Chiloe Pfeffer / Pimienta del Canelo

Pimienta del Canelo

Chilenische Pfefferbeeren. Ganz. Getrocknet

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Chiloé Pfeffer (Pimienta del Canelo) ist die Fruchtbeere eines Baumes, der den schönen Namen Magellansche Winterrinde (Drimys winteri) oder Canelo trägt. Er stammt von der chilenischen Insel Chiloé und ist eng mit dem Tasmanischen Bergpfeffer verwandt. Der Geschmack von Chiloé Pfeffer ist zunächst mild mit einem Hauch von Eukalyptus bevor die intensive, aber schnell abklingende Schärfe voll zur Geltung kommt. Im Mund verbleibt ein Eindruck von Süße.

Chiloé Pfeffer wird in der Küche wie Piment oder Pfeffer eingesetzt und passt gut zu Fisch oder Meeresfrüchten und ist eine Bereicherung für Fleischgerichte und deftige Speisen.

TIPP: Verwenden Sie sie die ganzen Pfefferbeeren nur im Gewürzsäckchen. Am besten zerkleinern Sie Chiloé Pfeffer in mit dem Mörser oder mahlen ihn mit einer Gewürzmühle.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesem Chiloé Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Verwendung: Fisch & Meeresfrüchte, Fleischgerichte & deftige Speisen | Zutaten: Winterrinde/Canelo (Drimys winteri), Beeren | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können