Gewürzamt Kräuter der Provence 10 g
Gewürzmischung aus Gartenkräutern
Gefriergetrocknete Kräutermischung
Kräuter der Provence sind der Klassiker der Kräutermischungen. Nicht nur in der französischen Küche ein Muss, gehört diese Mischung südfranzösischer Küchenkräuter in jeden Haushalt, um dem Essen eine typisch mediterrane Note zu verpassen.
Verwenden Sie Kräuter der Provence von Altes Gewürzamt für Suppen, Gemüsen wie Tomaten, Auberginen und Zucchini. Perfekt zu Geflügel oder kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Lamm, Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Durch Einlagen lassen sich auch Olivenöl oder Essig verfeinern; daher sind Kräuter der Provence auch bestens für Marinaden geeignet.
TIPP: Einfach ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und die gefriergetrockneten Kräuter schmecken wie frisch geerntet.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Kräutermischung Kräuter der Provence kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Für Gemüse- und Tomatengerichte; Fleisch (Lamm, Wild) | Zutaten: Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Basilikum | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.01 kg (890,00 € / 1 kg)
Gewürzamt Lorbeerblätter 5 g
Ganze getrocknete Lorbeerblätter
Getrocknete Lorbeerblätter gehören in jeder Küche und sind ein Standardgewürz bei vielen deftigen Gerichten wie dem deutschen Sauerbraten oder dem italienischen Ossobucco (Kalbshaxe), im Sauerkraut oder Rotkohl. Lorbeer verfeinert Tomatensaucen und ist fester Bestandteil in vielen Marinaden bzw. Beizen und wird zum Einlegen von Fleisch oder Fisch benutzt.
Lorbeer hat einen intensiv würzigen und sehr angenehmen, leicht bitteren Geschmack. Trotz seiner Dominanz passt sich Lorbeer gut an viele Gerichte und sogar Süßspeisen (Früchtekompott) an. Bitte beachten Sie, dass die getrockneten Blätter ihren Geschmack nur langsam abgeben und daher eine lange (Mit)Kochzeit benötigen. Entfernen Sie die Blätter sorgfältig vor dem Servieren.
TIPP: Reißen Sie die Lorbeerblätter vor der Verwendung leicht ein; dann entfaltet sich das Aroma besser
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesen ganzen getrockneten Lorbeerblättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: 2-3 Blätter (4-6 Personen) für Deftiges wie Braten & Wildgerichte, Sauerkraut & Kohl, Eintöpfe; als Beize bzw. Marinade für Fleisch, Fisch & Geflügel | Zutaten: Lorbeer (Laurus nobilis), ganze Blätter | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.005 kg (1.180,00 € / 1 kg)
Gewürzamt Basilikum gefriergetrocknet 10 g
Gefriergetrocknetes Basilikum aus Frankreich
Basilikum stammt eigentlich aus Indien und anderen tropischen Regionen von Afrika bis Südostasien, wird aber zwischenzeitlich weltweit kultiviert. Basilikum wird am häufigsten frisch in Rezepten verwendet und wir alle kennen das berühmte Pesto aus dem Basilikum Genovese. Leider ist frisches Basilikum recht empfindlich und verliert schnell sein Aroma.
Mit dem speziellen Verfahren der Gefriertrocknung behält dieses Basilikum von Altes Gewürzamt sowohl die leuchtet grüne Farbe als auch das intensive Basilikum-Aroma. Basilikum passt ideal in die mediterrane Küche wie z.B. zu Tomaten (in allen Variationen), Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichte oder Quark.
TIPP: Geben Sie Basilikum erst ganz zum Schluss hinzu, da der Geschmack sehr empfindlich ist und schnell "verkocht"
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem gefriergetrockneten Basilikum kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen.
Verwendung: Für die mediterrane Küche; zu Tomaten, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, in Eiergerichten oder Quark | Zutaten: Basilikum (Ocimum basilicum) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.01 kg (740,00 € / 1 kg)
Gewürzamt Thymian gefriergetrocknet 10 g
Gefriergetrockneter Echter Thymian (Gartenthymian)
Thymian stammt ursprünglich aus dem westlichen Mittelmeerraum und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Besonders die französische Provence wird mit dem violett blühenden mit Thymian assoziiert. Der Echte Thymian oder auch Gartenthymian genannte Thymus vulgaris ist ganz leicht bitter und hat ein besonders frisch-aromatischen Geschmack, der von ätherischen Ölen in der Pflanze herrührt. Thymian duftet stark.
Thymian besitzt eine starke Würzkraft und schmeckt wunderbar zu kräftigen Gerichten wie Eintöpfen und kräftigen Gemüsesuppen. Aber auch Tomatensoßen, Soßen auf Weinbasis und Marinaden können den kräftigen Geschmack des Thymians gut vertragen. Auch eine typische französische Pastete oder Terrine kommt ohne ihn nicht aus.
TIPP: Probieren Sie Thymian im Dessert, zum Beispiel mit gegrilltem Honig-Pfirsich
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem gefriergetrocknetem Thymian kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen.
Verwendung: Eintöpfen, Terrinen & kräftigen Gemüsesuppen; Pasteten; Tomatensoßen & Marinaden (Schwein, Wild) | Zutaten: Echter Thymian (Thymus vulgaris) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.01 kg (690,00 € / 1 kg)
Gewürzamt Oregano geschnitten 20 g Dose
Geschnittener Oregano
Tomaten. Lamm. Gemüse.
Oregano ist das Pizza- und Focaccia-Gewürz! Ja, aber der Echte Dost - wie Oregano auch heißt - kann viel mehr. Als Würzmittel in der Küche wurde er von bereits von den Römer eingesetzt. Im deutschsprachigen Raum wurde er in einem Rezept aus dem 17. Jahrhundert erwähnt, ansonsten allerdings eher stiefmütterlich behandelt.
Oregano ist im gesamten Mediterranen Raum ein gerne und viel verwendetes Gewürz, dass perfekt zu Tomatengerichten und Tomatensaucen passt. Aber auch Fleisch (besonders Lamm) oder Gemüse verfeinert Oregano mit seinem kräftigen, vornehm-scharfen Geschmack und der leicht rauchigen Note. Oregano ist eleganter, pfeffriger als Majoran und besitzt Anklänge von Zitrone.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem geschittenen Oregano kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Pasta, Pizza, Gemüse & Fisch; Fleischragouts & Frikadellen; Tomatensoßen & Suppen | Zutaten: Oregano (Origanum vulgare) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.02 kg (295,00 € / 1 kg)
Gewürzamt Wacholderbeeren ganz 50 g
Getrocknete Wacholderbeeren
Handverlesen. Intensiv. Aromatisch.
Getrocknete Wacholderbeeren sind deutlich intensiver im Aroma als frische und daher der Klassiker schlechthin im Sauerbraten, bei Wildgerichten oder auch im Sauerkraut. Aber auch in vielen Mischungen zum Pökeln, Einmachen oder Räuchern ist sie aufgrund ihres würzigen, an Tannennadeln erinnernden Aromas ein unverzichtbarer Bestandteil.
TIPP: Wacholderbeeren sollten erst kurz vor der Verwendung in einem Mörser gequetscht oder zerstoßen werden. So entfalten sie bestens ihr wunderbares Aroma. Da der Geschmack sehr kräftig ist sollten sie sparsam eingesetzt werden.
Hätten Sie’s gewusst? Die Wacholderbeere ist der weibliche Samenzapfen, den die verschiedenen Wacholderarten bilden. Es handelt sich nicht um eine echte Beere, sondern um einen Zapfen mit ungewöhnlich fleischigen und verwachsenen Schuppen, die ihm ein beerenartiges Aussehen verleihen. Wacholderbeeren gehören neben Fichtenknospen zu den einzigen Gewürzen, die von Nadelbäumen stammen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesen handverlesenen Wacholderbeeren kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Frische Wacholderbeeren sind ein beliebtes Ausgangsprodukt für Spirituosen, allem voran natürlich Gin, aber auch Genever, Steinhäger und Krambambuli kämen ohne das typische Aroma nicht aus. Aber auch in nicht alkoholischen Getränken wie Limonaden ist der bittersüße, leicht harzige Geschmack beliebt.
Verwendung: Fleischgerichte, Sauerkraut; mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen, ergeben Wacholderbeeren eine aromatische Mischung zum Einreiben von Lamm, Schwein und Wild | Zutaten: Wacholderbeeren (Baccae juniperi) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.05 kg (168,00 € / 1 kg)
Gewürzamt Rosmarin gefriergetrocknet 15 g
Rosmarin ist duftender Meerestau
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) bedeutet "Tau des Meeres". Das ist der Hinweis darauf, dass er ursprünglich von den Küsten des Mittelmeeres stammt und den Tau während der Nacht in den hellblauen Blüten sammelte. Auch heute noch findet man die wildwachsenden, wohlriechenden Sträucher überall in der Region. Er ist eines der typischen Gewürze der mediterranen Küche. Wegen seiner balsamisch-ätherischen Öle ist er nicht nur ein beliebtes Grillgewürz, sondern passt auch wunderbar zu vielen Fleisch- (Lamm!) und Geflügelgerichten, verfeinert Gemüse (Zucchini, Rosmarinkartoffeln) und Pasta-Saucen. Ein Rosmarin setzt Akzente bei Süßspeisen, Butter oder in einem Gin-Tonic.
Ingo Holland empfiehlt seinen gefriergetrockneten Rosmarin von Altes Gewürzamt für gebratenes Gemüse, Kalbfleisch und Lamm, in salzigem und süßem Gebäck.
TIPP: Wenn Sie Pute braten, geben ein paar Rosmarin-Blätter in das Fett - dies intensiviert den Geschmack des Fleisches.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem gefriergetrockneten Rosmarin kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen
Verwendung: Gemüse, Kalbfleisch & Lamm; Gebäck | Zutaten: Rosmarin (Rosmarinus officinalis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.015 kg (526,67 € / 1 kg)
Gewürzamt Wilder Thymian / Quendel 30 g
Getrockneter wilder Thymian aus der Provence
Die Blätter des wilden Thymians (Sand-Thymian, lat. Thymus serpyllum) von Altes Gewürzamt sind deutlich kleiner als die der für die Küche gezüchteten Gartenthymian (T. vulgaris). Auch ist sein Aroma milder und feiner, der Geschmack authentischer. Der warme holzig-blumige Duft ist angenehm aromatisch.
Thymian ist eine der Grundzutaten aller provenzalischen und italienischen Kräutermischungen. Verwenden Sie das aromatische Kraut in mediterranen Gerichten. Aber auch zu Kartoffeln, in Tomatensoßen, Suppen oder Marianden passt er perfekt. Versuchen Sie doch mal Kaninchen, Geflügel, Fisch mit Thymian zu schmoren.
TIPP: Thymian sollte grundsätzlich in der Soße mitgekocht werden. Dieser wilde Thymian verträgt auch langes, langsames Kochen sehr gut.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesen wilden Thymian kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Fantastisch in mediterranen Gerichten, Eintöpfen, Tomatensoßen, Kartoffeln sowie in Marinaden | Zutaten: wilder Sand-Thymian (Thymus serpyllum) | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.03 kg (280,00 € / 1 kg)
Gewürzamt Bouillabaisse Gewürzsalz 160 g
Der Südfranzösische Dreiklang
Provence. Marseille. Fischsuppe.
Reicht & schmeckt wie Marseille - vom Altem Gewürzamt gemischt und abgefüllt im fränkischen Klingenberg am Main, schafft es Ingo Holland mit dem Gewürzsalz Bouillabaisse die provenzalische Fischsuppe geschmacklich in die Dose zu bekommen.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesem Gewürzsalz Bouillabaisse kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili Con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Da Altes Gewürzamt auch für dieses Gewürzsalz keine Rieselhilfen oder Trennmittel einsetzt, kann es zu leichten Verklumpungen kommen. Bitte vor jedem Gebrauch kurz schütteln.
Verwendung: Bouillabaisse, zum Braten von Fisch & Meeresfrüchten, mit Krustentieren; passt auch zu Gemüsegerichten | Zutaten: Luisenhaller Tiefensalz, Tomatenflocken, Paprika rosenscharf, Knoblauch, Petersilie, Sternanis, Fenchelsaat, Safran, Thymian | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie enthalten | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 82 kJ (20 Kcal) | Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 1,5 g | Eiweiß 0,9 g | Salz 90,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.16 kg (61,88 € / 1 kg)
Stokes Sweet Chilli Sauce
Süß und würzig für exotischen Genuss
Stokes Sweet Chilli Sauce vereint die perfekte Balance von Süße und Schärfe, ideal für Liebhaber exotischer Aromen. Hergestellt aus sonnengereiften roten Chilischoten und abgerundet mit einer milden Süße, bietet diese Sauce einen harmonischen Geschmack, der vielseitig einsetzbar ist. Mit ihrem authentischen, natürlichen Aroma eignet sich die Stokes Sweet Chilli Sauce perfekt, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Stokes legt großen Wert auf Qualität und verwendet nur die besten Zutaten, um diese köstliche Sauce herzustellen.
Geschmack von Stokes Sweet Chilli Sauce
Diese Stokes Sweet Chilli Sauce besticht durch ihre gelungene Mischung aus milder Schärfe und einer angenehmen, karamelligen Süße. Die leichte Schärfe der roten Chilischoten wird perfekt durch die Süße ausbalanciert, sodass ein intensiver, aber nicht überwältigender Geschmack entsteht. Diese vielseitige Sauce kann sowohl als Dip als auch als Marinade oder Dressing verwendet werden, um Gerichte mit einer exotischen, würzigen Note zu verfeinern.
Verwendung von Stokes Sweet Chilli Sauce
Stokes Sweet Chilli Sauce ist ideal als Dip für Frühlingsrollen, Chicken Wings oder gegrilltes Gemüse. Sie verleiht asiatischen Gerichten wie Wok-Gerichten oder Nudelpfannen einen süß-scharfen Kick und eignet sich ebenso gut als Marinade für Fleisch und Fisch. Auch als Zugabe zu Salaten oder Sandwiches sorgt sie für das gewisse Etwas. Diese Sauce bringt Abwechslung in die Küche und passt zu einer Vielzahl von Gerichten, sowohl klassisch als auch modern.
Stokes: Hochwertige Saucen und Chutneys für Gourmets
Stokes Sauces bietet eine breite Auswahl an hochwertigen Saucen, Dressings und Chutneys, die mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten hergestellt werden. Das Sortiment umfasst Klassiker wie Stokes Real Tomato Ketchup, Stokes Real Mayonnaise, Classic English Mustard sowie innovative Kreationen, die den Geschmack verfeinern. Besonders hervorzuheben ist die Liebe zum Detail und die Betonung auf authentische Geschmacksrichtungen ohne künstliche Zusätze. Die Produkte eignen sich ideal zum Verfeinern von Mahlzeiten und sind sowohl für alltägliche Gerichte als auch für besondere Anlässe geeignet. Stokes legt großen Wert auf Qualität und bietet Gourmets ein erstklassiges Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern inspiriert ist.
Produktinformationen
Verwendung:
Als Dip, für asiatische Gerichte oder als Marinade
| Zutaten: Zucker 46 %, Wasser, Branntweinessig, rote Chilis 5 %, modifizierte Maisstärke, getrocknete rote Pfefferschoten 2 %, rotes Chilipüree [rote Chili, Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Stabilisator: Guarkernmehl], Zwiebeln, Meersalz, Tomatenpüree, Knoblauc | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1151 kJ (275 Kcal) | Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 67 g, davon Zucker 63 g | Eiweiß 0 g | Salz 1,3 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von sechs Wochen verbrauchen.
Inhalt: 0.259 l (25,48 € / 1 l)
Gewürzamt Majoran gefriergetrocknet 8 g
Kräftiges Kraut für aromatische Gerichte
Der gefriergetrocknete Majoran von Altes Gewürzamt überzeugt durch sein intensives Aroma und seine natürliche Frische. Dank der Gefriertrocknung bleiben die charakteristischen ätherischen Öle und die leuchtende Farbe des Krauts vollständig erhalten. Dieser Majoran, auch bekannt als Wurstkraut, ist die ideale Wahl für alle, die ihren Speisen eine besondere Note verleihen möchten. Um seine Qualität zu bewahren, sollte er gut verschlossen und trocken gelagert werden, da gefriergetrocknete Produkte empfindlich auf Feuchtigkeit reagieren.
Geschmack von Majoran gefriergetrocknet
Majoran zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen Geschmack aus, der von einer dezenten Süße und leichten Bitternoten begleitet wird. Diese Aromenkombination macht ihn zu einer beliebten Zutat für zahlreiche Gerichte, von herzhaft bis raffiniert.
Verwendung von Majoran gefriergetrocknet
Gefriergetrockneter Majoran entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er kurz vor dem Servieren zum Gericht hinzugefügt wird. Er eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Suppen, Kartoffelgerichte und Soßen. Besonders in Kombination mit Geflügel, Fisch oder Gemüse sorgt er für ein würziges Geschmackserlebnis. Auch in Salaten und Kräuteraufstrichen findet er häufig Verwendung.
Altes Gewürzamt Ingo Holland
Mit dieser Dose Majoran gefriergetrocknet 8 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen.
Verwendung: Perfekt für Eintöpfe, Suppen, Kartoffelgerichte, Soßen, Geflügel, Fisch und Gemüse | Zutaten: Origanum majorana | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.008 kg (925,00 € / 1 kg)
Stokes Hoisin Sauce
Aromatisch und vielseitig für asiatische Köstlichkeiten
Stokes Hoisin Sauce ist eine würzige und zugleich leicht süße Sauce, die durch ihre intensiven Aromen besticht. Inspiriert von der klassischen chinesischen Küche, kombiniert diese Sauce die Reichhaltigkeit von Soja mit feinen Gewürzen und süßen Nuancen. Hergestellt mit hochwertigen Zutaten, ist die Stokes Hoisin Sauce ein Muss für Liebhaber asiatischer Gerichte und bringt den authentischen Geschmack direkt auf den Teller. Stokes legt großen Wert auf Qualität und Handwerkskunst, was sich in jedem Löffel dieser köstlichen Sauce widerspiegelt.
Geschmack von Stokes Hoisin Sauce
Diese Stokes Hoisin Sauce zeichnet sich durch ihren tiefen, vollmundigen Geschmack aus, der sowohl süßliche als auch würzige Noten harmonisch vereint. Die perfekte Balance zwischen der herzhaften Sojabasis und der leichten Süße verleiht Gerichten eine unverwechselbare Tiefe und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die Hoisin Sauce ist mild und doch intensiv genug, um jedes Gericht aufzuwerten, ohne die Aromen der Hauptzutaten zu überdecken.
Verwendung von Stokes Hoisin Sauce
Stokes Hoisin Sauce ist ideal für asiatische Gerichte wie Peking-Ente, Frühlingsrollen oder Wok-Gerichte. Sie eignet sich hervorragend als Dip, Marinade oder Glasur für Fleisch und Gemüse. Auch in Pfannengerichten, als Sauce für Wraps oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch bringt sie eine exotische, aromatische Note ins Spiel. Mit ihrer Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Geschmack passt sie sowohl zu klassischen als auch zu modernen Rezepten und verleiht jedem Gericht das gewisse Extra.
Stokes: Hochwertige Saucen und Chutneys für Gourmets
Stokes Sauces bietet eine breite Auswahl an hochwertigen Saucen, Dressings und Chutneys, die mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten hergestellt werden. Das Sortiment umfasst Klassiker wie Stokes Real Tomato Ketchup, Stokes Real Mayonnaise, Classic English Mustard sowie innovative Kreationen, die den Geschmack verfeinern. Besonders hervorzuheben ist die Liebe zum Detail und die Betonung auf authentische Geschmacksrichtungen ohne künstliche Zusätze. Die Produkte eignen sich ideal zum Verfeinern von Mahlzeiten und sind sowohl für alltägliche Gerichte als auch für besondere Anlässe geeignet. Stokes legt großen Wert auf Qualität und bietet Gourmets ein erstklassiges Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern inspiriert ist.
Produktinformationen
Hoisin-Sauce ist eine dickflüssige, würzig-süße Sauce, die aus der chinesischen Küche stammt. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt und verleiht Gerichten eine intensive, vollmundige Note. Hoisin-Sauce wird häufig als Dip, Marinade oder Glasur verwendet und passt perfekt zu asiatischen Gerichten wie Peking-Ente, Wok-Gerichten und Frühlingsrollen.
Verwendung:
Für asiatische Gerichte, als Dip, Marinade oder Glasur für Fleisch und Gemüse; in Pfannengerichten, als Sauce für Wraps oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch
| Zutaten: Zuckermelasse, Wasser, gelbe SOJABOHNENSAUCE 12 % [SOJABOHNEN, Wasser, Salz, WEIZENMEHL, Zucker, Salz], Sojasauce 8 % [Wasser, Salz, Farbstoff: Zuckerkulör, Zucker, SOJABOHNEN, WEIZEN], Rotweinessig, schwarzer Zuckerrohrsirup, modifizierte Maisstärke, Rap | Allergenkennzeichnung: Soja, Weizen; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1431 kJ (342 Kcal) | Fett 2,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 76 g, davon Zucker 65 g | Eiweiß 3 g | Salz 4,5 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern. Geöffnete Gläser innerhalb von sechs Wochen verbrauchen.
Inhalt: 0.256 l (25,78 € / 1 l)
Gewürzamt Lavendelblüten 15 g
Getrocknete Lavendelblüten aus Albanien
Der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) stammt aus dem Mittelmeerraum und ist DIE blauviolette Pflanze der Provence. Das frisch-würzige, leicht bittere Aroma erinnert ein wenig an Rosmarin.
Diese Lavendelblüten von Altes Gewürzamt eignen sich zum Verfeinern von Eintopf, Fisch- oder Geflügelgerichten, Lammfleisch und gehören natürlich in mediterranen Soßen und Suppen. Probieren Sie Lavendelblüten in weißer Schokoladenmousse oder Aprikosensorbet
TIPP von Ingo Holland:
In Zucker 1 Woche ziehen lassen, dann zum Backen, für Desserts, Reis, Huhn verwenden
In Sahne oder Wein ziehen lassen und damit Desserts verfeinern.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit diesen getrocknete Lavendelblüten kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Bitte dosieren Sie die Blüten aufgrund des kräftigen Aromas sparsam!
Verwendung: Backen & Desserts, Reis, Huhn | Zutaten: Echter Lavendel (Lavandula angustifolia), Blüten | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.015 kg (426,67 € / 1 kg)
Jamin/Holland APERO foliert
von Ingo Holland & Cathérine Jamin
Dieses wunderbare Kochbuch wurde 2019 von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. (GAD) als besonders empfehlenswert ausgezeichnet.
Der Apéro ist ein gesellschaftlicher Brauch in Frankreich, Italien und der Schweiz, der Genuss und Geselligkeit verbindet. Er kann zu Beginn oder am Ende der von Veranstaltungen oder zu festlichen Anlässen stattfinden. Beim Apéro geht es vor allem um den Austausch mit Freunden Kollegen oder Verwandten.
Der Apéro ist fester Bestandteil der Alltagskultur. Ähnlich den Tapas in Spanien, den Mezzedes Griechenlands oder dem berühmten Aperitivo Milanese in Italien, zählt der Apéro allgemein nicht als Vorspeise oder Hauptgericht. Er kann die Zeit zum eigentlichen Essen überbrücken oder als eigenständige kleine Mahlzeit dienen.
Ein Apéro wird zu vielen unterschiedlichen Anlässen veranstaltet: Geburtstage und Hochzeiten oder andere Familie feiern sind häufige Anlässe für einen Apéro im privaten Kreis. Auch in der Geschäftswelt spielt er eine große Rolle und wird als Gelegenheit zur Netzwerkpflege oder zum Austausch nach Feierabend genutzt.
Die perfekte Zeit für einen Apéro ist ab 11 Uhr, ab 13 Uhr oder ab 17 Uhr
Cathérine Jamin
Cathérine Jamin startete ihre berufliche Laufbahn in der Confiserie Gmeiner in Oberkirch (Ortenau). Mit dem Gesellenbrief in der Hand ging die Wanderschaft im nach Hamburg zur Patisserie des Landhauses Scherrer. Da das Leben zwischen Alster und Elbe einiges zu bieten hatte und sie offen für Neues war, blieb sie noch einige Zeit länger. Ein Stipendium lockte sie dann ins schöne Tirol, wo sie bei der Konditorei Valier eine Gesellenstelle annahm. Das Konditorenherz schlug bei ihr höher, als sie sich für die Meisterschule in Heidelberg einschrieb, um anschließend mit ihrer Schwester Nicole die Konditorei des Urgroßvaters in Frankfurt-Sachsenhausen weiterzuführen. Mit ihrem Backbuch setzen Sie ein Zeichen für die klassische Konditorei und ist mit einer Auswahl am Backkursen in der Genussetage bei Familie Holland in Klingenberg vertreten. Mit Ingo verbindet sie eine mittlerweile lange Freundschaft.
Ingo Holland
Ausgebildeter Koch, Patissier, Gastronom und Gewürzmüller! Ein Genussmensch durch und durch. Nach 20 Jahren erfolgreicher Selbständigkeit im eigenen Restaurant legte er mit der Gründung seiner Manufaktur "Altes Gewürzamt" im Jahr 2001 die Kopfstütze (fast) zur Seite und widmet sich bis heute der Welt erstklassiger Gewürze. Durch jahrzehntelange, immer wiederkehrende Reisen entwickelte Holland seine Leidenschaft für die Genusskultur europäische Nachbarländer. Mit der Institution des Apéros hat er besonders viel Freude - zudem er dieses Faible mit der seiner langjährigen guten Freundin Cathérine teilt. Bei einem sehr ausgiebigen Apéro, den die beiden in der Provence erlebten, wurde die Idee zu diesem Buch geboren.
Produktinformationen
Sprache: Deutsch | Ausgabe: gebunden, 232 Seiten | Erschienen: 2018 | Herausgeber/Verlag: Nova Md | Abmessungen: 29,9 × 2,7 × 30,4 cm
Gewürzamt Kräuter der Provence 150 g
Gewürzmischung aus Gartenkräutern
Gefriergetrocknete Kräutermischung
Kräuter der Provence sind der Klassiker der Kräutermischungen. Nicht nur in der französischen Küche ein Muss, gehört diese Mischung südfranzösischer Küchenkräuter in jeden Haushalt, um dem Essen eine typisch mediterrane Note zu verpassen.
Verwenden Sie Kräuter der Provence von Altes Gewürzamt für Suppen, Gemüsen wie Tomaten, Auberginen und Zucchini. Perfekt zu Geflügel oder kräftigen Fleischgerichten wie Wild oder Lamm, Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Durch Einlagen lassen sich auch Olivenöl oder Essig verfeinern; daher sind Kräuter der Provence auch bestens für Marinaden geeignet.
TIPP: Einfach ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und die gefriergetrockneten Kräuter schmecken wie frisch geerntet.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Kräutermischung Kräuter der Provence kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Verwendung: Für Gemüse- und Tomatengerichte; Fleisch (Lamm, Wild) | Zutaten: Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Basilikum | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.15 kg (319,33 € / 1 kg)
Glorex Quadratbox 15,5 cm natur
Naturfarbene Geschenkbox aus stabilem Pappmaché
Quadratisch. Praktisch. Gut.
Diese Quadratbox aus Pappe von Glorex ist ein stabiles & praktisches Behältnis für Geschenkkörbe oder Präsente. Sie ist auch hervorragend zum Dekorieren, Bekleben oder Bemalen geeignet.
Im Gegensatz zu „normalen“ Geschenkverpackungen, kann diese hochwertige Box aus der Schweiz vom Beschenken auch zur Aufbewahrung von Utensilien, Werkzeugen oder Krimskrams weiterverwendet werden.
Die Glorex Quadratbox gibt es in den Größen
Die Glorex Quadratbox gibt es in den Größen
15,5 cm × 15,5 cm × 7,5 cm
20,5 cm × 20,5 cm × 9,0 cm
23,5 cm × 23,5 cm × 11,0 cm
Produktinformationen
Leere Geschenkbox aus hochwertigem, stabilem Pappmaché
Farbe: natur | Abmessung (L/T/H): 15,5 cm × 15,5 cm × 7,5 cm
Glorex Quadratbox 20,5 cm natur
Naturfarbene Geschenkbox aus stabilem Pappmaché
Quadratisch. Praktisch. Gut.
Diese Quadratbox aus Pappe von Glorex ist ein stabiles & praktisches Behältnis für Geschenkkörbe oder Präsente. Sie ist auch hervorragend zum Dekorieren, Bekleben oder Bemalen geeignet.
Im Gegensatz zu „normalen“ Geschenkverpackungen, kann diese hochwertige Box aus der Schweiz vom Beschenken auch zur Aufbewahrung von Utensilien, Werkzeugen oder Krimskrams weiterverwendet werden.
Die Glorex Quadratbox gibt es in den Größen
15,5 cm × 15,5 cm × 7,5 cm
20,5 cm × 20,5 cm × 9,0 cm
23,5 cm × 23,5 cm × 11,0 cm
Produktinformationen
Leere Geschenkbox aus hochwertigem, stabilem Pappmaché
Farbe: natur | Abmessung (L/T/H): 20,5 cm × 20,5 cm × 9,0 cm
benkindler. Bangkok Original Streetfood
Authentische Rezepte aus Thailand
Der Freiburger Koch Ben Kindler hat seine Liebe zur thailändischen Küche in einem außergewöhnlichen Buch zum Ausdruck gebracht. Seit 20 Jahren reist er regelmäßig nach Bangkok und lässt sich dabei von dem, was auf den Straßen der Mega-Metropole gekocht und gegessen wird, inspirieren. Für sein Buch hielt er sich mehrere Wochen in Bangkok auf, traf sich mit einheimischen Profis und Straßenköchen, um die Geheimnisse der thailändischen Küche zu erkunden, und kehrte mit den besten Streetfood-Rezepten nach Hause zurück. Von schnellen Thai-Snacks für zwischendurch über die berühmten asiatischen Suppen, raffinierte Wok-Gerichte sowie hierzulande gänzlich unbekannte Rezepte bis hin zu den klassischen Thai-Currys wurden alle Gerichte von ihm klar und verständlich zu Papier gebracht, damit diese auch von jedem einfach nachgekocht werden können.
Mit den ausdrucksstarken Fotografien von Joss Andres, der Ben Kindler auf seiner Reise begleitet hat, ist das Buch zum einen eine kulinarische Fundgrube für Fans der asiatischen Küche und zum anderen auch ein wunderschönes Bilder- und Lesebuch, in dem es einfach Freude macht, zu blättern und sich vom Flair Südostasiens beglücken zu lassen.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 240 Seiten | Verlag: AT Verlag AZ Fachverlage AG (23. September 2019) | Sprache: Deutsch | ISBN-10: 3039020528 | ISBN-13: 978-3039020522 | Größe bzw. Gewicht: 28 x 21,5 x 2,5 cm; 1,2 kg
Ben Kindler: nach 12 Jahren in der Sterneküche, u.a. in André Jaegers Restaurant Fischerzunft, ist er seit 2010 Chefkoch und Inhaber einer Kochschule in Freiburg. Aus Liebe zu Asien und dem Orient, insbesondere Thailand, hat er eine Zusatzausbildung zum Thai-Chef absolviert. Er liebt es, seine regional bestimmte Küche mit asiatischen Aromen zu verfeinern.
Joss Andres: erfahrener Fotodesigner, Foodfotograf und Filmer, lebt und arbeitet in Freiburg im Breisgau.
Gewürzamt SALZ foliert Frenzel / Holland
von Ingo Holland
Ausgezeichnet als Kochbuch des Jahres 2009
Mit seiner eigenen und unvergleichlichen Art, Sachverhalte amüsant zu erklären und Geschichten spannend zu erzählen, bereitet Ingo Holland sein umfassendes Wissen zum Thema Salz vor dem Leser aus.
50 verschiedene Salze und Salzmischungen, gewohnt informativ und unterhaltsam beschrieben
50 Rezepte, die zeigen wie Salz von jedem kulinarisch erfolgreich eingesetzt werden kann
Ingo Holland
Ausgebildeter Koch, Patissier, Gastronom und Gewürzmüller! Ein Genussmensch durch und durch. Nach 20 Jahren erfolgreicher Selbständigkeit im eigenen Restaurant legte er mit der Gründung seiner Manufaktur "Altes Gewürzamt" im Jahr 2001 die Kopfstütze (fast) zur Seite und widmet sich bis heute der Welt erstklassiger Gewürze.
Produktinformationen
Sprache: Deutsch | Ausgabe: gebunden, 224 Seiten | Erschienen: 2009 | Herausgeber/Verlag: Tre Torri | Abmessungen: 29,8 × 28,90 × 2,5 cm
Gewürzamt Geschenkbox leer mit 3er Inlay
3er Geschenkbox für Altes Gewürzamt
Mit dieser Geschenkbox kaufen Sie eine stabile, hochwertig verarbeitete Geschenkverpackung, die drei große Gewürzdosen von Altes Gewürzamt aufnimmt. Die Box ist aus festem Karton gefertigt, passt exakt für die klassischen grünen Dosen und ermöglicht eine ansprechende Präsentation einzelner Gewürze oder individuell zusammengestellter Sets. Das Erscheinungsbild ist bewusst schlicht gehalten: hochwertige Haptik, klare Linien, dezente Farbgebung.
Die Box eignet sich sowohl für private Anlässe als auch für den professionellen Einsatz im Feinkosthandel oder als Firmenpräsent. Der Innenaufbau sorgt dafür, dass die Dosen sicher stehen und beim Transport nicht verrutschen.
Produktinformationen
Die Lieferung erfolgt ohne Gewürzdosen - diese müssen separat bestellt werden.
Edle Geschenkverpackung mit Magnetverschluss - Abmessung: L 220 x T 90 x H 75 mm
Ben Kindler kocht badisch
Klassisch und kreativ: Bens Badisches Kochbuch
Klassisch und kreativ - das ist die badische Küche, wenn der Freiburger Koch und Kochlehrer Ben Kindler sich Rezepten seiner Heimat widmet.
Wer weiß was Brägele, Stampf, Knöpfle oder Kratzete ist? Laut Ben Kindler sind dies die Grundlagen der Badischen Küche. Dazu noch Mistkratzerle, Schäufele, Perlgraupen oder Oma Klaras Kirschenplotzer und man kocht klassisch kreativ - gediegene badische Küche mit verblüffenden Eindrücken.
Hochwertige heimische Produkte in Kombination mit den von Ben Kindler verwendeten und zum Teil exotischen Gewürzen und Kräutern kreieren eine neue aromatisch-pfiffige badische Küche, die virtuos und unbekümmert daherkommt.
Überraschend die Vorspeisen, zum Beispiel eine Crème brûlée von weißem Spargel oder badischer Hecht als peruanische Ceviche interpretiert. Neben dem Hauptspeisen-Klassiker Schäufele mit Linsensalat, findet man Rezepte eines Rehragouts mit Gin oder Saibling auf asiatische Art und moderne Nachspeisen mit Tonkabohnen oder Apfeltarte mit Karamellsauce und Fleur de Sel. Ben würde sagen: einfach leckeres Zeug!
Diese Rezeptsammlung ist für alle, die junge badische Kreativküche lieben, über den badischen Tellerrand hinaus schauen und sich von neuen exotischen Kombinationen anregen lassen. Dieses Kochbuch ist eine Inspirationsquelle für alle, die gerne kochen und Spaß am Ausprobieren haben.
Über Ben Kindler
Ben Kindler kocht unverkrampft und manchmal eigenwillig, aber immer erfrischend kreativ.
Nach klassischer Kochausbildung in der Eichhalde in Freiburg, die er als bester Auszubildender der IHK abschloss, zog es ihn in die weite Welt. Auf Stationen in Dubai, Thailand, Österreich und der Schweiz war er dem Geschmack auf der Spur und gibt diese Erfahrung heute in seiner Freiburger Kochschule an Kochenthusiasten weiter. Wie immer sucht er für alle Gerichte nur die besten Produkte von absoluter Spitzenqualität.
Produktinformation
ca. 200 farbige AbbildungenTaschenbuch: 128 Seiten | Maße: 19,3 x 1,2 x 25,7 cm | ISBN-13: 978-3763027835Verlag: Belser, Stuttgart | Erscheinungsdatum: 7. September 2017 | Sprache: Deutsch
Gewürzamt Estragon geschnitten 20 g
Klassisches Küchenkraut
Estragon ist eines der klassischen "Fines herbes" der französischen Küche und wird zur Aromatisierung von Essigen & Ölen, Senf oder Eingelegtem verwendet. Durch das leicht anisartige Aroma und die würzenden ätherischen Öle, eignet sich Estragon auch für verschiedenste Arten von Saucen, Kräuterbutter oder Marinaden.
Geschmack von Estragon geschnitten
Estragon besitzt ein aromatisches, leicht herbes Geschmacksbild mit einer feinen anisartigen Note. Die Würze ist präsent, aber nicht aufdringlich, und entfaltet sich besonders gut in warmen Zubereitungen. Beim Mitgaren wird das Aroma runder und verbindet sich harmonisch mit anderen Zutaten.
Verwendung von Estragon geschnitten
Estragon wird zum Würzen von Saucen, Geflügel- und Fischgerichten eingesetzt und ist Bestandteil klassischer Kräuterzubereitungen. Er passt zu hellen Saucen ebenso wie zu Eierspeisen oder Gemüsegerichten. Das Kraut kann während des Garens zugegeben oder zum Abschmecken verwendet werden. Aufgrund seines markanten Aromas empfiehlt sich ein sparsamer Einsatz.
Einer der Estragon-Klassiker ist Sauce béarnaise aus Eigelb und Butter, die zu gegrilltem Fleisch oder zu Fisch serviert wird. Bei uns bekannt und beliebt ist auch Estragon-Senf (2 TL Estragon auf 100 g mittelscharfen Senf, mit etwas Honig abschmecken) für Gegrilltes, Gemüse oder Fisch.
Altes Gewürzamt Ingo Holland
Mit dieser Dose Estragon geschnitten 20 g kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten.
Produktinformationen
Verwendung: Zu Saucen, zu Geflügel, zu Fisch, zu Eierspeisen oder zu Gemüsegerichten | Zutaten: Estragon (Artemisia dracunculus) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können.
Inhalt: 0.02 kg (395,00 € / 1 kg)
Glorex Quadratbox 23,5 cm natur
Naturfarbene Geschenkbox aus stabilem Pappmaché
Quadratisch. Praktisch. Gut.
Diese Quadratbox aus Pappe von Glorex ist ein stabiles & praktisches Behältnis für Geschenkkörbe oder Präsente. Sie ist auch hervorragend zum Dekorieren, Bekleben oder Bemalen geeignet.
Im Gegensatz zu „normalen“ Geschenkverpackungen, kann diese hochwertige Box aus der Schweiz vom Beschenken auch zur Aufbewahrung von Utensilien, Werkzeugen oder Krimskrams weiterverwendet werden.
Die Glorex Quadratbox gibt es in den Größen
Die Glorex Quadratbox gibt es in den Größen
15,5 cm × 15,5 cm × 7,5 cm
20,5 cm × 20,5 cm × 9,0 cm
23,5 cm × 23,5 cm × 11,0 cm
Produktinformationen
Leere Geschenkbox aus hochwertigem, stabilem Pappmaché
Farbe: natur | Abmessung (L/T/H): 23,5 cm × 23,5 cm × 11,0 cm
Gewürzamt Geschenkbox leer mit 6er Inlay
6er Geschenkbox für Altes Gewürzamt
Mit dieser Geschenkbox kaufen Sie eine stabile, hochwertig verarbeitete Geschenkverpackung, die sechs große Gewürzdosen von Altes Gewürzamt aufnimmt. Die Box ist aus festem Karton gefertigt, passt exakt für die klassischen grünen Dosen und ermöglicht eine ansprechende Präsentation einzelner Gewürze oder individuell zusammengestellter Sets. Das Erscheinungsbild ist bewusst schlicht gehalten: hochwertige Haptik, klare Linien, dezente Farbgebung.
Die Box eignet sich sowohl für private Anlässe als auch für den professionellen Einsatz im Feinkosthandel oder als Firmenpräsent. Der Innenaufbau sorgt dafür, dass die Dosen sicher stehen und beim Transport nicht verrutschen.
Produktinformationen
Die Lieferung erfolgt ohne Gewürzdosen - diese müssen separat bestellt werden.
Edle Geschenkverpackung mit Magnetverschluss - Abmessung: L 233 x T 193 x H 79 mm