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YOLOTL

YOLOTL Sabor de México

Essen macht nicht nur satt, es macht auch glücklich!

"Yolotl" bedeutet in Nahuatl, einer Sprache der Azteken, das "Herz". Und mit Herz und Leidenschaft hat Zyanya Yolotl Zavaleta Malacara (was für ein Name!) den Geschmack Mexikos mit der Muttermilch aufgenommen.

In Mexiko ist Essen und Trinken ein Kulturgut und Teil der Lebensweise; es ist ein Erlebnis, ein Fest für Gaumen und Auge. Seit Zyanya 2010 nach Deutschland kam, hat sie echte mexikanische Küche vermisst. Denn was bei uns alles als "Mexikanisch" bezeichnet wird… nun lassen wir das. Also hat sich Zyanya entschlossen den authentischen Sabor de México, den Geschmack Mexikos, an uns weiterzugeben.

Ausschließlich mit hochwertigen, frischen Zutaten, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen oder Geschmacksverstärkern kocht Sie in Ihrer kleinen Münchner Manufaktur typische mexikanische Saucen von fruchtig- bis abenteuerlich-scharf.

YOLOTL Salsas - Chilisaucen zum Dippen, Würzen und Verfeinern

Wer kennt sie nicht, Salsa Roja und Salsa Verde, die berühmten Saucen, die bei (fast) keinem Gericht der mexikanischen Küchen fehlen dürfen.

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Salsa Verde, die würzig-milde grüne Chilisauce, ist der Klassiker der mexikanischen Küche aus Tomatillos, einer mittelamerikanischen Physalis-Art, würzigen Jalapeño und fruchtig-saurem Limettensaft.

Die fruchtig scharfe Salsa Tropical kombiniert die Süße der Ananas mit dem kräftigen Kick der Habanero-Chili. Zyanya Zavaleta empfiehlt sie zu Geflügelgerichten, als Würze für Frischkäse oder Dip für Tortilla-Chips. Interessant auch als Alternative zu süßen Senf z.B. für Leberkäs Mexicana.

Salsa de Jalapeño ist die aromatisch pikante Chilisauce mit 45 % grünen Jalapeno-Paprika - weniger scharf und bestens geeignet zu Fischgerichten oder als Basis für eine kräftige Pasta-Sauce.

Die Salsa de Habanero ist die feurig-scharfe Chilisauce von YOLOTL. Sie ist wegen der hochwertigen Rohstoffe feiner und kultivierter als andere, trotzdem meinen wir es ernst, wenn wir von 'scharf' reden.

Viva México!

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