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Produktinformationen "Tartuflanghe Sugo Carbonara di Tartufo 170 g"
Pastasauce nach Carbonara-Art mit Trüffel
Mit diesem Tartuflanghe Sugo Carbonara di Tartufo von Tartuflanghe entdecken Sie eine cremige Sauce auf Basis der klassischen italienischen Carbonara, verfeinert mit schwarzem Trüffel. Die Spezialität stammt aus dem Piemont und wird von Tartuflanghe nach traditioneller Rezeptur hergestellt. Hochwertige Zutaten wie Sahne, Käse, Ei und echter Trüffel ergeben eine harmonische Sauce mit feinem Aroma, die sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Die Verbindung von authentischer Carbonara und dezentem Trüffelduft macht diese Sauce zu einer besonderen Variante des italienischen Klassikers.
Geschmack von Tartuflanghe Sugo Carbonara di Tartufo
Die Sauce verbindet cremige, würzige Noten von Käse und Ei mit der charakteristischen, leicht erdigen Aromatik des schwarzen Trüffels. Der Geschmack ist rund, vollmundig und fein abgestimmt, ohne überladen zu wirken.
Verwendung von Tartuflanghe Sugo Carbonara di Tartufo
Tartuflanghe Sugo Carbonara di Tartufo eignet sich ideal für Pasta, Gnocchi oder Risotto. Die Sauce sollte nur leicht erwärmt werden, um das Trüffelaroma zu bewahren. Sie passt außerdem zu Geflügel, Gemüse oder als Basis für feine Gratins.
Tartuflanghe - Trüffel aus Langhe
In den späten 1960er Jahren begannen Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro mit der Vermarktung frischen Piemont-Trüffels (Tartuflanghe - Trüffel aus Langhe). In jener Zeit war ihr Restaurant "Da Beppe" im Herzen der Stadt Alba einer der Bezugspunkt für Trüffel-Liebhaber und wurde vom Guide Michelin entsprechend ausgezeichnet. Die ersten Produkte mit Trüffelspezialitäten wurden kreiert, um Liebhabern des guten Essens die Möglichkeit zu geben, auch außerhalb der Saison Trüffel zu probieren. Seit 2005 werden auch Tartufo Dolci, Trüffelpralinen aus Schokolade und der berühmten Piemonteser Haselnuss Nocciola Piemonte produziert. Die Qualität der Produkte von Tartuflanghe wurde durch viele Preise in internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Produktinformationen
Welche Arten von Trüffeln gibt es?
Es gibt mehrere Arten von Trüffeln, die sich in Geschmack, Aroma und Preis unterscheiden. Zu den bekanntesten zählen der Weiße Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico) aus Italien, der Schwarze Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum) aus Frankreich, der Sommertrüffel (Tuber aestivum) sowie der Burgundertrüffel (Tuber uncinatum). Jeder Trüffel hat seine eigene Saison und sein charakteristisches Aroma.
Welcher Trüffel ist besser?
Das hängt vom Geschmack und der Verwendung ab. Der Weiße Alba-Trüffel gilt als der edelste, da sein intensives, komplexes Aroma roh über warme Speisen gehobelt wird. Der Schwarze Périgord-Trüffel entfaltet sein Aroma besonders gut beim Erhitzen und eignet sich daher ideal für warme Gerichte, Saucen und Pasten. Sommer- und Burgundertrüffel sind mildere, preisgünstigere Alternativen.
Was ist Carbonara?
Carbonara ist ein klassisches italienisches Pastagericht aus der Region Latium, das traditionell mit Spaghetti, Guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke), Eiern, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer zubereitet wird. Das Besondere ist die cremige Sauce, die allein durch das Emulgieren von Eigelb, Käse und etwas Kochwasser entsteht – ganz ohne Sahne.
Verwendung: Ideal für Pasta, Gnocchi, Risotto, Geflügel, Gemüse und Gratins | Zutaten: Wasser, EIGELB 20 %, Parmigiano Reggiano Käse [MILCH, Salz, Lab], Pecorino Romano Käse [SCHAFSMILCH, Salz, Lab], Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt) 2 %, Maisstärke, Salz, schwarzer Pfeffer, natürliche Aromen | Allergenkennzeichnung: Ei, Milch/Laktose; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4 °C lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
| Allergene & Hinweise: | Milch / Laktose |
|---|---|
| Herkunft: | Italien, Piemont |
| Inverkehrbringer: | Tartuflanghe Srl, Loc Catena Rossa 7, IT 12040 Piobesi d'Alba (CN), Italien |
| Landesküche: | Italien |
| Merkmale: | glutenfrei |
| Schlagworte: | Pasta & Nudel, Reis & Getreide, Saucen & Dips, Trüffelspezialität |
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