Rabatt
Luisenhaller Tiefensalz grob 300 g Säckchen
Grobes Natursole-Salz im Leinensäckchen
Frei von Zusätzen, Rieselhilfen oder Trennmitteln
Das Tiefensalz der Saline Luisenhall stammt aus einem natürlichen Sole-Vorkommen bei Göttingen und ist ein unbehandeltes Universalsalz für die Küche zum Kochen, Braten und Backen. Es ist perfekt als Alltagssalz für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet.
Das traditionelle Siedepfannen-Verfahren zur Herstellung von Luisenhaller Tiefensalz gewährleistet, dass die mineralischen Bestandteile der Natursole erhalten bleiben und ein mildwürziges Küchensalz ohne chemische Zusätze entsteht.
Saline Luisenhall - Europas letzte Pfannensiederei
Seit Entdeckung des Vorkommens im Jahre 1850 wird in Grone bei Göttingen naturbelassenes Steinsalz gewonnen. Die aus einem unterirdischen Lager geförderte Natursole wird auch heute noch von der Saline Luisenhall nach einem mittelalterlichen Verfahren in offenen Pfannen gesiedet. Nach eigener Aussage produziert das Industriedenkmal Saline Luisenhall "gerade mal so viel Salz wie die Großen der Branche vor der Frühstückspause".
Produktinformationen
Die Säckchen bestehen aus reinem Nesselstoff und umhüllen das Luisenhaller Tiefensalz, das komplett frei von chemischen Zusätzen ist. Dieses Salz stammt aus einem 250 Millionen Jahre alten Urmeer, das keinerlei Umwelteinwirkungen unserer Zeit erfahren hat.
Verwendung: Universalsalz für die Küche | Zutaten: 100 % Steinsalz aus Natursole | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.3 kg (10,67 € / 1 kg)
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Gewürzamt Rosa Steinsalzflocken 75 g
Knusprige Steinsalz-Flocken aus dem Salzgebirge
Mild. Rosa. Edel.
Für diese naturreinen Punjab Rosa Steinsalzflocken wird aus Kristallsalz (Lahori Salt) eine hochprozentige Sole hergestellt, auf der sich eine hauchdünne Schicht besonders feiner Salzflocken bildet. Diese Kruste wird dann vorsichtig von Hand geschöpft und in der Sonne getrocknet.
Rosa Steinsalzflocken zeichnet sich durch einen zarten, milden Geschmack aus und sind deshalb besonders als Tischsalz oder Finisher-Salz für edles Seafood, weißes Fleisch und Geflügel geeignet.
TIPP: Probieren Sie die rosa Steinsalzflocken von Altes Gewürzamt auch im Gebäck
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesen rosa Steinsalz-Flocken kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Das besonders edle rosa Steinsalz, das sogenannte Himalaya Salz, ist ein Ursalz, dass vor Jahrmillionen durch die Verdunstung von reinem Meerwasser im pakistanischen Punjab, südlich des Himalaya, entstanden ist. Heute nennt sich die Region pakistanisches Salzgebirge oder auch Salt Range. Das Steinsalz in dieser Region wird bereits seit mehr als 2.000 Jahren dort abgebaut. Eine schöne Legende besagt, dass die Salz leckenden Pferde Alexander des Großen bei dessen Indien-Feldzuges das Vorkommen entdeckt hätten.
Verwendung: Für alles geeignet, das Salz verträgt: Von rohen Krustentieren über Fleisch und Gemüse bis hin zu feinem Gebäck. | Zutaten: Steinsalz-Flocken | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.075 kg (82,67 € / 1 kg)
Rabatt
Luisenhaller Tiefensalz fein 300 g Säckchen
Feines Natursole-Salz im Leinensäckchen
Frei von Zusätzen, Rieselhilfen oder Trennmitteln
Das Tiefensalz der Saline Luisenhall stammt aus einem natürlichen Sole-Vorkommen bei Göttingen und ist ein unbehandeltes Universalsalz für die Küche zum Kochen, Braten und Backen. Es ist perfekt als Alltagssalz für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet.
Das traditionelle Siedepfannen-Verfahren zur Herstellung von Luisenhaller Tiefensalz gewährleistet, dass die mineralischen Bestandteile der Natursole erhalten bleiben und ein mildwürziges Küchensalz ohne chemische Zusätze entsteht.
Saline Luisenhall - Europas letzte Pfannensiederei
Seit Entdeckung des Vorkommens im Jahre 1850 wird in Grone bei Göttingen naturbelassenes Steinsalz gewonnen. Die aus einem unterirdischen Lager geförderte Natursole wird auch heute noch von der Saline Luisenhall nach einem mittelalterlichen Verfahren in offenen Pfannen gesiedet. Nach eigener Aussage produziert das Industriedenkmal Saline Luisenhall "gerade mal so viel Salz wie die Großen der Branche vor der Frühstückspause".
Produktinformationen
Die Säckchen bestehen aus reinem Nesselstoff und umhüllen das Luisenhaller Tiefensalz, das komplett frei von chemischen Zusätzen ist. Dieses Salz stammt aus einem 250 Millionen Jahre alten Urmeer, das keinerlei Umwelteinwirkungen unserer Zeit erfahren hat.
Verwendung: Universalsalz für die Küche | Zutaten: 100 % Steinsalz aus Natursole | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.3 kg (10,67 € / 1 kg)
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Gewürzamt Kala Namak Schwarzsalz gemahlen 170 g
Himalaya-Schwarzsalz mit Haritaki-Früchten
Kala Namak Schwarzsalz ist ein gebranntes Steinsalz mit einem schwefelartigen Geruch. Es wird aus dem berühmten rosa Himalayasalz (Kristallsalz) hergestellt und wird in der ayurvedischen Küche als Vata-Gewürz eingesetzt. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Chat Masala. Als Granulat scheinen die Kristalle dunkelviolett, in gemahlenem Zustand wirken sie eher rosa. Der Geschmack erinnert an Eier, weshalb Kala Namak vor allem bei Veganern und Allergikern beliebt ist.
Dieses Kala Namak von Altes Gewürzamt wird bei 900 °C geschmolzen und mit Haritaki-Früchten verkocht. Nach dem Ausgekühlen wird es gemahlen und verfeinert Süßspeisen, Obstsalat und Chutneys. In der veganen Küche eignet es sich für Tofu oder Kichererbsen-Gerichte und imitiert den Eiergeschmack in veganem Omelette oder Eiersalat
TIPP: Probieren Sie Avocado auf Brot, fein abgeschmeckt mit Kala Namak Schwarzsalz
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Salzzubereitung Kala Namak kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Süßspeisen, Obstsalat & Chutneys | Zutaten: Kristallsalz (Pakistan, Indien), Haritaki (Terminalia chebula) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.17 kg (27,65 € / 1 kg)
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Gewürzamt Utah-Steinsalz grob 1 kg
Mildes Steinsalz aus den USA, grobkörnig
Dieses Utah Sweet Salt von Altes Gewürzamt stammt aus dem US-Bundesstaat Utah und ist in den besten Küchen der USA wegen seines milden Geschmacks sehr beliebt. Es wird aus einem unberührten, 200 Mio. Jahre altem Urmeer gewonnen. Das Steinsalz ist zu 100 Prozent natürlich und wird nur gemahlen und nicht raffiniert (gewaschen). Selbstverständlich ist es frei von jeglichen Zusätzen oder Rieselhilfen.
TIPP: Passende Mühlen & Mörser finden hier
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem groben Utah-Steinsalz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: für Salzmühlen, als Tafelsalz; zum Kochen & Würzen | Zutaten: Steinsalz | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Rabatt
Gewürzamt Bambussalz 60 g
Bambussalz aus Korea
Jugyeom, das berühmte koreanische Bambussalz, wird nach einer 1.000 Tradition aus Meersalz hergestellt. Dazu wird das Salz in einem dicken Bambusstamm gefüllt, festgeklopft und in einem extrem heißen Kiefernholzfeuer bei 1.000 bis 1.500 °C gebrannt. Das gebackene Salz klumpt und härtet nach dem Backen aus. Es wird herausgenommen, zerkleinert und für den nächsten Zyklus wieder in einen neunen Bambusstamm gepackt. Dieses Verfahren wird auch heute noch in reiner Handarbeit durchgeführt und bis zu neunmal wiederholt.
Das durch Backen und Rösten werden mögliche Verunreinigungen im Meersalz entfernt oder neutralisiert, während sich die Konzentration der im Salz vorhandenen Mineralien erhöht. Außerdem absorbiert das Salz die Bambusbestandteile, die ein ausgeprägtes süßliches Aroma bringen, das in Korea als Gamrojung bezeichnet wird. Daher passt das Bambussalz von Altes Gewürzamt sehr gut zu Salaten, rohem oder gekochtem Gemüse.
TIPP: Das ist extrem fein gemahlen und sehr salzig im Geschmack - bitte vorsichtig dosieren.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Bambussalz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: zu Salaten, rohem oder gekochtem Gemüse | Zutaten: Meersalz | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.06 kg (91,67 € / 1 kg)
Rabatt
Gewürzamt Utah-Steinsalz fein 1 kg
Mildes Steinsalz aus den USA, feinkörnig
Dieses Utah Sweet Salt von Altes Gewürzamt stammt aus dem US-Bundesstaat Utah und ist in den besten Küchen der USA wegen seines milden Geschmacks sehr beliebt. Es wird aus einem unberührten, 200 Mio. Jahre altem Urmeer gewonnen. Das Steinsalz ist zu 100 Prozent natürlich und wird nur gemahlen und nicht raffiniert (gewaschen). Selbstverständlich ist es frei von jeglichen Zusätzen oder Rieselhilfen.
TIPP: nicht für Salzmühlen geeignet
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem feinen Utah-Steinsalz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: zum Kochen & Würzen oder als Tafelsalz | Zutaten: Steinsalz | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können