Cassia-Zimt gemahlen
Zimt gemahlen aus der Rinde der Zimtkassie (Cassia-Zimt)
Wegen seines intensiv-würzigen, aber angenehm süßen Aromen, ist Zimt eines der Lieblingsgewürze und gerade im Winter und zu Weihnachten beliebt. Er wird besonders zur Aromatisierung von Tee und Spirituosen verwendet. Einer der Klassiker, besonders in Norddeutschland beliebt, ist natürlich Milchreis mit Zucker und Zimt.
Seines charakteristischen Geschmackes wegen sollte Zimt als Gewürz zu Herzhaftem nicht unterschätzt werden. In der indischen und ayurvedischen Küche ist Zimt eines der Grundgewürze.
Produktinformationen
Verwendung: passt nicht nur zu Süßem, sondern verfeinert raffiniert Herzhaftes, wie Schmorgerichte, Lamm, Kürbis, Süßkartoffeln, Linsen und Bohnen; für Saucen, besonders Tomatensauce! | Zutaten: gemahlener Cassia-Zimt | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Cassia Zimtrinde kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Inhalt: 0.07 kg (112,86 €* / 1 kg)
Kampot-Pfeffer rot
Echter Roter Kampot-Pfeffer aus Kambodscha
Fruchtig. Aromatisch. Gutmütige Schärfe.
Dieser fruchtig-aromatische Pfeffer stammt aus der kambodschanischen Provinz Kampot. 'Rote Pfefferkörner' sind die vollkommen ausgereiften Früchte des Echten Pfeffers (Piper nigrum) und lassen sich nur sehr schwer trocknen, was diesen roten Kampot Pfeffer zu einer wirklichen Rarität macht.
Geschmacklich ist dieser Rote Kampot Pfeffer frisch, mit einer gutmütigen Schärfe und einer angenehmen Süße. Dadurch eignet er sich besonders für aromatische Gerichte wie Fisch, weißes Geflügel und erlesene Wildgerichte. Aber auch Früchte (z.B. Mangos, Melone oder Erdbeere), Süßspeisen und Eis lässt sich mit rotem Pfeffer veredeln.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Roten Kampot Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier
Verwendung: für Fisch-, Huhn- & Wildgerichte; Früchte & Süßspeisen | Zutaten: Echter Pfeffer (Piper nigrum) aus Kampot | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.04 kg (272,50 €* / 1 kg)
Gewürzzucker Libanon
Fein aromatisierter weißer Rohrzucker
Kardamom. Zimtblüte. Gewürznelke.
Dieser mit Kardamom, Zimtblüten und Gewürznelken orientalisch aromatisierte weiße Rohrzucker verfeinert heiße Schokolade, Tee und Kaffees oder Obstsalat. Köstlich auch zum Backen von Süßem.
TIPP: Versüßen Sie Ihrem Glühwein, Punsch oder Glüh-Gin mit Gewürzzucker Libanon
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Gewürzzucker Libanon kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Zum Süßen von heißen Getränken oder Obst; zum Backen | Zutaten: Rohrweißzucker, Kardamom, Zimtblüten, Gewürznelken | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1696 kJ (405 kcal) | Fett < 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g | Kohlenhydrate 99,0 g, davon Zucker 99,0 g | Eiweiß < 0,5 g | Salz < 0,01 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.15 kg (54,67 €* / 1 kg)
BENKINDLER Duftcurry mild
Duftiges Currypulver ohne Chili
Blumig & mild, familientauglich
Dieses leichte, verspielte Duftcurry-Pulver ist eine typische Ben Kindler Kreation. Beeinflusst von seiner Ausbildungszeit in Thailand hat er diese milde Currymischung ohne Chili zusammengestellt.
Bens Duftcurry besticht durch seinen runden, kompletten Geschmack, mild, mit einem Hauch von Vanille und Zimt.
TIPP: Absolut familientauglich & kinderfreundlich
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Duftcurry kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Zum Würzen von Wok-Gerichten & Reis | Zutaten: Kurkuma, Cumin, Ingwer, Sternanis, Pfeffer, Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.04 kg (200,00 €* / 1 kg)
BENKINDLER Sweet-Chili-Sauce
Echt thailändische süß-scharfe Chili-Sauce
Ben Kindlers Klassiker seit 2010 - schmeckt wie Bangkok, nur besser! Süß-saure Chilisauce mit einer angenehmen Schärfe für schnelle Wok-Gerichte, Gemüsepfannen, Grillfleisch, Fisch, Hähnchen und Ofenkartoffeln.
TIPP: Ben meint Sweet-Chili sei seine Alles-wird-gut-Sauce!
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Sweet Chili Sauce kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Als Dip, zum Verfeinern von Wok-Gerichten mit Hähnchen, Meeresfrüchten oder Gemüse | Zutaten: Peperoni, Zucker, Essig, Knoblauch, Salz, Stärke, Koriander | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 221 kJ (924 Kcal) | Fett 0,6 g | gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 54 g | Zucker 54 g | Eiweiß 1,5 g | Salz 0,2 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühöschrank lagern
Inhalt: 0.15 kg (53,33 €* / 1 kg)
BENKINDLER Thai-Wok-Sauce
Würzsauce für schnelle Wok-Gerichte
Ein klassisches thailändisches Gericht braucht immer Fischsauce und Austernsauce als Würze. Bens köstlich gewürzte Wok-Sauce vereint beides und ist daher perfekt für schnelle Speisen aus dem Wok. Speziell für Gemüse, Hähnchen, Tofu oder Garnelen.
TIPP: Alle Zutaten anbraten und einfach mit der Sauce ablöschen, kurz einkochen lassen, fertig!
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Thai-Wok Sauce kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Zum Ablöschen & Würzen von Wok-Gerichten | Zutaten: AUSTERN, Wasser, Zucker, Salz, Maisstärke, SARDELLEN, Fruchtzucker, Kokosblütenzucker, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat | Allergenkennzeichnung: enthält Fische (Sardellen), Weichtiere (Austern) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 472 kJ ( 113 Kcal) | Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 25,0 g, davon Zucker 20,0 g | Eiweiß 2,7 g | Salz 9,3 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern
Inhalt: 0.24 l (44,58 €* / 1 l)
Sarawak-Pfeffer schwarz
Schwarzer Sarawak-Pfeffer von der Tropeninsel Borneo
Der Sarawak-Pfeffer von Altes Gewürzamt stammt aus dem nördlichen, malaysischen Teil der Insel Borneo und wird daher gerne auch als Borneopfeffer bezeichnet. Der Pfefferanbau wird in der Region seit der Zeit der "Weißen Rajas von Borneo", Ende des 19. Jahrhunderts, betrieben.
Wie beim Wein oder Kaffee, bildet Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) nach den naturgegebenen Faktoren (Terroir: Klima, Sonne, Gelände, Boden), einen eigenen typischen Geschmack aus.
Sarawak gehört für Kenner zu den besten Anbauregionen für Pfeffer. Die im Vergleich etwas kleineren Körner des Sarawak-Pfeffers zeichnet sich durch ein nussiges, fruchtig-mildes Aroma aus mit einer angenehm milden Schärfe aus. Er passt hervorragend zu Marinaden und Saucen oder gebratenem bzw. gegrilltem Fleisch. Wegen seiner leichten Fruchtigkeit empfiehlt Ingo Holland diesen Sarawak-Pfeffer auch für kräftige Eintopfgerichte.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Sarawak-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier
Verwendung: Für Marinaden, kräftige Eintopfgerichte, zu gebratenem & gegrilltem Fleisch | Zutaten: Sarawak-Pfeffer, schwarz (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.09 kg (84,44 €* / 1 kg)
Sternanis handverlesen
Ganze Sterne vom Echten Sternanis
Handverlesen. Würzig. Weihnachten.
Er ist eines der königlichen Gewürze, und zwar nicht nur zur Adventszeit: Illicium verum, der echte Sternanis. Er sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt mit seiner leichten Lakritz-Note und würzigen Süße. In Deutschland gehört er zu den klassischen Zutaten für Lebkuchen und anderes Weihnachtsgebäck oder in den Glühwein.
Aber der Echte Sternanis kann noch viel mehr: zusammen mit Cassia-Zimt, Gewürznelke, Fenchel und Szechuan Pfeffer ist er Bestandteil des chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver. Er gibt dem vietnamesischen Nationalgericht Pho Bo Hanoi das typische Aroma und gehört unbedingt in Chai-Masala oder ein anständiges indisches Curry. Sternanis ist Teil der ayurvedischen Küche und gehört hier zu den harmonisierenden Gewürzen.
Tipp: gemahlener Sternanis verliert sehr schnell sein Aroma. Deshalb sollten Sie grundsätzlich ganzen Sternanis verwenden, der kurz angeröstet und dann in Saucen und Suppen mitgekocht wird. Wenn Sternanis als Pulver verarbeitet wird, sollte er kurz vorher in einem Mörser fein zerstoßen werden.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem handverlesenen Echten Sternanis kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Sternanis ist eines der zehn Königsgewürze der ayurvedischen Küche
Verwendung: Weihnachtsgebäck, Suppen, Saucen, in heißen Getränken wie Tee, Grog & Glühwein; Fruchtaufstrich, Kompott, Desserts | Zutaten: Sternanis (Illicium verum) | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.03 kg (280,00 €* / 1 kg)
Gewürzzucker Bourbonvanille
Vanillezucker mit echter Bourbonvanille
Weißer Rohrzucker & Vanille aus Madagaskar
Dieser Gewürzzucker Bourbonvanille ist eine Mischung aus feinem Zucker und dem Extrakt der echten Bourbon-Vanilleschote (Vanilla planifolia) aus Madagaskar. Der Vanilleextrakt wird aus den fermentierten und gemahlenen Schoten der Vanilleorchidee gewonnen und hat ein süßes, blumiges Aroma mit einer warmen, holzigen Note.
Vanillezucker wird häufig zum Aromatisieren von Süßspeisen, Backwaren und Desserts verwendet und ist eine beliebte Zutat in vielen Rezepten. Vanillezucker ist eine großartige Zutat, um ein reichhaltiges und komplexes Aroma zu verleihen. Er kann auch dazu beitragen, den Geschmack von Schokolade oder Früchten zu intensivieren.
Was unterscheidet Vanillezucker von Vanillinzucker?
Vanillezucker ist eine Mischung aus feinem Zucker und echtem Vanilleextrakt. Der Vanilleextrakt wird aus echten Vanilleschoten gewonnen und hat einen natürlichen Vanillegeschmack. Vanillezucker wird häufig zum Aromatisieren von Süßspeisen, Backwaren und Desserts verwendet.
Vanillinzucker hingegen ist eine Mischung aus feinem Zucker und Vanillin, das ein künstlich hergestellter Aromastoff ist, der nach Vanille schmeckt. Vanillinzucker ist in der Regel preiswerter als Vanillezucker und hat eine längere Haltbarkeit. Es wird oft als Ersatz für Vanillezucker verwendet, wenn das echte Vanillearoma zu teuer oder schwer zu finden ist.
Obwohl Vanillinzucker aromatische Ähnlichkeiten zu Vanillezucker aufweist, gibt es einen signifikanten Unterschied: Vanillezucker hat einen natürlicheren, komplexeren Geschmack, während Vanillinzucker häufig künstlich daherkommt.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Vanillezucker aus echter Bourbonvanille kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt sind auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder die italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Für Gebäck und Dessert | Zutaten: Rohrweißzucker (Indien, Thailand), gemahlene Bourbon-Vanilleschote (1,8 % Vanilla planifolia aus Madagaskar) | Allergenkennzeichnung: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1691 kJ (403 Kcal) | Fett 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 99,0 g, davon Zucker 99,0 g | Eiweiß 0,5 g | Salz 0,01 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.15 kg (72,67 €* / 1 kg)
Stokes Sweet Chilli Sauce
Süß und würzig für exotischen Genuss
Stokes Sweet Chilli Sauce vereint die perfekte Balance von Süße und Schärfe, ideal für Liebhaber exotischer Aromen. Hergestellt aus sonnengereiften roten Chilischoten und abgerundet mit einer milden Süße, bietet diese Sauce einen harmonischen Geschmack, der vielseitig einsetzbar ist. Mit ihrem authentischen, natürlichen Aroma eignet sich die Stokes Sweet Chilli Sauce perfekt, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Stokes legt großen Wert auf Qualität und verwendet nur die besten Zutaten, um diese köstliche Sauce herzustellen.
Geschmack von Stokes Sweet Chilli Sauce
Diese Stokes Sweet Chilli Sauce besticht durch ihre gelungene Mischung aus milder Schärfe und einer angenehmen, karamelligen Süße. Die leichte Schärfe der roten Chilischoten wird perfekt durch die Süße ausbalanciert, sodass ein intensiver, aber nicht überwältigender Geschmack entsteht. Diese vielseitige Sauce kann sowohl als Dip als auch als Marinade oder Dressing verwendet werden, um Gerichte mit einer exotischen, würzigen Note zu verfeinern.
Verwendung von Stokes Sweet Chilli Sauce
Stokes Sweet Chilli Sauce ist ideal als Dip für Frühlingsrollen, Chicken Wings oder gegrilltes Gemüse. Sie verleiht asiatischen Gerichten wie Wok-Gerichten oder Nudelpfannen einen süß-scharfen Kick und eignet sich ebenso gut als Marinade für Fleisch und Fisch. Auch als Zugabe zu Salaten oder Sandwiches sorgt sie für das gewisse Etwas. Diese Sauce bringt Abwechslung in die Küche und passt zu einer Vielzahl von Gerichten, sowohl klassisch als auch modern.
Stokes: Hochwertige Saucen und Chutneys für Gourmets
Stokes Sauces bietet eine breite Auswahl an hochwertigen Saucen, Dressings und Chutneys, die mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten hergestellt werden. Das Sortiment umfasst Klassiker wie Stokes Real Tomato Ketchup, Stokes Real Mayonnaise, Classic English Mustard sowie innovative Kreationen, die den Geschmack verfeinern. Besonders hervorzuheben ist die Liebe zum Detail und die Betonung auf authentische Geschmacksrichtungen ohne künstliche Zusätze. Die Produkte eignen sich ideal zum Verfeinern von Mahlzeiten und sind sowohl für alltägliche Gerichte als auch für besondere Anlässe geeignet. Stokes legt großen Wert auf Qualität und bietet Gourmets ein erstklassiges Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern inspiriert ist.
Produktinformationen
Verwendung:
Als Dip, für asiatische Gerichte oder als Marinade
| Zutaten: Zucker 46 %, Wasser, Branntweinessig, rote Chilis 5 %, modifizierte Maisstärke, getrocknete rote Pfefferschoten 2 %, rotes Chilipüree [rote Chili, Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Stabilisator: Guarkernmehl], Zwiebeln, Meersalz, Tomatenpüree, Knoblauc | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1151 kJ (275 Kcal) | Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 67 g, davon Zucker 63 g | Eiweiß 0 g | Salz 1,3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von sechs Wochen verbrauchen.
Inhalt: 0.259 l (22,78 €* / 1 l)
Tomaten-Chutney
Würzsauce aus Tomaten mit Thai-Aromen
Abverkauf, nur solange Vorrat reicht. Dieser Artikel wird vom Hersteller aus dem Sortiment genommen.
Das fruchtig Tomaten-Chutney von Altes Gewürzamt ist asiatisch inspiriert. Es wurde mit erfrischendem Thaibasilikum aufgepeppt und für den leichten Kick an Schärfe sorgt Prik, der berühmte rote Thaichili.
Dieses pikante und hocharomatische Tomaten-Chutney passt zu Gegrilltem, macht sich hervorragend als Dip für Fleischfondue oder schmeckt einfach lecker auf geröstetem Brot.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Tomaten-Chutney kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Zu Gegrilltem, Fleischfondue; auf geröstetem Brot | Zutaten: Tomaten [Tomaten, Tomatensaft, Säuerungsmittel: Zitronensäure] 58 %, Rohrzucker, Weinessig (9 % Säure), Schalotten, Galgant, Knoblauch, Olivenöl, Koriander, Salz, Thaibasilikum, Verdickungsmittel: Reismehl, Thaichili, Schwarzkümmel | Allergenkennzeichnung: keine; kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 367 kJ ( 88 Kcal) | Fett 2,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g | Kohlenhydrate 14,0 g, davon Zucker 12,0 g | Eiweiß 1,3 g | Salz 1,4 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nach dem Öffnen bitte kühl aufbewahren und rasch verbrauchen
Inhalt: 0.2 kg (69,50 €* / 1 kg)
Sarawak-Pfeffer weiß
Weißer Sarawak-Pfeffer von der Tropeninsel Borneo
Der Sarawak-Pfeffer von Altes Gewürzamt stammt aus dem nördlichen, malaysischen Teil der Insel Borneo und wird daher gerne auch als Borneopfeffer bezeichnet. Der Pfefferanbau wird in der Region seit der Zeit der "Weißen Rajas von Borneo", Ende des 19. Jahrhunderts, betrieben.
Wie beim Wein oder Kaffee, bildet Pfeffer (Piper nigrum) nach den naturgegebenen Faktoren (Terroir: Klima, Sonne, Gelände, Boden), einen eigenen typischen Geschmack aus.
Sarawak gehört für Kenner zu den besten Anbauregionen für Pfeffer. Die im Vergleich etwas kleineren Körner des Sarawak-Pfeffers zeichnet sich durch ein nussiges, fruchtig-mildes Aroma aus mit einer angenehm milden Schärfe aus. Er passt hervorragend zu Marinaden und Saucen oder gebratenem bzw. gegrilltem Fleisch. Wegen seiner leichten Fruchtigkeit empfiehlt Ingo Holland diesen Sarawak-Pfeffer auch für kräftige Eintopfgerichte.
TIPP von Ingo Holland: Dieser Pfeffer ist köstlich zu Fisch, Gemüse, hellen Fleischsorten oder auch zum Beizen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Sarawak-Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Für weiße Pfefferkörner wachsen die Pfefferfrüchte bis sie tiefrot und vollständig reif sind. Danach werden sie bis zu 2 Wochen gewässert. Die äußere Schale wird weich und trennt sich vom harten Kern. Anschließend wir das Korn gewaschen und getrocknet. Durch diesen Prozess werden die schwarzen Enzyme des Pfeffers entfernt und es entstehen die beigen bis strahlend weiße Schattierungen des weißen Pfeffers.
Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier
Verwendung: Für Marinaden, hellem Fleisch, zu gebratenem & gegrilltem Fleisch | Zutaten: Sarawak-Pfeffer, weiß (Piper nigrum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.065 kg (121,54 €* / 1 kg)
Verbena Pfeffer
Der chinesische Bergpfeffer
Kräuterartig. Würzig-scharf. Zitrusfrisch.
Verbena Pfeffer (Litsea cubeba, die „aromatische Litsea“ oder May Chang) ist eine Pflanze, die entfernt mit dem Lorbeer verwandt ist. Ursprünglich stammt Verbena Pfeffer aus dem südlichen China und ist auch in Südostasien heimisch. Die Früchte & Blätter werden zur Gewinnung eines zitronigen ätherischen Öls verarbeitet, das auch zu medizinischen Zwecken eingesetzt wird. In China sind die Früchte des Litsea cubeba ein beliebtes Gewürz, das auch als Ersatz für Kubebenpfeffer genutzt wird. Für Taiwan gilt Verbena Pfeffer als charakteristisches Merkmal der traditionellen Küche.
Geschmack & Verwendung
Verbena Pfeffer besitzt einen einmaligen, kräuterartigen und leicht würzig-scharfen Geschmack kombiniert mit zitrusfrischen Duft. Diese Eigenschaften machen jedes mit Verbena Pfeffer gewürzte Gericht zu etwas Besonderem und verleihen eine unverwechselbare Note. Aufgrund seiner erfrischenden Aromen eignet sich Verbena Pfeffer insbesondere für alles aus dem Meer (Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchte), passt zu hellem Fleisch (Kalb, Geflügel) und peppt Salatdressings und Saucen auf.
Hinweis: Besonders gut entfaltet sich der Geschmack von Verbena Pfeffer, wenn man ihn erst kurz vor dem Servieren zu den Speisen gibt.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Verbena Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe.
Produktinformationen
Verwendung: Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchte; Kalb, Geflügel; Salatdressings & Saucen | Zutaten: Verbena Pfeffer (Litsea cubeba) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.03 kg (296,67 €* / 1 kg)
Stokes Hoisin Sauce
Aromatisch und vielseitig für asiatische Köstlichkeiten
Stokes Hoisin Sauce ist eine würzige und zugleich leicht süße Sauce, die durch ihre intensiven Aromen besticht. Inspiriert von der klassischen chinesischen Küche, kombiniert diese Sauce die Reichhaltigkeit von Soja mit feinen Gewürzen und süßen Nuancen. Hergestellt mit hochwertigen Zutaten, ist die Stokes Hoisin Sauce ein Muss für Liebhaber asiatischer Gerichte und bringt den authentischen Geschmack direkt auf den Teller. Stokes legt großen Wert auf Qualität und Handwerkskunst, was sich in jedem Löffel dieser köstlichen Sauce widerspiegelt.
Geschmack von Stokes Hoisin Sauce
Diese Stokes Hoisin Sauce zeichnet sich durch ihren tiefen, vollmundigen Geschmack aus, der sowohl süßliche als auch würzige Noten harmonisch vereint. Die perfekte Balance zwischen der herzhaften Sojabasis und der leichten Süße verleiht Gerichten eine unverwechselbare Tiefe und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die Hoisin Sauce ist mild und doch intensiv genug, um jedes Gericht aufzuwerten, ohne die Aromen der Hauptzutaten zu überdecken.
Verwendung von Stokes Hoisin Sauce
Stokes Hoisin Sauce ist ideal für asiatische Gerichte wie Peking-Ente, Frühlingsrollen oder Wok-Gerichte. Sie eignet sich hervorragend als Dip, Marinade oder Glasur für Fleisch und Gemüse. Auch in Pfannengerichten, als Sauce für Wraps oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch bringt sie eine exotische, aromatische Note ins Spiel. Mit ihrer Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Geschmack passt sie sowohl zu klassischen als auch zu modernen Rezepten und verleiht jedem Gericht das gewisse Extra.
Stokes: Hochwertige Saucen und Chutneys für Gourmets
Stokes Sauces bietet eine breite Auswahl an hochwertigen Saucen, Dressings und Chutneys, die mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten hergestellt werden. Das Sortiment umfasst Klassiker wie Stokes Real Tomato Ketchup, Stokes Real Mayonnaise, Classic English Mustard sowie innovative Kreationen, die den Geschmack verfeinern. Besonders hervorzuheben ist die Liebe zum Detail und die Betonung auf authentische Geschmacksrichtungen ohne künstliche Zusätze. Die Produkte eignen sich ideal zum Verfeinern von Mahlzeiten und sind sowohl für alltägliche Gerichte als auch für besondere Anlässe geeignet. Stokes legt großen Wert auf Qualität und bietet Gourmets ein erstklassiges Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern inspiriert ist.
Produktinformationen
Hoisin-Sauce ist eine dickflüssige, würzig-süße Sauce, die aus der chinesischen Küche stammt. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt und verleiht Gerichten eine intensive, vollmundige Note. Hoisin-Sauce wird häufig als Dip, Marinade oder Glasur verwendet und passt perfekt zu asiatischen Gerichten wie Peking-Ente, Wok-Gerichten und Frühlingsrollen.
Verwendung:
Für asiatische Gerichte, als Dip, Marinade oder Glasur für Fleisch und Gemüse; in Pfannengerichten, als Sauce für Wraps oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch
| Zutaten: Zuckermelasse, Wasser, gelbe SOJABOHNENSAUCE 12 % [SOJABOHNEN, Wasser, Salz, WEIZENMEHL, Zucker, Salz], Sojasauce 8 % [Wasser, Salz, Farbstoff: Zuckerkulör, Zucker, SOJABOHNEN, WEIZEN], Rotweinessig, schwarzer Zuckerrohrsirup, modifizierte Maisstärke, Rap | Allergenkennzeichnung: Soja, Weizen; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1431 kJ (342 Kcal) | Fett 2,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 76 g, davon Zucker 65 g | Eiweiß 3 g | Salz 4,5 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von sechs Wochen verbrauchen.
Inhalt: 0.256 l (23,05 €* / 1 l)
Megachef Austernsauce Naman Hoi 600 g
Der authentische Geschmack der asiatischen Küche
Austernsauce ohne Glutamat
Megachef Austernsauce Naman Hoi ist eine hochwertige Austernsauce, die in der asiatischen Küche unverzichtbar ist. Hergestellt aus erstklassigen Austernextrakten, verleiht sie jedem Gericht eine reichhaltige Umami-Note und eine ausgewogene Würze. Diese vielseitige Sauce ist perfekt für Pfannengerichte, Marinaden oder als Verfeinerung von Saucen und Suppen. Megachef verwendet für die Herstellung dieser Sauce ausschließlich natürliche Zutaten, ohne künstliche Zusätze, um den authentischen Geschmack und die höchste Qualität zu garantieren.
Geschmack von Megachef Austernsauce Naman Hoi
Diese Megachef Austernsauce Naman Hoi überzeugt durch ihren tiefen, herzhaften Umami-Geschmack, der durch eine angenehme salzige Süße abgerundet wird. Die Sauce bietet eine harmonische Kombination von milden und kräftigen Aromen, die das Beste aus jeder Zutat herausholen und die Authentizität asiatischer Gerichte unterstreichen.
Verwendung von Megachef Austernsauce Naman Hoi
Megachef Austernsauce Naman Hoi ist äußerst vielseitig und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Pfannengerichten, Wok-Gerichten und Marinaden. Auch als Basis für Saucen, Suppen oder zum Verfeinern von Nudel- und Reisgerichten ist sie die ideale Wahl. Dank ihres reichen Geschmacks kann sie in kleinen Mengen verwendet werden, um den Gerichten eine tiefe und würzige Note zu verleihen. Sie ist ein Muss für alle, die authentische asiatische Gerichte zubereiten möchten.
Megachef. Natürliche Zutaten für authentischen Geschmack.
Mit dieser Flasche Megachef Austernsauce Naman Hoi kaufen Sie eine von Megachef möglichst traditionelle und authentische Würzsauce. Megachef, gegründet 2002 in Thailand, ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Fisch- und Sojasaucen. Der Hersteller kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technologie und legt großen Wert auf natürliche, gesunde Zutaten. Die Vision von Megachef ist es, weltweit authentische, aromatische Produkte anzubieten, die sich durch Qualität und Reinheit auszeichnen. Besonders beliebt sind die glutenfreien und konservierungsstofffreien Saucen, die in vielen asiatischen und internationalen Küchen verwendet werden. Zu den erfolgreichsten Produkten zählen hierbei die Premium-Fischsauce, Sojasauce und Austernsauce
Produktinformationen
Verwendung: Ideal für Pfannengerichte, Marinaden, Wok-Gerichte, Saucen, Suppen sowie Nudel- und Reisgerichte. | Zutaten: AUSTERN 45 %, Wasser, Zucker, Salz, Maisstärke, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202) | Allergenkennzeichnung: Weichtiere | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 473 kJ (113 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 25 g, davon Zucker 20 g | Eiweiß 2,7 g | Salz 9,3 g | Aufbewahrungshinweis: nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
Inhalt: 0.6 kg (12,00 €* / 1 kg)
Megachef Fischsauce Nam Pla 500 ml
Authentischer Geschmack aus Thailand
Megachef Premium Fischsauce Nam Pla ist ein hochwertiges, traditionelles Produkt aus Thailand, das für seine Reinheit und seinen intensiven Umami-Geschmack bekannt ist. Diese Fischsauce wird aus sorgfältig fermentierten Anchovis und Salz hergestellt, um den vollen Geschmack der thailändischen Küche einzufangen. Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler asiatischer Gerichte und wird häufig in Saucen, Suppen und Marinaden verwendet. Die Megachef Fischsauce ist frei von künstlichen Zusätzen, was ihren authentischen Geschmack und ihre hohe Qualität garantiert.
Geschmack von Megachef Premium Fischsauce Nam Pla
Diese Megachef Nam Pla Fischsauce überzeugt durch einen intensiven, salzigen Umami-Geschmack, der durch die natürliche Fermentation der Anchovis entsteht. Sie verleiht Gerichten eine tiefe, herzhafte Note und sorgt für eine ausgewogene Würze. Der Geschmack ist kräftig, ohne dabei aufdringlich zu wirken, und passt ideal zu einer Vielzahl von Gerichten.
Verwendung von Megachef Premium Fischsauce Nam Pla
Megachef Premium Fischsauce Nam Pla ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für thailändische und andere asiatische Gerichte. Sie kann als Basis für Dips, Dressings, Suppen oder Marinaden verwendet werden. Besonders in Gerichten wie Pad Thai, Som Tam oder vietnamesischen Pho entfaltet die Fischsauce ihren vollen Geschmack. Auch in westlichen Rezepten kann sie als Geheimzutat eingesetzt werden, um den Umami-Gehalt zu verstärken.
Megachef. Natürliche Zutaten für authentischen Geschmack.Mit dieser Flasche
Megachef Premium Fischsauce Nam Pla kaufen Sie eine von Megachef möglichst traditionelle und authentische Würzsauce. Megachef, gegründet 2002 in Thailand, ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Fisch- und Sojasaucen. Der Hersteller kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technologie und legt großen Wert auf natürliche, gesunde Zutaten. Die Vision von Megachef ist es, weltweit authentische, aromatische Produkte anzubieten, die sich durch Qualität und Reinheit auszeichnen. Besonders beliebt sind die glutenfreien und konservierungsstofffreien Saucen, die in vielen asiatischen und internationalen Küchen verwendet werden. Zu den erfolgreichsten Produkten zählen hierbei die Premium-Fischsauce, Sojasauce und Austernsauce
Produktinformationen
Verwendung:
Perfekt für Suppen, Saucen, Marinaden, Dips und asiatische Gerichte wie Pad Thai, Som Tam oder Pho.
| Zutaten: SARDELLEN (Stolephorus spp.) 72 %, Salz, Zucker, Glukose-Fructose-Sirup | Allergenkennzeichnung: Fische | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 285 kJ (68 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 3,4 g, davon Zucker 3,4 g | Eiweiß 14 g | Salz 26,3 g | Aufbewahrungshinweis: nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
Inhalt: 0.5 l (11,80 €* / 1 l)
BENKINDLER Sesamöl geröstet
Nussig-aromatisches Öl aus gerösteter Sesamsaat
Dieses geröstete Sesamöl von Ben Kindler verleiht asiatischen & orientalischen Gerichten eine würzige Note, die wir hauptsächlich mit asiatischem Gericht aus dem Wok oder japanischem Tempura in Verbindung bringen. Wegen seines nussigen Aromas ist das würzige Öl perfekt für Fleischgerichte, Geflügel (Hühnchen oder Ente) oder Wok-Pfannen mit Gemüse geeignet. Natürlich schmeck Sesamöl auch in Dressings oder Vinaigretten.
Wegen des niedrigen Rauchpunktes ist geröstetes Sesamöl nicht zum Anbraten geeignet - es ist zum Würzen und Verfeinern gedacht. Daher sollte es erst ganz zum Ende Brat- bzw. Kochvorgangs zugegeben oder über die fertige Speise gegeben werden.
TIPP: Probieren Sie dieses nussig-aromatisches Öl aus geröstetem Sesam über gebratenen Pilzen
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. BENKINDLER. Sesamöl geröstet kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Wok-Gerichte mit und ohne Fleisch, Hühnchen oder Ente, Tempura; Dressings | Zutaten: SESAMÖL geröstet | Allergenkennzeichnung: enthält Sesam | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 3404 kJ ( 828 Kcal) | Fett 92,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 11,0 g | Kohlenhydrate 0,0 g, davon Zucker 0,0 g | Eiweiß 0,0 g | Salz 0,0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel und kühl lagern
Inhalt: 0.25 l (42,80 €* / 1 l)
Rohrweißzucker
Weißzucker aus Zuckerrohr (Affinade)
Dieser Rohrweißzucker von Altes Gewürzamt ist der perfekte weiße Zucker für den Alltag. Süßt Kaffee und Tee, ist zum Backen geeignet, verfeinert Desserts oder kann auch für die Herstellung von Konfitüren verwendet werden.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Rohrweißzucker kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Echter Rohrzucker wird aus dem Saft des Zuckerrohrs (Saccharum officinarum) gewonnen. Dieses Süßgras stammt ursprünglich aus Polynesien und wird seit etwa 1.500 Jahren in Indien kultiviert. In Europa wurde mit Honig oder Sirup gesüßt bis die Kreuzfahrer den Zucker aus dem Orient in die Heimat brachten. Beim Rohrzucker wird zwischen Muskovade bzw. Muscovado, dem natürlichen braunen Rohrzucker, und gewaschenem Weißzucker, der sogenannten Affinade, unterschieden.
Verwendung: Zum Süßen, Kochen & Backen; für die Herstellung Marmelade & Konfitüren | Zutaten: Rohrzucker | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 400 kJ (1680 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 100 g, davon Zucker 100 g | Eiweiß 0 g | Salz 0,01 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Zitronengras gemahlen 40 g
Ein Hauch exotischer Frische
Das gemahlene Zitronengras von Altes Gewürzamt, auch bekannt als Lemongras, bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, den frischen, zitronigen Geschmack dieser tropischen Pflanze in Ihre Gerichte zu integrieren. Durch die feine Vermahlung ist es sofort einsatzbereit und verleiht Speisen eine erfrischende Note. Zitronengras ist ein fester Bestandteil der südostasiatischen Küche und bereichert zahlreiche Gerichte mit seinem charakteristischen Aroma.
Geschmack von Zitronengras
Gemahlenes Zitronengras zeichnet sich durch ein intensives, zitroniges Aroma mit leicht herben Untertönen aus. Es verleiht Speisen eine erfrischende und belebende Note, ohne die Säure von Zitronensaft. Sein einzigartiger Geschmack harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Zutaten und Gewürzen.
Verwendung von Zitronengras
Dieses Gewürz passt hervorragend zu Huhn, Rind, Schwein, Innereien, Fisch und Meeresfrüchten. Es verfeinert Gemüsegerichte, Nudeln und asiatische Suppen. In der Anwendung ist es besonders praktisch, da es jederzeit einfach und schnell verwendbar ist.
Altes Gewürzamt Ingo Holland
Mit dieser Dose Zitronengras gemahlen 40 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Verwendung: Ideal für Huhn, Rind, Schwein, Innereien, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Nudeln und asiatische Suppen | Zutaten: Zitronengras (Cymbopogon citratus) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.04 kg (167,50 €* / 1 kg)
Megachef Glutenfreie Sojasauce 500 ml
Volles Aroma, frei von Gluten
Megachef Glutenfreie Sojasauce bietet den vollen Geschmack traditioneller Sojasauce, jedoch ohne Gluten. Sie wird in Thailand aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Zutaten hergestellt und verzichtet auf jegliche künstlichen Zusatzstoffe. Diese Sojasauce ist ideal für Menschen, die auf Gluten verzichten möchten, ohne dabei Abstriche beim Geschmack zu machen. Mit ihrer ausgewogenen Kombination aus salziger Würze und sanfter Umami-Note passt sie perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, sei es in der asiatischen oder internationalen Küche.
Geschmack von Megachef Glutenfreie Sojasauce
Diese Megachef Glutenfreie Sojasauce überzeugt durch ihren reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Sie bietet eine tiefe, salzige Würze, gepaart mit einer dezenten Süße, die die typischen Umami-Noten der Sojabohne hervorhebt. Trotz des Verzichts auf Gluten liefert sie das klassische Aroma, das Sojasaucen auszeichnet, und verleiht jedem Gericht eine authentische Geschmacksnote.
Verwendung von Megachef Glutenfreie Sojasauce
Megachef Glutenfreie Sojasauce eignet sich hervorragend zum Würzen und Verfeinern zahlreicher Gerichte. Sie kann als Dip für Sushi, als Marinade für Fleisch und Gemüse oder als Basis für asiatische Suppen und Soßen verwendet werden. Auch in Salatdressings oder Pfannengerichten bringt sie eine unverwechselbare, salzig-würzige Note. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Begleiter in der glutenfreien Küche.
Megachef. Natürliche Zutaten für authentischen Geschmack.Mit dieser Flasche
Megachef Glutenfreie Sojasauce 500 ml kaufen Sie eine von Megachef möglichst traditionelle und authentische Würzsauce. Megachef, gegründet 2002 in Thailand, ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Fisch- und Sojasaucen. Der Hersteller kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technologie und legt großen Wert auf natürliche, gesunde Zutaten. Die Vision von Megachef ist es, weltweit authentische, aromatische Produkte anzubieten, die sich durch Qualität und Reinheit auszeichnen. Besonders beliebt sind die glutenfreien und konservierungsstofffreien Saucen, die in vielen asiatischen und internationalen Küchen verwendet werden. Zu den erfolgreichsten Produkten zählen hierbei die Premium-Fischsauce, Sojasauce und Austernsauce
Produktinformationen
Verwendung:
Perfekt als Dip, Marinade, für Pfannengerichte, Salatdressings und asiatische Suppen in der glutenfreien Küche.
| Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN 21 %, Reis, Salz, Glukose-Fructose-Sirup, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat | Allergenkennzeichnung: Soja | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 226 kJ (54 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 12 g, davon Zucker 12 g | Eiweiß 2 g | Salz 15,1 g | Aufbewahrungshinweis: nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
Inhalt: 0.5 l (11,80 €* / 1 l)
Red Thai Currypaste 150 g
Authentischer Geschmack für Thai-Gerichte
Die Red Thai Currypaste von Hakuna Matata bringt die authentischen Aromen der thailändischen Küche direkt in die heimische Küche. Diese Paste wird aus hochwertigen Zutaten wie roten Chilis, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch hergestellt, um eine geschmackvolle Basis für verschiedene Gerichte zu bieten. Sie ist frei von künstlichen Zusatzstoffen und ideal, um die Vielfalt der thailändischen Küche zu erleben. Die würzige Schärfe, kombiniert mit den frischen, aromatischen Noten, macht diese Currypaste zur perfekten Wahl für alle, die gerne pikante und aromatisch komplexe Gerichte zubereiten.
Geschmack von Red Thai Currypaste
Red Thai Currypaste überzeugt durch eine harmonische Kombination aus intensiver Schärfe der roten Chilis, der frischen Zitronennote von Zitronengras und der angenehmen Würze von Ingwer und Knoblauch. Diese ausgewogene Mischung verleiht jedem Gericht eine würzig-vollmundige Note, die typisch für die thailändische Küche ist.
Verwendung von Red Thai Currypaste
Hakuna Matata Red Thai Currypaste ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal zur Zubereitung von Currys, Suppen oder als aromatische Marinade für Fleisch, Fisch oder Tofu. Für ein authentisches Thai-Curry einfach die Paste in Kokosmilch einrühren und nach Belieben Gemüse, Fleisch oder Tofu hinzufügen. Auch als Würzbasis für gebratene Reisgerichte oder Wok-Gerichte eignet sich diese Currypaste hervorragend und bringt die Aromen Thailands in jedes Gericht. Vorsicht bei der Dosierung! Wenig ist oft genug!
Hakuna Matata: Feinkost Manufaktur aus FreiburgMit diesem Glas
Red Thai Currypaste 150 g
kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel führen ihre Freiburger Manufaktur mit Leidenschaft und Expertise und entstauben die traditionelle Einmachkunst. Täglich entstehen in der Manufaktur sorgfältig eingeweckte und eingekochte Feinkostprodukte – zeitgemäß, extravagant oder klassisch. Dabei setzt Hakuna Matata konsequent auf saisonale Zutaten: Erdbeermarmelade im Winter oder Zitrusfrüchte im Sommer sind keine Option.
Verwendung:
Ideal für Currys, Suppen, gebratenen Reis, Wok-Gerichte, Marinaden für Fleisch, Fisch und Tofu.
| Zutaten:
Getrocknete rote Chilis, Knoblauch, Schalotten, Salz, Ingwer, Galgant, Zitronengras, Pfeffer, Koriandersaat, Kreuzkümmel
| Allergenkennzeichnung:
keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine
| Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1268 kJ (303 Kcal) | Fett
25 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g | Kohlenhydrate 16 g, davon Zucker 9,6 g | Eiweiß 4,3 g | Salz 11 g | Aufbewahrungshinweis:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (59,33 €* / 1 kg)
Royal Thai Klebreis 1 kg
Authentischer Thai Sticky Rice
Royal Thai Klebreis, auch bekannt als "Sticky Rice" oder "Glutinous Rice", ist ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Küche. Mit seiner charakteristischen Klebrigkeit und dem milden Geschmack eignet er sich hervorragend für traditionelle Gerichte wie Mango Sticky Rice oder als Beilage zu herzhaften Speisen. Der Reis wird in Thailand unter optimalen Bedingungen angebaut und sorgfältig verarbeitet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Seine feine Textur und die Fähigkeit, Aromen gut aufzunehmen, machen ihn vielseitig einsetzbar.
Geschmack von Royal Thai Rice Klebreis
Der Royal Thai Klebreis überzeugt durch seinen dezenten, leicht süßlichen Geschmack. Beim Kochen entwickelt er eine weiche, klebrige Konsistenz, die ihn besonders angenehm im Mund macht. Diese Eigenschaften ermöglichen es dem Reis, die Aromen von Saucen und Beilagen optimal zu integrieren und so das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Verwendung von Royal Thai Rice Klebreis
Dieser Klebreis von Royal Thai ist ideal für die Zubereitung von traditionellen thailändischen Desserts wie Mango Sticky Rice. Auch als Beilage zu würzigen Currys, gegrilltem Fleisch oder Fisch harmoniert er perfekt. Dank seiner klebrigen Beschaffenheit lässt er sich leicht formen und ist somit auch für Sushi oder Reisbällchen geeignet. Die Zubereitung ist unkompliziert: Den Reis gründlich waschen, einweichen und anschließend dämpfen oder kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Royal Thai Rice: Perfekter Reisgenuss
Royal Thai steht für authentischen thailändischen Reis in Spitzenqualität. Ob duftender Jasminreis, traditioneller Klebreis oder nussiger roter Naturreis – jeder Korn spiegelt die Kunst des Reisanbaus wider. Die Marke setzt auf strenge Qualitätskontrollen und natürliche Verarbeitung, um Ihnen ein unverfälschtes Geschmackserlebnis zu bieten. Ideal für asiatische Spezialitäten oder als hochwertige Beilage zu Ihren Gerichten. Mit Royal Thai bringen Sie den authentischen Geschmack Thailands auf den Tisch – perfekt für Feinschmecker und Liebhaber von Premium-Reissorten.
Produktinformationen
Thailändischer Klebreis (Khao niao), auch „Sticky Rice“ oder „Glutinous Rice“ genannt, ist eine Reissorte, die nach dem Kochen besonders klebrig wird. Diese Eigenschaft macht ihn zur idealen Wahl für traditionelle asiatische Gerichte wie Mango Sticky Rice oder als Beilage zu herzhaften Speisen. Anders als andere Reissorten wird Klebreis häufig gedämpft, was seine typische Konsistenz unterstützt. Er wird oft mit den Händen gegessen und ist fester Bestandteil der Küche in Thailand, Laos und anderen südostasiatischen Ländern.
Verwendung: Perfekt für Mango Sticky Rice, Beilage zu Currys, gegrilltem Fleisch, Fisch, Sushi und Reisbällchen. | Zutaten: Reis (Oryza sativa var. Glutinosa) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1481 kJ (355 Kcal) | Fett 1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 80 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 6,4 g | Salz 0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern.
Megachef Smooth Sweet Chili Sauce 650 g
Feine Süße und milde Schärfe perfekt vereint
Megachef Smooth Sweet Chili Sauce bietet die perfekte Balance zwischen angenehmer Süße und milder Schärfe. Diese hochwertige Sauce wird in Thailand mit größter Sorgfalt und ausschließlich natürlichen Zutaten hergestellt. Megachef legt Wert auf authentische Aromen ohne künstliche Zusatzstoffe, um den puren Geschmack frischer Chilischoten mit einer dezenten süßen Note zu verbinden. Diese Sauce ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche und verleiht vielen Gerichten das gewisse Extra.
Geschmack von Megachef Smooth Sweet Chili Sauce
Der Geschmack der Megachef Smooth Sweet Chili Sauce ist ausgewogen und angenehm mild. Die frischen roten Chilischoten sorgen für eine leichte Schärfe, die durch die feine Süße perfekt abgerundet wird. Diese Kombination verleiht der Sauce eine besondere Tiefe und macht sie sowohl für pikante als auch mildere Gerichte ideal.
Verwendung von Megachef Smooth Sweet Chili Sauce
Diese vielseitige Megachef Smooth Sweet Chili Sauce eignet sich perfekt als Dip zu Frühlingsrollen, Garnelen und Chicken Wings. Sie verfeinert Marinaden, Salatdressings und Pfannengerichte, indem sie eine süß-pikante Note hinzufügt. Diese vielseitige Sauce passt wunderbar zu asiatischen und internationalen Gerichten und bringt frischen, authentischen Geschmack auf den Teller.
Megachef. Natürliche Zutaten für authentischen Geschmack.Mit dieser Flasche
Megachef Smooth Sweet Chili Sauce 650 g kaufen Sie eine von Megachef möglichst traditionelle und authentische Würzsauce. Megachef, gegründet 2002 in Thailand, ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Fisch- und Sojasaucen. Der Hersteller kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technologie und legt großen Wert auf natürliche, gesunde Zutaten. Die Vision von Megachef ist es, weltweit authentische, aromatische Produkte anzubieten, die sich durch Qualität und Reinheit auszeichnen. Besonders beliebt sind die glutenfreien und konservierungsstofffreien Saucen, die in vielen asiatischen und internationalen Küchen verwendet werden. Zu den erfolgreichsten Produkten zählen hierbei die Premium-Fischsauce, Sojasauce und Austernsauce
Produktinformationen
Verwendung:
Ideal als Dip für Fingerfood, in Marinaden, Dressings, Pfannengerichten oder als süß-pikante Zutat für asiatische und internationale Speisen.
| Zutaten: Sirup, Wasser, Zucker, rote Chili 15 %, Knoblauch, Salz, Verdickungsmittel: E1442, Säureregulator E330 | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1013 kJ (242 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 59 g, davon Zucker 59 g | Eiweiß 1 g | Salz 3,8 g | Aufbewahrungshinweis: nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
Inhalt: 0.65 l (10,62 €* / 1 l)
Royal Thai Jasminreis 1 kg
Aromatischer Duftreis aus Thailand
Royal Thai Jasminreis ist ein erstklassiger Langkornreis, der in den fruchtbaren Regionen Thailands angebaut wird. Bekannt als "Thai Hom Mali", überzeugt er mit seinem unverwechselbaren Duft und der zarten Konsistenz. Dieser sorgfältig verarbeitete Duftreis eignet sich hervorragend für traditionelle asiatische Gerichte und bringt authentische Aromen direkt in Ihre Küche. Seine exzellente Qualität macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die besonderen Wert auf Geschmack und Textur legen.
Geschmack von Royal Thai Rice Jasminreis
Beim Kochen entfaltet der Jasminreis ein dezentes, blumiges Aroma, das an exotische Gärten erinnert. Die Körner bleiben angenehm locker und verbinden sich harmonisch mit den Aromen von Saucen und Gewürzen. Seine weiche Struktur macht ihn zur perfekten Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten.
Verwendung von Royal Thai Rice Jasminreis
Dieser Jasminreis ist die perfekte Basis für asiatische Klassiker wie Currys, Wokgerichte oder gebratenen Reis. Er passt ebenso hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse oder als milde Beilage zu würzigen Speisen. Auch in Desserts oder Sushi kommt seine feine Textur zur Geltung.
Royal Thai Rice: Perfekter Reisgenuss
Royal Thai steht für authentischen thailändischen Reis in Spitzenqualität. Ob duftender Jasminreis, traditioneller Klebreis oder nussiger roter Naturreis – jeder Korn spiegelt die Kunst des Reisanbaus wider. Die Marke setzt auf strenge Qualitätskontrollen und natürliche Verarbeitung, um Ihnen ein unverfälschtes Geschmackserlebnis zu bieten. Ideal für asiatische Spezialitäten oder als hochwertige Beilage zu Ihren Gerichten. Mit Royal Thai bringen Sie den authentischen Geschmack Thailands auf den Tisch – perfekt für Feinschmecker und Liebhaber von Premium-Reissorten.
Produktinformationen
Jasminreis ist ein aromatischer Langkornreis aus Thailand, der für seinen zarten Duft und seinen feinen Geschmack geschätzt wird. Nach dem Kochen ist er angenehm weich und passt perfekt zu asiatischen Gerichten wie Currys, Wok- oder Fleischgerichten. Sein charakteristisches blumiges Aroma macht ihn zu einer besonderen Beilage, die jedes Gericht aufwertet. Jasminreis wird traditionell im asiatischen Raum angebaut und ist mittlerweile weltweit beliebt. Tipp: Für das beste Ergebnis den Reis schonend mit wenig Wasser dämpfen.
Verwendung: für Currys, Wokgerichte, gebratenen Reis, Sushi, Desserts, Beilagen oder zu Fleisch und Gemüse | Zutaten: Langkörniger Reis (Oryza sativa), geschält | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1473 kJ (353 Kcal) | Fett 1,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g | Kohlenhydrate 78 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 6,9 g | Salz 0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern.