Panch Phoron 5 Gewürze

Bengalische Gewürzmischung aus fünf Gewürzen

Panch Phoron ist eine traditionelle südasiatische Gewürzmischung aus Senf, Schwarzkümmel, Fenchel, Kreuzkümmel (Cumin) sowie Bockshornklee und prägt vor allem die Küche Bangladeschs, Ostindiens und Südnepals. In der Region wird diese Gewürzmischung einfach "Fünf Gewürze" genannt. Alle Gewürze in Panch Phoron werden als ganze Samen gemischt und klassischerweise auch so verwendet.

Diese Gewürzmischung passt perfekt zu Gemüsegerichten, Linsen, Hühnchen- oder Hammelcurry und Fisch. Eine Bengalische Spezialität ist Shukto, eine Mischung aus gekochtem Gemüse mit Kokossauce. Auch zu empfehlen ist es Essiggurken mit Panch Phoron einzulegen.

TIPP: Panch Phoron sollte vor der Verwendung gepoppt werden. Hierzu braten sie die Gewürzmischung in etwas Öl (z.B. Senföl) oder Ghee (Butterschmalz) an bis die Samen "knallen". Erst danach fügen Sie die anderen Zutaten bei.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit dieser bengalischen Gewürzmischung Panch Phoron kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Verwendung: Ideal für Hülsenfrüchte, Kohl, Fladen- & Weißbrote verwendbar. Sehr köstlich in Fleischgerichten, die dadurch ein interessant süß-scharfes Aroma erhalten. | Zutaten: Bockshornkleesaat geröstet, SENFSAAT braun, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Fenchelsaat | Allergenkennzeichnung: enthält Senf | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können