Grüner Pfeffer eingelegt

In Essig eingelegter grüner Pfeffer

Abtropfgewicht 120 g

Dieser eingelegte Grüne Pfeffer von Altes Gewürzamt zeichnet sich durch sein frisches Aroma einer angenehmen Schärfe aus, die nicht übermäßig feurig ist.

Grüne Pfefferkörner sind unreife Beeren des Pier nigrum (Schwarzer Peffer), die geerntet werden, sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben. Damit sie nicht nachdunkeln und schwarz werden, können sie eingeweicht, in Salzwasser gelagert oder für 15 Minuten gekocht werden. Durch diese Prozesse werden, wie auch beim weißen Pfeffer, die Enzyme zerstört und das Korn bleibt grün und erhält seinen charakteristisch frischen Geschmack.

TIPP von Ingo Holland: Würzt Schwein, Geflügel, Rind, Hummer, Fisch und passt zu Saucen, Ragouts, Marinaden und vielem mehr

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesem eingelegtem Grüner Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.

Produktinformationen

Verwendung: Schwein, Rindfleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Fisch | Zutaten: Pfeffer grün (Indien), Weinessig (9 % Säure), Salzlake [Wasser, Salz 14 %, Kokoswasseressig] | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 235 kJ (56 Kcal) | Fett 0,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 6,6 g, davon Zucker 5,2 g | Eiweiß 1,8 g | Salz 7,7 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können