benkindler. Duftcurry mild
Duftiges Currypulver ohne Chili
Blumig & mild, familientauglich
Dieses leichte, verspielte Duftcurry-Pulver ist eine typische Ben Kindler Kreation. Beeinflusst von seiner Ausbildungszeit in Thailand hat er diese milde Currymischung ohne Chili zusammengestellt.
Bens Duftcurry besticht durch seinen runden, kompletten Geschmack, mild, mit einem Hauch von Vanille und Zimt.
TIPP: Absolut familientauglich & kinderfreundlich
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Duftcurry kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Zum Würzen von Wok-Gerichten & Reis | Zutaten: Kurkuma, Cumin, Ingwer, Sternanis, Pfeffer, Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille | Allergenkennzeichnung: keine; kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie enthalten | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können
Inhalt: 0.04 kg (215,00 € / 1 kg)
benkindler. Sweet-Chili-Sauce
Echt thailändische süß-scharfe Chili-Sauce
Ben Kindlers Klassiker seit 2010 - schmeckt wie Bangkok, nur besser! Süß-saure Chilisauce mit einer angenehmen Schärfe für schnelle Wok-Gerichte, Gemüsepfannen, Grillfleisch, Fisch, Hähnchen und Ofenkartoffeln.
TIPP: Ben meint Sweet-Chili sei seine Alles-wird-gut-Sauce!
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Sweet Chili Sauce kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Als Dip, zum Verfeinern von Wok-Gerichten mit Hähnchen, Meeresfrüchten oder Gemüse | Zutaten: Peperoni, Zucker, Essig, Knoblauch, Salz, Stärke, Koriander | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 221 kJ (924 Kcal) | Fett 0,6 g | gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 54 g | Zucker 54 g | Eiweiß 1,5 g | Salz 0,2 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühöschrank lagern
Inhalt: 0.15 kg (57,33 € / 1 kg)
benkindler. Condimento Bianco
Weißer Balsamico Essig aus Trebbiano-Trauben
Mild & süßlich
Auf einer Reise in Italien hat Ben Kindler den Familienbetrieb kennengelernt, der ihn nun mit diesem Essig exklusiv beliefert. Der Condimento Balsamico Bianco ist ein weißer Balsamessig aus der berühmten italienischen Provinz Modena im Norden Italiens. Er wurde zwei Jahre im Holzfass gelagert und erhält dadurch einen süßlich-fruchtigen Geschmack, ohne an Leichtheit einzubüßen.
Eine angenehme Süße, ohne den Zusatz von Zucker, vereint mit dezente Säure und einer öligen Textur machen diesen Essig zum absoluten "must have" in der Küche. Diese Essigspezialität eignet sich hervorragend für leichte, schnelle Salatsaucen und Saucen.
Ben Kindlers Tipp für Ihr bestes Salatdressing: 2 EL Condimento Bianco, 1 Prise Salz und 1 Prise besten schwarzer Pfeffers mit 4 EL erstklassigem Olivenöl verrühren. Fertig!
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Condimento Bianco kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Was ist Condimento Bianco?
Condimento Bianco ist ein heller Würzessig, der aus Weißwein- oder Traubenmost und Weißweinessig hergestellt wird. Er ist milder und fruchtiger als klassischer Balsamico und eignet sich besonders für helle Gerichte oder Dressings, bei denen Farbe und feine Aromatik erhalten bleiben sollen.
Wie unterscheidet sich Condimento Bianco von weißem Balsamico?
Condimento Bianco ist meist weniger intensiv reduziert als weißer Balsamico und dadurch leichter, frischer und dezenter im Geschmack. Während Balsamico länger reift und komplexer ist, steht beim Condimento Bianco die milde, klare Säure im Vordergrund.
Wofür verwendet man Condimento Bianco?
Er eignet sich hervorragend für Salatdressings, Fisch- und Geflügelgerichte, Antipasti sowie zum Abrunden von Gemüse oder hellen Saucen. Auch zum Einlegen von Gemüse oder für leichte Vinaigrettes ist er sehr beliebt.
Verwendung: Milder, süßlicher Essig für leichte Salate, Vorspeisen und Seafood | Zutaten: Weinessig, Traubenmostkonzentrat (Säure: 6 %) | Allergenhinweis: enthält Sulfite | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 909 kJ (224 kcal) | Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g | Kohlenhydrate 49,3 g, davon Zucker 49,3 g | Eiweiß 0,6 g | Salz 0,01 g | Aufbewahrung: Essig kann sich ewig halten. Lagern Sie ihn gut verschlossen und dunkel; evtl. Trübungen oder Bodensatz sind kein Problem
Inhalt: 0.5 l (27,80 € / 1 l)
benkindler. Thai-Wok-Sauce
Würzsauce für schnelle Wok-Gerichte
Ein klassisches thailändisches Gericht braucht immer Fischsauce und Austernsauce als Würze. Bens köstlich gewürzte Wok-Sauce vereint beides und ist daher perfekt für schnelle Speisen aus dem Wok. Speziell für Gemüse, Hähnchen, Tofu oder Garnelen.
TIPP: Alle Zutaten anbraten und einfach mit der Sauce ablöschen, kurz einkochen lassen, fertig!
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Thai-Wok Sauce kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Zum Ablöschen & Würzen von Wok-Gerichten | Zutaten: AUSTERN, Wasser, Zucker, Salz, Maisstärke, SARDELLEN, Fruchtzucker, Kokosblütenzucker, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat | Allergenkennzeichnung: enthält Fische (Sardellen), Weichtiere (Austern) | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 472 kJ ( 113 Kcal) | Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 25,0 g, davon Zucker 20,0 g | Eiweiß 2,7 g | Salz 9,3 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern
Inhalt: 0.24 l (47,50 € / 1 l)
benkindler. Mango-Chutney
Süß-saures Mango Chutney aus vollreifen Früchten
Dieses wunderbar süß-saure Mango Chutney wird nur aus frischen, vollreifen Mangos von Hand hergestellt und mit Bens eigens zusammengestellter indischer Gewürzmischung fein abgeschmeckt.
Mango Chutney passt zu Hähnchen, Gemüse, Gebackenem, Fisch, Ziegenkäse, Frischkäse oder einfach als Dip zu Grillspezialitäten
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Mango Chutney kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Als Dip, zum Verfeinern von Wok-Gerichten mit Hähnchen, Meeresfrüchten oder Gemüse, zu Käse | Zutaten: Mango, Zucker, Essig, Gewürze, Salz, Koriander | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 221 kJ (924 Kcal) | Fett 0,5 g | gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 65 g | Zucker 58 g | Eiweiß 1,7 g | Salz 0,2 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern
Inhalt: 0.15 kg (57,33 € / 1 kg)
benkindler. Currywurst Sauce
Für die schnelle Currywurst zwischendurch
Mit Mango
Currywurst Mix ist Ben Kindlers fix und fertige Sauce für eine perfekte Currywurst. Sämige fruchtige Sauce mit Mango und angenehmer Schärfe durch Chili. Ergänzt durch Ben Kindlers Duftcurry Gewürzmischung schön blumig und rund.
TIPP: Ben empfiehlt eine "Nackte" dazu, also Bratwurst
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Currywurst Mix kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Currysauce oder als Dip zu Fleisch oder Fisch | Zutaten: Mango, Zucker, Weißweinessig, Schalotten, Knoblauch, Peperoni, Gewürze, Salz, Koriander | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 221 kJ (924 Kcal) | Fett 0,6 g | gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 65 g | Zucker 61 g | Eiweiß 1,7 g | Salz 0,2 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Inhalt: 0.15 kg (57,33 € / 1 kg)
benkindler. Sesamöl geröstet
Nussig-aromatisches Öl aus gerösteter Sesamsaat
Dieses geröstete Sesamöl von Ben Kindler verleiht asiatischen & orientalischen Gerichten eine würzige Note, die wir hauptsächlich mit asiatischem Gericht aus dem Wok oder japanischem Tempura in Verbindung bringen. Wegen seines nussigen Aromas ist das würzige Öl perfekt für Fleischgerichte, Geflügel (Hühnchen oder Ente) oder Wok-Pfannen mit Gemüse geeignet. Natürlich schmeck Sesamöl auch in Dressings oder Vinaigretten.
Wegen des niedrigen Rauchpunktes ist geröstetes Sesamöl nicht zum Anbraten geeignet - es ist zum Würzen und Verfeinern gedacht. Daher sollte es erst ganz zum Ende Brat- bzw. Kochvorgangs zugegeben oder über die fertige Speise gegeben werden.
TIPP: Probieren Sie dieses nussig-aromatisches Öl aus geröstetem Sesam über gebratenen Pilzen
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. BENKINDLER. Sesamöl geröstet kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: Wok-Gerichte mit und ohne Fleisch, Hühnchen oder Ente, Tempura; Dressings | Zutaten: SESAMÖL geröstet | Allergenkennzeichnung: enthält Sesam | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 3404 kJ ( 828 Kcal) | Fett 92,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 11,0 g | Kohlenhydrate 0,0 g, davon Zucker 0,0 g | Eiweiß 0,0 g | Salz 0,0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel und kühl lagern
Inhalt: 0.25 l (45,60 € / 1 l)
benkindler. Oliven Tapenade
Brotaufstrich & Dip aus schwarzen Oliven
Tapenade Noir. Olivenpaste. Handarbeit aus Freiburg.
Köstliche Paste aus schwarzen Kalamata Oliven, verfeinert mit frischen Kräutern und hochwertigem Olivenöl.
Fast jeder, der schon in bensels Kochschule einen der Kurse besucht hat kennt diesen Klassiker auf Brot oder Baguette oder zum Verfeinern von Saucen.
TIPP: Auch bestens als Pastasauce geeignet, ggf. mit etwas guten Olivenöl verlöngern
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Oliventapenade kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende kräftige Fruchtpaste, deren Bestandteile traditionell im Mörser zerstoßen werden. In Ihrer klassischen Form wird sie aus entsteinten Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos) hergestellt und als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet.
Verwendung: Auf Brot oder Baguette, zu Pasta oder zum Verfeinern von Saucen | Zutaten: Oliven, Kapern, Schalotten, Knoblauch, Kräuter, Olivenöl | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 378 kJ (1831 Kcal) | Fett 40,0 g | gesättigte Fettsäuren 7,8 g | Kohlenhydrate 18,0 g | Zucker 0,9 g | Eiweiß 2,5 g | Salz 2,9 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern
Inhalt: 0.15 kg (57,33 € / 1 kg)
benkindler. Aprikosen-Chutney
Fruchtig, süß und perfekt für Käse und Fleisch
BENKINDLER Aprikosen-Chutney ist eine außergewöhnliche Kombination aus süß-fruchtigen Aprikosen und einer ausgewogenen Gewürzmischung. Hergestellt von Ben Kindler und seinem Team, vereint dieses Chutney beste Zutaten zu einer köstlichen Begleitung für verschiedenste Speisen. Das Geheimnis liegt in der schonenden Zubereitung, die den natürlichen Geschmack der Aprikosen bewahrt und durch fein abgestimmte Aromen ergänzt wird. Ideal für Feinschmecker, die Wert auf Qualität und Handwerkskunst legen.
Geschmack von BENKINDLER. Aprikosen-Chutney
Das Aprikosen-Chutney überzeugt durch einen harmonischen Geschmack aus süßen und leicht säuerlichen Noten der Aprikosen, gepaart mit einer subtilen Schärfe von Gewürzen. Diese Kombination schafft ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Die Textur ist samtig und fruchtig, was das Chutney zu einer wahren Delikatesse macht.
Verwendung von BENKINDLER. Aprikosen-Chutney
BENKINDLER Aprikosen-Chutney ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Besonders gut harmoniert es mit Käseplatten, gegrilltem Fleisch oder Fisch, und es kann auch als köstliche Beilage zu Currys und Gemüsegerichten serviert werden. Auch als Verfeinerung für Sandwiches oder Burger bringt es eine besondere Geschmacksnote.
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch aus Freiburg, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung:
Ideal zu Käseplatten, gegrilltem Fleisch oder Fisch, Currys, Sandwiches oder als Dip.
| Zutaten: Aprikosen, Zucker, Schalotten, Knoblauch, Essig, Gewürze, Chili | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 925 kJ (221 Kcal) | Fett 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 65 g, davon Zucker 58 g | Eiweiß 1,7 g | Salz 0,2 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nach dem Öffnen bitte kühl aufbewahren und rasch verbrauchen.
Inhalt: 0.15 kg (57,33 € / 1 kg)
benkindler. Bangkok Original Streetfood
Authentische Rezepte aus Thailand
Der Freiburger Koch Ben Kindler hat seine Liebe zur thailändischen Küche in einem außergewöhnlichen Buch zum Ausdruck gebracht. Seit 20 Jahren reist er regelmäßig nach Bangkok und lässt sich dabei von dem, was auf den Straßen der Mega-Metropole gekocht und gegessen wird, inspirieren. Für sein Buch hielt er sich mehrere Wochen in Bangkok auf, traf sich mit einheimischen Profis und Straßenköchen, um die Geheimnisse der thailändischen Küche zu erkunden, und kehrte mit den besten Streetfood-Rezepten nach Hause zurück. Von schnellen Thai-Snacks für zwischendurch über die berühmten asiatischen Suppen, raffinierte Wok-Gerichte sowie hierzulande gänzlich unbekannte Rezepte bis hin zu den klassischen Thai-Currys wurden alle Gerichte von ihm klar und verständlich zu Papier gebracht, damit diese auch von jedem einfach nachgekocht werden können.
Mit den ausdrucksstarken Fotografien von Joss Andres, der Ben Kindler auf seiner Reise begleitet hat, ist das Buch zum einen eine kulinarische Fundgrube für Fans der asiatischen Küche und zum anderen auch ein wunderschönes Bilder- und Lesebuch, in dem es einfach Freude macht, zu blättern und sich vom Flair Südostasiens beglücken zu lassen.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 240 Seiten | Verlag: AT Verlag AZ Fachverlage AG (23. September 2019) | Sprache: Deutsch | ISBN-10: 3039020528 | ISBN-13: 978-3039020522 | Größe bzw. Gewicht: 28 x 21,5 x 2,5 cm; 1,2 kg
Ben Kindler: nach 12 Jahren in der Sterneküche, u.a. in André Jaegers Restaurant Fischerzunft, ist er seit 2010 Chefkoch und Inhaber einer Kochschule in Freiburg. Aus Liebe zu Asien und dem Orient, insbesondere Thailand, hat er eine Zusatzausbildung zum Thai-Chef absolviert. Er liebt es, seine regional bestimmte Küche mit asiatischen Aromen zu verfeinern.
Joss Andres: erfahrener Fotodesigner, Foodfotograf und Filmer, lebt und arbeitet in Freiburg im Breisgau.
benkindler. Tomaten-Chutney
Bens köstliches Tomaten-Chutney
"Ketchup für Erwachsene" (Ben Kindler)
Dieses aromatisch-fruchtige Tomaten-Chutney von Ben Kindler wird mit einem mit einem Hauch Minze verfeinert. Es passt wunderbar zu Käse, Raclette und Fondue, zu Gemüsebratlingen oder gegrilltem Fleisch sowie auf Burger oder Sandwiches.
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Tomaten-Chutney kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Verwendung: zu Käse, Raclette & Fondue, Grillspezialitäten, Burgern oder Sandwiches | Zutaten: Tomate, Zwiebeln, Weinessig, Zucker, Knoblauch, Gewürze, Minze, Ingwer, Salz | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 406 kJ (97 Kcal) | Fett 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 21,1 g, davon Zucker 20,5 g | Eiweiß 1,2 g | Salz 1,1 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern
Inhalt: 0.15 kg (57,33 € / 1 kg)
benkindler. Woköl Erdnuss & Sesam
Intensiv aromatisches Wok-Öl zum Anbraten & Frittieren
Das BENKINDLER Wok-Öl Erdnuss & Sesam ist eine besondere Mischung aus 90 % Erdnussöl und 10 % gerösteten Sesamöl, die speziell für die Zubereitung von asiatischen Gerichten entwickelt wurde. Die Kombination aus kaltgepresstem Erdnussöl und aromatischem Sesamöl ergibt eine perfekte Balance aus intensiven Aromen und einer leichten, nussigen Note. Hergestellt mit größter Sorgfalt, ist dieses Öl nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch in der Küche ein vielseitiger Helfer. Es eignet sich hervorragend für schnelle, heiße Kochmethoden, bei denen es seinen vollen Geschmack entfaltet.
Geschmack von BENKINDLER. Wok-Öl Erdnuss & Sesam
Das Wok-Öl besticht durch einen tiefen, nussigen Geschmack, der durch die Kombination von Erdnuss und Sesam entsteht. Die Erdnuss verleiht dem Öl eine reichhaltige, vollmundige Basis, während das Sesamöl subtile, leicht rauchige Nuancen hinzufügt. Diese geschmackliche Tiefe macht das Öl zur idealen Wahl für die Verfeinerung von Wok-Gerichten, Pfannengerichten und sogar für das Abschmecken von Salaten oder kalten Gerichten. Das Öl rundet jedes Gericht mit einer harmonischen, warmen Note ab.
Verwendung von BENKINDLER. Wok-Öl Erdnuss & Sesam
BENKINDLER Wok-Öl ist vielseitig einsetzbar. Ob für das schnelle Anbraten von Gemüse, Fleisch oder Tofu im Wok, für das Frittieren von Tempura, oder als geschmackvolle Basis für Dressings und Marinaden – dieses Öl bringt asiatische Raffinesse in Ihre Küche. Seine hohe Hitzebeständigkeit macht es perfekt für das Braten bei hohen Temperaturen, ohne dass das Öl dabei verbrennt oder seinen Geschmack verliert. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend, um Gerichte mit einem letzten, aromatischen Schliff zu verfeinern.
Ben Kindler ist dem Geschmack auf der Spur
Mit BENKINDLER. Wok-Öl Erdnuss & Sesam kaufen Sie ein von Ben Kindler persönlich ausgesuchtes Produkt. Ben Kindler ist ein junger unternehmerischer Koch, den man auf Anhieb sympathisch findet. Mit seiner offenen und herzlichen Art, seiner Passion für gutes, innovatives und weltoffenes Kochen hat er sich in kurzer Zeit in seiner Freiburger Kochschule eine große und stetig wachsende Fangemeinde erkocht. Die unter seinem Namen verkauften Produkte genügen höchsten professionellen Ansprüchen und wurden vom ihm persönlich ausgesucht. Ben Kindler geht es um "energievolles Essen von A bis Z" - dass bedeutet keine Kompromisse in der Erzeugung, Verarbeitung und Qualität.
Produktinformationen
Rauchpunkt ca. 210 °C. Der Rauchpunkt eines Öls ist entscheidend für seine Kochfähigkeit und Qualität. Er bestimmt, bei welcher Temperatur das Öl zu rauchen beginnt und sich zersetzt. Ein hoher Rauchpunkt ist ideal für Braten und Frittieren, während Öle mit niedrigerem Rauchpunkt besser für sanfte Zubereitungsmethoden geeignet sind. Wählen Sie das richtige Öl für Ihre Kochmethoden, um Geschmack, Gesundheit und Kochergebnisse zu optimieren.
Hoher Rauchpunkt (ab 200°C) zum scharfen Anbraten, Wok & FrittierenMittelhoher Rauchpunkt (150-200°C) zum Dünsten und KurzbratenNiedriger Rauchpunkt (unter 150°C) für Kalte Sauce oder Dressings
Verwendung: Braten, Frittieren speziell von asiatischen Gerichten | Zutaten: Raffiniertes ERDNUSSÖL 90%, geröstetes SESAMÖL 10% | Allergenkennzeichnung: Erdnüsse, Sesamsamen; Spuren möglich: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 3463 kJ (828 Kcal) | Fett 92 g, davon gesättigte Fettsäuren 11 g | Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g | Eiweiß 0 g | Salz 0 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern
Inhalt: 0.5 l (25,60 € / 1 l)
Ben Kindler kocht badisch
Klassisch und kreativ: Bens Badisches Kochbuch
Klassisch und kreativ - das ist die badische Küche, wenn der Freiburger Koch und Kochlehrer Ben Kindler sich Rezepten seiner Heimat widmet.
Wer weiß was Brägele, Stampf, Knöpfle oder Kratzete ist? Laut Ben Kindler sind dies die Grundlagen der Badischen Küche. Dazu noch Mistkratzerle, Schäufele, Perlgraupen oder Oma Klaras Kirschenplotzer und man kocht klassisch kreativ - gediegene badische Küche mit verblüffenden Eindrücken.
Hochwertige heimische Produkte in Kombination mit den von Ben Kindler verwendeten und zum Teil exotischen Gewürzen und Kräutern kreieren eine neue aromatisch-pfiffige badische Küche, die virtuos und unbekümmert daherkommt.
Überraschend die Vorspeisen, zum Beispiel eine Crème brûlée von weißem Spargel oder badischer Hecht als peruanische Ceviche interpretiert. Neben dem Hauptspeisen-Klassiker Schäufele mit Linsensalat, findet man Rezepte eines Rehragouts mit Gin oder Saibling auf asiatische Art und moderne Nachspeisen mit Tonkabohnen oder Apfeltarte mit Karamellsauce und Fleur de Sel. Ben würde sagen: einfach leckeres Zeug!
Diese Rezeptsammlung ist für alle, die junge badische Kreativküche lieben, über den badischen Tellerrand hinaus schauen und sich von neuen exotischen Kombinationen anregen lassen. Dieses Kochbuch ist eine Inspirationsquelle für alle, die gerne kochen und Spaß am Ausprobieren haben.
Über Ben Kindler
Ben Kindler kocht unverkrampft und manchmal eigenwillig, aber immer erfrischend kreativ.
Nach klassischer Kochausbildung in der Eichhalde in Freiburg, die er als bester Auszubildender der IHK abschloss, zog es ihn in die weite Welt. Auf Stationen in Dubai, Thailand, Österreich und der Schweiz war er dem Geschmack auf der Spur und gibt diese Erfahrung heute in seiner Freiburger Kochschule an Kochenthusiasten weiter. Wie immer sucht er für alle Gerichte nur die besten Produkte von absoluter Spitzenqualität.
Produktinformation
ca. 200 farbige AbbildungenTaschenbuch: 128 Seiten | Maße: 19,3 x 1,2 x 25,7 cm | ISBN-13: 978-3763027835Verlag: Belser, Stuttgart | Erscheinungsdatum: 7. September 2017 | Sprache: Deutsch