Wilde Mispel

Freiburger Mispelmarmelade vom Münsterplatz

Dieser säuerlich-aromatische Fruchtaufstrich mit Mispel passt außer auf Brot auch außergewöhnlich gut zu Käse und sollte als frische Alternative zu Feigensenf serviert werden.

Die Mispel (Mespilus germanica) war ein im Mittelalter weitverbreitetes Kernobst, das auch in der Volksmedizin eingesetzt wurde. Heute hat die Mispelche oder auch Asperl kaum mehr Bedeutung, was, wenn man den säuerlich-aromatischen Geschmack einmal probiert hat, eigentlich schade ist.

Hakuna Matata - moderne Einmachkunst

Mit diesem Mispelaufstrich kaufen Sie ein von HAKUNA MATATA in Handarbeit hergestelltes Produkt. Die beiden Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit Ihrer Freiburger Manufaktur die traditionelle Einmachkunst entstaubt. Täglich produzieren sie von Hand Eingewecktes und Eingekochtes - mal zeitgemäß, dann extravagant oder auch klassisch. Hakuna Matata nutzt ausschließlich Produkte der Saison - Erdbeermarmelade im Winter kochen oder Zitrusfrüchte im Sommer zu verarbeiten sind keine Option. Aber die Produkte der Freiburger Manufaktur, die gibt es ganzjährig bei uns Viktualien.shop.

Produktinformationen

Verwendung: süßer Brotaufstrich - aber auch zu Käse ein Genuss | Zutaten: Mispelmus [Mispeln, Wasser] 60 %, Rohrohrzucker, Zitronensaft, Geliermittel Pektin, Vanille. Gesamtfruchtanteil: 66% | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 711 kJ (167 kcal) | Fett 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g | Kohlenhydrate 39,8 g, davon Zucker 33,4 g | Eiweiß 0,4 g | Salz 0,0 g | Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 bis 8 Wochen verbrauchen | Herkunft: Handarbeit aus Freiburg im Breisgau