Rotes Zwiebel Confit

In Wein eingekochte Zwiebel-Marmelade

Handgemacht in Freiburg

Dieses Rote Zwiebelconfit von Hakuna Matata aus Freiburg ist eine herzhafte, französisch inspirierte Marmelade aus feinen eingekochten Zwiebeln. In Frankreich wird das Zwiebelconfit traditionell zu Gänseleber (Foie Gras) serviert oder auf geröstetem Weißbrot oder Baguettescheiben gegessen.

Durch das langsame Kochen der süßlichen Zwiebeln in Wein und harmonisch abgeschmeckt mit feinsten Gewürzen und bestem Balsamicoessig ist dieses Rotes Zwiebelconfit von Hakuna Matata die ideale Beilage zu Fisch, kurz gebratenem Rindfleisch- oder Wildgerichten.

Probieren Sie Zwiebelconfit als Blätterteigküchlein! Dazu Blätterteigplatten (Tiefkühlware) in mundgerechte Quadrate scheiden (ggf. noch etwas dünner ausrollen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen, 2 Teelöffel Rotes Zwiebelconfit in die Mitte geben und eine kleine Scheibe Ziegenkäse (Rolle) obenauf legen. Ca. 15 Minuten bei 180 °C backen. Zum Abschluss mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas wildem Thymian würzen. Lecker!

Hakuna Matata - moderne Einmachkunst

Mit diesem Rotes Zwiebel-Confit kaufen Sie ein von Hakuna Matata Freiburg in Handarbeit gefertigtes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur Hakuna Matata die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns im Viktualien.shop.

Produktinformationen

Verwendung: Zu Käse und Käsegerichten, Fleisch, auf Burger und als Brotaufstrich | Zutaten: Zwiebeln 61 %, Rübenzucker, Rotwein (enthalten SULFITE), Balsamico-Essig, Rapsöl, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: Pektin | Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 570 kJ (136 Kcal) | Fett 4,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g | Kohlenhydrate 19 g, davon Zucker 18 g | Eiweiß 0,8 g | Salz 0,9 g | Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst rasch verbrauchen