Senf Feige

Mittelscharfer Senf & süße Feige

Süßlich. Scharf. Fruchtig.

Mittelscharfer Sarepta Senf trifft auf süße Feige. Dieser süßlich-scharfer Senf Feige von Hakuna Matata aus Freiburg passt wunderbar zu Käse, als Begleiter zu Tafelspitz oder Gegrilltem. Und er verfeinert die genussvollen Dips oder die Dressings Ihrer Salate.

Hakuna Matata - moderne Einmachkunst

Mit diesem Senf Feige kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option.

Produktinformationen

Hakuna Matata verarbeitet ausschließlich ganze Senfkörner (ganze Samen bzw. Senfsaat) der Sorten Brassica juncea (Brauner Senf) und Brassica Nigra (Schwarzer Senf) in der hauseigenen Stein-Senfmühle. Die Saaten stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken. Ein spezielles Kaltmahlverfahren (unter 40 °C) gewährleistet, dass die Saaten schonend zerkleinert werden und die wertvollen ätherischen Öle dabei erhalten bleiben. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten bekommt der Senf noch mindestens vier Wochen Zeit, um zu reifen und seinen Geschmack voll auszubilden. Diese traditionelle Naturfermentierung führt dazu, dass der Senf von Hakuna Matata auch nach dem Öffnen nicht gekühlt werden muss und 1 bis 1 ½ Jahre haltbar bleibt.

Verwendung: zu Käse, Tafelspitz oder Gegrilltem; Dressings & Dips | Zutaten: SENF [Wasser, SENFSAATEN (Sorte Sarepta), Rübenzucker, Weinessig, Salz] 58 %, Feigen 20 %, Rübenzucker, Rotwein (enthält SULFITE), Johannisbeeren | Allergenkennzeichnung: Senf, Sulfite; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 682 kJ (163 Kcal) | Fett 4,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 26 g, davon Zucker 24 g | Eiweiß 3,8 g | Salz 1 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen