechthin im Sauerbraten, bei Wildgerichten oder auch im Sauerkraut. Aber auch in vielen Mischungen zum Pökeln, Einmachen oder Räuchern ist sie aufgrund ihres würzigen, an Tannennadeln erinnernden Aromas ein unverzichtbarer Bestandteil. TIPP: Wacholderbeeren sollten erst kurz vor der Verwendung in einem Mörser gequetscht oder zerstoßen werden. So entfalten sie bestens ihr wunderbares Aroma. Da der Geschmack sehr kräftig ist sollten sie sparsam eingesetzt werden. Hätten Sie’s gewusst? Die Wacholderbeere ist der weibliche Samenzapfen, den die verschiedenen Wacholderarten bilden. Es handelt sich nicht um eine echte Beere, sondern um einen Zapfen mit ungewöhnlich fleischigen und verwachsenen Schuppen, die ihm ein beerenartiges Aussehen verleihen. Wacholderbeeren gehören neben Fichtenknospen zu den einzigen Gewürzen, die von Nadelbäumen stammen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen handverlesenen Wacholderbeeren kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Frische Wacholderbeeren sind ein beliebtes Ausgangsprodukt für Spirituosen, allem voran natürlich Gin, aber auch Genever, Steinhäger und Krambambuli kämen ohne das typische Aroma nicht aus. Aber auch in nicht alkoholischen Getränken wie Limonaden ist der bittersüße, leicht harzige Geschmack beliebt. Verwendung: Fleischgerichte, Sauerkraut; mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen, ergeben Wacholderbeeren eine aromatische Mischung zum Einreiben von Lamm, Schwein und Wild | Zutaten: Wacholderbeeren (Baccae juniperi) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.05 kg (158,00 €* / 1 kg)

7,90 €*

Oregano geschnitten

Geschnittener Oregano Tomaten. Lamm. Gemüse. Oregano ist das Pizza- und Focaccia-Gewürz! Ja, aber der Echte Dost - wie Oregano auch heißt - kann viel mehr. Als Würzmittel in der Küche wurde er von bereits von den Römer eingesetzt. Im deutschsprachigen Raum wurde er in einem Rezept aus dem 17. Jahrhundert erwähnt, ansonsten allerdings eher stiefmütterlich behandelt. Oregano ist im gesamten Mediterranen Raum ein gerne und viel verwendetes Gewürz, dass perfekt zu Tomatengerichten und Tomatensaucen passt. Aber auch Fleisch (besonders Lamm) oder Gemüse verfeinert Oregano mit seinem kräftigen, vornehm-scharfen Geschmack und der leicht rauchigen Note. Oregano ist eleganter, pfeffriger als Majoran und besitzt Anklänge von Zitrone. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem geschittenen Oregano kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Pasta, Pizza, Gemüse & Fisch; Fleischragouts & Frikadellen; Tomatensoßen & Suppen | Zutaten: Oregano (Origanum vulgare) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.02 kg (320,00 €* / 1 kg)

6,40 €*

Rosmarin gefriergetrocknet

Rosmarin ist duftender Meerestau Rosmarin (Rosmarinus officinalis) bedeutet "Tau des Meeres". Das ist der Hinweis darauf, dass er ursprünglich von den Küsten des Mittelmeeres stammt und den Tau während der Nacht in den hellblauen Blüten sammelte. Auch heute noch findet man die wildwachsenden, wohlriechenden Sträucher überall in der Region. Er ist eines der typischen Gewürze der mediterranen Küche. Wegen seiner balsamisch-ätherischen Öle ist er nicht nur ein beliebtes Grillgewürz, sondern passt auch wunderbar zu vielen Fleisch- (Lamm!) und Geflügelgerichten, verfeinert Gemüse (Zucchini, Rosmarinkartoffeln) und Pasta-Saucen. Ein Rosmarin setzt Akzente bei Süßspeisen, Butter oder in einem Gin-Tonic. Ingo Holland empfiehlt seinen gefriergetrockneten Rosmarin von Altes Gewürzamt für gebratenes Gemüse, Kalbfleisch und Lamm, in salzigem und süßem Gebäck. TIPP: Wenn Sie Pute braten, geben ein paar Rosmarin-Blätter in das Fett - dies intensiviert den Geschmack des Fleisches. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Rosmarin kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen Verwendung: Gemüse, Kalbfleisch & Lamm; Gebäck | Zutaten: Rosmarin (Rosmarinus officinalis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.015 kg (546,67 €* / 1 kg)

8,20 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Wilder Thymian Dose

Wilder Thymian / Quendel

Getrockneter wilder Thymian aus der Provence Die Blätter des wilden Thymians (Sand-Thymian, lat. Thymus serpyllum) von Altes Gewürzamt sind deutlich kleiner als die der für die Küche gezüchteten Gartenthymian (T. vulgaris). Auch ist sein Aroma milder und feiner, der Geschmack authentischer. Der warme holzig-blumige Duft ist angenehm aromatisch. Thymian ist eine der Grundzutaten aller provenzalischen und italienischen Kräutermischungen. Verwenden Sie das aromatische Kraut in mediterranen Gerichten. Aber auch zu Kartoffeln, in Tomatensoßen, Suppen oder Marianden passt er perfekt. Versuchen Sie doch mal Kaninchen, Geflügel, Fisch mit Thymian zu schmoren. TIPP: Thymian sollte grundsätzlich in der Soße mitgekocht werden. Dieser wilde Thymian verträgt auch langes, langsames Kochen sehr gut. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen wilden Thymian kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Fantastisch in mediterranen Gerichten, Eintöpfen, Tomatensoßen, Kartoffeln sowie in Marinaden | Zutaten: wilder Sand-Thymian (Thymus serpyllum) | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (280,00 €* / 1 kg)

8,40 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Bohnenkraut Dose

Bohnenkraut gefriergetrocknet

Saturei - das Kraut für Bohnen Dieser Artikel wird vom Hersteller aus dem Sortiment genommen. Abverkauf, solange Vorrat reicht. Der Zwischenverkauf ist vorbehalten. Nomen est Omen - Bohnenkraut ist ein Klassiker im Gewürzschrank, kaum ein anderes Gewürz wird häufiger für Bohnengerichte verwendet. Der Geschmack ist kräftig und herb mit einer leichten Schärfe. Das Aroma ist etwas rauchig, erinnert an Thymian oder Rosmarin mit leichter Pfeffernote. Zum Einsatz kommt das kräftige, aromatische Bohnenkaut auch in Füllungen, Suppen, Omelett oder Salaten. In Bulgarien und Rumänien ist es so beliebt, dass es neben Pfeffer und Salz zum Nachwürzen auf dem Tisch steht. Das "Bunte Salz" (Sharena sol) wird aus Salz, roter süßer Pfeffer und Bohnenkraut gemischt. Es verfeinert aber auch Fleischgerichte wie Kaninchen, Lamm oder Geflügelbraten, und fettreichen Fisch. Verwendung findet es außerdem in Eintöpfen, Fleischpasteten und Wurstbrät. TIPP: Verwenden Sie Bohnenkraut in Kräuterquark und selbstgemachter Kräuterbutter Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Bohnenkraut kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen Verwendung: Für Bohnengerichte, Füllungen, Suppen, Omelett und Salate; Kaninchen, fettreicher Fisch, Lamm und Geflügelbraten | Zutaten: Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.009 kg (933,33 €* / 1 kg)

8,40 €*

Gewürzsalz Bouillabaisse

Der Südfranzösische Dreiklang Provence. Marseille. Fischsuppe. Reicht & schmeckt wie Marseille - vom Altem Gewürzamt gemischt und abgefüllt im fränkischen Klingenberg am Main, schafft es Ingo Holland mit dem Gewürzsalz Bouillabaisse die provenzalische Fischsuppe geschmacklich in die Dose zu bekommen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Gewürzsalz Bouillabaisse kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt auch für dieses Gewürzsalz keine Rieselhilfen oder Trennmittel einsetzt, kann es zu leichten Verklumpungen kommen. Bitte vor jedem Gebrauch kurz schütteln. Verwendung: Bouillabaisse, zum Braten von Fisch & Meeresfrüchten, mit Krustentieren; passt auch zu Gemüsegerichten | Zutaten: Luisenhaller Tiefensalz, Tomatenflocken, Paprika rosenscharf, Knoblauch, Petersilie, Sternanis, Fenchelsaat, Safran, Thymian | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 82 kJ (20 Kcal) | Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 1,5 g | Eiweiß 0,9 g | Salz 90,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.16 kg (57,50 €* / 1 kg)

9,20 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Lavendelblüten Dose

Lavendel getrocknet

Getrocknete Lavendelblüten aus Albanien Der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) stammt aus dem Mittelmeerraum und ist DIE blauviolette Pflanze der Provence. Das frisch-würzige, leicht bittere Aroma erinnert ein wenig an Rosmarin. Diese Lavendelblüten von Altes Gewürzamt eignen sich zum Verfeinern von Eintopf, Fisch- oder Geflügelgerichten, Lammfleisch und gehören natürlich in mediterranen Soßen und Suppen. Probieren Sie Lavendelblüten in weißer Schokoladenmousse oder Aprikosensorbet TIPP von Ingo Holland: In Zucker 1 Woche ziehen lassen, dann zum Backen, für Desserts, Reis, Huhn verwenden In Sahne oder Wein ziehen lassen und damit Desserts verfeinern. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen getrocknete Lavendelblüten kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Bitte dosieren Sie die Blüten aufgrund des kräftigen Aromas sparsam! Verwendung: Backen & Desserts, Reis, Huhn | Zutaten: Echter Lavendel (Lavandula angustifolia), Blüten | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.015 kg (426,67 €* / 1 kg)

6,40 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Majoran Gefriergetrocknet Dose

Majoran gefriergetrocknet 8 g

Kräftiges Kraut für aromatische Gerichte Der gefriergetrocknete Majoran von Altes Gewürzamt überzeugt durch sein intensives Aroma und seine natürliche Frische. Dank der Gefriertrocknung bleiben die charakteristischen ätherischen Öle und die leuchtende Farbe des Krauts vollständig erhalten. Dieser Majoran, auch bekannt als Wurstkraut, ist die ideale Wahl für alle, die ihren Speisen eine besondere Note verleihen möchten. Um seine Qualität zu bewahren, sollte er gut verschlossen und trocken gelagert werden, da gefriergetrocknete Produkte empfindlich auf Feuchtigkeit reagieren. Geschmack von Majoran gefriergetrocknet Majoran zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen Geschmack aus, der von einer dezenten Süße und leichten Bitternoten begleitet wird. Diese Aromenkombination macht ihn zu einer beliebten Zutat für zahlreiche Gerichte, von herzhaft bis raffiniert. Verwendung von Majoran gefriergetrocknet Gefriergetrockneter Majoran entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er kurz vor dem Servieren zum Gericht hinzugefügt wird. Er eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen, Kartoffelgerichte und Soßen. Besonders in Kombination mit Geflügel, Fisch oder Gemüse sorgt er für ein würziges Geschmackserlebnis. Auch in Salaten und Kräuteraufstrichen findet er häufig Verwendung. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Majoran gefriergetrocknet 8 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Perfekt für Eintöpfe, Suppen, Kartoffelgerichte, Soßen, Geflügel, Fisch und Gemüse | Zutaten: Origanum majorana | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.008 kg (925,00 €* / 1 kg)

7,40 €*

Produktbild Altes Gewürzamt kräuter Der Provence Großpackung Dose

Kräuter der Provence GPA

Inhalt: 0.15 kg (319,33 €* / 1 kg)

47,90 €*

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