Crema di Noci

Ligurische Walnusssauce

Ligurien ist bekannt für seine "Salsa di noci" bzw. "Tocco de nux", die traditionelle Sauce aus Walnüssen, Käse, Knoblauch uns bestem Olivenöl.

Diese Walnusssauce von Ca’ Messighi passt zu vielen Nudelsorten und Gnocchi aus Kartoffel, Mais oder Weizengreis. Ein Muss ist diese cremige Sauce bei Pansotti, eine für die ligurische Küche typische gefüllte Pasta, ähnlich wie Ravioli, die allerdings kein Fleisch in der Füllung verwenden.

TIPP: Walnusssauce und Pesto sind die wichtigsten Würzmittel der ligurischen Küche und werden hauptsächlich in der Region um Genua verwendet.

Ca’ Messighi - Basilikum Genovese originale

Großvater Luigi sagte eins: Nur wenn man mit guten Sachen arbeitet, wird es gut. Mit dieser Crema di Noci (Ligurische Walnusssauce) kaufen Sie eine von Ca’ Messighi handwerklich nach ligurischer und italienischer Tradition hergestellte Pastasauce. Aus DOP-zertifiziertem Genueser Basilikum und großartigem Olivenöl produziert Ca’ Messighi u.a. traditionelles Pesto Genovese, Pesto Rosso und die berühmte ligurische Walnusssauce Crema di Noci.

Produktinformationen

Verwendung: Zu Nudeln & Gnocchi; Pansotti alla genovese | Zutaten: WALNÜSSE 60 %, Natives Olivenöl extra 35 %, Grana Padano (MILCH Salz, Lab, Konservierungs- mittel: Lysozym vom EI), Salz, Knoblauch, Antioxidations- mittel: Ascorbinsäure. | Allergenkennzeichnung: enthält Milch (Laktose), Schalenfrüchte (Walnüsse) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 3088 kJ ( 738 Kcal) | Fett 77,0 g | gesättigte Fettsäuren 9,0 g | Kohlenhydrate 3,0 g | Zucker 2,0 g | Eiweiß 9,0 g | Salz 2,0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 2 Wochen verbrauchen