Wildkaffee Henna, Bio-Espresso (Äthiopien)

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Mahlgrad

Inhalt

  • EB.0005.0
  • Garjeda, Äthiopien
100 % Arabica Wildkaffee | Direktimport aus West Wollega, Äthiopien Import & Röster: Elephant... mehr
Produktinformationen "Wildkaffee Henna, Bio-Espresso (Äthiopien)"

100 % Arabica Wildkaffee | Direktimport aus West Wollega, Äthiopien

Import & Röster: Elephant Beans, Freiburg

Dieser von Elephant Beans exklusiv und in sehr kleinen Mengen importierte Wildsorten-Arabica stammt aus einer der wenigen verbliebenen ursprünglichen Waldregionen Äthiopiens an der Grenze zum Sudan. Ein ungewöhnlich interessanter Kaffee, säurearm mit mittlerem Körper, Aromen von Aprikose und floralen Noten.

Verkostung: Wilde Mokka-Bohne in moderner Espressointerpretation - Crema: Hellbraun, strukturiert - Geruch: Weich, gefällig, ausgewogen mit einer feinen Kakaonote - Antrunk: Samtig und rund präsentieren sich attraktive Noten von feinem Karamell und Kakao, begleitet von spritzigen Orangenaromen. Abgerundet mit Anklängen von Cashewnüssen - Abgang: Schier unendlich. Fruchtig und lecker. Karamell und Kakao lassen sich Zeit und vermitteln die Intensität eines wilden, ursprünglichen Kaffees in modern interpretierter Röstung.

Wildkaffee aus dem Urwald Äthiopiens

Äthiopischer Wildkaffee ist in den vergangenen Jahren als unverzichtbare und zugleich bedrohte genetische Ressource des Kulturgutes Kaffee in den Blickpunkt geraten. 2010 wurden die Biosphärenparks Yayu und Kaffa durch UNESCO Biosphärenparks als Weltkulturerbe anerkannt. Dadurch sind wichtige Rahmenbedingungen für den Schutz der durch Zersiedlung und Landwirtschaft stark fragmentierten Waldflächen geschaffen worden. Wildkaffee ist jedoch nicht nur auf die Gebiete der Biosphärenparks beschränkt. Ein Großteil der tatsächlich noch vorhandenen Wälder mit Wildkaffeevorkommen dürfte bisher kaum erforscht sein. Einer dieser Wälder ist der Henna Forest Reserve im Distrikt Garjeda. Dort wird unser Kaffee in Höhen von 1.600 bis 1.800 Metern geerntet.

Verantw. Lebensmittelunternehmen: Schmidtlein Volkmann GbR, Basler Str. 12a, DE 79100 Freiburg

Über Elephant Beans - Rösterei & Spezialitätenkaffee

Mit diesem Anfilo Henna Espresso Wildsortenkaffee kaufen Sie ein von Elephant Beans direkt importieren Kaffee und handwerklich schonend gerösteten Bohnen. Die Philosophie hinter Elephant Beans ist es, qualitativ hochwertigen Rohkaffee unter fairen Bedingungen direkt vom Erzeuger nach Deutschland zu importieren und hier zu verarbeiten. Zu diesem Konzept gehört auch der Verzicht auf jedwede Bio-Zertifizierung, die den zumeist kleinbäuerlich organisierten Kooperativen tausende von Euro kosten würde. Die notwendige Qualitätskontrolle erfolgt durch den unmittelbaren Kontakt zu den Produzenten, ohne dass Zwischenhändler involviert sind. Elephant Beans ist Mitglied des internationalen Netzwerkes Roasters United, einer Gruppe von Europäischen Kaffeeröstern, die sich eigene Standards für den Import und Qualität ihres Kaffees gesetzt haben. Elephant Beans unterstützt Slow Food Deutschland.

Herkunft: Deutschland | Baden-Württemberg, Äthiopien
Mahlgrad: Filterfein, Ganze Bohne
Eigenschaften: bio-zertifiziert
Inhalt: 250 g, 500 g
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Kundenbewertungen für "Wildkaffee Henna, Bio-Espresso (Äthiopien)"
27.02.2017

Perfekt

Perfekt - mehr muß man eigentlich nicht sagen. Hatte vorher immer den Wildkaffee von Kaffa. Jetzt ist dieser von EB mein absoluter Lieblingskaffee; und das nicht nur wegen dem Preis

12.10.2015

Herrliche Crema

Wunderbarer runder Espresso mit herrlich samtiger Crema. Hört einfach nicht auf zu schmecken. So sollte... nein so muss Kaffee sein!

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