Verschiedene Sorten getrockneter Pasta, darunter Spaghetti und Fusilli, kunstvoll auf einem rustikalen Holztisch arrangiert – ideal für klassische Nudelgerichte.

Gragnano Pasta – Authentische Pasta di Gragnano

Leidenschaft, Geschmack & Tradition. Entdecken Sie die handwerklich hergestellte Pasta di Gragnano, bekannt als die "Königin der Pasta". Diese exquisite Pasta wird in der italienischen Stadt Gragnano nach traditionellen Methoden produziert und überzeugt mit ihrem einzigartigen Geschmack und einer perfekten Textur, die sich ideal mit jeder Sauce verbindet. Wenn Sie auf der Suche nach echter italienischer Pasta sind, sollten Sie Gragnano Pasta kaufen und den Unterschied erleben. Perfekt für gehobene Genießer und Liebhaber authentischer italienischer Küche.

Weitere Informationen rund um Gragnano Pasta haben wir Ihnen unten zusammengestellt.

Produktbild: eine 500 g Packung Linguine di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Linguine di Gragnano 500 g

Die langen flachen für Pesto alla Genovese Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Die "kleinen Zungen" (ital. Lingua, die Zunge) sind in der Regel so lang wie klassische Spaghetti, ihre Form ist jedoch nicht rund, sondern flach und kantig (Bavette). Linguine stammen ursprünglich aus Genua, was sie zu einem Stilgerechten Muss bei Pesto alla Genovese macht. Wegen ihrer besonderen Form und Beschaffenheit sind sie aber auch für Tomaten- oder Fischsaucen beliebt. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Linguine di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 9 bis 11 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Spaghetti di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Spaghetti di Gragnano 500 g

Der Klassiker. Italienische Pasta im Original Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Spaghetti, die "Schnürchen", bedürfen eigentlich keiner Beschreibung. Jeder kennt den Klassiker der italienischen Nudelkunst: ca. 25 cm lang mit einem runden 2 mm dicken Querschnitt. Die Spaghetti von Pastificio Carmiano werden nach den traditionellen Verfahren aus einem Hartweizen-Wasser-Teig hergestellt und langsam, schonend getrocknet. Spaghetti wurden ursprünglich meist nur mit Olivenöl, Käse und Pfeffer gewürzt. Bis in unsere Tage kamen ein paar Saucen hinzu; bekannt sind Spaghetti aglio e olio (Knoblauch und Olivenöl), carbonara (Speck, Ei und Käse), napoletana (Tomatensauce) oder alle vongole (mit Venusmuscheln) Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Spaghetti di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

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Produktbild: eine 500 g Packung Penne Rigate di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Penne Rigate di Gragnano 500 g

Die elegante Nudel Italiens Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Penne rigate sehen wegen ihres diagonalen Schnitts nicht nur elegant aus - sie gelten auch als die Pasta für Feinschmecker. Die mittellange Nudel nimmt dank ihrer Röhrenform Saucen extrem gut auf und die gerillte Oberfläche lässt Käse und andere Zutaten wunderbar anhaften. Für Ofengerichte und Überbackenes sollten Penne rigate die erste Wahl sein. Schon gehört? Das italienische Wort "penne" bedeutet "Stift". Es leitet sich vom hohlen und schräg angeschnittenen Federkiel ab. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Penne rigate di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 8 bis 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

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Produktbild: eine 500 g Packung Rigatoni di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Rigatoni di Gragnano 500 g

Geriffelte Rohrnudel aus Gragnano Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Die Rigatoni sind mittellange, relativ dicke, röhrenförmige Nudeln mit Rillen, die besonders gut Sauce und geriebenen Käse aufnehmen. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Rigatoni di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 bis 12 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

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Produktbild: eine 500 g Packung Bucatini di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Bucatini di Gragnano 500 g

Lange Makkaroni-Nudel aus Gragnano Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Bucatini sind lange, röhrenförmige Pasta, die im Ganzen oder in Stücke gebrochen gekocht werden. Durch Ihre hohle Form nehmen sie Saucen besonders gut auf. Diese ca. 30 cm lange Nudel wird in Deutschland gemeinhin als Makkaroni bezeichnet, während die italienischen Makkaroni nur rund 5 cm lang sind. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Bucatini di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 bis 12 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

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Produktbild: eine 500 g Packung Spaghetti Chitarra di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Spaghetti Chitarra di Gragnano 500 g

Die quadratischen Spaghetti aus den Abruzzen Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Spaghetti alla chitarra sind eine Variante der italienischen Klassiker mit einem quadratischen Querschnitt. Sie stammen ursprünglich aus den Abruzzen. Der Name (ital. Chitarra, die Gitarre) dieser Pasta-Form stammt von der Matrize, durch die der Nudelteig gepresst wird. Die Chitarra ist ein Rahmen, in dem eine Reihe paralleler Drähte gespannt sind. Ein typisches Gericht für Spaghetti alla chitarra ist Pallottine, eine würzige Tomatensauce mit sehr kleinen Fleischklößchen. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Spaghetti alla chitarra di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 11 bis 12 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

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Produktbild: eine 500 g Packung Pappardelle di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Pappardelle di Gragnano 500 g

Lang, flach & breit - perfekte Nudelnester Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Pappardelle sind eine lange, flache und relativ breite Nudelform - das prädestiniert sie dazu, schön drapiert auf dem Teller als Nudelnest angerichtet zu werden. Besonders zu empfehlen sind dabei Gerichte mit Fleischsaucen oder Wild. Die Form der Pappardelle eignet sich aber ebenso für Gemüsegerichte, da sie einen schönen Biss aufweisen. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Pappardelle di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Fusilli Casarecci di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Fusilli Casarecci di Gragnano 500 g

Kurze, leicht gedrehte Nudel für kräftige Saucen Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Die Fusilli casarecci (auch Casarecce genannt) stammen von der ältesten Pasta busiata ab, einer arabischen Form, die aus einem sehr dünnen Stab, bus genannt, besteht, um den der Teig gewickelt wurde. Ihr S-Format ist etwas ganz Besonderes: Mit seinen zwei Kurven nimmt es Saucen und Gewürze perfekt auf. Fusilli Casarecci eignen sich perfekt für kräftige Saucen – von Tomatenragouts über Ricotta bis zu Pesto. Durch ihre offene, gewundene Struktur nehmen sie Saucen besonders gut auf und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis in jedem Bissen. Auch in Ofengerichten oder mit Gemüse kombiniert sind sie sehr beliebt. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Pappardelle di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Torchietti di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Torchietti di Gragnano 500 g

Gedrehte Pasta aus Gragnano Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Die Torchietti sind eine "verdrehte" und aufgeschnittene längliche Pasta, die bei uns nahezu unbekannt ist. Schade eigentlich. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Torchietti di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 8 bis 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Tortiglioni di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Tortiglioni di Gragnano 500 g

Spiralförmige Pasta aus Gragnano Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Die Tortiglioni sind eine kurze, sehr dicke Spiralnudel, die mit deftigen Fleisch- und Käsesaucen verzehrt werden sollte, da sie sehr viel Sauce aufnimmt. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Tortiglioni di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 bis 12 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Lumaconi di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Lumaconi di Gragnano 500 g

Schneckenförmige Pasta aus Gragnano Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Lumaconi (it. lumaca = Schnecke) sind eine Nudelvariante aus dem Süden Italiens, die allerdings auch im Rest Italiens sehr beliebt ist. Es handelt sich dabei um tischtennisball-große, offene Nudeln, die sich besonders für dicke oder fleischreiche Saucen eignen - sie können aber auch gefüllt werden. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Lumaconi di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 bis 12 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Tubetti Rigati di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Tubetti Rigati di Gragnano 500 g

Kurze röhrenförmige Pasta aus Gragnano Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Die Tubetti rigati sind eine sehr kurze Rohrnudel, die in etwa so lang ist wie ihr Durchmesser. Diese Nudelform wird in Italien bevorzugt als Suppennudeln verwendet. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Tubetti rigati di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 bis 12 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Tripoline di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Tripoline di Gragnano 500 g

Auffällig mit besonderen Eigenschaften Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Die Tripoline sind eine außergewöhnliche Nudelform. Es handelt sich dabei um eine lange flache Bandnudel, die an einer Seite gewellt ist. Diese spezielle Form sorgt dafür, dass die Nudel nach dem Kochen unterschiedliche Festigkeiten beim Biss aufweist. Außerdem haftet die Sauce hauptsächlich an der gewellten (gekräuselten) Seite an. Tripoline zu servieren ist in allen Belangen ein Erlebnis. Am besten passt sie zu kräftigen Saucen und Ragouts. Perfekt ist sie als Beilage für Wildgerichte. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Tripoline di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 8 bis 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Casarecce di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Casarecce di Gragnano 500 g

Kurze, S-förmig gedrehte Nudel für sämige Saucen Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Casarecce sind eine traditionelle Pastaform aus Süditalien, deren Name „hausgemacht“ bedeutet (ital. casareccio = hausgemacht). Ursprünglich stammen sie aus Sizilien, sind aber heute in ganz Italien beliebt. Casarecce passen perfekt zu sämigen Saucen, etwa mit Ricotta, Pesto, Fleischragouts oder Gemüse. Auch in mediterranen Ofengerichten oder mit kräftigem Käse sind sie ein Genuss. Durch ihre offene, gewundene Struktur verbinden sie sich harmonisch mit fast jeder Zubereitung. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Pappardelle di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Produktbild: eine 500 g Packung Mezzanelli di Gragnano von Pastificio Carmiano vor weißem Hintergrund

Carmiano Mezzanelli di Gragnano 500 g

Lange, röhrenförmigen Nudeln für Ragù Napoletano Nudeln aus Hartweizengrieß & Wasser Ursprünglich waren Mezzanelli eine lange, doppelte, typisch neapolitanische Nudelform, die traditionell auf eine „mittlere“ Länge von 4-5 cm gebrochen wurde, daher der Name. In der neapolitanischen Umgangssprache sind sie auch in der weiblichen Variante Mezzanielle bekannt, ein Spitzname, der auf eine vielseitige Nudelart schließen lässt, die für jede Sauce geeignet ist. Mezzanelli werden klassisch mit kräftigen Saucen serviert – etwa mit Ragù Napoletano, einem langsam geschmorten Fleischragout. Durch ihre Röhrenform nehmen sie Sauce besonders gut auf und sind daher ideal für herzhafte, aromatische Gerichte. Pastificio Carmiano - handwerkliche Gragnano Pasta Mit diesen Pappardelle di Gragnano kaufen Sie zertifizierte Gragnano Pasta. Die Nudelmanufaktur Pastificio Carmiano legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung ihrer Teigwaren. Der Pasta-Meister überwacht strengstens die Verarbeitung der Zutaten zum perfekten Teig, der dann durch die klassischen Nudelformen aus Bronze gepresst wird, bevor die fertige Pasta 18 Stunden langsam trocknen (Lenta Essiccazione) darf. Nur so bekommen die Nudeln die Rauheit, um Nudel und Sauce perfekt zu vereinen. Produktinformationen Geschützte geografische Angabe (g.g.A.): Das kleine Örtchen Gragnano gilt als die Hauptstadt der Pasta-Welt schlechthin - so berühmt sind die aus besten Hartweizengrieß und reinstem Quellwasser nach althergebrachten Verfahren produzierten Spaghetti, Tagliatelle oder Penne. Zum Schutz der Qualität und der puristischen Echtheit der Pasta di Gragnano, wurde 2003 das Konsortium 'Gragnano Città della Pasta' gegründet. Ziel ist es die Traditionsunternehmen Gragnanos, die im Bereich der Pastaproduktion tätig sind, zusammenzubringen, ihre überlieferten Verfahren, die Pastasorten und Qualitätsstandards unter dem Siegel "Pasta di Gragnano IGP" zu vereinigen. Derzeit besteht das Konsortium aus nur 12 zugelassenen Unternehmen. Kochzeit: 10 Minuten | Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser | Allergenkennzeichnung: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1551 kJ (358 Kcal) | Fett 1,3 g | gesättigte Fettsäuren 0,25 g | Kohlenhydrate 71,0 g | Zucker 3,4 g | Eiweiß 13,5 g | Salz 0,002 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

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Fragen & Antworten rund um Pasta di Gragnano

Was ist Pasta di Gragnano?

Pasta di Gragnano ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (IGP) für Nudeln aus der Stadt Gragnano bei Neapel. Sie wird aus Hartweizengrieß und Wasser aus den Monti Lattari hergestellt und gilt als eine der besten Pastasorten Italiens.

Warum ist Pasta di Gragnano so besonders?

Die Pasta wird traditionell in Bronzeformen gezogen, wodurch die Oberfläche leicht rau bleibt. Dadurch haftet die Sauce optimal an den Nudeln. Hinzu kommen langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen und die Verwendung hochwertigen Hartweizens.

Welche Formen gibt es bei Pasta di Gragnano?

Von klassischen Spaghetti über Fusilli bis zu Paccheri und Rigatoni – die Vielfalt der Formen ist groß. Jede Pastasorte ist für bestimmte Rezepte geeignet und wird oft regional typisch kombiniert.

Wie bereitet man Pasta di Gragnano richtig zu?

Die Pasta sollte in reichlich gesalzenem Wasser gekocht werden. Da sie langsam getrocknet ist, benötigt sie oft ein bis zwei Minuten länger als herkömmliche Nudeln. Am besten bissfest (al dente) servieren und mit passenden Saucen kombinieren.

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Gragnano Pasta – Authentische Pasta di Gragnano

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Was ist Pasta di Gragnano?

Warum ist Pasta di Gragnano so besonders?

Welche Formen gibt es bei Pasta di Gragnano?

Wie bereitet man Pasta di Gragnano richtig zu?