Fine Cut Oxford Marmalade

Sarah Jane Coopers feine Orangenmarmelade

Nach einem Rezept von 1874

Die Fine Cut Oxford Marmalade wurde nach dem Originalrezept von Sarah Jane Coopers aus dem Jahr 1874 hergestellt. Es bewahrt den vollen Geschmack von Sevilla-Orangen und wurde nur ein wenig süßer gemacht.

Diese fein geschnittene Orangenmarmelade ist ein heller und pikanter als Original Oxford Marmalade und von all jenen geschätzt wird, die einen etwas sanfteren Brotaufstrich mögen.

Produktinformationen

Die Römer lernten von den Griechen, dass Quitten, die langsam in Honig gekocht wurden, beim Abkühlen "fest werden". Das älteste erhaltene Kochbuch, der Apicius aus dem 1. Jh. AD, beschriebt ein Rezept für die Konservierung ganzer Quitten mit Stielen und Blättern in einem Bad aus mit Defrutum (Fruchtsirup) verdünntem Honig: römischer Marmelade. Im Zeremonienbuch des byzantinischen Kaisers Konstantin VII. Porphyrogennetos aus dem 10. Jh. werden neben Rosen, Äpfeln, Pflaumen und Birnen auch Quitten und Zitronen eingemacht. Eines der frühesten Marmeladenrezepte ("Marmelet of Oranges") findet sich im englischen Rezeptbuch von Eliza Cholmondeley aus dem Jahr 1677.

Verwendung: Als Brotaufstrich | Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Sevilla-Orangen, Zucker, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Säureregulator(Natriumcitrat), Geliermittel(Pektin); Hergestellt aus 40 g Früchten je 100 g; Gesamtzuckergehalt 63 g je 100 g. Geeignet für Vegetarier und Veganer | Allergenkennzeichnung: keine

enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen Dinkel Khorasan Roggen Gerste, Hafer), Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch/Laktose, Schalenfrüchte (Mandeln Haselnüsse Walnüsse Kaschunüsse Pecannüsse Paranüsse Pistazien Macadamia), Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulphite, Lupinen, Weichtiere

| Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 254 kJ ( 1063 Kcal) | Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 62,8 g, davon Zucker 53,7 g | Eiweiß 0,0 g | Salz 0,2 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von sechs Wochen verbrauchen