Masoor Dal Masala

Indische Gewürzmischung für Hülsenfrüchte

Masoor Dal (Dhal, Daal) ist die Bezeichnung, für die in Indien weitverbreiteten getrockneten roten Linsen und Masala bedeutet nichts weiteres als "Gewürz". Das Masoor Dal Masala von Altes Gewürzamt ist also die Gewürzmischung für (rote) Linsengerichte. Aber natürlich schmeckt es auch als Würze für gelbe oder braue Linsensorten und in Gerichten mit anderen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Bohnen oder Erbsen.

Rezepttipp von Ingo Holland: 300 g kleine Linsen, 1 Liter Brühe und 1 EL Masoor Dal Masala ca. 20 Minuten kochen und mit etwas brauner Butter und Limonensaft vollenden.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit dieser Gewürzmischung Masoor Dal Masala kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Verwendung: Indische Gerichte mit Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen) | Zutaten: Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch, Koriander, Cumin, Pfeffer schwarz, SENF, Bockshornklee, Zimt, SELLERIE, Pfeffer lang, Fenchel, Asafoetida (Asant), Gewürznelke, Ajowan (Königskümmel), Kardamom, Korianderblätter, Lorbeer, Chili, Minze | Allergenkennzeichnung: enthält Senf und Sellerie | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können