Original Oxford Marmalade

Sarah Jane Coopers Orangenmarmelade

Nach einem Rezept von 1874

Die Original Oxford Marmalade stammt direkt von Sarah Jane Coopers Rezept aus dem Jahr 1874 ab und wird aus Sevilla-Orangen hergestellt, um eine kräftige, grob geschnittene Marmelade mit echtem Biss zu erhalten. Die perfekte Wahl, um Ihre Geschmacksknospen am Morgen aufzuwecken.

Produktinformationen

Die Römer lernten von den Griechen, dass Quitten, die langsam in Honig gekocht wurden, beim Abkühlen "fest werden". Das älteste erhaltene Kochbuch, der Apicius aus dem 1. Jh. AD, beschriebt ein Rezept für die Konservierung ganzer Quitten mit Stielen und Blättern in einem Bad aus mit Defrutum (Fruchtsirup) verdünntem Honig: römischer Marmelade. Im Zeremonienbuch des byzantinischen Kaisers Konstantin VII. Porphyrogennetos aus dem 10. Jh. werden neben Rosen, Äpfeln, Pflaumen und Birnen auch Quitten und Zitronen eingemacht. Eines der frühesten Marmeladenrezepte ("Marmelet of Oranges") findet sich im englischen Rezeptbuch von Eliza Cholmondeley aus dem Jahr 1677.

Verwendung: Als Brotaufstrich | Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Sevilla-Orangen, Zucker, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Säureregulator(Natriumcitrat), Geliermittel(Pektin); Hergestellt aus 40 g Früchten je 100 g; Gesamtzuckergehalt 63 g je 100 g. Geeignet für Vegetarier und Veganer | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 254 kJ (1063 Kcal) | Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 62,8 g, davon Zucker 53,7 g | Eiweiß 0,0 g | Salz 0,2 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von sechs Wochen verbrauchen