Wayanad-Pfeffer (schwarz)

9,90 € *
Inhalt: 70 g (14,14 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

sofort lieferbar

Ab 75 Euro Bestellwert versandkostenfrei innerhalb Deutschlands. In der Regel übergeben wir lieferfähige Aufträge spätestens nach 24 Stunden an DHL. Sie erhalten dann automatisch eine Benachrichtigung mit der Sendungsnummer zur Nachverfolgung.

  • WO.0001.2
  • 4260532140025
  • Wayanad (Kerala) Indien
Tellicherrypfeffer aus Wayanad, Indien Gourmet-Pfeffer der Spitzenklasse Das Wayanad... mehr
Produktbeschreibung "Wayanad-Pfeffer (schwarz)"

Tellicherrypfeffer aus Wayanad, Indien

Gourmet-Pfeffer der Spitzenklasse

Das Wayanad Pfefferkorn gilt als die ursprünglichste und beste Pfeffersorte der Welt. Sein unverfälschtes, besonders intensives und langanhaltendes Aroma, macht diesen schwarzen Pfeffer besonders bei Top-Köchen der Spitzengastronomie beliebt. Als Gourmetpfeffer der Extraklasse zeichnet er sich durch seine sehr subtile Schärfe aus.

Die Sterneköchin Douce Steiner liebt es, mit allen fünf Sinnen zu genießen. Die duftenden, schwärzlich-roten Beeren und der aromatische Geschmack des Wayanad Black Pfefferkorns haben sie sofort überzeugt. Die Pfeffermühlen des Hirschen in Sulzburg mahlen heute das frische, fruchtige Aroma mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Kiefern auf die richtigen Gerichte.

wayanad-pfefferkorn_1920x540

Bekannt seit 1498, aber selten genossen

Genau wegen dieses Pfeffers segelte Vasco da Gama im 15. Jahrhundert an die indische Malabarküste, die sogenannte Pfefferküste, und brach somit das Monopol der arabischen-venezianischen Gewürzhändler. Auch heute noch ist The Wayanadan eine echte Rarität: je nach Jahrgang werden lediglich 400 bis 600 Kilogramm dieses extra großen rötlich-schwarzen Pfeffer von Hand geerntet und verarbeitet.

Die Pfeffer-Varietät ‚Wayanadan‘ gehört wohl zu den ersten identifizierten Pfeffer-Populationen überhaupt und wächst nur im Distrikt Wayanad, der indischen Provinz Kerala. Sie kann nicht industriell angebaut werden, sondern wird sortenrein in den Gewürzwäldern gesammelt, verarbeitet und verpackt. Das Original Wayanad Pfefferkorn ist ein Spätlese-Tellicherry Pfeffer der höchsten Güteklasse Garbled Special Extra Bold (TGSEB).

Das Wayanad-Projekt

Eingebettet in die nebelumhüllten Berge der West-Ghats in Kerala/Südindien, liegen die Gewürzwälder der Region Wayanad. Sie sind nicht nur die Heimat einiger ursprünglich lebender, indigener Stämme, sondern auch die des hoch gelobten, aber extrem seltenen Wayanad Pfefferkorns.

Wir folgen unserem Motto "Beste Qualität aus der Ursprungsregion" und importieren unsere indischen Gewürze ohne Zwischenhändler direkt von dort. Unser Partner ist Vanamoolika Herbals, eine Wohltätigkeitsorganisation, die von einer Gruppe sozial Engagierter gegründet wurde, um kleinbäuerlichen Kommunen in ihrer sozio-ökonomischer Entwicklung zu unterstützen. Vanamoolika ist seit den 1990er-Jahren darauf bedacht die Biodiversität in Kerala zu retten. Es ist die Mission des Gründers von Vanamoolika, P J Chackochan, die Menschen zu "nachhaltigen Partnern" der Natur und ihrer Ressourcen zu machen. Er nennt dies die "traditionellen Weisheit", die vielen Generationen durch eine nachhaltige Nutzung Ihrer Ressourcen eine ganzheitliche und harmonische menschliche Entwicklung ermöglichte.

Wir unterstützen dieses Nachhaltigkeitsprojekt mit dem Verkauf der Gewürze in Deutschland. Mit den Erlösen werden die Bio-Bauern der Region gefördert, unterstützt und es wird ihnen ein vernünftiges Auskommen gesichert. Den ortsansässigen Frauen wurde ein eigener Verarbeitungsbetrieb finanziert, in dem die Gewürz-, Kräuter- und Heilpflanzen für die ayurvedische Medizin und den Export verarbeitet und verpackt werden.

banner185_peffer_tellicherry_korn

Produktinformationen

Aufgrund der ätherischen Öle entfaltet Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollten unsere ausgesuchten Pfeffersorten erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Passende Mühlen & Mörser finden Sie hier

Erscheinung: groß, massig und wohlduftend | Färbung: dunkel, rötlich-schwarz | Geruch: kräftige ätherische Öle geben ein fruchtiges Aroma | Geschmack: frisch und fruchtig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Kiefern | Hinweis: Aufgrund seiner ätherischen Öle, entfaltet dieser Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollte dieser ausgesuchte schwarze Kerala-Pfeffer erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Er passt hervorragend zu Rind, Wild und Käse oder verfeinern Sie doch mal ein schokoladenes Dessert mit diesem aromatischen Pfeffer | Zutaten: 100 % Tellicherry Pfeffer (Piper nigrum, Varietät: Wayanadan) | Aufbewahrungshinweis: in der Gewürzdose, Trocken, luftdicht und lichtgeschützt aufbewahren

Rezeptkategorie: Ayurveda
Inhalt: 70 g
Merkmale: ganz, Alte Sorte
Herkunft: Kerala, Indien, Wayanad
Inverkehrbringer: Viktualien.shop, Schusterstraße 1, DE 79183 Waldkirch
Weiterführende Links zu "Wayanad-Pfeffer (schwarz)"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Wayanad-Pfeffer (schwarz)"
14.03.2017

Echt eine Sensation

Der Pfeffer ist echt eine Sensation, bin jetzt schon verknallt! Danke für die Beschreibung dazu. Liebe Grüße Bensel

17.12.2016

Cool

Habe den Pfeffer bei Harrods in London gesehen, Wusste gar nicht, dass man den auch in Deutschland kriegt :-)

08.12.2016

Sehr gut

Sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack - Preis stimmt!

05.12.2016

Hervorragender Pfeffer mit gutem Zweck

Sehr aromatischer Pfeffer. Nicht günstig, ist ja für einen guten Zweck. Hab bisher eine noch deutlich teurere Bio Qualität gekauft die nicht so gut war. Gibt es noch andere Produkte von diesem Projekt?

Admin 05.12.2016

Moin und Hallo Jens. Erst einmal vielen Dank für die gute Bewertung. Wir arbeiten zurzeit mit unserem indischen Partner daran weitere Gewürze von Vanamoolika nach Europe/Deutschland zu importieren. Wir rechnen damit, diese dann ab April/Mai anbieten zu können.

22.09.2016

Pfeffer schmeckt fantastisch

alles super. Pfeffer schmeckt fantastisch

12.04.2016

Außergewöhnlich Aromatisch

Alter Inder! Das ist mal ein aromatischer Pfeffer; man hört gar nicht mehr auf zu riechen - wirklich etwas Besonderes.

Bewertung schreiben
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die * sind mehr Pflicht als Kür.

Belém-Pfeffer (schwarz ganz) 80 g Dose Belém-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 80 g (8,13 € * / 100 g)
ab 6,50 € *
Schwarzer Kerala-Pfeffer ganz 70 g Dose Kerala-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 70 g (11,14 € * / 100 g)
ab 7,80 € *
Schwarzer Sarawak-Pfeffer ganz 90 g Dose Sarawak-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 90 g (8,44 € * / 100 g)
7,60 € *
Schwarzer Lampong-Pfeffer 90 g Dose Lampong-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 90 g (8,78 € * / 100 g)
7,90 € *
TIPP!
Wayanad Weißer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Wayanad-Pfeffer (weiß)
Inhalt 70 g (18,43 € * / 100 g)
12,90 € *
TIPP!
Wayanad Weißer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Wayanad-Pfeffer (weiß)
Inhalt 70 g (18,43 € * / 100 g)
12,90 € *
Belém-Pfeffer (schwarz ganz) 80 g Dose Belém-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 80 g (8,13 € * / 100 g)
ab 6,50 € *
Piment d´Espelette AOP - 50 g Glas Piment d'Espelette AOP
Inhalt 40 g (28,75 € * / 100 g)
11,50 € *
Mallorquinischer Kräutergarten - 20 g Aromadose Mallorquinischer Kräutergarten
Inhalt 20 g (42,50 € * / 100 g)
8,50 € *
Sieben-Pfeffermischung 90 g Aromadose Sieben Gewürzmischung
Inhalt 90 g (14,22 € * / 100 g)
12,80 € *
Vauvan (Vadagam) Gewürzzubereitung 70 g Dose Vadouvan Gewürzmischung
Inhalt 70 g (18,57 € * / 100 g)
13,00 € *
 Kurkuma gemahlen - 80 g Dose mit Streueinsatz Kurkuma Pulver
Inhalt 80 g (7,50 € * / 100 g)
6,00 € *
 Toskanisches Pastagewürz Gewürzmischung 75 g Dose Toskanisches Pastagewürz
Inhalt 75 g (12,40 € * / 100 g)
9,30 € *
Flos Salis Keramik Salztopf (100 g) FLOS SALIS - Flor de Sal im Keramiktopf
Inhalt 100 g
ab 14,90 € *
Paprika edelsüß - 75 g Dose mit Streueinsatz Paprikapulver edelsüß
Inhalt 75 g (9,47 € * / 100 g)
7,10 € *
Ceylon-Zimt (gemahlen) Ceylon-Zimt (gemahlen)
Inhalt 50 g (14,40 € * / 100 g)
7,20 € *
Muskatnuss Muskatnuss
Inhalt 30 g (24,00 € * / 100 g)
7,20 € *
Curry Anapurna Gewürzmischung 70 Gramm Dose mit Streueinsatz Curry Anapurna Gewürzmischung
Inhalt 70 g (14,86 € * / 100 g)
10,40 € *
Pimentón de la Vera (Picante) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Picante) D.O.P.
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
Flor de Sal do Algarve - 200 g Nachfüllbeutel Flor de Sal Algarve Nachfüllbeutel
Inhalt 200 g (2,95 € * / 100 g)
5,90 € *
Timut-Pfeffer 40 g Dose Timut Pfeffer
Inhalt 40 g (18,25 € * / 100 g)
7,30 € *
Marokkanische Salzzitronen - 500 g Glas Marokkanische Salzzitronen (eingelegte Zitronen)
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
9,90 € *
Gemahlener Chili (Cayennepfeffer) 60 g Dose mit Streueinsatz Cayennepfeffer Chilipulver
Inhalt 60 g (10,33 € * / 100 g)
6,20 € *
 Curry Goa Gewürzmischung - 70 g Aromadose mit Streueinsatz Curry Goa Gewürzmischung
Inhalt 70 g (16,43 € * / 100 g)
11,50 € *
 Curry Mumbai mild Gewürzmischung - 70 g Aromadose Curry Mumbai Gewürzmischung
Inhalt 70 g (16,14 € * / 100 g)
11,30 € *
Pimentón de la Vera (Dulce) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Dulce) D.O.P.
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
Curry Kashmir Gewürzmischung Curry Kashmir Gewürzmischung
Inhalt 65 g (16,15 € * / 100 g)
10,50 € *
Kreuzkümmel ganz 65 g Dose Kreuzkümmel / Cumin (ganz)
Inhalt 65 g (10,15 € * / 100 g)
6,60 € *
Alb-Leisa Späths kleine Alblinse Alb-Leisa Späths kleine Alblinse
Inhalt 0.5 kg (13,80 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *
Piment ganz 60 g Dose Piment / Nelkenpfeffer
Inhalt 60 g (10,17 € * / 100 g)
6,10 € *
Rosa Beeren (ganz, spezialgetrocknet) 50 g Dose Rosa Beeren / Rosa Pfeffer
Inhalt 50 g (14,00 € * / 100 g)
7,00 € *
Schwarzer Sarawak-Pfeffer ganz 90 g Dose Sarawak-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 90 g (8,44 € * / 100 g)
7,60 € *
Zitronenpfeffer - 75 g Aromadose Zitronen-Pfeffer-Mischung
Inhalt 75 g (14,40 € * / 100 g)
10,80 € *
Shichimi Togarashi Gewürzmischung - 60 g Dose Shichimi Togarashi (Chilipfeffer)
Inhalt 60 g (18,67 € * / 100 g)
11,20 € *
Macis / Muskatblüte ganz - 20 g Aromadose Macis / Muskatblüte
Inhalt 20 g (35,50 € * / 100 g)
7,10 € *
 Melange Noir Pfeffermischung Gewürzmischung - 80 g Aromadose Mélange Noir Pfeffermischung
Inhalt 80 g (14,38 € * / 100 g)
11,50 € *
Grüner Kardamom ganz 60 g Dose Grüner Kardamom
Inhalt 60 g (19,67 € * / 100 g)
11,80 € *
Ganze Lorbeerblätter - 5 g Aromadose Lorbeerblätter
Inhalt 5 g (112,00 € * / 100 g)
5,60 € *
Bester Festtagsbraten Gewürzsalz Bester Festtagsbraten Gewürzsalz
Inhalt 90 g (10,89 € * / 100 g)
9,80 € *
Safran Coupe Fäden (Klasse I) Safran Coupe Fäden (Klasse I)
Inhalt 1 g (1.290,00 € * / 100 g)
12,90 € *
Fermentierter Pfeffer mit Meersalz, zerkleinert - 30 g Glas Pepper Deluxe zerkleinert
Inhalt 30 g (39,67 € * / 100 g)
ab 11,90 € *
Sal tradicional do Algarve grosso - 500 g Beutel Sal tradicional grosso - grobes Meersalz
Inhalt 0.5 kg (7,80 € * / 1 kg)
3,90 € *
Flor de Sal do Algarve - 100 g Stoffbeutel Flor de Sal Algarve im Stoffbeutel
Inhalt 100 g
ab 4,90 € *
Art Of Oil - ORIGINAL 200 ml ART OF OIL Original Olivenöl
Inhalt 200 ml (4,95 € * / 100 ml)
ab 9,90 € *
Weißer Penja-Pfeffer ganz 90 g Dose Penja-Pfeffer (weiß)
Inhalt 90 g (14,33 € * / 100 g)
12,90 € *
Fermentierter Pfeffer mit Meersalz - 30 g Glas Pepper Deluxe ganzes Korn
Inhalt 30 g (39,67 € * / 100 g)
11,90 € *
NEU
Aceto Balsamico di Modena bordo 250 ml Flasche Aceto Balsamico di Modena IGP bordo
Inhalt 250 ml (11,96 € * / 100 ml)
29,90 € *
Trifulòt speciale Geschenkbox Trifulòt speciale Geschenkbox
Inhalt 70 g (13,57 € * / 100 g)
9,50 € *
Tasmanischer Pfeffer 25 g Dose Tasmanischer Pfeffer
Inhalt 25 g (47,20 € * / 100 g)
11,80 € *
Heiße Schokolade Zimtblüten 110 g Dose Heiße Schokolade Zimtblüten
Inhalt 110 g (10,18 € * / 100 g)
11,20 € *
Penne rigate di Gragnano 500 g Penne rigate di Gragnano
Inhalt 0.5 kg (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € *
Tripoline di Gragnano 500 g Tripoline di Gragnano
Inhalt 0.5 kg (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € *
BBQ Rub Provence BBQ Rub Provence
Inhalt 200 g (7,25 € * / 100 g)
14,50 € *
Ceylon-Zimt (gemahlen) Ceylon-Zimt (gemahlen)
Inhalt 50 g (14,40 € * / 100 g)
7,20 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP viola 250 ml Flasche Aceto Balsamico di Modena IGP viola
Inhalt 250 ml (11,96 € * / 100 ml)
29,90 € *
 Melange Noir Pfeffermischung Gewürzmischung - 80 g Aromadose Mélange Noir Pfeffermischung
Inhalt 80 g (14,38 € * / 100 g)
11,50 € *
Kürbiskerne roh 300 g Beutel Kürbiskerne (roh)
Inhalt 0.3 kg (19,67 € * / 1 kg)
5,90 € *
Kürbiskerne geröstet und gesalzen 140 g Beutel Kürbiskerne (geröstet & gesalzen)
Inhalt 140 g (2,79 € * / 100 g)
3,90 € *
Bens Preiselbeeren kaltgerührt - 150 ml Glas Bens Preiselbeeren (kaltgerührt)
Inhalt 150 ml (4,60 € * / 100 ml)
6,90 € *
Pulsnitzer Pfefferkuchen - feine gefüllte Spitzen Pulsnitzer Pfefferkuchen-Spitzen
Inhalt 0.4 kg (19,10 € * / 1 kg)
7,64 € *
Einkorn-Vollkorn-Glöckchen Einkorn-Glöckchen Vollkornnudeln
Inhalt 0.4 kg (13,25 € * / 1 kg)
5,30 € *
Vollkorn-Emmerlinge Emmerlinge Vollkornnudeln
Inhalt 0.4 kg (13,25 € * / 1 kg)
5,30 € *
Alb-Leisa Späths große Alblinse Alb-Leisa Späths große Alblinse
Inhalt 0.5 kg (13,80 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *
Alb-Leisa Späths kleine Alblinse Alb-Leisa Späths kleine Alblinse
Inhalt 0.5 kg (13,80 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *
Alb-Leisa Dunkelgrün marmorierte Linse Alb-Leisa dunkelgrün-marmoriert
Inhalt 0.5 kg (13,00 € * / 1 kg)
ab 6,50 € *
Condimento Fichi Feigen-Balsamico-Essig
Inhalt 100 ml
16,90 € *
Zuletzt angesehen
Versandpartner und Zahlungsarten