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Produktinformationen "Tartuflanghe Sugo Cacio e Pepe al Tartufo 180 g"
Pastasauce Cacio e pepe mit Trüffel
Mit diesem Tartuflanghe Sugo Cacio e Pepe al Tartufo von Tartuflanghe entdecken Sie eine klassische italienische Sauce, inspiriert vom römischen Traditionsgericht „Cacio e Pepe“. Die Variante des piemontesischen Herstellers wird mit schwarzem Trüffel verfeinert und verbindet so den würzigen Geschmack von gereiftem Käse und Pfeffer mit dem feinen Aroma des Trüffels. Hergestellt in Handarbeit in der Region Piemont, steht Tartuflanghe seit 1975 für authentische Trüffelprodukte und hochwertige Feinkost aus Italien.
Geschmack von Tartuflanghe Sugo Cacio e Pepe al Tartufo
Die Sauce kombiniert die cremige Salzigkeit des Käses mit der Schärfe des schwarzen Pfeffers und der erdigen, leicht nussigen Note des Trüffels. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, harmonischer Geschmack, der sich besonders gut mit Pasta verbindet.
Verwendung von Tartuflanghe Sugo Cacio e Pepe al Tartufo
Tartuflanghe Sugo Cacio e Pepe al Tartufo ist servierfertig und eignet sich ideal für Pasta oder Gnocchi. Die Sauce sollte nur leicht erwärmt werden, um das Trüffelaroma zu erhalten. Auch als Begleiter zu Fleisch oder Gemüse sorgt sie für eine aromatische Ergänzung.
Tartuflanghe - Trüffel aus Langhe
In den späten 1960er Jahren begannen Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro mit der Vermarktung frischen Piemont-Trüffels (Tartuflanghe - Trüffel aus Langhe). In jener Zeit war ihr Restaurant "Da Beppe" im Herzen der Stadt Alba einer der Bezugspunkt für Trüffel-Liebhaber und wurde vom Guide Michelin entsprechend ausgezeichnet. Die ersten Produkte mit Trüffelspezialitäten wurden kreiert, um Liebhabern des guten Essens die Möglichkeit zu geben, auch außerhalb der Saison Trüffel zu probieren. Seit 2005 werden auch Tartufo Dolci, Trüffelpralinen aus Schokolade und der berühmten Piemonteser Haselnuss Nocciola Piemonte produziert. Die Qualität der Produkte von Tartuflanghe wurde durch viele Preise in internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Produktinformationen
Welche Arten von Trüffeln gibt es?
Es gibt mehrere Arten von Trüffeln, die sich in Geschmack, Aroma und Preis unterscheiden. Zu den bekanntesten zählen der Weiße Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico) aus Italien, der Schwarze Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum) aus Frankreich, der Sommertrüffel (Tuber aestivum) sowie der Burgundertrüffel (Tuber uncinatum). Jeder Trüffel hat seine eigene Saison und sein charakteristisches Aroma.
Welcher Trüffel ist besser?
Das hängt vom Geschmack und der Verwendung ab. Der Weiße Alba-Trüffel gilt als der edelste, da sein intensives, komplexes Aroma roh über warme Speisen gehobelt wird. Der Schwarze Périgord-Trüffel entfaltet sein Aroma besonders gut beim Erhitzen und eignet sich daher ideal für warme Gerichte, Saucen und Pasten. Sommer- und Burgundertrüffel sind mildere, preisgünstigere Alternativen.
Was ist Cacio e Pepe?
Cacio e Pepe ist ein klassisches italienisches Pastagericht aus Rom. Der Name bedeutet wörtlich „Käse und Pfeffer“ und beschreibt zugleich die wenigen, aber entscheidenden Zutaten: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geriebener Pecorino Romano und Pasta – meist Spaghetti oder Tonnarelli. Die cremige Sauce entsteht allein durch das Vermengen von Käse, Pfeffer und etwas heißem Kochwasser.
Verwendung: Ideal für Pasta, Gnocchi, Fleisch und Gemüse | Zutaten: Pecorini Romano PDO HARTKÄSE 31 %, SAHNE, Wasser, Maisstärke, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt) 1 %, schwarzer Pfeffer 0,5 %, natürliches Aroma | Allergenkennzeichnung: Milch/Laktose; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4 °C lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
| Allergene & Hinweise: | Milch / Laktose |
|---|---|
| Herkunft: | Italien, Piemont |
| Inverkehrbringer: | Tartuflanghe Srl, Loc Catena Rossa 7, IT 12040 Piobesi d'Alba (CN), Italien |
| Landesküche: | Italien |
| Merkmale: | glutenfrei |
| Schlagworte: | Pasta & Nudel, Reis & Getreide, Saucen & Dips, Trüffelspezialität |
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