Handgemachte Fonds, Brühen & Essenzen

Fonds, Brühen und Essenzen sind wichtige Grundlagen in der Küche, die oft als Basis für Suppen, Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte verwendet werden. Brühen werden typischerweise durch das Kochen von Knochen oder Fleisch hergestellt und können als Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Saucen dienen. Fonds & Essenzen sind aromatische Flüssigkeiten, die durch langes Kochen von Fleisch, Gemüse und Gewürzen hergestellt werden. Sie sind reich an Geschmack und geben vielen Gerichten Tiefe und Komplexität. Essenzen sind konzentrierte Fonds, die oft aus Fleisch oder Gemüse extrahiert werden und sehr intensiv im Geschmack sind.

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