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Alter Aceto Balsamico di Modena IGP
Mindestens 30 Jahre in Holzfässern gereift
Dieser 30-jährige Modena Balsamico-Essig aus handwerklicher Herstellung zeichnet sich durch eine hohe Dichte und intensive Süße am Gaumen aus. Die finale Säure harmoniert perfekt mit der Honignote und unterstreicht Aromen von gekochtem Muss und Eichenholz.
Dieser Balsamico-Essig ist der König der Essige - Ideal für Käse, Gegrilltes oder gebackenes Gemüse (Kürbis, rote Zwiebeln, grüne Bohnen) und Desserts (Eis und Schokolade). Ein tropfen dieses Essigs ist das i-Tüpfelchen für feine Risotto oder Kartoffel-Gnocchi mit Butter und Parmigiano Reggiano.
Acetaia La Vecchia Dispensa
Mit diesem 30-jährigen Bio Aceto Balsamico di Modena kaufen Sie ein von La Vecchia Dispensa ("Die Alte Speisekammer") in liebevoller Handarbeit erzeugtes Produkt. Simone Tintori und dessen Eltern betreiben nicht nur eines der beliebtesten Restaurants in Castelvetro di Modena im Herzen der Emilia-Romagna. Sie haben auch eine fast schon obsessive Leidenschaft Essig herzustellen. Es ist Familientradition in einem langwierigen handwerklichen Prozess erstklassige Trebbiano-Trauben einzukochen und in wertvollen Edelholzfässern zu reifen.
Produktinformationen
Säure: 6 % Dichte: 1,35 kg/l | Zutaten: eingedickter Traubenmost (70 %), Weinessig (30 %) - ohne Zusatzstoffe (Zuckercouleur oder Dickungsmittel) | Allergenhinweis: enthält Sulfite | Nährwerte in 100 g: Energie 1509,0 kJ / 350,0 kcal | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 82,5 g, davon Zucker 82,5 g | Eiweiß 0,4 g | Salz 0,1 g | Aufbewahrung: Balsamessig kann sich ewig halten. Lagern Sie ihn gut verschlossen und dunkel; evtl. Trübungen oder Bodensatz sind kein Problem
Allergene & Kennzeichnungen: | Schwefeldioxid & Sulphite |
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Herkunft: | Italien, Modena |
Inhalt: | 250 ml |
Inverkehrbringer: | La Vecchia Dispensa S.R.L., Piazza Roma 3, IT 41014 Castelvetro di Modena MO |
Klasse: | Aceto Balsamico di Modena, Balsamessig |
Landesküche: | Italien |
Merkmale: | Geschützte Geografische Angabe, Manufakturware |
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5. Mai 2023 10:24
Erstklassige Qualität.
Das Produkt hat eine erstklassige Qualität.
30. August 2022 07:24
Spitze
Der Balsamico ist Spitze
13. Juni 2022 06:11
Sehr gut!!
Sehr gut!!
13. März 2022 13:57
Empfehlenswert
Empfehlenswert
13. Juli 2020 10:05
Super Stoff
Wir haben diesen Balsamico an Freunde verschenkt. Die waren dann so begeistert, dass wir uns auch eine Flasche gekauft haben. Nicht billig, aber kann ihn ja sparsam verwenden. Muss man zuhause haben