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Exquisite Gewürze von Altes Gewürzamt

Einfach exquisite Gewürze. Entdecken Sie die Welt von Altes Gewürzamt, der Gewürzmanufaktur aus Klingenberg. Lassen Sie sich von der Qualität und den einzigartigen Gewürzmischungen überzeugen, die Ihre Küche bereichern werden. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und handwerklichen Herstellungsmethoden steht Altes Gewürzamt für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack. Ideal für Gourmets, die das Besondere schätzen.

Produktbild Altes Gewürzamt Safran Coupe Dose
Safran Coupe Fäden Klasse I
Ausgesuchte Safranfäden der höchsten Klasse I (Coupe) Ingo Hollands Safran Coupe enthält exzellente Fäden der besten iranischen Qualität Coupe (Klasse I). Ausschließlich die hocharomatischen und bestfärbenden Spitzen kommen zur Verwendung. Safran wurde schon in der griechischen Mythologie und bei Homer erwähnt. In der Antike diente er als Heilmittel und Zusatz für Wein. Safran ist das "Rote Golde" und war schon in der Antike ein heiß begehrter Luxusartikel. Auch heute noch gehört Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt. Deshalb sollten Sie immer Safranfäden kaufen. Safranpulver verliert wie (fast) jedes gemahlene Gewürz sehr schnell sein Aroma und wird häufig mit anderen färbenden Stoffen (z.B. Kurkuma) gestreckt. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen Safran Coupe Fäden kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Sparsam einsetzen und in Flüssigkeit aufgelöst zugeben. In einem frühen Kochstadium hinzugegeben färben die Safranfäden besser, zu einem späteren geben sie mehr Aroma ab. Ideal für Paella, Risotto, Fischsuppe, Eintöpfe, Reis, Dessert und zum Backen | Zutaten: Safran (Crocus sativus), Fäden | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.001 kg (11.900,00 €* / 1 kg)

11,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Ducca Dose
Ducca / Dukkah
Äthiopische Gewürzmischung mit nussigem Aroma Dukkah (Ducca) ist eine nordostafrikanische Gewürzmischung mit nussigem Aroma und der Frische von Minze. Traditionell wird diese Gewürzzubereitung als Dip mit Brot oder zu frischem Gemüse als Vorspeise verwendet. Die Verwendung von Dukkah ist vielfältig: besonders eignet sie sich für edle Fischfilets und helles Fleisch wie Kalb, Kalbsbries oder Geflügel. Produktinformationen Verwendung: Mit Öl als Dip zu Brot; zum Würzen von Fisch, Kalbfleisch, Kalbsbries und Geflügel | Zutaten: SESAMSAAT weiß, Kichererbsen, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Pfeffer schwarz, Thymian, Minze | Allergenkennzeichnung: Enthält Sesam; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser afrikanischen Gewürzmischung Ducca / Dukkah kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.08 kg (123,75 €* / 1 kg)

9,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Zimtrinde Gemahlen Vietnam Dose
Cassia-Zimt gemahlen
Zimt gemahlen aus der Rinde der Zimtkassie (Cassia-Zimt) Wegen seines intensiv-würzigen, aber angenehm süßen Aromen, ist Zimt eines der Lieblingsgewürze und gerade im Winter und zu Weihnachten beliebt. Er wird besonders zur Aromatisierung von Tee und Spirituosen verwendet. Einer der Klassiker, besonders in Norddeutschland beliebt, ist natürlich Milchreis mit Zucker und Zimt. Seines charakteristischen Geschmackes wegen sollte Zimt als Gewürz zu Herzhaftem nicht unterschätzt werden. In der indischen und ayurvedischen Küche ist Zimt eines der Grundgewürze. Produktinformationen Verwendung: passt nicht nur zu Süßem, sondern verfeinert raffiniert Herzhaftes, wie Schmorgerichte, Lamm, Kürbis, Süßkartoffeln, Linsen und Bohnen; für Saucen, besonders Tomatensauce! | Zutaten: gemahlener Cassia-Zimt |  Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Cassia Zimtrinde kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.07 kg (117,14 €* / 1 kg)

8,20 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Zitronen Pfeffer Dose
Zitronen-Pfeffer-Mischung
Mix aus schwarzem Pfeffer & Zitrone Aromatisch. Fruchtig. Frisch. Diese Zitronen-Pfeffer-Mischung von Altes Gewürzamt ist eine erfrischende und vielseitige Gewürzmischung aus schwarzem brasilianischem Pfeffer, getrockneter Zitronenschale mit einem Hauch exklusiver Zitronenmyrte. Sie vereint die kräftige Würze des Pfeffers mit der lebendigen Zitrusnote und schafft so ein Geschmackserlebnis, das in der Küche zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten bietet. Zitronenpfeffer ist eine großartige Kombination für Fischgerichte. Macht sich aber auch gut an Geflügel oder Sommergemüse. TIPP: Probieren Sie den Zitronenpfeffer von Altes Gewürzamt auch zum Würzen von Salatdressings Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Zitronenpfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Fisch & Geflügel, sommerliche Gemüsespeisen; Dressings | Zutaten: Pfeffer schwarz (Brasilien), Zitrone (36 %), Zitronenmyrte (3 %) | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (129,00 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Chili Con Carne Dose
Chili con Carne Gewürz
Gewürzmischung für eine originale Chili con Carne Bohnen, Knoblauch, Paprika und Chili - mehr braucht es nicht, um den feurigen Klassiker der Tex-Mex-Küche zu zaubern. Diese Gewürzmischung wurde von Ingo Holland kreiert, um Chili con Carne eine authentische Würze zu verleihen Passt übrigens auch für Chili sin Carne, ohne Fleisch! TIPP: Schmecken Sie mit dieser Mischung Saucen (z.B. Tomatensauce) würzig ab oder geben Sie Frikadellen eine pikante Note Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Chili Con Carne  kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für alle Chili-, mexikanischen und Tex-Mex-Gerichte; feurige Saucen  | Zutaten: Chilis (53%), Pfeffer schwarz, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronenschale, Oregano, Gewürznelken  | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Erdnuss, Senf und Sellerie enthalten  | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)

10,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Harissa Dose
Harissa Gewürz
Scharfe, nordafrikanische Würzmischung Die Harissa Gewürzmischischung von Altes Gewürzamt basiert auf der aus dem Maghreb (Nordafrika) stammenden traditionellen Würzpaste gleichen Namens. In den Ländern Tunesien, Algerien und Marokko gibt es so gut wie kein Essen, das nicht mit Harissa verfeinert wird. Klassische werden Lammgerichte und Würste (Merguez) mit Harrissa gewürzt, aber auch in Saucen, als Suppenwürze und für Couscous-Gerichte findet der aromatische Scharfmacher seine Bestimmung. TIPP: Für Marinaden oder als Würzsauce die Mischung mit etwas Olivenöl anrühren Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Harissa kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Fleisch, Hackfleisch & Wurst (Merguez), Eintöpfen, Reisgerichte & Couscous; als Marinade für Gegrilltes | Zutaten: Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikaflocken, Paprika edelsüß, Korianderkörner, Thai-Chili, Kümmel, Zitronenschale, Minze | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (170,00 €* / 1 kg)

11,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Ungarisches Gulaschgewürz Dose
Ungarisches Gulaschgewürz
Traditionelle ungarische Gewürzmischung Würzig und besonders aromatisch kommt das Ungarische Gulaschgewürz von Altes Gewürzamt daher. Die Mischung aus sonnengereiften Paprika mit Chili, feinen Kräuter und natürlich Kümmel sind für Gulasch und andere deftige Eintöpfe perfekt abgestimmt. Nome est omen ist diese Gewürzmischung ungarischer Art prädestiniert für Gulaschsuppen und Rindergulasch, aber auch für andere deftige Eintopf- und Fleischgerichte oder Saucen zu verwenden. TIPP: Für echtes ungarisches Gulasch zu 1 kg Fleisch, 800 g Zwiebeln, 1 EL Paprika- oder Tomatenmark, 1,5 l Brühe, ½ l Rotwein zugeben. Mit Salz und ggf. Paprika edelsüß abschmecken. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Ungarisches Gulaschgewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Fleischgerichte, deftige Eintöpfe oder Paprikahuhn | Zutaten: Paprika edelsüß, Knoblauch, Chili, Kümmel, Szechuanpfeffer, Majoran, Zitronenschale, Lorbeerblätter | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können  

Inhalt: 0.075 kg (145,33 €* / 1 kg)

10,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Afrikanisches Grillgewürz Dose
Afrikanisches Grillgewürz
Der African Rub - nicht nur zum Grillen Dieses Afrikanische Grillgewürz von Altes Gewürzamt, ist auch als „Ashanti Rub“ bekannt. Pfeffer, Orangenblüten, Zimt und Kardamom bringen warme Noten, die mit Gewürznelke ergänzt und Paprika geschärft eine wunderbar exotische Mischung für dunkles Fleisch ergeben. Perfekt geeignet zum Würzen von Rindfleisch und Wildgerichten; passt aber auch zu deftigen Kohlgerichten. TIPP: Afrikanisches Grillgewürz mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl vermischen; Rindfleisch oder Wild darin für 4 bis 6 Stunden marinieren und bei niedriger Hitze grillen Produktinformationen Verwendung: zu dunklem Fleisch (Rind / Wild / Geflügel); Kohlgerichte & Weißkraut | Zutaten: Pfeffer lang, Pfeffer schwarz, Kümmel, Orangenblüten, Gewürznelken, Paprika rosenscharf, Muskatnuss, Zimtrinde, Chili, Kardamomsaat. | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Afrikanischen Grillgewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.075 kg (172,00 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Cajun Spice Dose
Cajun Gewürz
Gewürzmischung für authentische Louisiana Gerichte Chili, Knoblauch & Zwiebeln Diese Gewürzmischung des Cajun-Spice ist Ingo Hollands gelungene Interpretation der traditionellen Kreolische Küche Louisianas im Süden der USA - ein Shrimp-Gumbo oder eine Jambalaya wären ohne diese Gewürzmischung aus Chili, Knoblauch und Zwiebeln einfach unvorstellbar. Ein authentisches Cajun-Essen ist normalerweise eine Drei-Topf-Angelegenheit, wobei ein Topf dem Hauptgericht gewidmet ist, der zweite für gedämpften Reis, spezielle Würstchen oder einem Fischgericht und der dritte das Gemüse enthält, das reichlich oder verfügbar sein soll. Grob gewürfelt und beim Kochen kombiniert, werden die aromatische Gemüse, grüner Paprika, Zwiebel und Sellerie von Cajun-Köchen in der kreolischen Küche als Heilige Dreifaltigkeit bezeichnet. Auch Langusten, Garnelen und Andouille-Wurst sind Grundnahrungsmittel, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. TIPP: Cajun-Gewürz eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Schwein, Rind, Geflügel Produktinformationen Verwendung: Als Marinade oder Rub für Fleisch oder Scampi, in Eintöpfen oder Reisgerichten | Zutaten: Chili, Knoblauch, Röstzwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Fenchel, Kardamom, Thymian, Oregano | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Erdnuss, Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung Cajun Spice kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)

10,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Echter Roter Kampot Pfeffer Dose
Kampot-Pfeffer rot
Echter Roter Kampot-Pfeffer aus Kambodscha Fruchtig. Aromatisch. Gutmütige Schärfe. Dieser fruchtig-aromatische Pfeffer stammt aus der kambodschanischen Provinz Kampot. 'Rote Pfefferkörner' sind die vollkommen ausgereiften Früchte des Echten Pfeffers (Piper nigrum) und lassen sich nur sehr schwer trocknen, was diesen roten Kampot Pfeffer zu einer wirklichen Rarität macht. Geschmacklich ist dieser Rote Kampot Pfeffer frisch, mit einer gutmütigen Schärfe und einer angenehmen Süße. Dadurch eignet er sich besonders für aromatische Gerichte wie Fisch, weißes Geflügel und erlesene Wildgerichte. Aber auch Früchte (z.B. Mangos, Melone oder Erdbeere), Süßspeisen und Eis lässt sich mit rotem Pfeffer veredeln. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Roten Kampot Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: für Fisch-, Huhn- & Wildgerichte; Früchte & Süßspeisen | Zutaten: Echter Pfeffer (Piper nigrum) aus Kampot | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.04 kg (272,50 €* / 1 kg)

10,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Orientalischer Gemüsezauber Dose
Orientalischer Gemüsezauber
Der märchenhafte Duft von 1001 Nacht Djah Oftadeh. Geheimnisvoll & bezaubernd Diese persisch inspirierte Gewürzzubereitung von Altes Gewürzamt Ingo Holland könnte zu einem Klassiker in Ihrer Küche werden. Märchenhaft, geheimnisvoll und bezaubert wie die orientalischen Erzählungen aus tausendundeiner Nacht. Nicht nur für Gemüsegerichte oder Reis. Auch zu Geflügel oder Thunfisch passen die vielseitigen Aromen des Pfeffers, die Süße des Granatapfels, oder die Magie von Kreuzkümmel und Zimt. TIPP: Etwas frische Minze vor dem Servieren unter das Essen gemischt, bringt einen wunderbar belebenden Kick. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung Orientalischer Gemüsezauber kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Gemüse- & Reisgerichte; Geflügel; Thunfisch | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Granatapfelkerne, Zucker, Felsenkirsche, Zwiebeln, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Petersilie, Zimtblüten, Orangenschale, Chili, Gewürznelken, Safran, Rosenblüten | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (161,25 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Curry Dragon Dose
Curry Dragon
Extrem scharfes Currypulver Und das ist so gemeint! Bei dieser extrem scharfen Currypulver-Mischung ist wirklich Vorsicht geboten. Die beiden Chilisorten Bird Eye (Vogelaugen-Chili) und Bhut Jolokia sind hier am Werk. Schärfetechnisch beginnt Curry Dragon dort, wo Curry Goa endet. Das Currypulver ist zwar sehr scharf, aber auch fruchtig. Das macht es ideal für Gemüsecurrys, Geflügel und für die schärfere Currywurst oder Currysoße. TIPP: Bhut-Jolokia-Chili hält den Schärferekord des Chile-Pepper-Institute (New Mexico State University) mit über einer Million Scoville-Einheiten - das ist fast doppelt so viel wie die zweitschärfte Chili der Welt (Red Savina 577k Scoville). Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Curry Dragon Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: für sehr scharfe Gerichte, Currysoßen & Currywurst | Zutaten: Paprika, Tellicherry Pfeffer, Himbeere, Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Knoblauch, Chili Bird Eye Chili, Bhut Jolokia Chili, Ingwer, Muskat, Langer Pfeffer, Chili Habanero, SENF, weißer Pfeffer, Nelke, Zitronenmyrte, Zimt, Kardamom | Allergenkennzeichnung: enthält Senf | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (184,29 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Ingos Glühweingewürz Dose
Ingos Glühweingewürz
Gewürzmischung für Glühwein und Punsch Für die Zubereitung von hervorragendem Glühwein benötigt man neben guten roten oder weißen Wein auch eine erstklassige Gewürzmischung - die kann man selbst zusammenstellen (z.B. aus Zimt, Gewürznelken, Zitronenschale und Sternanis) oder man besorgt sich Ingos Glühweingewürz. Diese einzigartige Kreation überzeugt mit ausgewogenen Aromen aus Blüten, Wacholderbeeren und exotischen Gewürzen. Aber auch der Sauce für Wildbraten oder Rinderschmorbraten gibt Ingos Glühweingewürz das gewisse Etwas oder einem schön saftigen Rotweinkuchen. Ingos Original Glühweinrezept Zutaten: 1 Flasche guten Rotwein, Weißwein oder Apfelwein; weißer Rüben- oder Rohrzucker (keinen braunen!) | Zubereitung: Den Wein in einem Topf warm werden lassen, ca. 1 EL von Ingos Glühweingewürz in einem Tee-Ei, Teebeutel oder Teefilter aus Papier in den warmen Wein geben, einmal aufwallen lassen und dann langsam ziehen lassen, so dass die Gewürze auslaugen können. Zucker nach Belieben hinzufügen | Übrigens: Das Glühweingewürz im Tee-Ei oder Beutelchen können Sie gleich noch für eine 2. Portion verwenden Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit Ingos Glühweingewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: als Gewürzmischung für Glühwein und Punsch, für Rotweinkuchen oder als Würze für den Bratensud (z.B. Reh- oder Rinderschmorbraten) | Zubereitung: 1 Esslöffel auf 1 Liter Flüssigkeit | Zutaten: Hagebuttenschale, Orangen-, Rosen-, Zimtblüten, Wacholderbeere, Sternanis, Macis, Zitronenschale, Pfeffer, Gewürznelke, Kardamom, Zitronengras, Tonkabohne (0,5 %) | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrung: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.05 kg (258,00 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Mole Dose
Mole Gewürz
Mexikanische, pikant-scharfe Gewürzmischung Mole bedeutet in etwa Mixtur oder Mix und ist in Mexiko der Sammelbegriff für Saucen - die berühmteste ist wohl die Guacamole, der weltweit beliebte Avocado-Dip. Das Mole Gewürz von Altes Gewürzamt ist die mexikanische Gewürzmischung für eine aromatische & pikante Küche. Dazu wird dieses Gewürzpulver einfach in der Sauce mitgekocht und bei Bedarf passiert. Perfekt für dunkles, kräftiges Fleisch aber auch zu feinem Geflügel wie Rebhuhn oder Gänseleber. Tipp: 1-1,5 Teelöffel Mole Gewürzmischung auf 100 ml Sauce, mitkochen & bei Bedarf passieren  Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Mole Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Wild, Geflügel & dunklem Fleisch; Rebhuhn, Hirsch oder Gänseleber | Zutaten: Chili, Kakaopulver (100%), MANDELN, Korinthen, Dark brown soft sugar (Zucker), Tomatenflocken, ERDNÜSSE, SESAM, Pfeffer, Zimt, Knoblauch, Gewürznelken, Anis, Vanille | Allergenkennzeichnung: enthält Schalenfrüchte (Mandeln), Erdnüsse, Sesamsamen; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (143,33 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Jahreszeiten Dose
Jahreszeiten Pfeffermischung
Echter Pfeffer von grün bis rot Die Jahreszeiten Pfeffermischung von Altes Gewürzamt ist ein wunderbarer Mix aus Piper nigrum, dem Echten Pfeffer, in seinen verschiedenen Reifestadien. Unreife grüne Pfefferkörner, ausgewachsener schwarzer und geschälter weißer Pfeffer sowie vollreife rote Pfefferbeeren werden geschrotet und ergänzen sich zu einem Bukett frisch-grasiger, nussiger bis fruchtige Aromen. Für eine angenehme warme Schärfe sorgt dann noch ein Anteil des edelsten Pfeffers überhaupt: Indischer Tellicherrypfeffer von der Malabarküste. Diese Pfeffermischung Jahreszeiten eignet sich als bester Steakpfeffer für Fleisch, Meeresfrüchte vom Grill oder aus der Pfanne. Zusammen mit etwas Fleur de Sel verfeinert Jahreszeiten ein Tomatensalat oder Caprese. TIPP: Bitte nicht in die Mühle geben, da sich die einzelnen Aromen ansonsten zu stark vermischen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Pfeffermischung Jahreszeiten kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Als Steakpfeffer, für Meeresfrüchte, auf Tomaten | Zutaten: Pfeffer grün, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Pfeffer rot, Tellicherrypfeffer | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (143,33 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Schwarzer Lampong Pfeffer Dose
Lampong-Pfeffer schwarz
Schwarzer Lampong-Pfeffer von Sumatra Ganzes Korn. Mild. Fruchtig. Der milde und fruchtige Lampong-Pfeffer von Altes Gewürzamt stammt aus dem Süden der Insel indonesischen Insel Sumatra. Er riecht nach frischem Grün und besitzt ein feines Aroma, das von zitronig bis leicht bitter reicht. Ingo Holland empfiehlt schwarze Lampong-Pfeffer für dunkles Fleisch (Wild, Lamm, Rind) und zu Hartkäse, aber auch in Saucen und Salaten. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Lampong-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: Für dunkles Fleisch (Wild, Lamm & Rind), Hartkäse, Saucen, Salaten | Zutaten: Lampong-Pfeffer, schwarz (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (91,11 €* / 1 kg)

8,20 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Melange Du Jardin Dose
Melange du Jardin
Gewürzmischung aus Gartenkräutern Vielseitiger Frischeersatz Ingo Hollands Gartenmischung gefriergetrockneter Gartenkräuter schmecken wie gerade eben geerntet. Wenn keine frischen Kräuter zum Würzen im Haus sind, hilft die Mélange du Jardin von Altes Gewürzamt. Mit wenigen Tropfen Wasser beträufeln und für Salatsauce, Kräuterquark, marinierten Spargel, Remoulade, Mayonnaise, Kartoffelsalat, Kräuterpfannkuchen oder Suppe verwenden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Mélange du Jardin kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Vor dem Gebrauch schütteln! Für Salatsaucen & Mayonnaisen; Kartoffelsalat, Eierspeisen und Suppen | Zutaten: Schnittlauch, Zwiebeln rot, Dillspitzen, Liebstöckel, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Paprika Granulat, Estragon | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (930,00 €* / 1 kg)

9,30 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Kerala Pfeffer Großpackung Beutel
Kerala-Pfeffer schwarz GPA
Indischer schwarzer Pfeffer aus Kerala Dieser mittelscharfe schwarze Pfeffer stammt aus der Region Periyar im indischen Bundesstaat Kerala. Er zeichnet sich durch eine fantastische Aromatik aus, die von frischen, ätherischen Noten unterstrichen wird. Es ist der aromatischste schwarze Pfeffer des Alten Gewürzamtes. Frisch gemahlen oder im Mörser zerkleinert, schmeckt dieser delikate und elegante schwarze Kerala-Pfeffer zu kräftigem Fleisch (Rind, Lamm, Wild), dunklen Suppen & Saucen oder über Salat und Tomaten. TIPP: Kerala-Pfeffer aus Periyar ist Ingo Hollands (schwarzer) Lieblingspfeffer Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser schwarzen Kerala-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: zu Rind & Wild; bei dunklen Saucen & Suppen; zu Salat & Tomaten | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, ganz (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.5 kg (89,80 €* / 1 kg)

44,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Zitronenthymian Dose
Zitronenthymian getrocknet
Der aromatische Thymian mit Charakter Zitronenthymian (Thymus citriodorus) ist eine nach Zitrone duftende Pflanze aus der Gattung der Thymiane und stammt ursprünglich aus Spanien und dem Süden Frankreich. Was seine Verwendung als erfrischendes, mediterranes Gewürz wohl vorbestimmt. Der getrocknete Zitronenthymian von Altes Gewürzamt passt mit seiner zitronigen Arma zu allen mediterranen Gerichten. Besonders Fisch, Meeresfrüchte oder Geflügel, aber auch kräftigem Lamm (Mintsauce!) verleiht er eine frische Note. Verwendung findet er auch in grünen Salaten, Dressings oder Kräutersaucen. TIPP: Probieren Sie Zitronenthymian auch in Desserts, Eis oder als Tee Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem getrocknetem Zitronenthymian kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Fisch, Lamm, Geflügel, Gemüse und Salatdressings | Zutaten: Zitronenthymian (Thymus citriodorus) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.018 kg (400,00 €* / 1 kg)

7,20 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Chili Ancho Dose
Ancho Chili gemahlen
Fein gemahlener Ancho Chili (Poblano pepper) Rauchig & mild-würzig Der Ancho Chili ist die getrocknete, rotgereifte Frucht des Poblano, einer mexikanischen Form des Paprikas. Der Geschmack ist rauchig, mit einer leichten Note von Lakritz oder Schokolade und erinnert an Backpflaumen. Die Schärfe ist eher mild-pikant als feurig. Während der frische Poblano wie unsere Paprika als Gemüse (Chile Rellenos, Chiles en Nogada) gekocht oder geschmort wird, dient Ancho Chili traditionell als würzige Zutat für Moles, die berühmten Soßen Mexikos. Aber auch Eintöpfen, Suppen oder in Grillgewürz oder Marinaden kann etwas Ancho Chili eigentlich nie schaden. Neben den klassischen Verwendungen sollten Sie Ancho Chili auch mal in Mousse au Chocolat versuchen, Geflügel verfeinern oder Kürbisgerichte aufpeppen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen gemahlenen Ancho Chili kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Vielseitig einsetzbar; Saucen, Eintöpfe, Suppen oder im Grillgewürz; auch zum Würzen von Schokoladensauce! | Zutaten: Ancho Chili / Poblano (Capsicum annuum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (117,50 €* / 1 kg)

9,40 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Penja Pfeffer Weiss Dose
Penja-Pfeffer weiß
Weißer Pfeffer aus Kamerun Eine echte Rarität Dieser weiße Pfeffer stammt aus der Penja-Region in Kamerun. Er wird erst bei voller Reife gepflückt, geschält und anschließend getrocknet. Weißer Penja-Pfeffer ist eine der seltensten Pfeffersorten auf dem Markt. Sie wurde in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts von Antoine Decré, einem Bananenfarmer, in Kamerun eingeführt. Die ersten 40 kg wurden dann im März 1958 exportiert. Weißer Penja-Pfeffer ist bei Sterneköchen äußerst beliebt. Er riecht holzig (Ingo Holland meint "leicht animalisch"), schmeckt aber harmonisch, fein und elegant. Er veredelt Fleisch & Fisch, passt wunderbar in hellen Suppen oder Saucen, auf Salate und würzige Quarkspeisen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Weißem Penja-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Für weiße Pfefferkörner wachsen die Pfefferfrüchte bis sie tiefrot und vollständig reif sind. Danach werden sie bis zu 2 Wochen gewässert. Die äußere Schale wird weich und trennt sich vom harten Kern. Anschließend wir das Korn gewaschen und getrocknet. Durch diesen Prozess werden die schwarzen Enzyme des Pfeffers entfernt und es entstehen die beigen bis strahlend weiße Schattierungen des weißen Pfeffers. Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: Fisch, Geflügel, hellen Suppen & Saucen, Salate, Quarkspeisen | Zutaten: Pfeffer (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (154,44 €* / 1 kg)

13,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Bockshornkleesaat Ganz Churfranken Dose
Bockshornkleesamen Churfranken
Ganze getrocknete Bockshornkleesamen Aus der Genussregion Churfranken am Main Bockshornkleesamen sind einer der Hauptbestandteile eins guten Currypulvers, indischen Dhals oder Chutneys. Der krautige, unscheinbare Bockshornklee stammt ursprünglich aus dem persischen Raum und wird schon seit der Antike als Gewürz- und Heilpflanze eingesetzt. Die würfelförmigen Samen charakterisiert ein kräftig-aromatischen Duft mit einem würzig-bitteren Geschmack. Aber nicht nur als Currymischung findet Bockshornklee Anwendung, sondern auch Fleischgerichten oder Fisch verleiht er eine besondere Würze. Die zerstoßenen Samen sind Bestandteil orientalischer Gewürzpasten und werden in Südtirol zum Verfeinern von Käse genutzt. Bockhornkleesaaten können auch als Tee-Aufguss verwandt werden. Hierzu pro Tasse einen Teelöffel Samen in einem Mörser leicht zerstoßen, mit kochendem Wasser übergießen und mindestens 3 Minuten ziehen lassen. Je nach persönlicher Vorliebe können Teeblätter oder andere Kräuter hinzugegeben werden. TIPP: Bockshornkleesamen sollten nach Möglichkeit vor der Verwendung kurz der Pfanne geröstet und immer frisch gemörsert oder gemahlen werden. Da der Geschmack von Bockshornklee sehr intensiv ist sollte sparsam dosiert werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen Bockshornkleesamen Churfranken kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Fischcurrys, Blatt- und Wurzelgemüsen, Hülsenfrüchten, Lamm, Kartoffeln, Reis, Tomaten | Zutaten: Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.12 kg (63,33 €* / 1 kg)

7,60 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Würzpaste Tomate Glas
Würzpaste Tomate
Würzige Pasten-Kreation für Tomatensaucen Ingo Holland & Stefan Marquard, die beiden großen Namen der deutschen Kochkunst, haben sich ein gemeinsames Ziel gesetzt: kompromisslos intensive Würzpasten, die ausschließlich aus natürlichen Zutaten bestehen und keinerlei Helferlein, Additive oder sonstige Zusatzstoffe enthalten. Herausgekommen sind drei wunderbar würzige Pasten-Kreationen: Umami, Tomate und Gemüsebrühe. Frische Karotten, Lauch und Sellerie gepaart mit allerhand feinsten Gewürzen und Kräuter vereinen sich in dieser Würzpaste für alles Tomatige: perfekt als Marinade, zum Abschmecken von Tomatensaucen, Sauce Bolognese oder für Chili con Carne TIPP: Die Würzpaste sparsam dosieren: 1 Teelöffel (25 g) reicht für ½ l Flüssigkeit Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Würzpaste Tomate kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Marinade, Tomatensaucen (Sauce Bolognese) oder für Chili con Carne | Zutaten: Tomatenmark, Salz, Karotten, Lauch, SELLERIE, Zwiebeln, Olivenöl, Zucker, Paprika edelsüß, Oregano, Pfeffer, Knoblauch, Paprika rosenscharf, Lorbeer, Kümmel, Sternanis. | Allergenkennzeichnung: enthält Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren von Senf enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 550 kJ ( 131 Kcal) | Fett 9,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g | Kohlenhydrate 9,6 g, davon Zucker 8,9 g | Eiweiß 1,6 g | Salz 19,6 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nach dem Öffnen kühl lagern

Inhalt: 0.15 kg (86,00 €* / 1 kg)

12,90 €*
Produktbild Altes Gewürzamt Belem Pfeffer Großpackung Beutel
Belem-Pfeffer schwarz GPA
Schwarzer Belém-Pfeffer aus Brasilien Der Belém-Pfeffer von Altes Gewürzamt stammt aus der Region Pará, dem nördlichen, am Atlantik gelegenen Teil Brasiliens. Bekannt ist die Region wegen des gewaltigen Mündungsdeltas des Amazons. Der Sage nach geht der Pfefferanbau dort auf Japaner zurück, die Anfang des 20. Jahrhunderts Setzlinge aus Singapur mitbrachten und daraus Pfeffer besonders guter Qualität erzeugten. Heute ist Brasilien einer der größten Produzenten von Pfeffer. Wie beim Wein oder Kaffee, bildet Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) nach den naturgegebenen Faktoren (Terroir: Klima, Sonne, Gelände, Boden), einen eigenen typischen Geschmack aus. Belém-Pfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der Noten von Anis oder ätherischem Kampfer aufweist. Seine angenehme Schärfe und dichtes Bukett machen ihn zum perfekten Allrounder für die Mühle. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Belém-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: Alltagspfeffer für die Mühle, besonders Wok-Gerichte, zu Steaks oder Mittelmeerfisch | Zutaten: Belém-Pfeffer, schwarz (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.5 kg (69,80 €* / 1 kg)

34,90 €*
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