Pelagonia: Aivar und mazedonische Spezialitäten

Pikantes Balkan-Gemüse-Relish Paprika. Karotten. Tomaten. Luteniza (Ljutenica) ist eine klassische Relish-Paste, die zubereitet wird, um Paprika und Tomaten für den Winter zu konservieren. Die Familienrezepte für Luteniza sind so vielfältigen wie die Regionen auf dem Balkan. Dieses pikante-scharfe Luteniza von Pelagonia besteht zu aus gerösteter roter Paprika, Karotten und Tomaten. Sie ist als Brotaufstrich genauso schmackhaft wie als Dip oder zu Fleisch- und Gemüsegerichten. TIPP: Probieren Sie Luteniza auch als Füllung für Blätterteigtaschen PELAGONIA. The Macedonian Kitchen. Mit dieser Pelagonia Luteniza kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Verwendung: Als Brotaufstrich, Dip oder zu Gegrilltem | Zutaten: Geröstete rote Paprika 55 %, Karotten 20 %, Tomatenpüree 20 %, Sonnenblumenöl 3 %, Petersilie 1 %, Salz 1 %. | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 373 kJ (89 Kcal) | Fett 4,24 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,36 g | Kohlenhydrate 9 g, davon Zucker 1,8 g | Eiweiß 2,7 g | Salz 1,5 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Pikante Paste aus Paprika & Aubergine Spezialität der Balkanküche Aivar ist wohl das berühmteste der mazedonischen Produkte und ein Klassiker der Balkanküche. Das köstliche Mus aus süßen, gerösteten roten Paprikaschoten und Aubergine wurde schon Alexandar dem Großen serviert und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit. Die Paste aus süßen gerösteten roten Paprika und Auberginen wird traditionell im Winter zum Frühstück mit Brot und cremigem Weißkäse gegessen, als Brotaufstrich verzehrt oder gerne auch Beilage verwendet. TIPP: Aivar wird traditionell großzügig auf frischem Brot serviert und mit zerbröseltem Schafskäse bestreut PELAGONIA. The Macedonian Kitchen. Mit dieser Pelagonia Hot Aivar kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Produktinformationen Was ist Ajvar? Ajvar (auch „Aivar“ geschrieben) ist ein traditioneller Paprika-Aufstrich aus dem Balkan, besonders bekannt in Ländern wie Mazedonien, Serbien, und Kroatien. Die Hauptzutaten bestehen aus gegrillten roten Paprika, oft kombiniert mit Auberginen, etwas Öl und Salz. Manchmal werden auch Knoblauch und Chili für eine zusätzliche Schärfe hinzugefügt. Die Paprika werden zunächst geröstet, geschält und fein zerkleinert, was dem Ajvar seine charakteristische, samtige Konsistenz und das intensive Aroma verleiht. Woher stammt Ajvar? Ajvar stammt ursprünglich aus dem ehemaligen Jugoslawien und ist heute vor allem in Serbien, Nordmazedonien und Kroatien verbreitet. Der Name geht auf das türkische Wort havyar zurück, das eigentlich „Kaviar“ bedeutet – ein Hinweis darauf, dass Ajvar früher als „Gemüsekaviar“ galt. Welche Sorten von Ajvar gibt es? Ajvar wird meist in zwei Varianten angeboten: mild und scharf. Milde Sorten betonen das natürliche Paprikaaroma, während scharfer Ajvar mit Chili oder scharfen Paprikas verfeinert wird. Es gibt auch regionale Unterschiede in Konsistenz und Würzung. Wie verwendet man Ajvar in der Küche? Ajvar passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Käse und Brot. Er eignet sich auch als Grundlage für Saucen, Marinaden oder zum Verfeinern von Pasta- und Reisgerichten. In der Balkanküche ist Ajvar ein fester Bestandteil traditioneller Grillgerichte. Wie wird Ajvar hergestellt? Für Ajvar werden rote Paprikaschoten im Ofen oder über offener Flamme geröstet, geschält und fein püriert. Anschließend wird das Mus mit Auberginen, Knoblauch, Öl und Gewürzen eingekocht, bis es eine cremige, streichfähige Konsistenz erhält. Je nach Region variiert das Verhältnis der Zutaten. Verwendung: auf frischem Weißbrot, als Beilage für Fleischgerichte oder Grillfleisch | Zutaten: Geröstete scharfe Paprika 70 %, geröstete Aubergine 20 %, Sonnenblumenöl | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 674 kJ (161 Kcal) | Fett 6,96 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,65 g | Kohlenhydrate 20 g, davon Zucker 2,3 g | Eiweiß 3,8 g | Salz 1,75 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Sommerliche Paste vom Balkan Paprika. Tomate. Aubergine. Pindjur ist ein würziges Mus aus roten Paprikaschoten und Tomaten, das in der Herstellung und den Zutatet der Lutenica und Ajvar ähnelt. Es stammt aus dem zentralen Balkanraum und wird traditionell als sommerlicher Brotaufstrich verwendet. Die Herstellung dieses traditionellen Relishs ist ein langwieriger Prozess, bei dem einige der Zutaten stundenlang gebacken, die Paprika geröstet und geschält werden müssen. Dieses Pindjur von Pelagonia besteht aus gerösteter Paprika, Tomaten & Auberginen und ist mehr als ein Brotaufstricht. Es passt auch wunderbar zu als Dip, zu Käse, in Gemüsegerichten oder als Stippe für Gegrilltes. TIPP: Sie können Pindjur noch etwas verfeinern, indem Sie es mit frischer Petersilie angerichtet servieren. PELAGONIA. The Macedonian Kitchen. Mit dieser Pelagonia Pindjur kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Verwendung: Als Brotaufstrich, Dip oder zu Gegrilltem | Zutaten: Geröstete rote Paprika 68 %, Tomaten 10 %, Aubergine 10 %, Sonnenblumenöl 10 %, Salz 2 % | Allergenkennzeichnung: Keine; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 385 kJ (92 Kcal) | Fett 3,97 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,38 g | Kohlenhydrate 12 g, davon Zucker 1,9 g | Eiweiß 1,9 g | Salz 0,93 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Traditionelles Paprika-Mus aus Mazedonien Pelagonia Aivar ist ein traditionelles mazedonisches Paprika-Mus, das durch seine hochwertige Verarbeitung und natürliche Zutaten besticht. Aus gegrillten, süßen roten Paprika und Auberginen hergestellt, kombiniert mit etwas Sonnenblumenöl und Meersalz, bringt dieses Mus den authentischen Geschmack des Balkans auf den Tisch. Ohne künstliche Zusätze zubereitet, setzt Pelagonia auf regionale Zutaten und eine schonende Herstellung, um die volle Aromatik und Textur dieses besonderen Produkts zu bewahren. Perfekt für Liebhaber der mazedonischen Küche und alle, die authentische und geschmackvolle Beilagen schätzen. Geschmack von Pelagonia Aivar Der Aivar hat eine cremige Konsistenz mit einem milden, leicht rauchigen Aroma. Die süße, natürliche Paprikanote wird durch die Röstaromen der Auberginen abgerundet und verleiht dem Mus eine angenehm dezente Würze. Verwendung von Pelagonia Aivar Pelagonia Aivar eignet sich hervorragend als Dip oder Aufstrich, passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse und verleiht Sandwiches und Burgern eine besondere Note. Es kann ebenfalls als Basis für Saucen und Eintöpfe oder als geschmackvolle Würze in mediterranen und internationalen Gerichten verwendet werden. Ob als Beilage oder Hauptzutat – Aivar bringt ein Stück Mazedonien auf den Teller. PELAGONIA: The Macedonian Kitchen. Mit diesem Glas Pelagonia Aivar 314 g kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Was ist Ajvar? Ajvar (auch „Aivar“ geschrieben) ist ein traditioneller Paprika-Aufstrich aus dem Balkan, besonders bekannt in Ländern wie Mazedonien, Serbien, und Kroatien. Die Hauptzutaten bestehen aus gegrillten roten Paprika, oft kombiniert mit Auberginen, etwas Öl und Salz. Manchmal werden auch Knoblauch und Chili für eine zusätzliche Schärfe hinzugefügt. Die Paprika werden zunächst geröstet, geschält und fein zerkleinert, was dem Ajvar seine charakteristische, samtige Konsistenz und das intensive Aroma verleiht. Woher stammt Ajvar? Ajvar stammt ursprünglich aus dem ehemaligen Jugoslawien und ist heute vor allem in Serbien, Nordmazedonien und Kroatien verbreitet. Der Name geht auf das türkische Wort havyar zurück, das eigentlich „Kaviar“ bedeutet – ein Hinweis darauf, dass Ajvar früher als „Gemüsekaviar“ galt. Welche Sorten von Ajvar gibt es? Ajvar wird meist in zwei Varianten angeboten: mild und scharf. Milde Sorten betonen das natürliche Paprikaaroma, während scharfer Ajvar mit Chili oder scharfen Paprikas verfeinert wird. Es gibt auch regionale Unterschiede in Konsistenz und Würzung. Wie verwendet man Ajvar in der Küche? Ajvar passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Käse und Brot. Er eignet sich auch als Grundlage für Saucen, Marinaden oder zum Verfeinern von Pasta- und Reisgerichten. In der Balkanküche ist Ajvar ein fester Bestandteil traditioneller Grillgerichte. Wie wird Ajvar hergestellt? Für Ajvar werden rote Paprikaschoten im Ofen oder über offener Flamme geröstet, geschält und fein püriert. Anschließend wird das Mus mit Auberginen, Knoblauch, Öl und Gewürzen eingekocht, bis es eine cremige, streichfähige Konsistenz erhält. Je nach Region variiert das Verhältnis der Zutaten. Verwendung: Ideal als Dip, Aufstrich, zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse, als Saucenbasis und für Eintöpfe | Zutaten: Geröstete Paprika 70 %, geröstete Aubergine 20 %, Sonnenblumenöl 9 %, Salz 1 % | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 674 kJ (161 Kcal) | Fett 6,96 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,65 g | Kohlenhydrate 20 g, davon Zucker 2,3 g | Eiweiß 3,8 g | Salz 1,75 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Kirschpaprika mit Hummus gefüllt Sonnenblumenöl. Sesampaste. Knoblauch. Diese in Sonnenblumenöl eingelegten Kirschpaprika von Pelagonia sind mit Hummus, einer orientalischen Kichererbsen-Paste, gefüllt und in Sonnenblumenöl, Essig und Knoblauch eingelegt. Kirschpaprika (Cascabel) sind eine mäßig scharfe, kleine, kirschenförmige Chilisorte. TIPP: Für Salate, Antipasti und als Vorspeise PELAGONIA. The Macedonian Kitchen. Mit dieser Pelagonia Cherry Peppers mit Hummus kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Verwendung: für Salate & Antipasti, als Vorspeise oder zu Gegrilltem | Zutaten: Kirschpaprika 40 %, Sonnenblumenöl 34 %, Hummus 25 % [Kichererbsen, Tahini-SESAMPASTE, gemahlene Sesamkörner], Knoblauch, Essig, Salz | Allergenkennzeichnung: Sesamsamen; Spuren: Keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 674 kJ (161 Kcal) | Fett 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g | Kohlenhydrate 4,8 g, davon Zucker 1,4 g | Eiweiß 2,2 g | Salz 2,2 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Süße Verführung aus wilden Feigen Die Pelagonia Grüne Feige Konfitüre Extra entführt Sie mit ihrem authentischen Geschmack direkt in die sonnenverwöhnten Landschaften Mazedoniens. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten grünen Feigen, die für ihre natürliche Süße und ihr intensives Aroma geschätzt werden, bietet diese Konfitüre ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die traditionelle Zubereitung bewahrt die Frische und den vollen Geschmack der Früchte, wodurch die Konfitüre eine samtige Textur und eine leuchtende Farbe erhält. Ideal als Brotaufstrich zum Frühstück, als süße Beigabe zu Käseplatten oder als besondere Zutat in Desserts und Backwaren. Mit der Pelagonia Grüne Feige Konfitüre Extra bringen Sie ein Stück mazedonischer Genusskultur auf Ihren Tisch. Geschmack von Pelagonia Grüne Feige Konfitüre Extra Diese Konfitüre besticht durch die natürliche Süße und das intensive Aroma reifer grüner Feigen. Die samtige Konsistenz und der vollmundige Geschmack machen sie zu einem wahren Gaumenschmaus. Verwendung von Pelagonia Grüne Feige Konfitüre Extra Die Pelagonia Grüne Feige Konfitüre Extra ist vielseitig einsetzbar. Genießen Sie sie klassisch auf frischem Brot oder Brötchen, kombinieren Sie sie mit verschiedenen Käsesorten für ein harmonisches Geschmackserlebnis oder verwenden Sie sie als besondere Zutat in Ihren Backrezepten. Auch in Joghurt oder Müsli eingerührt verleiht sie eine fruchtige Note. Diese Konfitüre bringt süße Vielfalt in Ihre Küche und bereichert sowohl einfache als auch anspruchsvolle Gerichte. PELAGONIA. The Macedonian Kitchen. Mit diesem Glas Pelagonia Grüne Feige Konfitüre Extra 314 g kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Verwendung: Perfekt auf Brot, zu Käse, in Backwaren, Joghurt oder Müsli für eine fruchtige Note | Zutaten: Grüne Wildfeigen 70 %, Zucker 20 %, Säuerungsmittel: Citronensäure 10 % | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1577 kJ (378 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 91 g, davon Zucker 63 g | Eiweiß 1,3 g | Salz 0,17 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Aufstrich aus Gerösteter Roter Paprika mit Ingwer Diese rote Paprika-Konfitüre von Pelagonia ist ein preisgekrönter Genuss aus Mazedonien, hergestellt aus 70 % gerösteten roten Paprikaschoten, kombiniert mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus Thymian, Knoblauch, Majoran und Ingwer. Sie überzeugt mit einer ausgewogenen Kombination aus süßen und würzigen Noten, enthält weder künstliche Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Begleiter in jeder Küche – ideal für Käseplatten, Sandwiches, Fleischgerichte, Dips und Saucen. Geschmack von Pelagonia Red Pepper Jam Pelagonia Red Pepper Jam besticht durch ihr harmonisches Zusammenspiel von süßen und herzhaften Noten. Das Rösten der Paprikaschoten intensiviert deren natürliche Süße, während die hinzugefügten Kräuter und Gewürze für eine feine Würze sorgen. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Konfitüre mit tiefem, reichhaltigem Aroma, das sowohl Gourmets als auch Liebhaber traditioneller Küche begeistert. Verwendung von Pelagonia Red Pepper Jam Diese vielseitige Konfitüre eignet sich hervorragend als Begleiter zu Käseplatten, verleiht Sandwiches eine besondere Note und dient als delikate Glasur für Fleischgerichte. Sie kann auch als Dip für Vorspeisen oder als besondere Zutat in Saucen verwendet werden. PELAGONIA. The Macedonian Kitchen. Mit diesem Glas Pelagonia Red Pepper Jam 314 g kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Verwendung: Die Pelagonia Rote Paprika-Konfitüre ist perfekt zu Käseplatten, ideal für Sandwiches, eine leckere Glasur für Fleischgerichte, ein köstlicher Dip für Vorspeisen und eine besondere Zutat in Saucen | Zutaten: Geröstete Paprika 70 %, Zucker 20 %, Gewürze [getrockneter Thymian, getrockneter Majoran, getrockneter Knolauch], Ingwer, Säuerungsmittel: Citronensäure | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1489 kJ (357 Kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 86 g, davon Zucker 51 g | Eiweiß 1,5 g | Salz 0,17 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern

Gegrillte Oliven mit Paprika & Knoblauch Pelagonia Geröstete Oliven sind eine Spezialität aus Mazedonien, die mit ihrem intensiven, rauchigen Aroma und einer zarten Konsistenz begeistern. Die Oliven werden sorgfältig gegrillt und in einer fein abgestimmten Mischung aus Paprika, Knoblauch, Kräutern und Öl mariniert. Dieses Verfahren verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack, der sie zur perfekten Wahl für Antipasti, Salate oder mediterrane Gerichte macht. Ob als aromatischer Snack oder als besondere Zutat in der Küche – diese Oliven bringen mediterranen Genuss auf den Teller. Geschmack von Pelagonia geröstete Oliven Die gerösteten Oliven zeichnen sich durch ein intensives, rauchiges Aroma aus, das durch die Marinade aus Paprika, Knoblauch und Kräutern harmonisch abgerundet wird. Ihre zarte Textur macht jeden Bissen zu einem Genuss. Verwendung von Pelagonia geröstete Oliven Pelagonia Geröstete Oliven eignen sich hervorragend als raffinierte Vorspeise oder Bestandteil einer Antipasti-Platte. Sie bereichern Salate mit ihrem einzigartigen Geschmack und können auch in warmen mediterranen Gerichten verwendet werden. Ob als Snack zu einem Glas Wein oder als besondere Zutat in Ihrer Küche – diese Oliven sind vielseitig einsetzbar und bringen mediterranes Flair in Ihre Gerichte. PELAGONIA. The Macedonian Kitchen. Mit diesem Glas Pelagonia geröstete Oliven 280 g kaufen Sie ein nach alter mazedonischer Küchentradition hergestelltes Produkt. Pelagonia vertreibt ein preisgekröntes Sortiment regionaler Lebensmittel, das auf den allerbesten traditionellen Rezepten basiert. Dem englischen Profikoch & Food Lover Philip Evans und seinem Team ist es ein großes Anliegen die Angebotspalette zu erweitern, um die mazedonische Küche & ihre fantastischen Produkte bekannter zu machen. Produktinformationen Verwendung: Ideal als Vorspeise, auf Antipasti-Platten, in Salaten, warmen mediterranen Gerichten oder als Snack zu Wein. | Zutaten: Grüne Oliven 62 %, Sonnenblumenöl 30 %, Olivenöl 5 %, Paprika, Knoblauch, Salz, Thymian, Rosmarin | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 680 kJ (163 Kcal) | Fett 16 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g | Kohlenhydrate 2,3 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 2,1 g | Salz 2 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern