Berbere Gewürz

Ostafrikanische Gewürzmischung

Scharf. Fein-fruchtig. Vielseitig.

Berbere ist eine beliebte scharfe Gewürzmischung in der äthiopischen und eritreischen Küche. Für eine vielseitige Schärfe sorgen Chili, Ingwer und Pfeffer, während Zimtblüten, Kardamom, und Gewürznelken das Ganze exotisch abrunden. Traditionelle Gerichte wie der scharfe äthiopischer Hühnereintopf Doro Wot sind ohne Berbere Gewürz denkbar, aber sinnlos.

Die fein-fruchtige Berbere Gewürzmischung von Altes Gewürzamt passt aber nicht nur zu Geflügel, sondern veredelt auch deftige Fleischeintöpfe, Braten oder Terrinen mit ihrem Cocktail aus Schärfe und langanhaltende Aromen.

TIPP: Ingo Holland empfiehlt Berbere für Gänseleber- & Entenleber-Gerichte

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit dieser Gewürzmischung Berbere kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Verwendung: Gemüse, Braten, Geflügel, Terrinen, Gänseleber | Zutaten: Pfeffer schwarz, Bockshornklee, Ingwer, Zimtblüten, Koriandersamen, Chili Bird Eye, Ajowan (Königskümmel), Kardamom, Piment (Nelkenpfeffer), Gewürznelken. | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können