Nudeln machen glücklich

Ob als Spaghetti und Penne aus Hartweizengrieß in Italien, klassische Eiernudeln in Deutschland oder asiatische Glas-, Reis- oder Soba-Nudeln aus Buchweizenmehl; egal ob kurz oder lang, als Röhren, Fäden oder Schrauben - Nudeln erfreuen sich weltweit größter Beliebtheit und machen glücklich.

Erfunden wurde das Leibgericht der Deutschen wohl vor 4.000 Jahren in China, hergestellt aus Weizenmehl, Eiern und Wasser. Unsere gute alte deutsche Eiernudel ist dann wohl chinesisch. Aber auch in Italien gibt es die Nudel nachweislich schon seit mindestens 2.000 Jahren. Übrigens die traditionellste deutsche Nudel, ist wohl die schwäbische Spätzle evtl. auch schon mit Späths Alblinsen.

Aber wussten Sie, dass Nudeln tatsächlich glücklich machen? In Pasta stecken nicht nur Kohlehydrate, Vitamine und Mineralien - sie beeinflussen unsere Stimmung auch ins Positive durch einen Überschuss einer bestimmten Aminosäure, Tryptophan, die beim Verdauen entsteht. Und dieses Tryptophan gelangt in unser Hirn und wird dort zum Glückshormon Serotonin umgewandelt.

Es muss nicht immer Eiernudeln oder Hartweizengreis sein. Probieren Sie doch mal Buchweizen Fussili und Nudeln aus den Urgetreiden Einkorn, Emmer und Dinkel. Oder wie wäre es mit etwas Ausgefallenem wie der Lupinelle aus Dinkel- und Lupinenmehl oder die Alb-Leisa Linsen-Dinkel-Nudeln.

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Nudeln machen glücklich

Ob als Spaghetti und Penne aus Hartweizengrieß in Italien, klassische Eiernudeln in Deutschland oder asiatische Glas-, Reis- oder Soba-Nudeln aus Buchweizenmehl; egal ob kurz oder lang, als Röhren, Fäden oder Schrauben - Nudeln erfreuen sich weltweit größter Beliebtheit und machen glücklich.

Erfunden wurde das Leibgericht der Deutschen wohl vor 4.000 Jahren in China, hergestellt aus Weizenmehl, Eiern und Wasser. Unsere gute alte deutsche Eiernudel ist dann wohl chinesisch. Aber auch in Italien gibt es die Nudel nachweislich schon seit mindestens 2.000 Jahren. Übrigens die traditionellste deutsche Nudel, ist wohl die schwäbische Spätzle evtl. auch schon mit Späths Alblinsen.

Aber wussten Sie, dass Nudeln tatsächlich glücklich machen? In Pasta stecken nicht nur Kohlehydrate, Vitamine und Mineralien - sie beeinflussen unsere Stimmung auch ins Positive durch einen Überschuss einer bestimmten Aminosäure, Tryptophan, die beim Verdauen entsteht. Und dieses Tryptophan gelangt in unser Hirn und wird dort zum Glückshormon Serotonin umgewandelt.

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