FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Produktbild Altes Gewürzamt Vilgis Fett Dose

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Produktnummer: AG.0147.1

EAN: 4050886304613

FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Die FETT-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, ist speziell darauf abgestimmt, fettreiche Speisen geschmacklich zu veredeln. Diese sorgfältig komponierte Mischung enthält Tellicherrypfeffer, geräuchertes Salish Alderwood Salz, geräucherten Rohrzucker, Schwarzkümmel, Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze und Thymian. Durch die Kombination dieser hochwertigen Zutaten entsteht ein intensives, rauchiges und würziges Aroma, das besonders gut mit fettem Geflügel wie Gans und Ente, fettem Fisch wie Makrele und Lachs sowie Schweinefleisch harmoniert.

Geschmack von FETT nach Thomas Vilgis

Diese FETT-Gewürzmischung besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil, in dem die Schärfe des Tellicherrypfeffers auf die rauchigen Noten des geräucherten Salzes und Zuckers trifft. Die Kombination aus verschiedenen Kümmelsorten, Schwarzkümmel und Kreuzkümmel, verleiht der Mischung eine tiefe, erdige Würze, während Ysop, Minze und Thymian für frische, kräuterige Akzente sorgen. Das Zusammenspiel dieser Aromen ergibt eine harmonische Balance, die fettreiche Speisen perfekt ergänzt.

Verwendung von FETT nach Thomas Vilgis

Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gerichten mit hohem Fettgehalt. Ob Gänsebraten, Entenbrust, Lachsfilet oder Schweinebauch – die FETT-Mischung verleiht diesen Speisen eine besondere geschmackliche Tiefe. Auch Gemüse- und Linseneintöpfe, wie das französische Cassoulet, profitieren von der aromatischen Vielfalt dieser Gewürzzubereitung. Zudem kann sie in traditionellen Gerichten wie dem elsässischen Baeckeoffe eingesetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Selbst vegetarische Speisen wie Avocado oder geschmorte Auberginen erhalten durch die FETT Mischung eine neue, spannende Geschmacksdimension.

Altes Gewürzamt Ingo Holland

Mit dieser Dose FETT nach Thomas Vilgis 80 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.

Produktinformationen

Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus.

Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT).

Verwendung: Ideal für fettes Geflügel (Gans, Ente), fetten Fisch (Makrele, Lachs), Schweinefleisch (Bauch, Schwarte), Gemüse- und Linseneintöpfe (z.B. Cassoulet), Baeckeoffe, Avocado und geschmorte Auberginen | Zutaten: Gewürzzubereitung: Tellicherrypfeffer, Salish Alderwood geräuchertes Salz, Rohrzucker geräuchert, Schwarzkümmel, Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze, Thymian | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Allergene & Kennzeichnungen:	Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Herkunft:	Deutschland
Inverkehrbringer:	Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, DE 63911 Klingenberg am Main
Klasse:	Gewürzzubereitung
Merkmale:	glutenfrei
Schlagworte:	Eintopf, Fisch, Geflügel, Hülsenfrüchte, Schwein
Serie:	Thomas A. Vilgis

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WASSER Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die WASSER-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, verleiht Ihren Gerichten eine erfrischende und maritime Note. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung enthält Kichererbsen, grünen Pfeffer, Granatapfelkerne, Annattosaat, Kerbel, Wakamé-Algen, Dill und Timut-Pfeffer. Die Kombination dieser hochwertigen Zutaten erzeugt ein einzigartiges Aroma, das besonders gut zu Melonen, Blatt- und Gemüsesalaten sowie roten Früchten passt. Zudem verleiht sie Meeresfischen und Krustentieren das gewisse Etwas. Geschmack von WASSER nach Thomas Vilgis WASSER besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von frischen, leicht süßlichen und würzigen Aromen. Der grüne Pfeffer sorgt für eine milde Schärfe, während die Granatapfelkerne eine dezente Süße hinzufügen. Die Wakamé-Algen bringen eine maritime Note ein, die durch den Dill und Kerbel ergänzt wird. Der Timut-Pfeffer verleiht der Mischung eine zitrusartige Frische, die das Geschmacksprofil abrundet. Verwendung von WASSER nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Melonen, Blatt- und Gemüsesalaten sowie roten Früchten. Sie verleiht diesen Gerichten eine erfrischende und aromatische Note. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Meeresfischen und Krustentieren, denen sie das gewisse Etwas verleiht. Einfach während der Zubereitung oder vor dem Servieren über die Speisen streuen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose WASSER nach Thomas Vilgis 70 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für Melonen, Blatt- und Gemüsesalate, rote Früchte, Meeresfische und Krustentiere | Zutaten: Gewürzmischung: Kichererbsen, Pfeffer grün, Granatapfelkerne, Annattosaat, Borretsch, Pimpinelle, Wakamé-Algen, Timut-Pfeffer | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (170,00 €* / 1 kg)

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FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die FETT-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, ist speziell darauf abgestimmt, fettreiche Speisen geschmacklich zu veredeln. Diese sorgfältig komponierte Mischung enthält Tellicherrypfeffer, geräuchertes Salish Alderwood Salz, geräucherten Rohrzucker, Schwarzkümmel, Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze und Thymian. Durch die Kombination dieser hochwertigen Zutaten entsteht ein intensives, rauchiges und würziges Aroma, das besonders gut mit fettem Geflügel wie Gans und Ente, fettem Fisch wie Makrele und Lachs sowie Schweinefleisch harmoniert. Geschmack von FETT nach Thomas Vilgis Diese FETT-Gewürzmischung besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil, in dem die Schärfe des Tellicherrypfeffers auf die rauchigen Noten des geräucherten Salzes und Zuckers trifft. Die Kombination aus verschiedenen Kümmelsorten, Schwarzkümmel und Kreuzkümmel, verleiht der Mischung eine tiefe, erdige Würze, während Ysop, Minze und Thymian für frische, kräuterige Akzente sorgen. Das Zusammenspiel dieser Aromen ergibt eine harmonische Balance, die fettreiche Speisen perfekt ergänzt. Verwendung von FETT nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gerichten mit hohem Fettgehalt. Ob Gänsebraten, Entenbrust, Lachsfilet oder Schweinebauch – die FETT-Mischung verleiht diesen Speisen eine besondere geschmackliche Tiefe. Auch Gemüse- und Linseneintöpfe, wie das französische Cassoulet, profitieren von der aromatischen Vielfalt dieser Gewürzzubereitung. Zudem kann sie in traditionellen Gerichten wie dem elsässischen Baeckeoffe eingesetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Selbst vegetarische Speisen wie Avocado oder geschmorte Auberginen erhalten durch die FETT Mischung eine neue, spannende Geschmacksdimension. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose FETT nach Thomas Vilgis 80 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für fettes Geflügel (Gans, Ente), fetten Fisch (Makrele, Lachs), Schweinefleisch (Bauch, Schwarte), Gemüse- und Linseneintöpfe (z.B. Cassoulet), Baeckeoffe, Avocado und geschmorte Auberginen | Zutaten: Gewürzzubereitung: Tellicherrypfeffer, Salish Alderwood geräuchertes Salz, Rohrzucker geräuchert, Schwarzkümmel, Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Ysop, Minze, Thymian | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (161,25 €* / 1 kg)

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Produktbild Altes Gewürzamt Vilgis Weiss Dose

WEISS Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die WEISS-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, ist speziell darauf abgestimmt, weißen Fleischsorten und hellen Soßen eine raffinierte Würze zu verleihen. Diese sorgfältig komponierte Mischung enthält Korianderkörner, weißen Pfeffer, Orangenblüten, Dillspitzen, Fenchelsaat, Salbeiblätter, Rosmarin, Macis und Liebstöckel. Durch die Kombination dieser hochwertigen Zutaten entsteht ein harmonisches Aroma, das besonders gut mit Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege, Kalb sowie Innereien harmoniert. Geschmack von WEISS nach Thomas Vilgis WEISS besticht durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von würzigen und floralen Noten. Die Korianderkörner und Fenchelsaat bringen eine milde Süße, während der weiße Pfeffer für eine dezente Schärfe sorgt. Orangenblüten und Dillspitzen fügen eine frische, leicht blumige Note hinzu, die durch die Kräuteraromen von Salbei, Rosmarin und Liebstöckel ergänzt wird. Macis rundet das Geschmacksprofil mit einer warmen, leicht nussigen Nuance ab. Verwendung von WEISS nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von weißen Fleischsorten wie Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege und Kalb. Sie verleiht hellen Soßen eine besondere Aromatik und bereichert Gemüsegerichte wie Lauch, Mai- und Steckrüben. Auch Kartoffeln mit Butter oder Sahne erhalten durch WEISS eine feine Würze. Einfach während des Kochens oder vor dem Servieren über die Speisen streuen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose WEISS nach Thomas Vilgis 50 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege, Kalb, Innereien, Lauch, Mai- und Steckrüben, Kartoffeln mit Butter oder Sahne | Zutaten: Gewürzmischung: Korianderkörner, Pfeffer weiß, Orangenblüten, Dillspitzen, Fenchelsaat, Salbeiblätter, Rosmarin, Macis, Liebstöckel | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.05 kg (278,00 €* / 1 kg)

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Produktbild Altes Gewürzamt Vilgis Saft Dose

SAFT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die SAFT-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt, kreiert von Thomas Vilgis, ist eine sorgfältig abgestimmte Komposition, die Ihren Gerichten eine besondere geschmackliche Tiefe verleiht. Diese Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Wacholderbeeren, Kakao, Ingwer, Zimtblüten, Vanille aus Madagaskar, Orangenblüten, Sternanis, Süßholzsaft, Lorbeerblätter und Gewürznelken. Das Ergebnis ist ein komplexes Aroma, das sowohl würzige als auch süße Noten harmonisch vereint. Geschmack von SAFT nach Thomas Vilgis SAFT besticht durch ein vielschichtiges Geschmacksprofil. Die Schärfe des schwarzen Pfeffers wird durch die Süße von Vanille und Süßholzsaft ausgeglichen, während Kakao und Zimtblüten für eine warme, leicht bittere Note sorgen. Ingwer und Sternanis fügen eine dezente Schärfe hinzu, die durch die floralen Akzente von Orangenblüten und die herben Töne von Lorbeerblättern und Wacholderbeeren ergänzt wird. Diese Kombination verleiht Ihren Speisen eine einzigartige Aromatik. Verwendung von SAFT nach Thomas Vilgis Diese vielseitige Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von dunklem Fleisch wie Rind, Wildgeflügel und Wild. Auch Innereien wie Herz, Leber und Niere profitieren von der aromatischen Tiefe, die SAFT verleiht. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Blutwurst und verleiht herzhaft-deftigem Wintergemüse wie Rotkohl, Wirsing und Grünkohl einen erlesenen Kontrast. Einfach während des Kochens oder Bratens hinzufügen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose SAFT nach Thomas Vilgis 70 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für dunkles Fleisch (Rind, Wildgeflügel, Wild), Innereien (Herz, Leber, Niere), Blutwurst und Wintergemüse (Rotkohl, Wirsing, Grünkohl) | Zutaten: Gewürzmischung: Pfeffer schwarz, Knoblauch, Wacholderbeeren, Kakao (100 %), Ingwer, Zimtblüten, Vanille Madagaskar, Orangenblüten, Sternanis, Süßholzsaft, Lorbeerblätter, Gewürznelken | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (212,86 €* / 1 kg)

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Produktbild Altes Gewürzamt Vilgis Erde Dose

ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis

Gewürzmischung nach Thomas Vilgis Die ERDE-Gewürzmischung von Altes Gewürzamt und Thomas Vilgis, verleiht Ihren Gerichten eine tiefe, erdige Note. Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung enthält rote Zwiebeln, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, Selleriesaat, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch und Bockshornkleesaat. Die Kombination dieser Zutaten erzeugt ein intensives Aroma, das besonders gut zu Wurzelgemüse, Blattgemüse und Schmorgerichten passt. Geschmack von ERDE nach Thomas Vilgis Altes Gewürzamt ERDE besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von würzigen und erdigen Aromen. Die Kombination aus Morcheln und Gewürzen wie Kümmel und Muskatnuss verleiht der Mischung eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die Gerichte auf besondere Weise abrundet. Verwendung von ERDE nach Thomas Vilgis Diese Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gemüsegerichten, insbesondere Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Rote Bete. Auch Blattgemüse wie Spinat und Mangold profitieren von der aromatischen Tiefe, die ERDE verleiht. Zudem harmoniert die Mischung ausgezeichnet mit Haarwild und Schmorgerichten, denen sie eine besondere Geschmacksnuance hinzufügt. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose ERDE nach Thomas Vilgis 60 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Prof. Dr. Thomas Vilgis ist promovierter Physiker und mehr als ein nur ambitionierter Hobbykoch. Am Max-Planck-Institut in Mainz beschäftigt er sich mit der Physik und Chemie von Lebensmitteln und erforscht Aroma- und Geschmackstoffe. Er ist Autor von zahlreichen Büchern über die wissenschaftlichen Aspekte von Lebensmittel, des Kochens und der Molekularküche. Außerdem gibt er die Zeitschrift Culinaire (Zeitschrift für Kultur und Wissenschaft des Essens) heraus. Den Genussforscher Thomas A. Vilgis und Ingo Holland verbat eine langjährige Freundschaft. Was lag da näher als dass der Gewürzmüller nach den Erkenntnissen des Professoren eine Gewürzmischung zusammenstellt? Herausgekommen sind fünf einzigartige Kreationen für Gemüse (ERDE), Salate und Salzwasserfische bzw. Krustentiere (WASSER), für helles Fleisch und Fisch (WEISS), dunkles Fleisch und Innereien (SAFT) und fettes Fleisch (FETT). Verwendung: Ideal für Wurzelgemüse, Blattgemüse, Haarwild und Schmorgerichte | Zutaten: Gewürzmischung: Zwiebeln rot, Morcheln, Kümmel, Schwarzkümmel, SELLERIESAAT, Knoblauch, Muskatnuss, Asafoetida, Bärlauch, Bockshornkleesaat. | Allergenkennzeichnung: Sellerie; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (248,33 €* / 1 kg)

14,90 €*

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Afrikanisches Grillgewürz

Der African Rub - nicht nur zum Grillen Dieses Afrikanische Grillgewürz von Altes Gewürzamt, ist auch als „Ashanti Rub“ bekannt. Pfeffer, Orangenblüten, Zimt und Kardamom bringen warme Noten, die mit Gewürznelke ergänzt und Paprika geschärft eine wunderbar exotische Mischung für dunkles Fleisch ergeben. Perfekt geeignet zum Würzen von Rindfleisch und Wildgerichten; passt aber auch zu deftigen Kohlgerichten. TIPP: Afrikanisches Grillgewürz mit Sojasoße, Honig und etwas Sesamöl vermischen; Rindfleisch oder Wild darin für 4 bis 6 Stunden marinieren und bei niedriger Hitze grillen Produktinformationen Verwendung: zu dunklem Fleisch (Rind / Wild / Geflügel); Kohlgerichte & Weißkraut | Zutaten: Pfeffer lang, Pfeffer schwarz, Kümmel, Orangenblüten, Gewürznelken, Paprika rosenscharf, Muskatnuss, Zimtrinde, Chili, Kardamomsaat. | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Afrikanischen Grillgewürz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.075 kg (172,00 €* / 1 kg)

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Afrikanisches Perlensalz

Hingucker: handgeerntetes Afrikanisches Perlensalz Für Salzmühlen geeignet Afrikanisches Perlensalz ist eine wunderschöne Laune der Natur. Sie entstehen durch die Strömung, Gezeiten und den natürlichen Wellengang an Namibias naturgeschützter Atlantikküste. Die Salzperlen sind deutlich größer als normales "grobes" Meersalz und dadurch das optische Highlight in jeder Salzmühle oder im Salztopf auf dem Tisch. Diese Afrikanisches Salzperlen von Altes Gewürzamt machen aber nicht nur optisch was her - sie überzeugen auch durch ihren milden Geschmack. TIPP: Mischen Sie Afrikanisches Perlensalz mit getrockneten Kräutern oder Gewürzen (z.B. Chili) für ihre Salzmühle Passende Mühlen & Mörser finden hier Produktinformationen Verwendung: Für die Salzmühle, als Tischsalz oder für Kräutersalze | Zutaten: Meersalz | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Afrikanisches Perlensalz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.1 kg (79,00 €* / 1 kg)

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Produktbild Altes Gewürzamt Ajoiani Ganz Dose

Ajowan / Königskümmel

Ajowan, der Königskümmel Ajowan, obwohl er auch als indischer Kümmel bezeichnet wird, stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeer-Raum und wird in Ägypten und Griechenland schon seit dem Altertum kultiviert. Heutzutage liegen die Hauptanbaugebiete in Gujarat, Indien und dem Iran. In der indischen Küche werden hauptsächlich die getrockneten Ajowan-Früchte (häufig als Ajowansamen bezeichnet) verwendet. Sie zeichnen sich durch ein stark an Thymian erinnerndes Aroma aus und schmecken im Nachgang scharf und bitter. Sie sollten sparsam zu Fisch, in Bohnen- und Kartoffelgerichten verwendet werden. Auch Hülsenfrüchte und Wurzelgemüse erhält durch Ajowan eine pikante Note. TIPP: Um noch mehr Aroma aus Ajowan herauszuholen, können Sie die Früchte kurz in Butter, Ghee (Butterschmalz) oder Öl anbraten. Chaunk ist eine indische Gewürzmischung, die Sie ganz einfach aus Ajowan, etwas gehacktem Knoblauch und/oder Zwiebeln herstellen. Alles zusammen in Ghee anbraten und zum Würzen einem Gericht am Ende des Kochvorgangs beigeben. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Königskümmel Ajowan kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Fisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse | Zutaten: Ajowan (Trachyspermum ammi) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (136,25 €* / 1 kg)

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Produktbild Altes Gewürzamt Aktivator Fisch Dose

Aktivator für Fisch

Stefan Marquard Aktivator für alles was schwimmt Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen mit dem „Aktivator für alles was schwimmt“ von Stefan Marquard. Diese exquisite Gewürzmischung aus dem Hause Altes Gewürzamt ist speziell für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte kreiert worden. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten harmonieren perfekt und heben den natürlichen Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten hervor. Ob gegrillt, gebraten oder gedünstet – der „Aktivator für alles was schwimmt“ verleiht Ihren Gerichten eine raffinierte Würze und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diese maritime Köstlichkeit! ohne künstliche Zusätze ohne Geschmacksverstärker & 100 % natürlich Verwendung Aktivator für alles was schwimmt Für 1kg Fisch oder Schalentiere benötigt man ca. 12g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Lebensmittel vermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann der Fisch nach Wunsch weiter zubereitet werden. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Aktivator für alles was schwimmt kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt ihre Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zusätze herstellt, ist ein leichtes Verklumpen möglich. Bitte vor jedem Gebrauch schütteln. Verwendung: für alles was schwimmt | Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Muskatnuss, Fenchelsaat, Piment, SENFSAAT | Allergenkennzeichnung: Senf; Spuren möglich: Sellerie | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 494 kJ (118 Kcal) | Fett 2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g | Kohlenhydrate 22 g, davon Zucker 20 g | Eiweiß 2,3 g | Salz 68,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.14 kg (106,43 €* / 1 kg)

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Produktbild Altes Gewürzamt Aktivator Fleisch Dose

Aktivator für Fleisch

Stefan Marquard Aktivator für alles was 4 Beine hat Verwandeln Sie Ihre Fleischgerichte in wahre Gaumenfreuden mit dem „Aktivator für alles was 4 Beine hat“ von Stefan Marquard. Diese meisterhaft zusammengestellte Gewürzmischung aus dem Hause Altes Gewürzamt ist perfekt auf die Bedürfnisse von Gerichten mit Rind, Schwein, Lamm und Wild abgestimmt. Die ausgewogene Mischung aus würzigen und aromatischen Komponenten sorgt für eine intensive Geschmacksentfaltung und macht jedes Gericht zu einem echten Highlight. Ob Braten, Steak oder Schmorgericht – mit dem „Aktivator für alles was 4 Beine hat“ wird Ihr Fleisch zum kulinarischen Meisterwerk. ohne künstliche Zusätze ohne Geschmacksverstärker & 100 % natürlich Verwendung Aktivator für alles was 4 Beine hat Für 1 kg Fleisch benötigt man ca. 16 g Aktivator, bei Hackfleisch bis zu 20 g. Den Aktivator gut mit dem Fleisch vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Fleisch nach Wunsch zubereitet werden. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Aktivator für alles was 4 Beine hat kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt ihre Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zusätze herstellt, ist ein leichtes Verklumpen möglich. Bitte vor jedem Gebrauch schütteln. Verwendung: für alles was 4 Beine hat | Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer weiß, Korianderkörner, Anissamen, Fenchelsaat, Kümmel, Thymian | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 444 kJ (106 Kcal) | Fett 1,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 20 g, davon Zucker 20 g | Eiweiß 1,7 g | Salz 71,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.14 kg (106,43 €* / 1 kg)

14,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Aktivator Geflügel Dose

Aktivator für Geflügel

Stefan Marquard Aktivator für alles was fliegt Erleben Sie die kulinarische Magie von Stefan Marquard mit dem „Aktivator für alles was fliegt“! Diese einzigartige Gewürzmischung von Altes Gewürzamt wurde speziell entwickelt, um den Geschmack von Geflügelgerichten auf ein neues Niveau zu heben. Mit einer raffinierten Kombination aus aromatischen Kräutern und Gewürzen verleiht dieser Aktivator jedem Geflügelgericht eine exquisite Würze und Tiefe. Egal ob Hähnchen, Ente oder Fasan – der „Aktivator für alles was fliegt“ macht Ihre Gerichte zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Einfach anwenden und genießen – so wird jedes Geflügelgericht zum Highlight! ohne künstliche Zusätze ohne Geschmacksverstärker & 100 % natürlich Verwendung Aktivator für alles was fliegt Für 1 kg Geflügel benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Geflügel vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Geflügel nach Wunsch zubereitet werden. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Aktivator für alles was fliegt kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt ihre Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zusätze herstellt, ist ein leichtes Verklumpen möglich. Bitte vor jedem Gebrauch schütteln. Verwendung: für alles was fliegt | Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer weiß, Fenchelsaat, Korianderkörner, Kreuzkümmel, Macis, SENFSAAT, Zitronenmyrte, Zitronenschale | Allergenkennzeichnung: Senf; Spuren möglich: Sellerie | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 394 kJ (94 Kcal) | Fett 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 20 g, davon Zucker 19 g | Eiweiß 1,1 g | Salz 74,5 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.14 kg (106,43 €* / 1 kg)

14,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Aktivator Gemüse Dose

Aktivator für Gemüse

Stefan Marquard Aktivator für alles aus dem Boden Lassen Sie sich von der geschmacklichen Vielfalt des „Aktivator für alles aus dem Boden“ begeistern! Diese spezielle Gewürzmischung von Stefan Marquard und Altes Gewürzamt ist der perfekte Begleiter für alle Gemüse- und Kartoffelgerichte. Mit einer harmonischen Kombination aus feinen Kräutern und würzigen Noten bringt dieser Aktivator den natürlichen Geschmack Ihrer Gemüsekreationen voll zur Geltung. Ob geröstet, gebacken oder gedünstet – der „Aktivator für alles aus dem Boden“ verleiht Ihren pflanzlichen Gerichten eine unverwechselbare Note und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. ohne künstliche Zusätze ohne Geschmacksverstärker & 100 % natürlich Verwendung: Aktivator für alles aus dem Boden Für 1 kg Gemüse benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Gemüse vermischen und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Gemüse nach Wunsch zubereitet werden. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Aktivator für alles aus dem Boden kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Da Altes Gewürzamt ihre Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zusätze herstellt, ist ein leichtes Verklumpen möglich. Bitte vor jedem Gebrauch schütteln. Verwendung: Für alles aus dem Boden | Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel, Macis | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 381 kJ (91 Kcal) | Fett 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 19 g, davon Zucker 18 g | Eiweiß 1,2 g | Salz 75,2 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.14 kg (106,43 €* / 1 kg)

14,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Chili Ancho Dose

Ancho Chili gemahlen

Fein gemahlener Ancho Chili (Poblano pepper) Rauchig & mild-würzig Der Ancho Chili ist die getrocknete, rotgereifte Frucht des Poblano, einer mexikanischen Form des Paprikas. Der Geschmack ist rauchig, mit einer leichten Note von Lakritz oder Schokolade und erinnert an Backpflaumen. Die Schärfe ist eher mild-pikant als feurig. Während der frische Poblano wie unsere Paprika als Gemüse (Chile Rellenos, Chiles en Nogada) gekocht oder geschmort wird, dient Ancho Chili traditionell als würzige Zutat für Moles, die berühmten Soßen Mexikos. Aber auch Eintöpfen, Suppen oder in Grillgewürz oder Marinaden kann etwas Ancho Chili eigentlich nie schaden. Neben den klassischen Verwendungen sollten Sie Ancho Chili auch mal in Mousse au Chocolat versuchen, Geflügel verfeinern oder Kürbisgerichte aufpeppen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesen gemahlenen Ancho Chili kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Vielseitig einsetzbar; Saucen, Eintöpfe, Suppen oder im Grillgewürz; auch zum Würzen von Schokoladensauce! | Zutaten: Ancho Chili / Poblano (Capsicum annuum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.08 kg (117,50 €* / 1 kg)

9,40 €*

Andaliman Pfeffer

Andaliman Pfeffer, der indonesische Zitronenpfeffer Der Andaliman Pfeffer oder indonesische Zitronenpfeffer (Zanthoxylum acanthopodium) ist eng mit dem bei uns bekannterem Szechuan-Pfeffer (Zanthoxylum piperitum) verwandt. Er stammt aus den Regionen rund um den Himalaya, wächst aber auch in und Südostasien. In der Küche werden die getrockneten Fruchtschalen zum Würzen verwendet. Der Geschmack ist charakteristisch prickelnd und bewirkt ein leichtes Gefühl der Taubheit auf Lippen und Zunge. Beim Kochen entwickelt Andaliman Pfeffer ein zitronenähnliche Aroma ähnlich denen von Zitronengras und weckt Erinnerungen an duftende Pandan-Blätter. Der Andaliman Pfeffer von Altes Gewürzamt stammt aus Wildsammlung, da die Planze nicht kultivierbar ist. Dies ist einer der Gründe warum man ihn in Deutschland nur sehr selten findet. Er gibt Suppen, Dashi (Fischsud) und Brühen ein wunderbar zitroniges Aroma und passt auch auch für andere Fische, Meeresfrüchte und Geflügel. TIPP: Im Ganzen mitkochen oder erst kurz der Verwendung in der Mühle oder Mörser zerstoßen. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser wilden Andaliman Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier Verwendung: Suppen & Brühen; Fisch, Meeresfrüchte & Geflügel; Currys, Salsas & Schmorgerichten | Zutaten: Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.008 kg (987,50 €* / 1 kg)

7,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Buch Apero Dose

Apéro - Ein leichtfertiger Genuss

von Ingo Holland & Cathérine Jamin Dieses wunderbare Kochbuch wurde 2019 von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. (GAD) als besonders empfehlenswert ausgezeichnet. Der Apéro ist ein gesellschaftlicher Brauch in Frankreich, Italien und der Schweiz, der Genuss und Geselligkeit verbindet. Er kann zu Beginn oder am Ende der von Veranstaltungen oder zu festlichen Anlässen stattfinden. Beim Apéro geht es vor allem um den Austausch mit Freunden Kollegen oder Verwandten. Der Apéro ist fester Bestandteil der Alltagskultur. Ähnlich den Tapas in Spanien, den Mezzedes Griechenlands oder dem berühmten Aperitivo Milanese in Italien, zählt der Apéro allgemein nicht als Vorspeise oder Hauptgericht. Er kann die Zeit zum eigentlichen Essen überbrücken oder als eigenständige kleine Mahlzeit dienen. Ein Apéro wird zu vielen unterschiedlichen Anlässen veranstaltet: Geburtstage und Hochzeiten oder andere Familie feiern sind häufige Anlässe für einen Apéro im privaten Kreis. Auch in der Geschäftswelt spielt er eine große Rolle und wird als Gelegenheit zur Netzwerkpflege oder zum Austausch nach Feierabend genutzt. Die perfekte Zeit für einen Apéro ist ab 11 Uhr, ab 13 Uhr oder ab 17 Uhr Cathérine Jamin Cathérine Jamin startete ihre berufliche Laufbahn in der Confiserie Gmeiner in Oberkirch (Ortenau). Mit dem Gesellenbrief in der Hand ging die Wanderschaft im nach Hamburg zur Patisserie des Landhauses Scherrer. Da das Leben zwischen Alster und Elbe einiges zu bieten hatte und sie offen für Neues war, blieb sie noch einige Zeit länger. Ein Stipendium lockte sie dann ins schöne Tirol, wo sie bei der Konditorei Valier eine Gesellenstelle annahm. Das Konditorenherz schlug bei ihr höher, als sie sich für die Meisterschule in Heidelberg einschrieb, um anschließend mit ihrer Schwester Nicole die Konditorei des Urgroßvaters in Frankfurt-Sachsenhausen weiterzuführen. Mit ihrem Backbuch setzen Sie ein Zeichen für die klassische Konditorei und ist mit einer Auswahl am Backkursen in der Genussetage bei Familie Holland in Klingenberg vertreten. Mit Ingo verbindet sie eine mittlerweile lange Freundschaft. Ingo Holland Ausgebildeter Koch, Patissier, Gastronom und Gewürzmüller! Ein Genussmensch durch und durch. Nach 20 Jahren erfolgreicher Selbständigkeit im eigenen Restaurant legte er mit der Gründung seiner Manufaktur "Altes Gewürzamt" im Jahr 2001 die Kopfstütze (fast) zur Seite und widmet sich bis heute der Welt erstklassiger Gewürze. Durch jahrzehntelange, immer wiederkehrende Reisen entwickelte Holland seine Leidenschaft für die Genusskultur europäische Nachbarländer. Mit der Institution des Apéros hat er besonders viel Freude - zudem er dieses Faible mit der seiner langjährigen guten Freundin Cathérine teilt. Bei einem sehr ausgiebigen Apéro, den die beiden in der Provence erlebten, wurde die Idee zu diesem Buch geboren. Produktinformationen Sprache: Deutsch | Ausgabe: gebunden, 232 Seiten | Erschienen: 2018 | Herausgeber/Verlag: Nova Md | Abmessungen: 29,9 × 2,7 × 30,4 cm

39,90 €*

Backstube Schoko 30 g

Aromatische Gewürzmischung für schokoladige Kreationen Die Backstube Schoko von Altes Gewürzamt ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung, die speziell für Schokoladen- und Backwaren entwickelt wurde. Die Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie Vanille, Tonkabohne, Zimtblüten, Kardamom, Piment, Macis und Orangenblüten. Diese sorgfältig ausgewählten Gewürze verleihen Ihren Schokoladenkreationen eine unverwechselbare aromatische Intensität und bringen eine warme, charaktervolle Würze ins Gebäck. Ideal für alle, die den Geschmack ihrer Backwaren verfeinern und mit einer harmonischen Komplexität bereichern möchten. Backstube Schoko ist vielseitig einsetzbar und lässt sich hervorragend dosieren. Geschmack von Backstube Schoko Altes Gewürzamt Backstube Schoko besticht durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von blumigen und würzigen Noten. Die süßlichen Aromen von Vanille und Tonkabohne treffen auf die zitrusfrischen Akzente von Orangenschale und Zitronenschale, während Gewürze wie Zimt, Kardamom und Sternanis eine warme Tiefe hinzufügen. Das Ergebnis ist ein komplexes, dennoch harmonisches Geschmacksprofil, das Ihre Backwaren auf ein neues Niveau hebt. Verwendung von Backstube Schoko Diese Gewürzmischung ist ideal für alle Arten von Schokoladenrezepten, egal ob Kuchen, Kekse, Brownies oder Schokoladenmousse. Ein Teelöffel Backstube Schoko verleiht den Teigen eine besondere Note und hebt das Aroma von Schokolade hervor. Passt perfekt zu Hefe- und Mürbeteigen sowie zu klassischen Schokoladenrezepten. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Schoko 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Kuchen, Kekse, Brownies, Mousse, heiße Schokolade und Schokoladendesserts | Zutaten: Orange, Tonkabohne, Zimtblüten, Piment, Zitronenmyrte, Macis, Gewürznelken, Vanille, Orangenblüten, Timut-Pfeffer, Kardamom, Lavendelblüten. | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (330,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Backstube Winter 30 g

Gewürzmischung für winterliche Backkreationen Backstube Winter von Altes Gewürzamt ist eine sorgfältig komponierte Gewürzmischung, die speziell entwickelt wurde, um Ihren Backwaren das unverwechselbare Aroma der Winterzeit zu verleihen. Diese Mischung vereint klassische Gewürze wie Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Piment, Sternanis, Kardamom, Macis, Ingwer, Orangenblüten und schwarzen Pfeffer. Ideal für traditionelle Weihnachtsgebäcke wie Spekulatius, Stollen und Lebkuchen, bringt sie den authentischen Geschmack der festlichen Saison in Ihre Küche. Geschmack von Backstube Winter Altes Gewürzamt Backstube Winter besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von süßen, würzigen und leicht fruchtigen Noten. Der warme Geschmack von Zimt und Nelken wird durch die frische Zitrusnote der Orangenschale ergänzt, während Anis und Sternanis eine subtile Süße hinzufügen. Kardamom und Ingwer verleihen eine angenehme Schärfe, die durch die blumigen Akzente der Orangenblüten abgerundet wird. Das Ergebnis ist ein komplexes, dennoch ausgewogenes Aroma, das perfekt in die winterliche Backstube passt. Verwendung von Backstube Winter Backstube Winter Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und perfekt für alle Arten von Weihnachtsgebäck. Ob Spekulatius, Stollen, Lebkuchen oder Vanillekipferl – diese Mischung verfeinert Ihre Backwaren mit einer festlichen Würze. Einfach nach Rezept dosieren und in den Teig einarbeiten, um das typische Aroma der Winterzeit zu genießen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Winter 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Spekulatius, Stollen, Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen, Kuchen und Desserts | Zutaten: Zimtrinde, Koriander, Orangenschale, Anis, Gewürznelken, Piment, Sternanis, Kardamom, Macis, Ingwer, Orangenblüten, Pfeffer schwarz | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (263,33 €* / 1 kg)

7,90 €*

Backstube Zitrus 25 g

Frische Gewürzmischung für sommerliche Backkreationen Backstube Zitrus von Altes Gewürzamt ist eine sorgfältig komponierte Gewürzmischung, die Ihren Backwaren eine erfrischende, sommerliche Note verleiht. Diese Mischung kombiniert hochwertige Zutaten wie Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter und Lavendelblüten. Das Ergebnis ist ein intensives Zitronenaroma mit einer leichten Kräuternote, das besonders in sommerlichen Backkreationen zur Geltung kommt. Geschmack von Backstube Zitrus Die Gewürzmischung zum Backen besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von frischen Zitrusnoten und subtilen Kräuteraromen. Die dominierende Zitronennote wird durch die Süße von Vanille und Tonkabohne ergänzt, während Kräuter wie Zitronenverbene und Minze für eine erfrischende Nuance sorgen. Gewürze wie Kardamom und Timut-Pfeffer fügen eine dezente Würze hinzu, die das Geschmacksprofil abrundet. Verwendung von Backstube Zitrus Altes Gewürzamt Backstube Zitrus ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Backwaren. Ob Kuchen, Torten, Kekse oder Desserts – diese Gewürzmischung verleiht Ihren Kreationen eine frische, sommerliche Note. Besonders in Hefe- und Mürbeteigen entfaltet sie ihr volles Aroma. Dosieren Sie die Mischung nach Ihrem persönlichen Geschmack und entdecken Sie neue Facetten in Ihren Backkreationen. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstube Zitrus 25 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Ideal für Kuchen, Torten, Kekse, Desserts, Hefe- und Mürbeteige | Zutaten: Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronenverbene, Mädesüßblüten, Orangenblüten, Koriander, Mandarinenschale, Orangenschale, Minze, Kamillenblüten, Tonkabohnen, Vanille, Kardamom, Timut-Pfeffer, Lorbeerblätter, Lavendelblüten | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.025 kg (368,00 €* / 1 kg)

9,20 €*

Backstubengeheimnis 30 g

Aromatische Gewürzzubereitung für feine Backkreationen Backstubengeheimnis von Altes Gewürzamt ist eine exquisite Gewürzzubereitung, die speziell für den Einsatz in Backwaren entwickelt wurde. Diese harmonische Mischung vereint sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Vanille, Tonkabohne, Zimt, Sternanis und Macis, kombiniert mit floralen Noten von Mädesüß- und Kamilleblüten. Die Rezeptur basiert auf der langjährigen Erfahrung von Altes Gewürzamt und verleiht Hefe- und Mürbeteigen sowie Kuchen und Torten eine besondere aromatische Tiefe. Die Gewürzzubereitung ist vielseitig einsetzbar und bringt eine angenehme Süße und Würze in Ihre Backkreationen, ohne künstliche Zusatzstoffe. Geschmack von Backstubengeheimnis Altes Gewürzamt Backstubengeheimnis besticht durch ein vollmundiges Aroma, in dem süße Vanille und Tonkabohne im Vordergrund stehen. Die zarten Zitrusnoten von Orangenschale und Zitronenschale sorgen für Frische, während Zimt, Kardamom und Sternanis eine warme, würzige Tiefe hinzufügen. Diese Kombination ergibt ein rundes, harmonisches Geschmacksprofil, das den Teigen eine besondere Note verleiht. Verwendung von Backstubengeheimnis Backstubengeheimnis ist ideal für alle Arten von Backwaren. Ob Kuchen, Torten, Kekse oder Hefezöpfe – die Mischung verleiht den Teigen ein feines, würziges Aroma. Besonders Hefe- und Mürbeteige profitieren von der floralen und würzigen Note. Einfach nach Belieben in den Teig mischen und die Aromenvielfalt genießen. Auch in Desserts wie Puddings oder Crèmes bringt das Backstubengeheimnis eine feine Würze. Altes Gewürzamt Ingo Holland Mit dieser Dose Backstubengeheimnis 30 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Produktinformationen Verwendung: Perfekt für Kuchen, Torten, Hefezöpfe, Kekse, Desserts und Mürbeteige | Zutaten: Mädesüßblüten, Kamilleblüten, Orangenschale, Koriander, Salz, Zitronenschale, Macis, Vanille, Zimtrinde, Kardamom, Tonkabohne 2,7 %, Sternanis, Gewürznelken | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: Senf, Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.03 kg (296,67 €* / 1 kg)

8,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Baharat Dose

Baharat Gewürz

Orientalische Gewürzmischung Baharat ist eine typische Gewürzmischung Vorderasiens, die je nach Region in verschiedensten Kompositionen zum Würzen von Fleisch und Fisch Verwendung findet. In der Interpretation von Altes Gewürzamt ist Baharat ein sehr pikantes Grillgewürz, das zu allen Fleischsorten passt, aber besonders Gehacktem eine besondere orientalische Note verpasst, zum Beispiel Tschelo Kabab, einem persischen Hackspieß. Auch für Geflügel, Gemüse und Back- oder Bratkartoffel, Tomatensaucen, Eintöpfe oder Reis. TIPP: Bitte vorsichtig dosieren Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Baharat Gewürzmischung kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Grillgewürz; Fleisch, Gehacktes, Geflügel; Gemüse, Grill- und Bratkartoffeln, Tomatensoße, Eintöpfe und Reis. | Zutaten: Pfeffer schwarz, Paprika rosenscharf, Paprikaflocken, Kreuzkümmel (Cumin), Gewürznelken, Koriander, Schwarzkümmel (Nigella), Chili, Macis (Muskatblüte), Knoblauch, Kardamomsaat | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.07 kg (155,71 €* / 1 kg)

10,90 €*

Bambussalz

Bambussalz aus Korea Jugyeom, das berühmte koreanische Bambussalz, wird nach einer 1.000 Tradition aus Meersalz hergestellt. Dazu wird das Salz in einem dicken Bambusstamm gefüllt, festgeklopft und in einem extrem heißen Kiefernholzfeuer bei 1.000 bis 1.500 °C gebrannt. Das gebackene Salz klumpt und härtet nach dem Backen aus. Es wird herausgenommen, zerkleinert und für den nächsten Zyklus wieder in einen neunen Bambusstamm gepackt. Dieses Verfahren wird auch heute noch in reiner Handarbeit durchgeführt und bis zu neunmal wiederholt. Das durch Backen und Rösten werden mögliche Verunreinigungen im Meersalz entfernt oder neutralisiert, während sich die Konzentration der im Salz vorhandenen Mineralien erhöht. Außerdem absorbiert das Salz die Bambusbestandteile, die ein ausgeprägtes süßliches Aroma bringen, das in Korea als Gamrojung bezeichnet wird. Daher passt das Bambussalz von Altes Gewürzamt sehr gut zu Salaten, rohem oder gekochtem Gemüse. TIPP: Das ist extrem fein gemahlen und sehr salzig im Geschmack - bitte vorsichtig dosieren. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Bambussalz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: zu Salaten, rohem oder gekochtem Gemüse | Zutaten: Meersalz | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.06 kg (131,67 €* / 1 kg)

7,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Bärlauch Dose

Bärlauch gefriergetrocknet

Zerkleinerte & getrocknete Bärlauch-Blätter Der wilde Knoblauch, wie Bärlauch (Allium ursinum) auch genannt wird, ist bei uns ein weitverbreitetes und beliebtes Wildgemüse. Bärlauch wächst in fast ganz Europa und wird im März und April geerntet. Bärlauch ist eng mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch und schmeckt intensiv wie eine Mischung dieser Pflanzen. Bärlauch passt aufgrund seines leicht scharfen, an Knoblauch erinnernden Geschmackes an Dressings, Joghurt- oder Sahnesoßen oder Dips, verfeinert Suppen und Eintöpfen, Kartoffel- oder Reisgerichte. Außerdem lässt sich mit gefriergetrocknetem Bärlach wunderbar Kräuterbutter selber machen. TIPP: Wenn Bärlauch erhitzt wird, verliert er schnell sein Aroma. Deshalb sollte er als gefriergetrocknetes Gewürz den Gerichten am Schluss untergemischt oder darüber gestreut werden. Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem Gefriergetrocknetem Bärlauch kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Dressings, Joghurt- & Sahnesoßen; Spinat, Kartoffelgerichte mit Eiern, Risotto mit Spargel; Suppen | Zutaten: Bärlauch (Allium ursinum), Blätter | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.005 kg (1.380,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt Basilikum Dose

Basilikum gefriergetrocknet

Gefriergetrocknetes Basilikum aus Frankreich Basilikum stammt eigentlich aus Indien und anderen tropischen Regionen von Afrika bis Südostasien, wird aber zwischenzeitlich weltweit kultiviert. Basilikum wird am häufigsten frisch in Rezepten verwendet und wir alle kennen das berühmte Pesto aus dem Basilikum Genovese. Leider ist frisches Basilikum recht empfindlich und verliert schnell sein Aroma. Mit dem speziellen Verfahren der Gefriertrocknung behält dieses Basilikum von Altes Gewürzamt sowohl die leuchtet grüne Farbe als auch das intensive Basilikum-Aroma. Basilikum passt ideal in die mediterrane Küche wie z.B. zu Tomaten (in allen Variationen), Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichte oder Quark. TIPP: Geben Sie Basilikum erst ganz zum Schluss hinzu, da der Geschmack sehr empfindlich ist und schnell "verkocht" Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit diesem gefriergetrockneten Basilikum kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen. Verwendung: Für die mediterrane Küche; zu Tomaten, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichten oder Quark | Zutaten: Basilikum (Ocimum basilicum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.01 kg (740,00 €* / 1 kg)

7,40 €*

Produktbild Altes Gewürzamt BBQ Beef Dose

BBQ Beef Gewürz

Grill- und Bratgewürz für Rindfleisch Rind gehört zu jedem gelungen Grillfest! Nicht nur Steaks und Roastbeef, sondern auch Burger gelingen mit diesem von Ingo Holland speziell für Rindfleisch entwickeltem Grill- und Bratgewürz perfekt - egal ob trocken als Rub oder in einer leckeren Marinade. Probieren Sie BBQ Beef Gewürzzubereitung auch für Lamm oder Wildgerichte. TIPP: Für Marinaden und Rubs bitte kein Salz zusätzlich verwenden Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung BBQ Beef kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Rumpsteak, Wagyu, Rib Eye, Hüftsteak, Burger, Roastbeef, Rinderkotelett, T-Bone-Steak, Lamm, Hirsch; zum kurzen Marinieren (2 bis 3 Stunden) verwendbar. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden! | Zutaten: Salz, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Pfeffer lang, Knoblauch, Piment, Koriander, Salz geräuchert, Zucker, Gewürznelken, Pfeffer grün, Chili | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)

11,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt BBQ Beef Großpackung Beutel

BBQ Beef Gewürz GPA

Grill- und Bratgewürz für Rindfleisch Rind gehört zu jedem gelungen Grillfest! Nicht nur Steaks und Roastbeef, sondern auch Burger gelingen mit diesem von Ingo Holland speziell für Rindfleisch entwickeltem Grill- und Bratgewürz perfekt - egal ob trocken als Rub oder in einer leckeren Marinade. Probieren Sie BBQ Beef Gewürzzubereitung auch für Lamm oder Wildgerichte. TIPP: Für Marinaden und Rubs bitte kein Salz zusätzlich verwenden! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung BBQ Beef kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Rumpsteak, Wagyu, Rib Eye, Hüftsteak, Burger, Roastbeef, Rinderkotelett, T-Bone-Steak, Lamm, Hirsch; zum kurzen Marinieren (2 bis 3 Stunden) verwendbar. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden! | Zutaten: Salz, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Pfeffer lang, Knoblauch, Piment, Koriander, Salz geräuchert, Zucker, Gewürznelken, Pfeffer grün, Chili | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.5 kg (95,80 €* / 1 kg)

47,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt BBQ Chicken Dose

BBQ Chicken Gewürz

Grill- und Bratgewürz für Geflügel Gegrilltes BBQ-Hähnchen sind ein Muss für laue Sommernächte! Saftige Hähnchenbrust und knusprige Chicken Wings gelingen mit diesem von Ingo Holland speziell für Geflügel entwickeltem Grill- und Bratgewürz perfekt - egal ob trocken als Rub oder in einer leckeren Marinade. TIPP: Für Marinaden und Rubs bitte kein Salz zusätzlich verwenden! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung BBQ Chicken kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Für Hähnchenbrust und -keule, Putensteak, ganzes Geflügel, Poularden-Flügel; zum kurzen Marinieren (2 bis 3 Stunden) verwendbar. Bitte zusätzlich kein Salz verwenden! | Zutaten: Salz, Tomate, Paprika, Pfeffer, Bockshornklee, Fenchel, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Chili, Orange, Macis (Muskatnussblüte), Cumin (Kreuzkümmel), Kurkuma, Koriander, Kardamom, Rosmarin, Gewürznelke, Zimt | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)

11,90 €*

BBQ Chicken Gewürz GPA

Inhalt: 0.5 kg (95,80 €* / 1 kg)

47,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt BBQ Fisch Dose

BBQ Fish Gewürz

Grill- und Bratgewürz für Fisch Fisch ist - neben Fleisch und Geflügel - das Beste was auf einen anständigen Grill kommen sollte. Und Ingo Holland hat dafür das entsprechende BBQ Fish Grillgewürz kreiert. Egal ob für Süß- und Salzwasserfische oder die beliebten Meeresfrüchte. Bitte grillen Sie fettarme Fische (Hecht, Zander, Scholle, Kabeljau, Dorsch, Flunder, etc.) in einer geeigneten Grillschale bzw. -pfanne oder in Aluminiumfolie eingewickelt, damit diese Fischsorten beim Garen nicht austrocknen. TIPP: Für Marinaden und Rubs bitte kein Salz zusätzlich verwenden! Produktinformationen Verwendung: Für alle Fischsorten (z.B. Forelle, Lachs, Saibling) und Meeresfrüchte (Scampi, Garnelen, Hummer, Langusten, Pulpo, Tintenfisch und Jakobsmuscheln) | Zutaten: Salz, Tomatenflocken, Knoblauch, Grüner Pfeffer, Weißer Pfeffer, Fenchelsaat, Ingwer, Roter Pfeffer, Sternanis, Zitronengras, Estragon, Petersilie, Timut-Pfeffer, Safran | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung BBQ Fish kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Inhalt: 0.07 kg (170,00 €* / 1 kg)

11,90 €*

Produktbild Altes Gewürzamt BBQ Pork Dose

BBQ Pork Gewürz

Grill- und Bratgewürz für Schweinefleisch BBQ Pork ist das Altes Gewürzamt Grill- & Bratgewürz für Schweinefleisch. Insbesondere Nacken, Kotelett & Bauch, aber Schnitzel oder ein Spieß gelingen mit diesem von Ingo Holland speziell entwickelten Gewürzmischung perfekt - egal ob trocken als Rub oder in einer leckeren Marinade. TIPP: Für Marinaden und Rubs bitte kein Salz zusätzlich verwenden! Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie Mit dieser Gewürzzubereitung BBQ Pork kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta. Produktinformationen Verwendung: Nacken, Kotelett, Spieß, Bauch, Schnitzel; zum kurzen Marinieren (2 bis 3 Stunden) verwendbar | Zutaten: Salz, Knoblauch, Paprika geräuchert, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Koriander, Fenchel, Kümmel, SENF, Paprika rosenscharf, Zucker, Kreuzkümmel (Cumin), Rosmarin, Thymian, Majoran, Zitronenschale | Allergenkennzeichnung: enthält Senf; kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Inhalt: 0.09 kg (132,22 €* / 1 kg)

11,90 €*