Produktgalerie überspringen
Verkaufspreis:
6,90 €
Regulärer Preis:
9,90 €
(30.3% gespart)
Verkaufspreis:
4,80 €
Regulärer Preis:
6,90 €
(30.43% gespart)
Verkaufspreis:
4,80 €
Regulärer Preis:
6,90 €
(30.43% gespart)
Verkaufspreis:
3,90 €
Regulärer Preis:
5,60 €
(30.36% gespart)
Verkaufspreis:
6,90 €
Regulärer Preis:
9,90 €
(30.3% gespart)
Regulärer Preis:
32,95 €
Verkaufspreis:
6,60 €
Regulärer Preis:
9,40 €
(29.79% gespart)
Verkaufspreis:
4,10 €
Regulärer Preis:
5,90 €
(30.51% gespart)
Verkaufspreis:
5,50 €
Regulärer Preis:
7,90 €
(30.38% gespart)
Verkaufspreis:
4,80 €
Regulärer Preis:
6,90 €
(30.43% gespart)
Rabatt
Berglegenden Birnenbrand
Vollmilchschokolade mit edler Birne
Schon seit Jahrtausenden ist die Birne im Salzburger Land heimisch und wird aufgrund ihres saftig-süßen Aromas selbst in den entlegensten Alpentälern angebaut. Bereits der Minnesänger Neidhart von Reuental wusste im 12. Jahrhundert vom wohlschmeckenden Saft der Birne zu berichten. Aber nicht nur ihr Geschmack vermochte zu betören: dank ihrer sinnlichen Form galt sie lange Zeit als Symbol für Fruchtbarkeit.
Aus der süßen Frucht lässt sich aber auch ein edler Bio-Brand mit vollmundiger Duftnote gewinnen. In Kombination mit Bio-Vollmilchschokolade entsteht daraus eine kulinarische Offenbarung, die einer Entdeckungsreise durch die Geschichte der Region gleichkommt.
Berger Feinste Confiserie - Kreativwerkstatt für Schokolade
Mit dieser Berglegenden Birnenbrand-Schokolade kaufen Sie ein von Berger Feinste Confiserie viel Liebe hergestelltes Produkt. Seit 1994 produzieren Christine und Hubert Berger hauchzart gefüllten Schokoladentafeln und als Abwandlung der klassischen Praline gedacht sind. Besonderes Merkmal sind die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die kreativ und immer wieder neu komponiert werden. Feinste Füllungen werden sehr sorgfältig gekocht, in hauchdünne Schokoschälchen gegossen, mit zartschmelzender Schokolade überzogen und am Ende kunstvoll händisch garniert.
Produktinformationen
Berglegenden Birnenbrand wurde von BERGER Feinste Confiserie zusammen mit der Brennerei Siegfried Herzog Destillate entwickelt.
Verwendung: Alles ist gut, wenn es aus Schokolade besteht | Zutaten: Rohrohrzucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, SAHNE, Birnenbrand (3,17 %), Glukosesirup, Vanille, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithin; Kakao: min. 37 % | Allergenkennzeichnung: Milch/Laktose | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 546 kJ (2277 Kcal) | Fett 36 g, davon gesättigte Fettsäuren 23 g | Kohlenhydrate 45 g, davon Zucker 43 g | Eiweiß 6,5 g | Salz 0,18 g | Aufbewahrungshinweis: luftdicht verschlossen an einem dunklen & trockenen Ort bei möglichst konstanter Temperatur (15 bis 18 Grad) aufbewahren. Falls die Lagerung im Kühlschrank unvermeidbar sein sollte, vor dem Verzehr 30-60 Minuten auf Umgebungstemperatur kommen lassen
Inhalt: 0.1 kg (69,00 € / 1 kg)
Rabatt
Baba Ghanoush Auberginencreme
Arabische Creme aus gegrillter Aubergine
Das Auberginenpüree Baba Ghanoush ist einer der klassischen Dips in der arabischen Küche und darf bei keiner Mezze fehlen. Traditionell wird Baba Ghanoush als Beilage zu Fladenbrot oder Falafel gereicht. Probieren Sie Baba Ghanoush auch mal zu Schawarma, einem Gericht mit mariniertem Fleisch aus der Levante.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Baba Ghanoush Auberginencreme kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich saisonale und soweit möglich regionale Produkte.
Produktinformationen
Verwendung: Aufstrich, Dip, für Saucen und als Würzmittel | Zutaten: Gegrillte Auberginen 60 %, Olivenöl, Zwiebeln, getrocknete Tomaten [Tomaten, Wasser, Rapsöl], Knoblauch, Steinsalz, Kräuter, Gewürze, Chili | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwerte je 100g: Energie 794 kJ (190 kcal) | Fett 21,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g | Kohlenhydrate 3,3 g, davon Zucker 2,8 g | Eiweiß 1,4 g | Salz 1,0 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (32,00 € / 1 kg)
Rabatt
Gegrillte Paprika-Creme mit Cashewnüssen
Dip aus gegrillter Paprika mit Cashewnüssen
Aufstrich, Dip, Sauce & Würzmittel
Diese Creme aus gegrillter Paprika in Kombination mit süßlich-nussigen Cashewnüssen bringt den Sommer in jede Jahreszeit. Hakuna Matata kombiniert in diesem Dip alles, was wir mit Mittelmeer und Urlaub verbinden: die Süße von gerillten Paprika, die leichte Säure getrockneter Tomaten und den nussigen Geschmack der Cashew.
Nicht nur auf frischem Brot zu genießen, sondern auch als Dip für Gemüse oder zum Geflügel vom Grill. Versuchen Sie Gegrillte Paprika-Creme mit Cashew auch mal als Tomatenmark-Ersatz in leichten Saucen oder zu Nudeln. Sie werden begeistert sein.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Gegrillte Paprika-Creme kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns Viktualien.shop.
Produktinformationen
Verzehrempfehlung: Aufstrich, Dip, Sauce & Würzmittel | Zutaten: Gegrillte Paprika 59,6 %, Zwiebeln, Rübenzucker, CASHEWKERNE 6 %, Weinessig, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Peperoni, Salz, Knoblauch, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Kräuter | Allergenkennzeichnung: Schalenfrüchte (Kaschunüsse) | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 523 kJ (125 kcal) | Fett 6,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g | Kohlenhydrate 15,0 g, davon Zucker 3,0 g | Eiweiß 2,3 g | Salz 1,5 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (32,00 € / 1 kg)
Rabatt
Senf Salzzitrone
Brauner Senfsaat & fermentierte Zitronen
Handgemacht in Freiburg.
Für dieser Salzzitronen-Senf von der Feinkostmanufaktur Hakuna Matata aus Freiburg werden der Steinmühlen Senf aus brauner Senfsaat (Sarepta) und fermentierten Zitronen kombiniert. Das wunderbare Resultat ist ein mittelscharfer Delikatesssenf mit einem intensiven, frischen Zitronenaroma.
Eignet sich für Gegrilltes und die üblichen Senf-Anwendungen. Wir empfehlen den Salzzitronen-Senf von Hakuna Matata besonders für Dressings & Vinaigrette, zu Käse oder geräuchertem Fisch.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit diesem Salzzitronen-Senf kaufen Sie ein von Hakuna Matata Freiburg in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.
Produktinformationen
Hakuna Matata verarbeitet ausschließlich ganze Senfkörner (ganze Samen bzw. Senfsaat) der Sorten Brassica juncea (Brauner Senf) und Brassica Nigra (Schwarzer Senf) in der hauseigenen Stein-Senfmühle. Die Saaten stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken. Ein spezielles Kaltmahlverfahren (unter 40 °C) gewährleistet, dass die Saaten schonend zerkleinert werden und die wertvollen ätherischen Öle dabei erhalten bleiben. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten bekommt der Senf noch mindestens vier Wochen Zeit, um zu reifen und seinen Geschmack voll auszubilden. Diese traditionelle Naturfermentierung führt dazu, dass der Senf von Hakuna Matata auch nach dem Öffnen nicht gekühlt werden muss und 1 bis 1 ½ Jahre haltbar bleibt.
Verwendung: Zu Käse, geräuchertem Fisch und für Dressings | Zutaten: Hakuna-Matata Steinmühlen-SENF [Wasser, SENFSAATEN, Rübenzucker, Weinessig, Salz], Salz-Zitronen [Zitronen, Wasser, Zitronensaft, Salz, Gewürze] 15,8 %, Kurkuma | Allergenkennzeichnung: enthält Senf | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 838 kJ (200 Kcal) | Fett 7,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g | Kohlenhydrate 26,0 g, davon Zucker 20,0 g | Eiweiß 6,5 g | Salz 3,1 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.14 l (27,86 € / 1 l)
Rabatt
Berglegenden Wiesenblume
Vollmilchschokolade mit wertvollen Wiesenblumen
Auf Wiesen des Salzburger Landes wachsen zahlreiche gesunde Kräuter und Blumen, die seit Jahrhunderten geschätzt werden. Über 100 verschiedene Pflanzen sind es, die das bunte Blütenmeer hervorbringt. Viele von ihnen gelten schon in den früheren Alpen Völkern als magisch und noch heute sind sie begehrt. Sie enthalten unzählige natürliche Stoffe wie Harze, ätherische Öle und natürliche Farbstoffe.
Die Bergwiesenblumen für diese außergewöhnliche Biovollmilchschokolade sind völlig unbehandelte Bio-Pflanzen, die von Hand verlesen werden. Kornblumen, Kamille, Stiefmütterchen, Erdbeer- und Löwenzahnblätter verleihen dieser süßen Komposition ihren besonderen Geschmack.
Berger Feinste Confiserie - Kreativwerkstatt für Schokolade
Mit dieser Berglegenden Wiesenblume-Schokolade kaufen Sie ein von Berger Feinste Confiserie viel Liebe hergestelltes Produkt. Seit 1994 produzieren Christine und Hubert Berger hauchzart gefüllten Schokoladentafeln und als Abwandlung der klassischen Praline gedacht sind. Besonderes Merkmal sind die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die kreativ und immer wieder neu komponiert werden. Feinste Füllungen werden sehr sorgfältig gekocht, in hauchdünne Schokoschälchen gegossen, mit zartschmelzender Schokolade überzogen und am Ende kunstvoll händisch garniert.
Produktinformationen
Berglegenden Wiesenblume wurde von BERGER Feinste Confiserie zusammen mit dem Verein zur Erhaltung der Traditionellen Europäischen Heilkunde entwickelt.
Verwendung: Alles ist gut, wenn es aus Schokolade besteht | Zutaten: Rohrohrzucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, SCHLAGOBERS (SAHNE), Kakaomasse, Maissirup-Pulver, Wiesenblumen (0,11 %), Vanille, Emulgator (Sonnenblumenlecithin); Kakao: min. 35 % | Allergenkennzeichnung: Milch/Laktose | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 542 kJ ( 2277 Kcal) | Fett 36 g, davon gesättigte Fettsäuren 22 g | Kohlenhydrate 46 g, davon Zucker 45 g | Eiweiß 6,8 g | Salz 0,18 g | Aufbewahrungshinweis: luftdicht verschlossen an einem dunklen & trockenen Ort bei möglichst konstanter Temperatur (15 bis 18 Grad) aufbewahren. Falls die Lagerung im Kühlschrank unvermeidbar sein sollte, vor dem Verzehr 30-60 Minuten auf Umgebungstemperatur kommen lassen
Inhalt: 0.1 kg (69,00 € / 1 kg)
Feine Reibe Gourmet
Küchenreibe für eine zarte Textur
Die feine Klinge der MICROPLANE Reibe ist ideal geeignet, um eine zarte und dünne Textur bei Lebensmitteln hervorzubringen. Dies intensiviert den Geschmack und beflügelt die Aromen von besonders feinen Speisen. Sie eignet sich idealerweise für den Schalenabrieb bei Zitrusfrüchten, für harte Gewürze, wie Muskatnuss, Zimt, Tonkabohnen oder auch Schokolade. Feuchtere Produkte wie Ingwer, Knoblauch oder Chili bekommen mit dieser Klinge eine püreeartige Textur.
MICROPLANE - von der Werkstatt in die Küche
MICROPLANE ist die weltweit führende Marke für außergewöhnlich scharfe Reiben, Raspeln und Hobel. Seit den 1990er Jahren revolutioniert sie die Art und Weise, wie Köche zuhause oder im professionellen Einsatz eine breite Palette von Zutaten vorbereiten und verarbeiten. Das in Familienbesitz befindliche und geführte Unternehmen entwirft und fertigt mehr als 40 verschiedene Küchenwerkzeuge. Die praktischen Küchenhelfer reichen dabei von den klassischen Reiben und Schälern bis zu spezialisierten Werkzeugen für Knoblauch, Äpfel, Ingwer, Kräuter, Gewürze, Avocados, Bar-Accessoires, Spiralschneider oder ganz spezielle Schneidewerkzeuge. MICROPLANE hat eine 50-jährige Erfahrung mit dem patentierten Photo-Etching-Verfahren, das aus langlebigem, rostfreiem Edelstahl rasiermesserscharfe Klingen macht. Die Reiben werden komplett in eigenen Fabriken in den USA gefertigt.
MICROPLANE Gourmet Serie
Die MICROPLANE Gourmet Serie steht für Kompetenz und Vielfalt. Mit breiten Reibflächen und unterschiedlichsten Ausführungen lässt sie in der Küche keine Wünsche offen. Zuverlässig erfüllt sie mit ihren rasiermesserscharfen Klingen den Zweck für alle denkbaren Anwendungsbereiche. Rutschfeste Gummifüße und Soft-touch-Griffe erlauben ein sicheres und komfortables Arbeiten. Alle Reiben sind einfach unter fließendem Wasser zu reinigen und spülmaschinengeeignet. Die MICROPLANE Gourmet Serie ist in sieben unterschiedlichen Klingenausführungen erhältlich: Grob, Fein, 2-Wege-Schneide, Große Raspel, Extra Grob, Sternenklinge, XL-Grob.
Klinge: Edelstahl, fotogeätzt (Made in USA) | Maße der Reibe (L/B/H): 31,2 cm × 7,5 cm × 3,0 cm | Maße Reibefläche (L/B): 12,6 cm × 6,0 cm | Ausführung: Soft-touch-Kunststoff | Reinigung: unter fließendem Wasser abspülen, gut trocknen lassen, spülmaschinengeeignet
Rabatt
Gewürzamt Sylter Wildbeerensalz 90 g
Fein-fruchtige Beeren & bestes Sylter Meersalz
Fein-fruchtige Aromen von Preiselbeeren, Holunder und Wildheidelbeeren treffen auf naturreines Sylter Salz!
Warmfliesender Schokoladenkuchen mit Sylter Wildbeerensalz und Vanilleeis
Zutaten für 4 Personen (Zubereitung ca. 1 Stunde):
Warmfliesender Schokokuchen: 180 g Kuvertüre, 160 g Butter, 60 g Zucker, 60 g Mehl, 6 Eier, Sylter Wildbeerensalz
Vanilleeis: 500 ml Sahne, 6 Eigelb, 125 g Zucker, 2 Vanilleschoten Planifolia, Gemahlene Pistazie, Johannisbeersauce
Für die Schokoladenkuchen 4 Steingut-Förmchen mit 8 cm Durchmesser und 5 cm Höhe gut und dick ausbuttern. Butter und Kuvertüre gemeinsam in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Eier, Zucker und Mehl in einer Schüssel glattrühren. Geschmolzene Kuvertüre und Butter einrühren und mit einer Prise Sylter Wildbeerensalz abschmecken. Sofort gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Im Kühlschrank über Nacht durchkühlen und bei 230°C Heißluft im vorgeheizten Ofen für 8-9 Minuten backen. 1 Minute ruhen lassen und direkt auf die Dessertteller stürzen.
Für das Vanilleeis 2/3 der Sahne mit dem Zucker und den ausgekratzten Vanilleschoten aufkochen. Die restliche Sahne mit den Eigelben verquirlen und kräftig in die kochende Sahne einrühren. Sobald die Konsistenz leicht cremig wird, vom Feuer nehmen und durch ein Sieb gießen. Anschließend die Masse in einer Eismaschine gefrieren. Die gestürzten Kuchen rasch mit dem Vanilleeis, gemahlener Pistazie und Johannisbeersauce anrichten. Etwas Wildbeerensalz auf die Eisnocke geben.
TIPP: Man kann die Kuchen auch direkt nach dem Abfüllen in den vorgeheizten Ofen schieben. Dann verkürzt sich die Backzeit auf 6 Minuten, sodass der Kern noch flüssig ist.
Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie
Mit dieser Sylter Wildbeerensalz kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.
Produktinformationen
Da Altes Gewürzamt auch für dieses Gewürzsalz keine Rieselhilfen oder Trennmittel einsetzt, kann es zu leichten Verklumpungen kommen. Bitte vor jedem Gebrauch kurz schütteln.
Verwendung: Salate, Süßspeisen, Wildgerichte | Zutaten: Meersalz, Wildbeeren [Preiselbeeren, Holunder, Wildheidelbeeren] | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 155 kJ ( 37 Kcal) | Fett 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 5,7 g, davon Zucker 5,2 g | Eiweiß 1,1 g | Salz 85,1 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.09 kg (73,33 € / 1 kg)
Rabatt
Hummus Kichererbsenpaste
Orientalische Paste aus Kichererbsen
Handgemacht in Freiburg.
Hummus Kichererbsenpaste ist ein Klassiker der orientalischen Küche und gehört als Meze zu jeder Mahlzeit. Im Nahen Osten und der Türkei wird das Kichererbsen-Püree als Dip oft zusammen mit Salat und Fladenbrot gegessen. Hummus ist vegetarisch, vegan und hat weniger Kohlenhydrate als Brot, Reis oder anderen getreidebasierten Lebensmitteln. Daher eignet es sich auch für eine Low-Carb-Ernährung. Seit 8.000 Jahren werden Kichererbsen in Vorderasien kultiviert. Kichererbsen enthalten sehr viel Protein, Eisen und Kalzium. Gute Nachrichten also für alle Vegetarier und Veganer. Außerdem sättigen sie wegen ihres hohen Ballaststoffanteils schnell und langanhaltend.
Diese Hummus Kichererbsenpaste von Hakuna Matata wird sorgfältig und von Hand aus pürierten Kichererbsen und einer hausgemachten Tahina aus 100 % Sesam hergestellt. Kreuzkümmel und andere exotische Gewürze runden das Ganze ab.
Produktinformationen
Verwendung: zu rustikalem Brot oder als Dip zu Vorspeisen und zu Lamm | Zutaten: Kichererbsen, Olivenöl, Wasser, Tahini aus 100 % SESAM, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Gewürze | Allergenkennzeichnung: Sesam | Nährwerte je 100g: Energie 1081 kJ (266 kcal) | Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g | Kohlenhydrate 12,1 g, davon Zucker 0,7 g | Eiweiß 6,0 g | Salz 1,9 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Hummus Kichererbsen-Paste kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.
Inhalt: 0.15 kg (27,33 € / 1 kg)
Rabatt
HakuMa Chakka-Lakka-Sauce 240 ml
Afrikanische Chakalaka-Sauce
Würzsauce. Leicht scharf. Süß-sauer.
Diese wunderbar würzige, süß-saure Chakka-Lakka Sauce passt als Dip oder zum Würzen fabelhaft zu Huhn, Gemüse und Lamm. Aber auch Gegrilltem gibt diese Würzsauce nochmals einen Kick.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser afrikanischen Chakalaka Sweet Chili Würzsauce kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns Viktualien.shop.
Produktinformationen
Was ist Chakalaka?
Chakalaka ist ein südafrikanisches Gemüse-Relish, das traditionell aus Tomaten, Karotten, Paprika, Bohnen und Gewürzen zubereitet wird. Es wird kalt oder warm serviert und begleitet häufig gegrilltes Fleisch, Brot oder Reisgerichte.
Woher stammt Chakalaka?
Chakalaka stammt aus Südafrika und soll ursprünglich in den Bergbaugebieten rund um Johannesburg entstanden sein. Arbeiter kombinierten frisches und konserviertes Gemüse mit Gewürzen zu einem würzigen Relish – heute ein Klassiker der südafrikanischen Küche.
Was ist Chakalaka-Gewürz?
Chakalaka-Gewürz ist eine trockene Gewürzmischung, die den typischen Geschmack des südafrikanischen Chakalaka einfängt. Sie enthält meist Zutaten wie Paprika, Knoblauch, Chili, Zwiebel, Kreuzkümmel und Kräuter und eignet sich ideal zum Würzen von Gemüse, Aufläufen oder Grillgerichten.
Verzehrempfehlung: Sweet Chili Sauce. Zu Huhn & Gemüse, als Dip oder zum Verfeinern von Speisen | Zutaten: Zwiebeln, Wasser, Zucker, Apfelessig, frische Peperoni, getrocknete Tomaten (Tomaten, Rapsöl, Wasser, Salz), Zitronensaft aus Konzentrat, Meersalz, Pflanzenöl, Senfsaat, Knoblauch, Pfeffer, Gewürze, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl | Allergenhinweis: enthält Senfsaat | Nährwerte je 100g: Energie 367 kJ (87,6 kcal) | Fett 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 17 g, davon Zucker 14 g | Eiweiß 1 g | Salz 0,5 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 4 bis 8 Wochen verbrauchen
Inhalt: 0.24 l (22,92 € / 1 l)
Rabatt
Gebackener Kürbis-Creme
Brotaufstrich aus Kürbis, Cashew & Orange
Als Aufstrich, Dip oder zum Würzen - diese Creme aus gebackenem Hokkaidokürbis, verfeinert mit gemahlener Cashewnuss und aromatisiert durch echte Orangenschale, passt besonders gut zu geröstetem Baguette oder als Crostini.
TIPP: rösten Sie kleine Scheiben Ciabatta Brot oder Baguette in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster an und streichen Sie die Kürbiscreme darauf. Mit Bresaola oder etwas Parmaschinken angerichtet und einer Prise frischer mediterraner Kräuter (Majoran, Thymian) obenauf, entstehen im Handumdrehen leckere Häppchen.
Hakuna Matata - moderne Einmachkunst
Mit dieser Creme aus gebackenem Kürbis kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich saisonale und soweit möglich regionale Produkte.
Produktinformationen
Verwendung: Als Aufstrich, Dip oder Würzmittel. Passt besonders gut zu geröstetem Baguette | Zutaten: Gebackener Kürbis 53 %, Zwiebeln, Olivenöl, CASHEWKERNE 5,3 %, Apfelessig, Rübenzucker, Rapsöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Salz, Kräuter, Gewürze, SENFSAAT, Orangenschale 0,3 % | Allergenkennzeichnung: Schalenfrüchte (Kaschunüsse), Senf | Nährwerte je 100g: Energie 773 kJ (185 kcal) | Fett 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 2 g | Kohlenhydrate 13 g, davon Zucker 11 g | Eiweiß 2,4 g | Salz 1,1 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen
Inhalt: 0.15 kg (32,00 € / 1 kg)