BENKINDLER Preiselbeeren kaltgerührt
Kaltgerührtes Preiselbeerkompott
Skandinavische Art
Kaltgerührte Preiselbeeren sind nicht nur voll im Trend, sondern schmecken auf um Klassen besser als gekochtes Kompott, eingemachte Konfitüre oder Marmelade. Besonders bei Feinschmeckern erfreut sich der herb-saure Geschmack großer Beliebtheit.
Für seine Version dieses vor allem in Skandinavien beliebten Kompotts verwendet Ben Kindler nur handverlesene Preiselbeeren und besten Rohrzucker. Abgerundet wird das Ganze mit etwas echtem Schwarzwälder Kirschwasser.
Bens kaltgerührte Preiselbeeren sind ein perfekter Begleiter von Wild- und Käsegerichten (gebackener Camembert) und passen ganz klassisch zum Schnitzel - aber auch im Frühstücksmüsli oder in ein Glas Joghurt eingerührt, zu herbstlichem Ofengemüse mit Kürbis, Rote Bete und Zwiebeln. Oder Sie probieren mal Preiselbeeren zu Pasta mit Wildpilzen - lecker!
Wie wäre es mit einem Löffel dieser Preiselbeeren in einem Gläschen herben Sekt?
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. BENKINDLER. Preiselbeeren kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformation
Verwendung: Wild- & Käsegerichte, Camembert, Schnitzel; Joghurt oder Frischkäse | Zutaten: Rohrzucker, Preiselbeeren, Kirschwasser (alkoholhaltig) | Nährwerte pro 100 g: Energie 220,9 kcal (923,8 kJ) | Fett 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 63,3 g, davon Zucker 61 | Eiweiß 1,7 g | Broteinheiten 4,34 BE | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl aufbewahren
Inhalt: 0.15 kg (53,33 € / 1 kg)
Hummus Kichererbsenpaste
Orientalische Paste aus Kichererbsen
Handgemacht in Freiburg.
Hummus Kichererbsenpaste ist ein Klassiker der orientalischen Küche und gehört als Meze zu jeder Mahlzeit. Im Nahen Osten und der Türkei wird das Kichererbsen-Püree als Dip oft zusammen mit Salat und Fladenbrot gegessen. Hummus ist vegetarisch, vegan und hat weniger Kohlenhydrate als Brot, Reis oder anderen getreidebasierten Lebensmitteln. Daher eignet es sich auch für eine Low-Carb-Ernährung. Seit 8.000 Jahren werden Kichererbsen in Vorderasien kultiviert. Kichererbsen enthalten sehr viel Protein, Eisen und Kalzium. Gute Nachrichten also für alle Vegetarier und Veganer. Außerdem sättigen sie wegen ihres hohen Ballaststoffanteils schnell und langanhaltend.
Diese Hummus Kichererbsenpaste von Hakuna Matata wird sorgfältig und von Hand aus pürierten Kichererbsen und einer hausgemachten Tahina aus 100 % Sesam hergestellt. Kreuzkümmel und andere exotische Gewürze runden das Ganze ab.
Produktinformationen
Verwendung: zu rustikalem Brot oder als Dip zu Vorspeisen und zu Lamm | Zutaten: Kichererbsen, Olivenöl, Wasser, Tahini aus 100 % SESAM, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Gewürze | Allergenkennzeichnung: Sesam | Nährwerte je 100g: Energie 1081 kJ (266 kcal) | Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g | Kohlenhydrate 12,1 g, davon Zucker 0,7 g | Eiweiß 6,0 g | Salz 1,9 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Hummus Kichererbsen-Paste kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.
Inhalt: 0.15 kg (39,33 € / 1 kg)
Rote Bete Creme mit Peperoni
Pikante Creme aus Rote Bete
Handgemacht in Freiburg.
Dieser handgearbeitete, würzig-pikanter Dip aus Rote Bete mit einer leichten Peperoni-Schärfe passt fast zu allem: zu Gemüse, in Kartoffelgerichten, als Begleitung zum Käse oder als Sauce für Gekochtes. Wir allerdings sagen nur ein Wort: Ziegenkäse! Probieren Sie diese Rote Bete Creme über Ziegenkäse auf warmen, geröstetem Toast.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Rote Bete Creme mit Peperoni kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.
Wissenswertes über Rote Bete
Die geriffelten, in Essig eingelegten Scheiben, die auf jedem gemischten Salat zu finden waren sind so 70er! Einfach nur letztes Jahrhundert. Heute feiert diese heimische Rübe ein beeindruckendes Comeback als Rohkost, gekocht oder modern gedeutetes Gemüse, in Suppen, mit Fisch oder eingemacht als Dip oder Brotaufstrich.
Und dabei ist sie auch noch ausgesprochen gesund: Rote Bete enthalten Betanin. Das ist der Farbstoff, der die Rote Bete rot macht. Betain ist ein Antioxidans, das als Radikalfänger das Immunsystem stärkt und sich positiv auf den Alterungsprozesse der Zellen auswirkt. Zusätzlich weist die Rübe einen hohen Gehalt an Vitamin-B, Kalium, Eisen und Folsäuregehalt auf. Sie ist folglich eines der gesündesten Gemüse überhaupt.
Produktinformationen
Verwendung: als Dip, zu Käse, gerilltem Fleisch oder einfach aufs Brot | Zutaten: Bete Bete 72 %, Zwiebeln, Rohrohrzucker, Weinessig, Peperoni 1 %, Salz, Gewürze, SENFSAAT, Verdickungsmittel Pektin | Allergenkennzeichnung: enthält Senf | Nährwerte je 100g: Energie 288 kJ (68,91 kcal) | Fett 0,16 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,04 g | Kohlenhydrate 14,9 g, davon Zucker 13,6 g | Eiweiß 1,3 g | Salz 0,5 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (39,33 € / 1 kg)
Gebackenes Zwetschgenmus
Fruchtaufstrich mit viel Zwetschke
80 % Zwetschken, gebacken & karamellisiert
Außer dem fantastischen Geschmack der gebackenen und leicht karamellisierten Zwetschke, zeichnet sich dieser Fruchtaufstrich von Hakuna Matata aus Freiburg durch den sehr hohen Fruchtanteil (80 %) und geringen Zuckereinsatz aus.
Nur als Brotaufstrich ist dieses Zwetschgenmus fast zu schade. Es schmeckt auch hervorragend in Joghurt natur, über Vanilleeis oder anderen Süßspeisen.
TIPP: Dummerweise schmeckt das Zwetschgenmus auch einfach so, direkt aus dem Glas…
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit diesem Gebackenes Zwetschgenmus kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option.
Produktinformationen
Die Fruchtanteil in den Konfitüren von Hakuna Matata variiert je nach Frucht zwischen 60 und 80 %. Die Früchte werden immer reif in der Saison geerntet und direkt, frisch verarbeitet.
Verwendung: Als Brotaufstrich, zu Süßspeisen & Eis, süßen Pfannkuchen | Zutaten: Gebackene Zwetschgen 80 %, Rübenzucker, Weinessig, Gewürze, Salz | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 820 kJ (196 kcal) | Fett 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 47,0 g, davon Zucker 35,0 g | Eiweiß 0,8 g | Salz 0,0 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (43,33 € / 1 kg)
Legendary Lemon Curd
Englische Zitronencreme
Nach altem Familienrezept
Das englische „Fruit Curd“ ist ein Brotaufstrich und Dessertcreme, die aus Eiern, Zucker und Butter bzw. Margarine hergestellt und traditionell mit Zitrusfrüchten aromatisiert wird. Die Zutaten werden sanft gekocht, bis sie dickflüssig sind. Nach dem Abkühlen entsteht so ein weicher, geschmeidiger und geschmackvoller Aufstrich.
Das legendären Lemon Curd von Mrs. Darlington wird nach altem Familienrezept hergestellt und von Generation zu Generation weitergegeben. Marion meint, es wäre der Sonnenschein im Glas.
TIPP: Wunderbar auf heißem gebuttertem Toast oder frisch gebackenen Croissants
Darlington & Daughters
Mit dieser Legendary Lemon Curd kaufen Sie einen von Mrs. Darlington & Daughters mit Liebe hergestellten, klassisch britischen Brotaufstrich. 1980 veranlasste ein Überschuss an Eiern auf der Familienfarm Marion Darlington, diese durch die Herstellung von selbstgemachtem Lemon Curd zu verbrauchen. 100 Gläser waren eine typische Tagesproduktion, die dann von Marions Töchtern nach der Schule etikettiert wurden. Inzwischen führen Sarah und Wendy das Familiengeschäft gemeinsam.
Produktinformationen
Im England des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts wurde hausgemachter Lemon Curd traditionell zum Nachmittagstee mit Brot oder Scones als Alternative zu Marmelade und als Füllung für Kuchen, kleines Gebäck und Torten serviert.
Verwendung: Als Brotaufstrich oder Dessertcreme | Zutaten: Zucker, pasteurisiertes VOLLEI, Margarine [pflanzliche Öle (nicht gehärtet), Palmöl, Palmkernöl, Rapsöl, Wasser, Salz, natürliches Aroma], Zironensaft 16 %, Zitronenöl; ohne Zusatz von Farb- & Konservierungsstoffen | Allergenkennzeichnung: ; Spuren möglich: | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1523 kJ (364 Kcal) | Fett 15 g, davon gesättigte Fettsäuren 7 g | Kohlenhydrate 52,8 g, davon Zucker 51,8 g | Eiweiß 4,3 g | Salz 0,3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.32 kg (18,75 € / 1 kg)
Gegrillte Paprika-Creme mit Cashewnüssen
Dip aus gegrillter Paprika mit Cashewnüssen
Aufstrich, Dip, Sauce & Würzmittel
Diese Creme aus gegrillter Paprika in Kombination mit süßlich-nussigen Cashewnüssen bringt den Sommer in jede Jahreszeit. Hakuna Matata kombiniert in diesem Dip alles, was wir mit Mittelmeer und Urlaub verbinden: die Süße von gerillten Paprika, die leichte Säure getrockneter Tomaten und den nussigen Geschmack der Cashew.
Nicht nur auf frischem Brot zu genießen, sondern auch als Dip für Gemüse oder zum Geflügel vom Grill. Versuchen Sie Gegrillte Paprika-Creme mit Cashew auch mal als Tomatenmark-Ersatz in leichten Saucen oder zu Nudeln. Sie werden begeistert sein.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Gegrillte Paprika-Creme kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns Viktualien.shop.
Produktinformationen
Verzehrempfehlung: Aufstrich, Dip, Sauce & Würzmittel | Zutaten: Gegrillte Paprika 59,6 %, Zwiebeln, Rübenzucker, CASHEWKERNE 6 %, Weinessig, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Peperoni, Salz, Knoblauch, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Kräuter | Allergenkennzeichnung: Schalenfrüchte (Kaschunüsse) | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 523 kJ (125 kcal) | Fett 6,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g | Kohlenhydrate 15,0 g, davon Zucker 3,0 g | Eiweiß 2,3 g | Salz 1,5 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (46,00 € / 1 kg)
Brandgut Peacetazie
Knusprige Pistaziencreme
Peacetazie von Brandgut ist ein einzigartiger Aufstrich aus frisch gebrannten Pistazien, verfeinert mit Meersalz und Vanillezucker. In sorgfältiger Handarbeit hergestellt, steht dieser vegane Aufstrich für höchste Qualität und unverfälschten Geschmack. Die Kombination aus süßen und leicht salzigen Noten macht die Peacetazie zu einem besonderen Genussmoment. Brandgut verzichtet bewusst auf Zusatzstoffe, was den natürlichen Charakter dieses Produkts betont. Das Absetzen des Öls ist ein Zeichen der Reinheit und sollte vor dem Genuss einfach untergerührt werden.
Geschmack von BRANDGUT Peacetazie
Brandgut Peacetazie überzeugt durch den intensiven, nussigen Geschmack von Pistazien, abgerundet durch eine leichte Süße und die feine Prise Meersalz. Diese ausgewogene Kombination schafft ein harmonisches Geschmacksbild, das sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Speisen begeistert.
Verwendung von BRANDGUT Peacetazie
Ob als Brotaufstrich, Topping für Desserts oder zum Verfeinern von Frühstücksideen – die Peacetazie lässt sich vielseitig einsetzen. Durch ihre cremige Konsistenz und den knusprigen Crunch der Pistazien ist sie ein echter Allrounder in der Küche. Ideal für Pistazienliebhaber und alle, die einen besonderen, süßen Aufstrich suchen.
Brandgut – Knusprige Nussaufstriche: Vegan, ohne Zusatzstoffe, aus Hamburg
Mit diesem Glas BRANDGUT Peacetazie kaufen Sie nicht nur einen Aufstrich, sondern auch ein Stück Hamburg. Brandgut, gegründet von Meike Grosch und Daniel Thaung, stellt seit Jahren knusprige Nussaufstriche in Handarbeit her. Die Vision: Feinste Nüsse mit natürlichen Zutaten zu kombinieren, ganz ohne Zusatzstoffe. Das Ergebnis sind vegane, cremige Aufstriche mit einzigartigem Crunch. Von gebrannten Cashews bis zu Pekannüssen –Brandgut-Produkte verzaubern den Gaumen. Diese Aufstriche sind nicht nur Genuss, sie stehen für Leidenschaft und Qualität.
Produktinformationen
Da Brandgut keine Emulgatoren einsetzt, kann sich das Öl mit der Zeit absetzen und konserviert so auf natürliche Weise die Creme. Der Crunch macht es sich lieber am Boden gemütlich, also immer wieder mal gut durchrühren, damit auch alles an seinem Platz ist.
Verwendung: Perfekt auf Brot, zu Pfannkuchen, als Topping für Joghurt, Eis oder im Müsli
| Zutaten: PISTAZIEN 45 %, Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker, Meersalz 1,4 % | Allergenkennzeichnung: Pistazien, Spuren: andere Schalenfrüchte, Erdnüsse & Sesam | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 2271 kJ (543 Kcal) | Fett 32,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g | Kohlenhydrate 51,3 g, davon Zucker 48,8 g | Eiweiß 10,1 g | Salz 1,5 g | Aufbewahrungshinweis: Vor Wärme & Licht schützen - nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
Inhalt: 0.16 kg (54,38 € / 1 kg)
Luteniza
Pikantes Balkan-Gemüse-Relish
Paprika. Karotten. Tomaten.
Luteniza (Ljutenica) ist eine klassische Relish-Paste, die zubereitet wird, um Paprika und Tomaten für den Winter zu konservieren. Die Familienrezepte für Luteniza sind so vielfältigen wie die Regionen auf dem Balkan.
Dieses pikante-scharfe Luteniza von Pelagonia besteht zu aus gerösteter roter Paprika, Karotten und Tomaten. Sie ist als Brotaufstrich genauso schmackhaft wie als Dip oder zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
TIPP: Probieren Sie Luteniza auch als Füllung für Blätterteigtaschen
PELAGONIA. The Macedonian Kitchen.
Mit dieser Pelagonia Luteniza kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen.
Produktinformationen
Verwendung: Als Brotaufstrich, Dip oder zu Gegrilltem | Zutaten: Geröstete rote Paprika 55 %, Karotten 20 %, Tomatenpüree 20 %, Sonnenblumenöl 3 %, Petersilie 1 %, Salz 1 %. | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 373 kJ (89 Kcal) | Fett 4,24 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,36 g | Kohlenhydrate 9 g, davon Zucker 1,8 g | Eiweiß 2,7 g | Salz 1,5 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.314 kg (21,02 € / 1 kg)
Hot Aivar
Pikante Paste aus Paprika & Aubergine
Spezialität der Balkanküche
Aivar ist wohl das berühmteste der mazedonischen Produkte und ein Klassiker der Balkanküche. Das köstliche Mus aus süßen, gerösteten roten Paprikaschoten und Aubergine wurde schon Alexandar dem Großen serviert und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.
Die Paste aus süßen gerösteten roten Paprika und Auberginen wird traditionell im Winter zum Frühstück mit Brot und cremigem Weißkäse gegessen, als Brotaufstrich verzehrt oder gerne auch Beilage verwendet.
TIPP: Aivar wird traditionell großzügig auf frischem Brot serviert und mit zerbröseltem Schafskäse bestreut
PELAGONIA. The Macedonian Kitchen.
Mit dieser Pelagonia Hot Aivar kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen.
Produktinformationen
Produktinformationen
Was ist Ajvar?
Ajvar (auch „Aivar“ geschrieben) ist ein traditioneller Paprika-Aufstrich aus dem Balkan, besonders bekannt in Ländern wie Mazedonien, Serbien, und Kroatien. Die Hauptzutaten bestehen aus gegrillten roten Paprika, oft kombiniert mit Auberginen, etwas Öl und Salz. Manchmal werden auch Knoblauch und Chili für eine zusätzliche Schärfe hinzugefügt. Die Paprika werden zunächst geröstet, geschält und fein zerkleinert, was dem Ajvar seine charakteristische, samtige Konsistenz und das intensive Aroma verleiht.
Woher stammt Ajvar?
Ajvar stammt ursprünglich aus dem ehemaligen Jugoslawien und ist heute vor allem in Serbien, Nordmazedonien und Kroatien verbreitet. Der Name geht auf das türkische Wort havyar zurück, das eigentlich „Kaviar“ bedeutet – ein Hinweis darauf, dass Ajvar früher als „Gemüsekaviar“ galt.
Welche Sorten von Ajvar gibt es?
Ajvar wird meist in zwei Varianten angeboten: mild und scharf. Milde Sorten betonen das natürliche Paprikaaroma, während scharfer Ajvar mit Chili oder scharfen Paprikas verfeinert wird. Es gibt auch regionale Unterschiede in Konsistenz und Würzung.
Wie verwendet man Ajvar in der Küche?
Ajvar passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Käse und Brot. Er eignet sich auch als Grundlage für Saucen, Marinaden oder zum Verfeinern von Pasta- und Reisgerichten. In der Balkanküche ist Ajvar ein fester Bestandteil traditioneller Grillgerichte.
Wie wird Ajvar hergestellt?
Für Ajvar werden rote Paprikaschoten im Ofen oder über offener Flamme geröstet, geschält und fein püriert. Anschließend wird das Mus mit Auberginen, Knoblauch, Öl und Gewürzen eingekocht, bis es eine cremige, streichfähige Konsistenz erhält. Je nach Region variiert das Verhältnis der Zutaten.
Verwendung: auf frischem Weißbrot, als Beilage für Fleischgerichte oder Grillfleisch | Zutaten: Geröstete scharfe Paprika 70 %, geröstete Aubergine 20 %, Sonnenblumenöl | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 674 kJ (161 Kcal) | Fett 6,96 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,65 g | Kohlenhydrate 20 g, davon Zucker 2,3 g | Eiweiß 3,8 g | Salz 1,75 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.314 kg (21,02 € / 1 kg)
Orange Curd
Englische Orangencreme
Verlockend süß, fruchtig & orange
Das englische „Fruit Curd“ ist ein Brotaufstrich und Dessertcreme, die aus Eiern, Zucker und Butter bzw. Margarine hergestellt und traditionell mit Zitrusfrüchten aromatisiert wird. Die Zutaten werden sanft gekocht, bis sie dickflüssig sind. Nach dem Abkühlen entsteht so ein weicher, geschmeidiger und geschmackvoller Aufstrich.
Verlockend süß ist dieser Orange Curd von Mrs. Darlington ein fruchtiger, orangefarbener Genuss zu jeder Tageszeit.
TIPP: Auf dem Frühstückstoast, als Teegebäck oder als Füllung in einem Orangenstreuselkuchen
Darlington & Daughters
Mit dieser Orange Curd kaufen Sie einen von Mrs. Darlington & Daughters mit Liebe hergestellten, klassisch britischen Brotaufstrich. 1980 veranlasste ein Überschuss an Eiern auf der Familienfarm Marion Darlington, diese durch die Herstellung von selbstgemachtem Lemon Curd zu verbrauchen. 100 Gläser waren eine typische Tagesproduktion, die dann von Marions Töchtern nach der Schule etikettiert wurden. Inzwischen führen Sarah und Wendy das Familiengeschäft gemeinsam.
Produktinformationen
Im England des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts wurde hausgemachter Lemon Curd traditionell zum Nachmittagstee mit Brot oder Scones als Alternative zu Marmelade und als Füllung für Kuchen, kleines Gebäck und Torten serviert.
Verwendung: Als Brotaufstrich oder Dessertcreme | Zutaten: Zucker, pasteurisiertes VOLLEI, Margarine [pflanzliche Öle (nicht gehärtet), Palmöl, Palmkernöl, Rapsöl, Wasser, Salz, natürliches Aroma], Orangensaft 14 %, Zitronensaft, Orangenöl; ohne Zusatz von Farb- & Konservierungsstoffen | Allergenkennzeichnung: ; Spuren möglich: | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1565 kJ (374 Kcal) | Fett 16 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,1 g | Kohlenhydrate 52,7 g, davon Zucker 52,2 g | Eiweiß 4,5 g | Salz 0,4 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.32 kg (18,75 € / 1 kg)
Pindakaaswinkel Weiße Schokolade
Erdnussbutter mit weißer Schokolade
Die Erdnussbutter Weiße Schokolade von De Pindakaaswinkel kombiniert cremige Erdnussbutter mit zarter, süßer weißer Schokolade. Diese besondere Mischung aus milden Erdnüssen und feiner Schokolade sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Schokoladenliebhaber und Erdnussbutter-Fans gleichermaßen begeistert.
Geschmack von Pindakaaswinkel Weiße Schokolade
Milde Erdnüsse treffen auf die sanfte Süße weißer Schokolade, was einen harmonischen und cremigen Geschmack ergibt. Die feine Balance macht diese Erdnussbutter zu einem luxuriösen Genuss.
Verwendung von Pindakaaswinkel Weiße Schokolade
Perfekt als Brotaufstrich, für Desserts oder als besondere Zutat in Smoothies. Diese Erdnussbutter verleiht jedem Gericht eine köstliche, süße Note.
De Pindakaaswinkel: Handgemachte Erdnussbutter
De Pindakaaswinkel bietet eine einzigartige Vielfalt an handgefertigten Erdnussbutter-Sorten, die frei von Palmöl, Zuckerzusatz und mit wenig Salz sind. Mit über 10 Geschmacksrichtungen, darunter kreative Mischungen wie Karamell Meersalz und Chili Zitronengras, richtet sich die Marke an Erdnussbutter-Liebhaber, die Wert auf natürliche Zutaten und besondere Geschmackserlebnisse legen. Durch kreative Produkte, nachhaltige Herstellung und eine starke Kundenbindung hebt sich De Pindakaaswinkel als innovativer und bewusster Anbieter in einem traditionellen Marktsegment hervor.
Produktinformationen
Verwendung: als Aufstrich, in Saucen, Dressings oder Backwaren | Zutaten: ERDNÜSSE, WEIßE SCHOKOLADE [Kakaobutter, MILCH], Kokosöl & Salz | | Allergenkennzeichnung: Erdnüsse, Milch; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 2639 kJ (631 Kcal) | Fett 50,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 11,9 g | Kohlenhydrate 11,9 g, davon Zucker 16,5 g | Eiweiß 23,7 g | Salz 0,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von drei Monaten verbrauchen.
Inhalt: 0.42 l (17,86 € / 1 l)
Pindakaaswinkel Karamell Meersalz
Erdnussbutter mit Karamell-Meersalz
Die Karamell-Meersalz-Erdnussbutter von De Pindakaaswinkel vereint den cremigen Geschmack von Erdnüssen mit der süßen Note von Karamell und einer Prise Meersalz. Diese einzigartige Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch salzig ist. Perfekt für alle, die ihre Erdnussbutter mit einem Hauch von Raffinesse genießen möchten.
Geschmack von Pindakaaswinkel Karamell Meersalz
Diese Erdnussbutter bietet einen intensiven, nussigen Geschmack, kombiniert mit der süßen Karamellnote und einem salzigen Akzent. Die cremige Textur und die knackigen Stückchen machen jeden Bissen zu einem Genuss.
Verwendung von Pindakaaswinkel Karamell Meersalz
Ideal als Brotaufstrich, in Backwaren oder als besondere Zutat in süßen und herzhaften Rezepten. Die Karamell-Meersalz-Erdnussbutter verleiht Gerichten eine überraschende Geschmacksdimension und ist vielseitig einsetzbar.
De Pindakaaswinkel: Handgemachte Erdnussbutter
De Pindakaaswinkel bietet eine einzigartige Vielfalt an handgefertigten Erdnussbutter-Sorten, die frei von Palmöl, Zuckerzusatz und mit wenig Salz sind. Mit über 10 Geschmacksrichtungen, darunter kreative Mischungen wie Karamell Meersalz und Chili Zitronengras, richtet sich die Marke an Erdnussbutter-Liebhaber, die Wert auf natürliche Zutaten und besondere Geschmackserlebnisse legen. Durch kreative Produkte, nachhaltige Herstellung und eine starke Kundenbindung hebt sich De Pindakaaswinkel als innovativer und bewusster Anbieter in einem traditionellen Marktsegment hervor.
Produktinformationen
Verwendung: als Aufstrich, in Saucen, Dressings oder Backwaren | Zutaten: ERDNÜSSE, KARAMELL [brauner Zucker, BUTTER], Kokosöl, Meersalz | | Allergenkennzeichnung: Erdnüsse, Milch; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 2618 kJ (626 Kcal) | Fett 50,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g | Kohlenhydrate 15,7 g, davon Zucker 12 g | Eiweiß 24,4 g | Salz 0,5 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von drei Monaten verbrauchen.
Inhalt: 0.42 l (17,86 € / 1 l)
Pindakaaswinkel Erdnussbutter
Reine Erdnussbutter ohne Palmöl
Diese natürliche Erdnussbutter von De Pindakaaswinkel bietet eine reine, unverfälschte Variante ihres beliebten Brotaufstrichs. Hergestellt aus nur drei Zutaten – Erdnüssen, Kokosöl und einer Prise Salz – verzichtet dieses Produkt auf jegliche Zusätze und bewahrt den authentischen Geschmack der Erdnüsse. Ideal für Puristen, die den vollen, nussigen Geschmack lieben.
Geschmack von Pindakaaswinkel Erdnussbutter
Die Erdnussbutter von De Pindakaaswinkel überzeugt durch einen intensiven, natürlichen Erdnussgeschmack, der durch die cremige Textur noch verstärkt wird. Ein feiner Hauch von Salz rundet das Aroma ab und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze.
Verwendung von Pindakaaswinkel Erdnussbutter
Ob als Brotaufstrich, im Müsli oder als Zutat für kreative Rezepte – De Pindakaaswinkel Erdnussbutter ist vielseitig einsetzbar. Durch die cremige Konsistenz lässt sie sich leicht verteilen und verleiht jeder Speise eine nussige Note. Ideal auch als Zutat in Saucen und Dressings für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
De Pindakaaswinkel: Handgemachte Erdnussbutter
De Pindakaaswinkel bietet eine einzigartige Vielfalt an handgefertigten Erdnussbutter-Sorten, die frei von Palmöl, Zuckerzusatz und mit wenig Salz sind. Mit über 10 Geschmacksrichtungen, darunter kreative Mischungen wie Karamell Meersalz und Chili Zitronengras, richtet sich die Marke an Erdnussbutter-Liebhaber, die Wert auf natürliche Zutaten und besondere Geschmackserlebnisse legen. Durch kreative Produkte, nachhaltige Herstellung und eine starke Kundenbindung hebt sich De Pindakaaswinkel als innovativer und bewusster Anbieter in einem traditionellen Marktsegment hervor.
Produktinformationen
Verwendung: als Aufstrich, in Saucen, Dressings oder Backwaren | Zutaten: ERDNÜSSE, Kokosöl, Salz | | Allergenkennzeichnung: Erdnüsse; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 2706 kJ (647 Kcal) | Fett 54,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 11,4 g | Kohlenhydrate 9,7 g, davon Zucker 5,8 g | Eiweiß 26,1 g | Salz 0,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von drei Monaten verbrauchen.
Inhalt: 0.42 l (16,67 € / 1 l)
Kalamata-Oliven Tapenade
Brotaufstrich & Dip aus Kalamata Oliven
Handgemacht in Freiburg.
Eine klassische Tapenade aus griechischen Kalamata Oliven, getrockneten Tomaten und erstklassigem Olivenöl. Pur auf rustikalem Brot und mit Käse, oder zum Marinieren und für Saucen.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Kalamata Oliven Tapenade kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.
Produktinformationen
Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende kräftige Fruchtpaste, deren Bestandteile traditionell im Mörser zerstoßen werden. In Ihrer klassischen Form wird sie aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos) hergestellt und als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet.
Verwendung: Mit rustikalem Brot & mildem Weichkäse genießen | Zutaten: Kalamata Oliven 79,8 % [Oliven, Rotweinessig, Salz], Olivenöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Salz | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1008 kJ (241 Kcal) | Fett 22 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g | Kohlenhydrate 8,7 g, davon Zucker 1,8 g | Eiweiß 2 g | Salz 2,5 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.14 kg (49,29 € / 1 kg)
Pindjur
Sommerliche Paste vom Balkan
Paprika. Tomate. Aubergine.
Pindjur ist ein würziges Mus aus roten Paprikaschoten und Tomaten, das in der Herstellung und den Zutatet der Lutenica und Ajvar ähnelt. Es stammt aus dem zentralen Balkanraum und wird traditionell als sommerlicher Brotaufstrich verwendet. Die Herstellung dieses traditionellen Relishs ist ein langwieriger Prozess, bei dem einige der Zutaten stundenlang gebacken, die Paprika geröstet und geschält werden müssen.
Dieses Pindjur von Pelagonia besteht aus gerösteter Paprika, Tomaten & Auberginen und ist mehr als ein Brotaufstricht. Es passt auch wunderbar zu als Dip, zu Käse, in Gemüsegerichten oder als Stippe für Gegrilltes.
TIPP: Sie können Pindjur noch etwas verfeinern, indem Sie es mit frischer Petersilie angerichtet servieren.
PELAGONIA. The Macedonian Kitchen.
Mit dieser Pelagonia Pindjur kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen.
Produktinformationen
Verwendung: Als Brotaufstrich, Dip oder zu Gegrilltem | Zutaten: Geröstete rote Paprika 68 %, Tomaten 10 %, Aubergine 10 %, Sonnenblumenöl 10 %, Salz 2 % | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 385 kJ (92 Kcal) | Fett 3,97 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,38 g | Kohlenhydrate 12 g, davon Zucker 1,9 g | Eiweiß 1,9 g | Salz 0,93 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.314 kg (21,02 € / 1 kg)
Orange + Whisky Marmalade
Orangenmarmelade mit schottischem Whisky
Schale mittelfein geschnitten
Schottenröcke sind bei diesem Frühstücksvergnügen keine Pflicht. Diese Medium Cut Organgenmarmelade Mrs. Darlington hält was sie verspricht: den einzigartigen Geschmack original englischer Orange Marmalade vereint 3 % Scotch Whisky.
Wenn Sie einmal ein Glas dieser erfrischenden und spritzigen Orangenmarmelade von Mrs. Darlington probiert haben, gibt es kein Zurück mehr.
Darlington & Daughters
Mit dieser Orange + Whisky Marmalade kaufen Sie einen von Mrs. Darlington & Daughters mit Liebe hergestellten, klassisch britischen Brotaufstrich. 1980 veranlasste ein Überschuss an Eiern auf der Familienfarm Marion Darlington, diese durch die Herstellung von selbstgemachtem Lemon Curd zu verbrauchen. 100 Gläser waren eine typische Tagesproduktion, die dann von Marions Töchtern nach der Schule etikettiert wurden. Inzwischen führen Sarah und Wendy das Familiengeschäft gemeinsam.
Produktinformationen
Im England des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts wurde hausgemachter Lemon Curd traditionell zum Nachmittagstee mit Brot oder Scones als Alternative zu Marmelade und als Füllung für Kuchen, kleines Gebäck und Torten serviert.
Verwendung: Als Brotaufstrich & für Croissants | Zutaten: Zucker, Sevilla-Orangen mit Schalen in Streifen, Scotch Whisky (3 %), Wasser, Orangensaft, Geliermittel: Pektin, Zitronensaft. Hergestellt aus 35 g Früchten pro 100 g. Gesamtzuckergehalt 65 g pro 100 g; ohne Zusatz von Farb- & Konservierungsstoffen | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1125 kJ (269 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 66,8 g, davon Zucker 64,9 g | Eiweiß 0,3 g | Salz 0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.34 kg (17,06 € / 1 kg)
Baba Ghanoush Auberginencreme
Arabische Creme aus gegrillter Aubergine
Das Auberginenpüree Baba Ghanoush ist einer der klassischen Dips in der arabischen Küche und darf bei keiner Mezze fehlen. Traditionell wird Baba Ghanoush als Beilage zu Fladenbrot oder Falafel gereicht. Probieren Sie Baba Ghanoush auch mal zu Schawarma, einem Gericht mit mariniertem Fleisch aus der Levante.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Baba Ghanoush Auberginencreme kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich saisonale und soweit möglich regionale Produkte.
Produktinformationen
Verwendung: Aufstrich, Dip, für Saucen und als Würzmittel | Zutaten: Gegrillte Auberginen 60 %, Olivenöl, Zwiebeln, getrocknete Tomaten [Tomaten, Wasser, Rapsöl], Knoblauch, Steinsalz, Kräuter, Gewürze, Chili | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwerte je 100g: Energie 794 kJ (190 kcal) | Fett 21,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g | Kohlenhydrate 3,3 g, davon Zucker 2,8 g | Eiweiß 1,4 g | Salz 1,0 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (46,00 € / 1 kg)
Berglinsen-Paste
Pikant-würziger Aufstrich orientalischer Art
Handgemacht in Freiburg.
Berglinsen sind eine rotbraune Linsensorte von fester Konsistenz mit mild-aromatisch Geschmack.
Diese pikante Berglinsenpaste von Hakuna Matata aus Freiburg ist orientalisch angehaucht und eignet sich hervorragend als Aufstrich, Dip oder in einer Sauce.
TIPP von Philip & Michael: Kann auch als würziger Saucenbinder eingesetzt werden
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit diesem Berglinsenpaste kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option.
Produktinformationen
Verwendung: Als Brotaufstrich, zu Rohkost oder in Saucen | Zutaten: Berglinsen 53,9 %, Rapsöl, Wasser, Zwiebeln, Weinessig, Rübenzucker, Limettensaft, Salz, Curry (enthält SENF), Knoblauch, Gewürze | Allergenkennzeichnung: Senf; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1046 kJ (250 Kcal) | Fett 22 g, davon gesättigte Fettsäuren 2 g | Kohlenhydrate 10 g, davon Zucker 3,1 g | Eiweiß 4,1 g | Salz 0,9 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (39,33 € / 1 kg)
Frank Cooper's Original Oxford Marmalade
Klassische englische Orangenmarmelade
Frank Cooper's Original Oxford Marmalade ist ein zeitloser Klassiker der britischen Frühstückskultur. Hergestellt aus feinsten Bitterorangen, zeichnet sich diese Marmelade durch ihre charakteristische Textur und den intensiven Geschmack aus. Bereits seit 1874 wird sie nach traditioneller Rezeptur gefertigt, was sie zu einer Ikone unter den englischen Orangenmarmeladen macht. Besonders die groben Orangenschalenstücke verleihen ihr den unverwechselbaren Biss, den Marmeladenliebhaber so schätzen.
Geschmack von Original Oxford Marmalade
Diese englische Orangenmarmelade begeistert durch ihre harmonische Balance aus Bitterkeit und natürlicher Fruchtsüße. Die intensiv aromatischen Bitterorangen (en. Seville orange) sorgen für einen kräftigen Geschmack, der durch die dezente Süße des Zuckers abgerundet wird. Das Ergebnis ist eine vielseitige Marmelade mit charaktervollem Aroma und angenehm herber Note.
Verwendung von Original Oxford Marmalade
Die Original Oxford Marmalade ist der perfekte Begleiter zu frisch gebackenen Brötchen, Croissants oder Toast. Sie eignet sich hervorragend als raffinierte Füllung für Gebäck oder als Grundlage für Saucen und Dressings. Klassisch britisch wird sie mit gesalzener Butter kombiniert – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Auch in der kreativen Küche lässt sich die Bitterorangenmarmelade vielseitig einsetzen.
Frank Cooper's Oxfort: englische Orangenmarmelade mit Tradition
Mit diesem Glas Frank Cooper's Original Oxford Marmalade 454 g kaufen Sie eine ikonische englische Orangenmarmelade, deren Geschichte bereits 1874 begann. Sarah Cooper kreierte das Rezept aus Seville-Orangen, das durch seine bittersüße Note und grobe Konsistenz hervorsticht. Verkauft wurde die Marmelade erstmals im Lebensmittelladen ihres Mannes Frank in der High Street, Oxford. Rasch erlangte sie den Ruf als perfekte englische Orangenmarmelade und wurde ein Symbol britischer Frühstückstradition. Eine Gedenktafel am ursprünglichen Ladenstandort erinnert an die Anfänge dieser geschichtsträchtigen Marmelade
Produktinformationen
Orangenmarmelade: Die Römer lernten von den Griechen, dass Quitten, die langsam in Honig gekocht wurden, beim Abkühlen "fest werden". Das älteste erhaltene Kochbuch, der Apicius aus dem 1. Jh. AD, beschriebt ein Rezept für die Konservierung ganzer Quitten mit Stielen und Blättern in einem Bad aus mit Defrutum (Fruchtsirup) verdünntem Honig: römischer Marmelade. Im Zeremonienbuch des byzantinischen Kaisers Konstantin VII. Porphyrogennetos aus dem 10. Jh. werden neben Rosen, Äpfeln, Pflaumen und Birnen auch Quitten und Zitronen eingemacht. Eines der frühesten Marmeladenrezepte ("Marmelet of Oranges") findet sich im englischen Rezeptbuch von Eliza Cholmondeley aus dem Jahr 1677.
Verwendung: Zu Toast, Brötchen und Croissants, eignet sich als Füllung für Gebäck oder als Basis für Saucen und harmoniert perfekt mit gesalzener Butter | Zutaten: Zucker, Bitterorangen, Wasser, konzentrierter Orangensaft, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, karamellisierter Zucker, Säureregulator: Natriumzitrat; Zubereitet mit 40 g Früchten pro 100 g | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1079 kJ (258 Kcal) | Fett 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 63 g, davon Zucker 63 g | Eiweiß 0,5 g | Salz 0,15 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.454 kg (13,00 € / 1 kg)
Pelagonia Aivar
Traditionelles Paprika-Mus aus Mazedonien
Pelagonia Aivar ist ein traditionelles mazedonisches Paprika-Mus, das durch seine hochwertige Verarbeitung und natürliche Zutaten besticht. Aus gegrillten, süßen roten Paprika und Auberginen hergestellt, kombiniert mit etwas Sonnenblumenöl und Meersalz, bringt dieses Mus den authentischen Geschmack des Balkans auf den Tisch. Ohne künstliche Zusätze zubereitet, setzt Pelagonia auf regionale Zutaten und eine schonende Herstellung, um die volle Aromatik und Textur dieses besonderen Produkts zu bewahren. Perfekt für Liebhaber der mazedonischen Küche und alle, die authentische und geschmackvolle Beilagen schätzen.
Geschmack von Pelagonia Aivar
Der Aivar hat eine cremige Konsistenz mit einem milden, leicht rauchigen Aroma. Die süße, natürliche Paprikanote wird durch die Röstaromen der Auberginen abgerundet und verleiht dem Mus eine angenehm dezente Würze.
Verwendung von Pelagonia Aivar
Pelagonia Aivar eignet sich hervorragend als Dip oder Aufstrich, passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse und verleiht Sandwiches und Burgern eine besondere Note. Es kann ebenfalls als Basis für Saucen und Eintöpfe oder als geschmackvolle Würze in mediterranen und internationalen Gerichten verwendet werden. Ob als Beilage oder Hauptzutat – Aivar bringt ein Stück Mazedonien auf den Teller.
PELAGONIA: The Macedonian Kitchen.
Mit diesem Glas Pelagonia Aivar 314 g kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen.
Produktinformationen
Was ist Ajvar?
Ajvar (auch „Aivar“ geschrieben) ist ein traditioneller Paprika-Aufstrich aus dem Balkan, besonders bekannt in Ländern wie Mazedonien, Serbien, und Kroatien. Die Hauptzutaten bestehen aus gegrillten roten Paprika, oft kombiniert mit Auberginen, etwas Öl und Salz. Manchmal werden auch Knoblauch und Chili für eine zusätzliche Schärfe hinzugefügt. Die Paprika werden zunächst geröstet, geschält und fein zerkleinert, was dem Ajvar seine charakteristische, samtige Konsistenz und das intensive Aroma verleiht.
Woher stammt Ajvar?
Ajvar stammt ursprünglich aus dem ehemaligen Jugoslawien und ist heute vor allem in Serbien, Nordmazedonien und Kroatien verbreitet. Der Name geht auf das türkische Wort havyar zurück, das eigentlich „Kaviar“ bedeutet – ein Hinweis darauf, dass Ajvar früher als „Gemüsekaviar“ galt.
Welche Sorten von Ajvar gibt es?
Ajvar wird meist in zwei Varianten angeboten: mild und scharf. Milde Sorten betonen das natürliche Paprikaaroma, während scharfer Ajvar mit Chili oder scharfen Paprikas verfeinert wird. Es gibt auch regionale Unterschiede in Konsistenz und Würzung.
Wie verwendet man Ajvar in der Küche?
Ajvar passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Käse und Brot. Er eignet sich auch als Grundlage für Saucen, Marinaden oder zum Verfeinern von Pasta- und Reisgerichten. In der Balkanküche ist Ajvar ein fester Bestandteil traditioneller Grillgerichte.
Wie wird Ajvar hergestellt?
Für Ajvar werden rote Paprikaschoten im Ofen oder über offener Flamme geröstet, geschält und fein püriert. Anschließend wird das Mus mit Auberginen, Knoblauch, Öl und Gewürzen eingekocht, bis es eine cremige, streichfähige Konsistenz erhält. Je nach Region variiert das Verhältnis der Zutaten.
Verwendung: Ideal als Dip, Aufstrich, zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse, als Saucenbasis und für Eintöpfe | Zutaten: Geröstete Paprika 70 %, geröstete Aubergine 20 %, Sonnenblumenöl 9 %, Salz 1 % | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 674 kJ (161 Kcal) | Fett 6,96 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,65 g | Kohlenhydrate 20 g, davon Zucker 2,3 g | Eiweiß 3,8 g | Salz 1,75 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.314 kg (21,02 € / 1 kg)
Frank Cooper's Fine Cut Oxford Marmalade
Feine englische Orangenmarmelade
Frank Cooper's Fine Cut Oxford Marmalade begeistert Liebhaber echter englischer Orangenmarmelade mit ihrer traditionellen Rezeptur und der besonderen Textur. Diese Bitterorangenmarmelade mit feinen, gleichmäßigen Schalenstückchen wird aus sorgfältig ausgewählten Bitterorangen hergestellt. Die Marke Frank Cooper's steht seit über 140 Jahren für authentischen Geschmack und höchste Qualität. Die Marmelade wird nach einem traditionellen Verfahren gekocht, das den intensiven Fruchtgeschmack bewahrt und für eine unverwechselbare Konsistenz sorgt.
Geschmack von Fine Cut Oxford Marmalade
Diese Fine Cut Oxford Marmalade bietet einen intensiven, bittersüßen Geschmack, der typisch für hochwertige Bitterorangenmarmelade ist. Die feinen Schalenstücke verleihen der Marmelade eine dezente Struktur und sorgen für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frische und Fruchtigkeit mit einer angenehmen Bitternote.
Verwendung von Fine Cut Oxford Marmalade
Frank Cooper's Fine Cut Oxford Marmalade passt hervorragend auf frisches Brot oder warme Croissants, verfeinert Gebäck und Kuchen oder gibt Saucen eine raffinierte Note. Dank ihrer feinen Textur ist sie zudem ideal für die Zubereitung von Desserts. Die Marmelade ist perfekt auf Toast, Croissants oder Brötchen, verleiht Saucen eine bittere Süße, passt zu Desserts oder dient als Backzutat.
Frank Cooper's Oxfort: englische Orangenmarmelade mit Tradition
Mit diesem Glas Frank Cooper's Fine Cut Oxford Marmalade 454 g kaufen Sie eine ikonische englische Orangenmarmelade, deren Geschichte bereits 1874 begann. Sarah Cooper kreierte das Rezept aus Seville-Orangen, das durch seine bittersüße Note und grobe Konsistenz hervorsticht. Verkauft wurde die Marmelade erstmals im Lebensmittelladen ihres Mannes Frank in der High Street, Oxford. Rasch erlangte sie den Ruf als perfekte englische Orangenmarmelade und wurde ein Symbol britischer Frühstückstradition. Eine Gedenktafel am ursprünglichen Ladenstandort erinnert an die Anfänge dieser geschichtsträchtigen Marmelade
Produktinformationen
Orangenmarmelade: Die Römer lernten von den Griechen, dass Quitten, die langsam in Honig gekocht wurden, beim Abkühlen "fest werden". Das älteste erhaltene Kochbuch, der Apicius aus dem 1. Jh. AD, beschriebt ein Rezept für die Konservierung ganzer Quitten mit Stielen und Blättern in einem Bad aus mit Defrutum (Fruchtsirup) verdünntem Honig: römischer Marmelade. Im Zeremonienbuch des byzantinischen Kaisers Konstantin VII. Porphyrogennetos aus dem 10. Jh. werden neben Rosen, Äpfeln, Pflaumen und Birnen auch Quitten und Zitronen eingemacht. Eines der frühesten Marmeladenrezepte ("Marmelet of Oranges") findet sich im englischen Rezeptbuch von Eliza Cholmondeley aus dem Jahr 1677.
Verwendung: Ideal zu Toast, Brötchen und Croissants, eignet sich als Füllung für Gebäck oder als Basis für Saucen und harmoniert perfekt mit gesalzener Butter | Zutaten: Zucker, BItterorangen, Wasser, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Säureregulator: Natriumzitrat, Geliermittel: Pektin, karamellisierter Zucker, Orangenöl; Zubereitet mit 30 g Früchten pro 100 g | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1067 kJ (255 Kcal) | Fett 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 63 g, davon Zucker 63 g | Eiweiß 0,5 g | Salz 0,14 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.454 kg (13,00 € / 1 kg)
Orange Marmalade thick cut
Original englische Orangenmarmelade
Schale grob geschnitten
Wenn Sie einmal ein Glas dieser erfrischenden und spritzigen Mrs. Darlington Orangenmarmelade probiert haben, gibt es kein Zurück mehr.
Mit grob geschnittener Orangenschale für eine wunderbare Textur.
Darlington & Daughters
Mit dieser Orange Marmalade thick cut kaufen Sie einen von Mrs. Darlington & Daughters mit Liebe hergestellten, klassisch britischen Brotaufstrich. 1980 veranlasste ein Überschuss an Eiern auf der Familienfarm Marion Darlington, diese durch die Herstellung von selbstgemachtem Lemon Curd zu verbrauchen. 100 Gläser waren eine typische Tagesproduktion, die dann von Marions Töchtern nach der Schule etikettiert wurden. Inzwischen führen Sarah und Wendy das Familiengeschäft gemeinsam.
Produktinformationen
Die Römer lernten von den Griechen, dass Quitten, die langsam in Honig gekocht wurden, beim Abkühlen "fest werden". Das älteste erhaltene Kochbuch, der Apicius aus dem 1. Jh. AD, beschriebt ein Rezept für die Konservierung ganzer Quitten mit Stielen und Blättern in einem Bad aus mit Defrutum (Fruchtsirup) verdünntem Honig: römischer Marmelade. Im Zeremonienbuch des byzantinischen Kaisers Konstantin VII. Porphyrogennetos aus dem 10. Jh. werden neben Rosen, Äpfeln, Pflaumen und Birnen auch Quitten und Zitronen eingemacht. Eines der frühesten Marmeladenrezepte ("Marmelet of Oranges") findet sich im englischen Rezeptbuch von Eliza Cholmondeley aus dem Jahr 1677.
Verwendung: Als Brotaufstrich | Zutaten: Zucker, Sevilla-Orangen, Wasser, Orangensaft, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin, Orangenöl. Hergestellt aus 34 g Früchten je 100 g. Gesamtzuckergehalt 65 g pro 100 g; ohne Zusatz von Farb- & Konservierungsstoffen | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren möglich: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1067 kJ (255 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 63,5 g, davon Zucker 63,4 g | Eiweiß 0,2 g | Salz 0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.34 kg (15,59 € / 1 kg)
Lime Curd
Englische Limonencreme
Balanciert Süße mit Biss
Das englische „Fruit Curd“ ist ein Brotaufstrich und Dessertcreme, die aus Eiern, Zucker und Butter bzw. Margarine hergestellt und traditionell mit Zitrusfrüchten aromatisiert wird. Die Zutaten werden sanft gekocht, bis sie dickflüssig sind. Nach dem Abkühlen entsteht so ein weicher, geschmeidiger und geschmackvoller Aufstrich.
Ein Gleichgewicht zwischen Süße und dem Biss, den nur Limetten verleihen können, sorgt für einen unverwechselbaren, preisgekrönten Geschmack dieses Lime Curd von Mrs. Darlington.
TIPP: Probieren Sie ihn in Mini-Pastetchen, serviert mit Sommerbeeren und frischer Sahne für das perfekte schnelle und einfache Dessert.
Darlington & Daughters
Mit dieser Lime Curd 320 g kaufen Sie einen von Mrs. Darlington & Daughters mit Liebe hergestellten, klassisch britischen Brotaufstrich. 1980 veranlasste ein Überschuss an Eiern auf der Familienfarm Marion Darlington, diese durch die Herstellung von selbstgemachtem Lemon Curd zu verbrauchen. 100 Gläser waren eine typische Tagesproduktion, die dann von Marions Töchtern nach der Schule etikettiert wurden. Inzwischen führen Sarah und Wendy das Familiengeschäft gemeinsam.
Produktinformationen
Im England des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts wurde hausgemachter Lemon Curd traditionell zum Nachmittagstee mit Brot oder Scones als Alternative zu Marmelade und als Füllung für Kuchen, kleines Gebäck und Torten serviert.
Verwendung: Als Brotaufstrich oder Dessertcreme | Zutaten: Zucker, pasteurisiertes VOLLEI, Margarine [pflanzliche Öle (nicht gehärtet), Palmöl, Palmkernöl, Rapsöl, Wasser, Salz, natürliches Aroma], Limettensaft 18 %, Limettenöl; ohne Zusatz von Farb- & Konservierungsstoffen | Allergenkennzeichnung: Eier; Spuren möglich: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1552 kJ (371 Kcal) | Fett 16 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,1 g | Kohlenhydrate 53,5 g, davon Zucker 53,3 g | Eiweiß 4,4 g | Salz 0,3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.32 kg (18,75 € / 1 kg)
HakuMa Bitterorange 150 g
Süß-herber Fruchtaufstrich aus sizilianischen Orangen
Handgemacht in Freiburg.
Die Bitterorangen für diesen handgemachten Fruchtaufstrich stammen von der Familie Vintrici aus Sizilien und wachsen dort wild am Fuße des Etnas. In Kombination mit Blutorangen und Navel-Orangen entsteht eine sanft-bittere, sehr aromatischer und kräftiger Orangen-Fruchtaufstrich.
Hakuna Matata kocht ihre Fruchtaufstriche aus erlesenen Früchten, immer frisch und mit einem direkt importierten Rohrohrzucker und Apfelpektin. Der Fruchtanteil variiert je nach Frucht von 60-80 %. Die Früchte werden reif in der Saison geerntet und direkt verarbeitet
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit diesem Fruchtaufstrich Bitterorange aus Sizilien kaufen Sie ein von Hakuna Matata in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option.
Produktinformationen
Die Fruchtanteil in den Konfitüren von Hakuna Matata variiert je nach Frucht zwischen 60 und 80 %. Die Früchte werden immer reif in der Saison geerntet und direkt, frisch verarbeitet.
Verwendung: Als leicht herber, fruchtig-frischer Brotaufstrich; aber auch für Dressings & Fischsaucen | Zutaten: Bitterorangen 21,2 %, Blutorangen, Zitronensaft, Rübenzucker, Verdickungsmittel: Pektin | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 695 kJ (166 kcal) | Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 39,0 g, davon Zucker 35,1 g | Eiweiß 0,7 g | Salz 0,0 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 bis 4 Wochen verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (46,00 € / 1 kg)