Yuzu Kosho ist eine beliebte japanische Gewürzpaste, die in den letzten Jahren auch in Europa und den USA an Popularität gewonnen hat. Sie wird durch Mischen von frischen Yuzu-Früchten, einer japanischen Zitrusfrucht, mit grünen oder roten Chilischoten und Salz hergestellt. Diese Kombination ergibt eine würzige, zitrusartige und salzige Paste, die einer Vielzahl von Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen kann.

Vadouvan ist eine fermentierte Gewürzmischung, die ihren Ursprung in der französischen Küche hat und aus einer Kombination von Gewürzen und Zutaten der indischen Küche besteht. Es ähnelt einer Curry-Gewürzmischung, enthält jedoch auch europäische Einflüsse wie getrocknete Schalotten, Knoblauch und oft auch Senfkörner.

Paprika de la Vera (span. Pimentón de la Vera) ist ein aromatisches und rauchiges Paprikagewürz, das seinen Ursprung in der spanischen Region Extremadura hat. Dieses Paprikapulver ist für ihr unverwechselbares Aroma und ihre kräftige Farbe bekannt und wird oft und gerne in der spanischen Küche verwendet.

Wussten Sie, dass Ketchup eigentlich aus China kommt? Es heißt, dass im 17. Jahrhundert chinesische Fischer eine Art Würzsoße aus fermentierten Fischen und Gewürzen hergestellt haben. Später brachten britische Seefahrer diese Idee nach Europa und entwickelten ihre eigene Version, indem sie Tomaten hinzufügten. Und so wurde Ketchup geboren!

Auf der Jagd nach dem schwarzen Gold fingen die Portugiesen im sechzehnten Jahrhundert an, die Welt zu entdecken. Vasco da Gama und andere kühne Seefahrer suchten nach den Gewürzinseln.