Kokosblütenzucker & Palmzucker

Jagara - der Palmzucker - ist ein Zucker, der ursprünglich aus Süd- bzw. Südostasien kommt und aus den Blüten verschiedener Palmen gewonnen wird. Am bekanntesten bei uns ist der Kokosblütenzucker aus der Kokospalme (Cocos nucifera). Der Saft der Blüten wird hierbei eingekocht bis der Zucker auskristallisiert.

Kokosblütenzucker und andere Palmzucker schmecken leicht nach Karamell oder Malz, sind weniger süß als Rohrzucker oder gewöhnlicher Haushaltszucker und haben ein relativ niedrigen glykämischen Index (GI) von circa 40.

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Kokosblütenzucker & Palmzucker

Jagara - der Palmzucker - ist ein Zucker, der ursprünglich aus Süd- bzw. Südostasien kommt und aus den Blüten verschiedener Palmen gewonnen wird. Am bekanntesten bei uns ist der Kokosblütenzucker aus der Kokospalme (Cocos nucifera). Der Saft der Blüten wird hierbei eingekocht bis der Zucker auskristallisiert.

Kokosblütenzucker und andere Palmzucker schmecken leicht nach Karamell oder Malz, sind weniger süß als Rohrzucker oder gewöhnlicher Haushaltszucker und haben ein relativ niedrigen glykämischen Index (GI) von circa 40.

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