Filter
Toskanisches Pastagewürz
Gewürzmischung für mediterrane Gemüse- & Nudelgerichte Dieses Toskanisches Pasta-Gewürz ist einer der populärsten Klassiker von Altes Gewürzamt & Ingo Holland. Definitiv ist es eines unserer Lieblings Lieblingsgewürze für Tomatensaucen, Nudeln und mediterrane Gemüsegerichte. Toskanisches Pastagewürz sollte ein Standard werden und in Küche immer vorrätig sein. Die Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und verfeinert viele Pastagerichte (Spaghetti Bolognese!), Ratatouille oder sogar Bratkartoffeln. TIPP: Unsere Empfehlung zu Ihrer beste Pastasauce: Original Pasta di Gragnano Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Toskanisches Pastagewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Pasta-Saucen, Tomaten, Bolognese, Ratatouille, Bratkartoffeln & Mittelmeergemüse | Zutaten: Knoblauch, Paprika edelsüß, Pfeffer schwarz, Basilikum, SELLERIESAAT, Oregano, Korianderkörner, Tomatenflocken, Fenchelsaat, Myrte, Chili, Sternanis, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin | Allergenkennzeichnung: enthält Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren Senf enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.075 kg (132,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
Sieben Pfeffermischung
Inhalt: 90 g
Fruchtig-frische Pfeffermischung Für diese leichte Pfeffermischung werden schwarze und weiße Pfeffersorten mit fruchtigem Szechuan Pfeffer und erfrischender Zitronenmyrte und würzigem Chili sorgfältig gemischt. Die Sieben-Pfeffer-Mischung von Altes Gewürzamt würzt perfekt kurzgebratenes Fleisch wie Steaks oder Geschnetzeltes, ist zum Einreiben von großen Teilen wie Lammkeule, Lammkarree oder Schweinerücken bestens geeignet und verfeinert Wok-Gerichte, Geflügel und Fisch. TIPP: Verwenden Sie die Sieben-Pfeffer-Mischung auch zum Nachwürzen bei Tisch oder als Topping. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser pfeffrigen Sieben Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Zum Würzen beim Kochen, am Tisch oder als Garnierung verschiedener Speisen | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Langer Pfeffer, grüner Pfeffer, Chili, Zitronenmyrte, Szechuan-Pfeffer | Allergenkennzeichnung: Keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (132,22 €* / 1 kg)

11,90 €*
Luisenhaller Tiefensalz 1 kg
Küchensalz aus Natursole Frei von Zusätzen, Rieselhilfen oder Trennmitteln Das Tiefensalz der Saline Luisenhall stammt aus einem natürlichen Sole-Vorkommen bei Göttingen und ist ein unbehandeltes Universalsalz für die Küche zum Kochen, Braten und Backen. Es ist perfekt als Alltagssalz für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Das traditionelle Siedepfannen-Verfahren zur Herstellung von Luisenhaller Tiefensalz gewährleistet, dass die mineralischen Bestandteile der Natursole erhalten bleiben und ein mildwürziges Küchensalz ohne chemische Zusätze entsteht. Saline Luisenhall - Europas letzte Pfannensiederei Seit Entdeckung des Vorkommens im Jahre 1850 wird in Grone bei Göttingen naturbelassenes Steinsalz gewonnen. Die aus einem unterirdischen Lager geförderte Natursole wird auch heute noch von der Saline Luisenhall nach einem mittelalterlichen Verfahren in offenen Pfannen gesiedet. Nach eigener Aussage produziert das Industriedenkmal Saline Luisenhall "gerade mal so viel Salz wie die Großen der Branche vor der Frühstückspause". Produktinformationen Wussten Sie, dass in Luisenhaller, Bad Reichenhall oder Hallstatt das altdeutsche Wort „Hall“ für Salz steckt? Verwendung: Universalsalz für die Küche | Zutaten: 100 % Steinsalz aus Natursole | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

3,90 €*
Vadouvan Gewürz
Indische Gewürzmischung mit französischem Ursprung Fermentierte Zwiebeln, Knoblauch & Bohnen Ingo Holland lernte die indische Gewürzspezialität Vadouvan (Vadagam) vor vielen Jahren auf einer Reise nach Paris kennen. Nun hat es Altes Gewürzamt geschafft, die wunderbaren Aromen, die dieses Produkt ausmachen, selbst herzustellen. Es sind viele einzelne Komponenten, die in der Fermentation sehr aufwendig sind. Vadouvan ist eine Zubereitung von fermentierten Zwiebeln, Knoblauch und Bohnen, die mit Kreuzkümmel, Senf und Fenchel aromatisiert wird. Sie stammt ursprünglich aus Südindien und hat vermutlich einen tamilischen Ursprung. Weiterentwickelt und bekannt gemacht wurde Vadouvan von Kolonisten aus Französisch-Indien. Die Vadouvan Gewürzmischung von Altes Gewürzamt ist eine seltene Spezialität und passt besonders gut bei Reis-, Kartoffel- oder Wokgerichten. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Vadouvan Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Allrounder für Fisch, Geflügel, Reis- bzw. Kartoffelgerichte | Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, SENF, Urdbohnen, Linsen, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Fenchel, Kurkuma, Curryblätter, SESAMÖL, Kokosnussöl, ERDNUSSÖL, Salz | Allergenkennzeichnung: Enthält Senf, Sesam, Erdnuss | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (184,29 €* / 1 kg)

12,90 €*
Melange Noir Pfeffermischung
Inhalt: 80 g
Gewürzmischung aus drei Pfeffersorten Schwarzer Pfeffer, Kubebenpfeffer & Langer Pfeffer Ingo Hollands berühmte schwarze Mischung (Mélange Noir) ist eine Komposition aus drei Pfeffersorten: dem klassischen schwarzen Pfeffer (Piper nigrum), Kubebenpfeffer (Piper cubeba) und dem Langen Pfeffer (Piper longum). Die geschroteten (grob zerkleinerten) Pfefferkörner der Mélange Noir von Altes Gewürzamt sind der Steakpfeffer schlechthin: sie eignet sich besonders zum Braten und Grillen von Fleisch. TIPP: Das Aroma der Pfeffermischung entwickelt sich bei mittlerer Hitze am besten. Mischen Sie vor dem Einreiben des Bratenstückes etwas grobes Salz zu. Auch zum Nachpfeffern bei Tisch besten geeignet & beliebt. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Mélange Noir kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Die geschrotete Mélange Noir Pfeffermischung kann in einer (guten) Pfeffermühle feiner vermahlen werden. Verwendung: Rumpsteak, Kotelett, Roastbeef, Hochrippe, Lammkarree bzw. -braten oder Wild | Zutaten: Pfeffer schwarz, Kubebenpfeffer, Pfeffer lang | Allergenkennzeichnung: Keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf & Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (148,75 €* / 1 kg)

11,90 €*
Curry Mumbai
Mild-fruchtiges Currypulver Diese blumige Curry-Mischung von Ingo Holland ist besonders frisch und fruchtig mit milder Schärfe. Das macht sie perfekt geeignet für mild zu würzende Currygerichte mit hellem Fleisch, Geflügel oder Fisch. TIPP: Probieren Sie Curry Mumbai auch mal für Süßspeisen, Cremes oder Eis Produktinformationen Verwendung: mit hellem Fleisch, Geflügel oder Fisch; Süßspeisen, Cremes oder Eis | Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, Pfeffer schwarz, Cumin, Macis, Zitronengras, Chili, Zimtblüten, SENF, Galgant, Pfeffer lang, Schwarzkümmel, Kardamom, Gewürznelken, Orangenschale, Vanille. | Allergenkennzeichnung: enthält Senf; kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Mumbai Curry kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.07 kg (170,00 €* / 1 kg)

11,90 €*
Butterbrot Gewürzsalz
Gewürzmischung für Butterbrot, Rohkost & Kartoffeln Das Butterbrot-Gewürz von Ingo Holland (Altes Gewürzamt) ist die perfekte Gewürzmischung die gute alte Stulle. Die Kombination von traditionellem Luisenhaller Salz aus der einzigen noch existierende Pfannensaline bei Göttingen und dem berühmten Salish Alderwood Salz, dem über Roterlenholz geräucherten Meersalz der Salish People im Nordwesten der USA, wird fein ergänzt durch Gewürze und der Frische von Zitronenschale. Butterbrot-Gewürz schmeckt nicht nur auf Brot, sondern verfeinert auch Tomaten, Rohkostsalate und Gemüse oder Rettich TIPP: Probieren Sie Ingo Hollands Butterbrot-Gewürz auf Wurstsalat Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Butterbrot-Gewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt auch für dieses Gewürzsalz keine Rieselhilfen oder Trennmittel einsetzt, kann es zu leichten Verklumpungen kommen. Bitte vor jedem Gebrauch kurz schütteln. Verwendung: Zum Aufstreuen: Butterbrot, Tomaten, rohe Gemüse, Rettich oder warmen Kartoffeln | Zutaten: Luisenhaller Salz, Kümmel, geräuchertes Meersalz (Salish Alderwood), Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel (Cumin), Koriander, Schwarzkümmel (Nigella), Muskat, Zitronenschale, Knoblauch | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 760 kJ (182 Kcal) | Fett 8,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g | Kohlenhydrate 17,0 g, davon Zucker 10,0 g | Eiweiß 6,5 g | Salz 54,1 g | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (109,00 €* / 1 kg)

10,90 €*
Ras el Hanout
Marokkanisch-Orientalische Gewürzmischung Ras el-Hanout ist eine aus Nordafrika stammende Gewürzmischung, die aus sehr vielen, mehr als zwanzig, unterschiedlichen Zutaten besteht. Die genaue Zusammenstellung ist regional unterschiedlich und wurde aufgrund ihrer Komplexität nur von erfahrenen Gewürzmischern zusammengestellt (Raʾs al-Ḥānūt = Kopf des Ladens = Chef). Klassisch werden hierbei Pfeffer, Zimt und Muskat mit Blüten von Lavendel und Rosen verwendet. Orientalische Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel und Piment geben dieser Mischung die gewisse Exotik. Das von Ras el Hanout von Altes Gewürzamt verbindet Süße, Schärfe und eine leichte bittere Note. Das von Ras el Hanout von Altes Gewürzamt verbindet Süße, Schärfe und eine leichte bittere Note. Traditionell werden mit Ras el Hanout Couscous, Fleischgerichte und Hähnchen verfeinert. Außerdem ist es ein unverzichtbarer Bestandteil bei sehr vielen marokkanischen Gerichten und Eintöpfen, die in der Tajine gegart werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Ras el Hanout kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Marokkanisches Couscous-Gewürz. Für Taboulé, orientalische Fleisch-, Geflügel-, Lamm- und Gemüsegerichte | Zutaten:Kichererbsen, Pfeffer, Veilchenwurzeln, Rosenblüten, Curcuma, Galgant (Thai-Ingwer), Ebereschenbeeren, Cumin (Kreuzkümmel), Sternanis, Paradieskörner, Bockshornklee, Zimt, Orangenblüten, Lavendelblüten, Mönchspfeffer, Chili, SELLERIE, Koriander, Gewürznelken, Macis (Muskatblüte), Fenchel, Piment (Nelkenpfeffer), Nigella (Schwarzkümmel), Kardamom, Lorbeer | Allergenkennzeichnung: Enthält Sellerie; kann produktionsbedingt Spuren von Senf enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (170,00 €* / 1 kg)

11,90 €*
Muskatnuss
Ganze Muskatnüsse 6 bis 7 Stück. Handsortiert. Eine ganze Muskatnuss wirkt unscheinbar und riecht wenig spektakulär. Sie entfaltet ihren Zauber erst, wenn sie frisch zu einem feinen Pulver zerrieben wurde. Dann allerdings erwartet einen ein kräftiges warmes, leicht an Holz und Nelken erinnerndes Aroma mit einer feinen süßlichen Schärfe. Muskatnuss passt hervorragend zu Kartoffelgerichten (Kartoffelpüree), Sahnesaucen und weihnachtlichen Gebäck. Aber auch die deftige Küche mit Hackfleisch und Braten oder Beilagen (Blumen- & Rosenkohl, Kraut, Karotten, Kürbis) erhält durch sie einen Hauch Extravaganz. TIPP: Grundsätzlich sollte Muskatnuss nur frisch gerieben verwendet werden, da sich die aromatischen ätherischen Öle sehr schnell verflüchtigen. Hierfür wird in der Regel ein feiner Hobel, eine spezielle Muskatnussmühle oder eine feine Kronenreibe benutzt. Auch sollte Muskatnusspulver nicht mitgekocht werden, sondern erst kurz vor dem Servieren an das Essen gegeben werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Muskatnuss kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Muskatnuss ist eines der zehn Königsgewürze der ayurvedischen Küche. Verwendung: Auberginen, Bohnen, Brot, Huhn, Kartoffeln, Hart- und Weichkäse, Kohl, Kürbis, Lamm, Linsen, Reis, Sauerkraut und Zwiebeln | Zutaten: Muskatnuss (Myristica fragrans) | Allergenkennzeichnung: n.a | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (240,00 €* / 1 kg)

7,20 €*
Römergewürz
Sehr milde, mediterrane Gewürzzubereitung Aromatisch. Mediterran. Kinderfreundlich. Perfekt für Menschen, die es aromatisch, aber nicht scharf mögen. Das Römergewürz von Altes Gewürzamt ist ein echtes Familiengewürz. Eigens ohne Schärfe entwickelt, verfeinert es Tomatensauce und würzt Pizza - nicht nur für Kinder. Die mediterranen Gewürze und Kräuter peppen auch italienische Gemüsegerichte oder Kartoffeln auf. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung Römergewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Nudelsoßen oder als Pizzagewürz, auf Gemüse- & Kartoffelgerichten | Zutaten: Knoblauch, Paprikaflocken, Tomatenflocken, Basilikum, edelsüßer Paprika, SELLERIESAAT, schwarzer Pfeffer, Oregano, Korianderkörner, Myrte, Fenchelsaat, Sternanis, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin | Allergenkennzeichnung: Sellerie, kann produktionsbedingt Spuren von Senf enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (136,25 €* / 1 kg)

10,90 €*
Salatgewürz Gartenkräuter
Gewürzmischung für Vinaigrette Salatdressing Einfach. Schnell. Perfekt. Einfach & schnell: für ein perfektes Salatdressing rühren Sie dieses Vinaigrette-Gewürz nur noch mit Öl, Essig und etwas Brühe an. Je nach Geschmack und Präferenz können Sie Salatgewürz Gartenkräuter auch mit Honig, Joghurt oder besonderen Essigen und Ölen verfeinern. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen Salatgewürz Gartenkräuter kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Vinaigrette, Dressing für Salate | Zutaten: SENF, Puderzucker, Salz, Pfeffer weiß, Paprika, Knoblauch, Kurkuma, Petersilie, SELLERIE, Schnittlauch, Bärlauch, Myrte, SELLERIEBLÄTTER, Dill, Meerrettich, Chili, Bockshornklee, Koriander, Cumin (Kreuzkümmel) | Allergenkennzeichnung: enthält Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (110,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
Curry Jaipur
Klassisches Currypulver Pikante Schärfe & frische Leichtigkeit Diese Curry-Mischung von Ingo Holland zeichnet sich durch eine frische Leichtigkeit aus - sie wird nur kurz geröstet. Mit einer aromatischen Schärfe ist dieses Currypulver ein Klassiker in Deutschlands Küchen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Jaipur Currypulver kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Gemüse- & Fischgerichte; Vinaigrette, Mayonnaisen & Dips | Zutaten: Bockshornklee, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilis, Zitronengras, Ingwer, Fenchel, SENFSAAT braun, Pfeffer schwarz, Kardamom, Knoblauch, Macis, Galgant, Zimtblüten | Allergenkennzeichnung: Enthält Senf; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.065 kg (167,69 €* / 1 kg)

10,90 €*
Café de Paris
Die berühmte Gewürzmischung aus dem "Restaurant Café de Paris" Die berühmte "la sauce Café de Paris" wurde in Genf erfunden. Als Basis diente eine Kräuterbutter, die in eine warme Sauce eingerührt wird und zu Entrecôte serviert wurde. Damals war Entrecôte Café de Paris war das einzige warme Gericht auf der Karte des Restaurants. Heute verwenden wir diese berühmte Gewürzmischung für verschiede Fleischgerichte. Sie können allerdings auch wunderbare Dips und Mayonnaisen damit kreieren. Für die Kräuterbutter Beurre Café de Paris empfiehlt Ingo Holland 25 g der Gewürzmischung mit 25 ml Worcestershiresauce und 75 ml Wasser zu verrühren und über Nacht ungekühlt ziehen zu lassen. Die Mischung sollte dann mit 350 g weicher, schaumiger Butter vermischt und leicht gesalzen werden. Probieren Sie diese Butter unbedingt über Spargel! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Café de Paris kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: für Fleisch- & Fischgerichte, Gratins, Dips und Mayonnaisen | Zutaten: SENF, Schalotte, Pfeffer, Estragon, Kerbel, Paprika, Schnittlauch, Bohnenkraut, Dill, Majoran, Petersilie, Thymian, Tomate, Kurkuma, Rosmarin, Alge, Knobi, Chili, Bockshornklee, Cumin, Koriander | Allergenkennzeichnung: enthält Senf, kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.025 kg (396,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
Tipp
Wayanad-Pfeffer schwarz
Inhalt: 70 g
Tellicherrypfeffer aus Wayanad, Indien Gourmet-Pfeffer der Spitzenklasse Das Wayanad Pfefferkorn gilt als die ursprünglichste und beste Pfeffersorte der Welt. Sein unverfälschtes, besonders intensives und langanhaltendes Aroma, macht diesen schwarzen Pfeffer besonders bei Top-Köchen der Spitzengastronomie beliebt. Als Gourmetpfeffer der Extraklasse zeichnet er sich durch seine sehr subtile Schärfe aus. Die Sterneköchin Douce Steiner liebt es, mit allen fünf Sinnen zu genießen. Die duftenden, schwärzlich-roten Beeren und der aromatische Geschmack des Wayanad Black Pfefferkorns haben sie sofort überzeugt. Die Pfeffermühlen des Hirschen in Sulzburg mahlen heute das frische, fruchtige Aroma mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Kiefern auf die richtigen Gerichte. Bekannt seit 1498, aber selten genossen Genau wegen dieses Pfeffers segelte Vasco da Gama im 15. Jahrhundert an die indische Malabarküste, die sogenannte Pfefferküste, und brach somit das Monopol der arabischen-venezianischen Gewürzhändler. Auch heute noch ist The Wayanadan eine echte Rarität: je nach Jahrgang werden lediglich 400 bis 600 Kilogramm dieses extra großen rötlich-schwarzen Pfeffer von Hand geerntet und verarbeitet. Die Pfeffer-Varietät ‚Wayanadan‘ gehört wohl zu den ersten identifizierten Pfeffer-Populationen überhaupt und wächst nur im Distrikt Wayanad, der indischen Provinz Kerala. Sie kann nicht industriell angebaut werden, sondern wird sortenrein in den Gewürzwäldern gesammelt, verarbeitet und verpackt. Das Original Wayanad Pfefferkorn ist ein Spätlese-Tellicherry Pfeffer der höchsten Güteklasse Garbled Special Extra Bold (TGSEB). Das Wayanad-Projekt Eingebettet in die nebelumhüllten Berge der West-Ghats in Kerala/Südindien, liegen die Gewürzwälder der Region Wayanad. Sie sind nicht nur die Heimat einiger ursprünglich lebender, indigener Stämme, sondern auch die des hoch gelobten, aber extrem seltenen Wayanad Pfefferkorns. Wir folgen unserem Motto "Beste Qualität aus der Ursprungsregion" und importieren unsere indischen Gewürze ohne Zwischenhändler direkt von dort. Unser Partner ist Vanamoolika Herbals, eine Wohltätigkeitsorganisation, die von einer Gruppe sozial Engagierter gegründet wurde, um kleinbäuerlichen Kommunen in ihrer sozio-ökonomischer Entwicklung zu unterstützen. Vanamoolika ist seit den 1990er-Jahren darauf bedacht die Biodiversität in Kerala zu retten. Es ist die Mission des Gründers von Vanamoolika, P J Chackochan, die Menschen zu "nachhaltigen Partnern" der Natur und ihrer Ressourcen zu machen. Er nennt dies die "traditionellen Weisheit", die vielen Generationen durch eine nachhaltige Nutzung Ihrer Ressourcen eine ganzheitliche und harmonische menschliche Entwicklung ermöglichte. Wir unterstützen dieses Nachhaltigkeitsprojekt mit dem Verkauf der Gewürze in Deutschland. Mit den Erlösen werden die Bio-Bauern der Region gefördert, unterstützt und es wird ihnen ein vernünftiges Auskommen gesichert. Den ortsansässigen Frauen wurde ein eigener Verarbeitungsbetrieb finanziert, in dem die Gewürz-, Kräuter- und Heilpflanzen für die ayurvedische Medizin und den Export verarbeitet und verpackt werden. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Erscheinung: groß, massig und wohlduftend | Färbung: dunkel, rötlich-schwarz | Geruch: kräftige ätherische Öle geben ein fruchtiges Aroma | Geschmack: frisch und fruchtig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Kiefern | Hinweis: Aufgrund seiner ätherischen Öle, entfaltet dieser Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollte dieser ausgesuchte schwarze Kerala-Pfeffer erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Er passt hervorragend zu Rind, Wild und Käse oder verfeinern Sie doch mal ein schokoladenes Dessert mit diesem aromatischen Pfeffer | Zutaten: 100 % Tellicherry Pfeffer (Piper nigrum, Varietät: Wayanadan) | Aufbewahrungshinweis: in der Gewürzdose, Trocken, luftdicht und lichtgeschützt aufbewahren

Inhalt: 0.07 kg (141,43 €* / 1 kg)

9,90 €*
BBQ Chicken Gewürz
Grill- und Bratgewürz für Geflügel Gegrilltes BBQ-Hähnchen sind ein Muss für laue Sommernächte! Saftige Hähnchenbrust und knusprige Chicken Wings gelingen mit diesem von Ingo Holland speziell für Geflügel entwickeltem Grill- und Bratgewürz perfekt - egal ob trocken als Rub oder in einer leckeren Marinade. TIPP: Für Marinaden und Rubs bitte kein Salz zusätzlich verwenden! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung BBQ Chicken  kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Hähnchenbrust und -keule, Putensteak, ganzes Geflügel, Poularden-Flügel; zum kurzen Marinieren (2 bis 3 Stunden) verwendbar. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden! | Zutaten: Salz, Tomate, Paprika, Pfeffer, Bockshornklee, Fenchel, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Chili, Orange, Macis (Muskatnussblüte), Cumin (Kreuzkümmel), Kurkuma, Koriander, Kardamom, Rosmarin, Gewürznelke, Zimt | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten  | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)

11,90 €*
BBQ Beef Gewürz
Grill- und Bratgewürz für Rindfleisch Rind gehört zu jedem gelungen Grillfest! Nicht nur Steaks und Roastbeef, sondern auch Burger gelingen mit diesem von Ingo Holland speziell für Rindfleisch entwickeltem Grill- und Bratgewürz perfekt - egal ob trocken als Rub oder in einer leckeren Marinade. Probieren Sie BBQ Beef Gewürzzubereitung auch für Lamm oder Wildgerichte. TIPP: Für Marinaden und Rubs bitte kein Salz zusätzlich verwenden Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung BBQ Beef  kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Rumpsteak, Wagyu, Rib Eye, Hüftsteak, Burger, Roastbeef, Rinderkotelett, T-Bone-Steak, Lamm, Hirsch; zum kurzen Marinieren (2 bis 3 Stunden) verwendbar. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden! | Zutaten: Salz, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Pfeffer lang, Knoblauch, Piment, Koriander, Salz geräuchert, Zucker, Gewürznelken, Pfeffer grün, Chili | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)

11,90 €*
Würzpaste Umami
Würzige Pasten-Kreation als Finish für Saucen Ingo Holland & Stefan Marquard, die beiden großen Namen der deutschen Kochkunst, haben sich ein gemeinsames Ziel gesetzt: kompromisslos intensive Würzpasten, die ausschließlich aus natürlichen Zutaten bestehen und keinerlei Helferlein, Additive oder sonstige Zusatzstoffe enthalten. Herausgekommen sind drei wunderbar würzige Pasten-Kreationen: Umami, Tomate und Gemüsebrühe. Das japanische Wort "Umami" bedeutet "Schmackhaftigkeit" und ist der der fünfte Geschmack (neben süß, salzig, sauer und bitter). Diese Würzpaste Umami lässt Ihre Geschmacksknospen explodieren! Zutaten wie Shii Takee und Tomate erzeugen den magischen Moment in der Essenz von schmackhaft und würzig. TIPP: Die Würzpaste sparsam dosieren: 1 Teelöffel (25 g) reicht für ½ l Flüssigkeit Rezept: vegetarische Universalrahmsauce Zutaten für 1 Liter Sauce: 1 L Sahne, 50 g Butter, 50 g Würzpaste Umami, 1 Spritzer weißer Balsamessig, 100 g feine gewürfelte Schalotten, etwas Mehl, Salz | Zubereitung: Die Schalotten in der Butter glasig schwitzen und mit etwas Mehl bestäuben. Kurz weiter schwitzen lassen und mit der Sahne auffüllen. Unter Rühren aufkochen und circa 15 Minuten köcheln lassen. Die Würzpaste einrühren und mit einem Spritzer Essig sowie Salz abschmecken. | Anmerkungen: Wer eine leckere, schnelle Rahmsauce zaubern möchte, die auch lacto-vegetarisch ist, hat mit dieser Würzpaste Umami von Altes Gewürzamt sicherlich viel Spaß. Das Originalrezept zum Ausdrucken finden Sie hier: Universalrahmsauce Vegetarisch Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Würzpaste Umami kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Als Finish für Saucen aller Art | Zutaten: Würze (Tomate, Pastinake), Salz, Shii Takee, SELLERIE, Lauch, Tomatenmark, Karotte, Zucker, Röstzwiebel (Zwiebel, Sonnenblumenöl), Gewürzmischung (Zwiebel, Knoblauch, SENF, Urdbohne, Linsen, Bockshornklee, Cumin, Salz, Fenchel, Kurkuma, ERDNUSSÖL, Curryblätter), Pastinake, Knoblauch fermentiert, Kräuter, SENF, Pfeffer, Kurkuma, Muskat, Piment, Nelke | Allergenkennzeichnung: enthält Sellerie, Senf, Erdnuss | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 597 kJ ( 156 Kcal) | Fett 1,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 23,0 g, davon Zucker 19,0 g | Eiweiß 6,9 g | Salz 17,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nach dem Öffnen kühl lagern

Inhalt: 0.15 kg (99,33 €* / 1 kg)

14,90 €*
Belem-Pfeffer schwarz
Inhalt: 80 g
Schwarzer Belém-Pfeffer aus Brasilien Ganzes Korn. Aromatischer Allrounder. Der Belém-Pfeffer von Altes Gewürzamt stammt aus der Region Pará, dem nördlichen, am Atlantik gelegenen Teil Brasiliens. Bekannt ist die Region wegen des gewaltigen Mündungsdeltas des Amazons. Der Sage nach geht der Pfefferanbau dort auf Japaner zurück, die Anfang des 20. Jahrhunderts Setzlinge aus Singapur mitbrachten und daraus Pfeffer besonders guter Qualität erzeugten. Heute ist Brasilien einer der größten Produzenten von Pfeffer. Wie beim Wein oder Kaffee, bildet Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) nach den naturgegebenen Faktoren (Terroir: Klima, Sonne, Gelände, Boden), einen eigenen typischen Geschmack aus. Belém-Pfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der Noten von Anis oder ätherischem Kampfer aufweist. Seine angenehme Schärfe und dichtes Bukett machen ihn zum perfekten Allrounder für die Mühle. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Belém-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: Alltagspfeffer für die Mühle, besonders Wok-Gerichte, zu Steaks oder Mittelmeerfisch | Zutaten: Belém-Pfeffer, schwarz (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (86,25 €* / 1 kg)

6,90 €*
Murray River Salz Box
Naturbelassene rosa Salzflocken Australien. Natursole. Mild. Die Murray River Salzflocken werden aus den unberührten Salzvorkommen des Murray Darling-Beckens in Australien gewonnen. Es handelt es sich um ein rosafarbenes, zart schmelzendes Kristallsalz von sehr feiner Konsistenz. Der atemberaubende blassrosa Farbton der Salzflocken resultiert aus den natürlichen, im Salz enthaltenen Mineralien Magnesium und Kalzium Murray River Salz hat einen sehr milden Geschmack. Sowohl die Farbe als auch flockige Konsistenz machen es zum perfekten Tischsalz, das in einer schönen Schale oder einem Salzfässchen präsentiert werden sollte. TIPP: Probieren Sie Murray River Salz auf einer Scheibe Brotes mit feiner Butter oder auf einem gerösteten Weißbrot mit etwas gutem Olivenöl Murray River Salt - Australiens einzigartige rosa Salzflocken Mit diesem Murray River Salt in der 200 g Dose kaufen Sie wunderbares Salz, dass von einem familiengeführten, australischen Kleinunternehmen liebevoll hergestellt wurde. Duncan und Jan Thomson begannen ihre salzige Karriere bereits 1983, als sie Salz aus unterirdischem Salzsee von Hattah im Nordwesten Victorias produzierten. Seit 2000 produzieren sie Premium-Gourmet-Salzflocken im Murray Darling Basin in New South Wales. Im Jahr 2020 haben Duncan und Jan den Stab an die nächste Generation weitergereicht, die den Betrieb mit einem reichen Erfahrungsschatz weiterführt. Produktinformationen Die uralte konzentrierte Binnensole aus dem Mourquong Mitigation Basin ist für ihre Reinheit und ihren Mineralgehalt bekannt. Diese unberührte Salzwasserquelle ist seit Tausenden von Jahren im Untergrund eingeschlossen und war den Elementen nicht ausgesetzt. Erst jetzt wird sie für die Salzproduktion angezapft. Die reine mineralisierte Sole durchläuft mehrere Kanäle, bevor sie in die Kristallisationsbecken gelangt. Die Sole wird an der Sonne konzentriert und kristallisiert über die Sommermonate aus. Verwendung: Als Tisch- und Finishersalz | Zutaten: Steinsalz | Allergenkennzeichnung: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg)

7,90 €*
Kerala-Pfeffer schwarz
Inhalt: 70 g
Indischer schwarzer Pfeffer aus Kerala Dieser mittelscharfe schwarze Pfeffer stammt aus der Region Periyar im indischen Bundesstaat Kerala. Er zeichnet sich durch eine fantastische Aromatik aus, die von frischen, ätherischen Noten unterstrichen wird. Es ist der aromatischste schwarze Pfeffer des Alten Gewürzamtes. Frisch gemahlen oder im Mörser zerkleinert, schmeckt dieser delikate und elegante schwarze Kerala-Pfeffer zu kräftigem Fleisch (Rind, Lamm, Wild), dunklen Suppen & Saucen oder über Salat und Tomaten. TIPP: Kerala-Pfeffer aus Periyar ist Ingo Hollands (schwarzer) Lieblingspfeffer Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser schwarzen Kerala-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: zu Rind & Wild; bei dunklen Saucen & Suppen; zu Salat & Tomaten | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, ganz (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (112,86 €* / 1 kg)

7,90 €*
Kräuter der Provence
Gewürzmischung aus Gartenkräutern Gefriergetrocknete Kräutermischung Kräuter der Provence sind der Klassiker der Kräutermischungen. Nicht nur in der französischen Küche ein Muss, gehört diese Mischung südfranzösischer Küchenkräuter in jeden Haushalt, um dem Essen eine typisch mediterrane Note zu verpassen. Verwenden Sie Kräuter der Provence von Altes Gewürzamt für Suppen, Gemüsen wie Tomaten, Auberginen und Zucchini. Perfekt zu Geflügel oder kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Lamm, Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Durch Einlagen lassen sich auch Olivenöl oder Essig verfeinern; daher sind Kräuter der Provence auch bestens für Marinaden geeignet. TIPP: Einfach ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und die gefriergetrockneten Kräuter schmecken wie frisch geerntet. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Kräutermischung Kräuter der Provence kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Gemüse- und Tomatengerichte; Fleisch (Lamm, Wild) | Zutaten: Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Basilikum | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (990,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
Isländische Meersalzflocken Dose
Isländische Meersalzflocken in einer schönen Blechdose Norður Sea Salt - knusprige Meersalzflocken aus Islands reinen arktischen Gewässern der Westfjorde werden nach der alten Tradition von 1753 gewonnen. Dabei wird das klare, herzhafte und mystische arktische Meerwasser in offene Pfannen gepumpt, wo es langsam mit Wasser aus natürlichen heißen Quellen erhitzt wird. So entstehen die frischen, knusprigen Flocken von Norður Meersalz. Die Produktionsstätten von Norður & Co befinden sich auf der winzigen Insel Karlsey im zauberhaften Breiðafjörður in den Westfjorden Islands und sind strategisch günstig gelegen, um die reichlich vorhandene Geothermie und die unberührten, mineralreichen Küstengewässer zu nutzen, für die das Gebiet bekannt ist. Breiðafjörður wird mit seinen ausgedehnten Algenwäldern, Algen und seiner extremen Artenvielfalt oft als Unterwasserregenwald des Nordens bezeichnet. Das klare und saubere arktische Meerwasser des Fjords war im Laufe der Jahrhunderte eine wichtige Nahrungsquelle für Isländer. Tipp: Norður Meersalzflocken sind auch in der atemberaubenden, wiederbefüllbaren 250 g Blechdose erhältlich. NORDUR SALT - knusprige Meersalz-Flocken aus Island Mit diesen knusprige Meersalz-Flocken aus Island kaufen Sie ein sorgfältig nach alter Tradition hergestelltes Produkt. Søren Rosenkilde dem Gründer von Norður ist es wichtig, jeden Moment des Lebens zu genießen. Dazu gehört für einen echten Isländer nicht nur die Freuden am Leben und Essen, sondern auch ein sorgfältiger Umgang mit unserer Umwelt. Ihm geht es um mehr als nur Salz: Qualität und ein fairer, günstiger Preis schließen sich nicht aus. Seine Vision ist es, Norður zu einem nordisches Lebensmittelunternehmen zu machen, das nur hochwertige Rohstoffe verwendet und dabei minimale Auswirkungen auf die Umwelt hat. Produktinformationen Verwendung: zu allem was gutes Salz verträgt; als Tischsalz & Finisher-Salz | Zutaten: 100 % isländisches Meersalz | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

10,90 €*
Curry Maharadja
Sehr mildes Currypulver für die ganze Familie Diese sehr milde Currymischung eignet sich besonders für leichte Gerichte wie helles Geflügel, Salate, Suppen & Soßen. Sie kann auch zum Abmildern scharfer Currys verwendet werden. TIPP: Probieren Sie Curry Maharadja auch mal für Süßspeisen, Cremes oder Eis Produktinformationen Verwendung: Zu Geflügel, Salate, Suppen & Soßen; Süßspeisen, Cremes oder Eis | Zutaten: Kurkuma, Koriander, Fenchel, Bockshornklee, Zimt, Kreuzkümmel (Cumin), Zitronengras, Macis (Muskatblüte), Paprika, SENF, Galgant, Schwarzkümmel (Nigella), Kardamom, Nelke, Orangenschale, Pfeffer, Vanille, Pfeffer lang | Allergenkennzeichnung: Enthält Senf; kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzmischung Maharadja Curry kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.07 kg (184,29 €* / 1 kg)

12,90 €*
Aktivator für Gemüse
Der Aktivator für alles aus dem Boden Mit diesem Original Aktivator von Stefan Marquard holen Sie mehr aus allem was aus dem Boden wächst: ohne künstliche Zusätze ohne Geschmacksverstärker & 100 % natürlich TIPP: Für 1 kg Gemüse benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Gemüse vermischen und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach einfach ganz nach Wunsch das Gemüse zubereiten. Stefan Marquard & Altes Gewürzamt Mit diesem Aktivator Gemüse von Stefan Marquard kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Mit den 4 Aktivatoren von Stefan Marquard schützen Sie die Nähr- & Vitalstoffe und intensivieren das natürliche Aroma von Fleischgerichten, Geflügel, Fisch & Schalentieren oder Gemüse Verwendung: Für sämtlichen Gemüsesorten | Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel, Macis (Muskatblüte) | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.14 kg (106,43 €* / 1 kg)

14,90 €*