Pulsnitzer Pfefferkuchen-Spitzen

Pulsnitzer gefüllte Spitzen mit Mehrfruchtkonfitüre

Traditionshandwerk seit 1558

Diese würzig-aromatischen Spitzen sind kleine Pfefferkuchenstücke, die mit einem hohen Anteil von bester Mehrfruchtkonfitüre gefüllt und einer feinen Kakaoglasur überzogen sind.

Pulsnitzer Pfefferkuchen sind eine sächsische, traditionell handwerklich hergestellte Lebkuchenspezialität. Sie unterscheidet sich durch eine längere Reifung des Teiges von anderen Leb- und Honigkuchen. Die Herstellung dieser Pfefferkuchen ist ein in Deutschland einmaliges Traditionshandwerk seit mindestens 1558. Nur in der sächsischen Stadt Pulsnitz gibt es den Beruf des Pefferküchlers in seiner Pfefferküchlerei. Das Pfefferküchlerhandwerk wird nur von acht Manufakturen im Familienbetrieb betrieben und der Pulsnitzer Pfefferkuchen ist, wie auch die Nürnberger Lebkuchen, eine geschützte geografische Angabe.

Produktinformationen

Wir beziehen unsere Echten Pulsnitzer Pfefferkuchen von der Traditions-Pfefferküchlerei Max Spitzer, die seit 1920 am Markplatz in Pulsnitz ansässig ist. Die Inhaberin Claudia Ostrowski führt die Pfefferküchlerei in dritter Generation als einzige Pfefferküchler-Meisterin der Stadt.

Zutaten: Mehrfrucht-Konfitüre 25 % (Glukose-Fruktose-Sirup, Früchte in veränderlichen Gewichtsanteilen: Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Erdbeeren und Himbeeren, Zucker, Geliermittel: Pektin, natürlicher Pflanzenfarbstoff Anthocyane, Säuerungsmittel: Zitronensäure und Natriumcitrat, Aroma), kakaohaltige Fettglasur (pflanzliches Fett gehärtet, Zucker, magerere Kakao, MILCHZUCKER, pflanzliches Öl gehärtet, Emulgator: Sojalecithin, Aroma), WEIZENMEHL, Invertzuckercreme, Invertzuckersirup, ROGGENMEHL, Gewürze, Backtriebmittel: Hirschhornsalz | Allergenkennzeichnung: enthält Milch (einschließlich Laktose) und glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)  | Nährwerte (100 g): Energie 1555 kj (372 kcal) | Fett 11,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 10,4 g | Kohlenhydrate 59,1 g, davon Zucker 30,8 g | Ballaststoffe 4,4 g | Eiweiß 4,1 g | Salz 0,14 g | Aufbewahrungshinweis: am besten lagern Sie Pfefferkuchen kühl (16 bis 18 °C), dunkel und luftgeschützt in einer Blechdose oder einem ähnlichen Gefäß.