Wayanad-Pfeffer (schwarz)

9,90 € *
Inhalt: 70 g (14,14 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

sofort lieferbar

Erhalten wir Ihre lieferfähige Bestellung vor 10 Uhr, verschicken wir am selben Tag. In der Regel versenden wir Ihren vollständigen Auftrag in einem Paket. Nach der Versendung erhalten Sie automatisch eine Nachricht mit der Sendungsnummer zur Nachverfolgung.

  • WO.0001.2
  • 4260532140025
  • Wayanad (Kerala) Indien
Tellicherrypfeffer aus Wayanad, Indien Gourmet-Pfeffer der Spitzenklasse Das Wayanad... mehr
Produktbeschreibung "Wayanad-Pfeffer (schwarz)"

Tellicherrypfeffer aus Wayanad, Indien

Gourmet-Pfeffer der Spitzenklasse

Das Wayanad Pfefferkorn gilt als die ursprünglichste und beste Pfeffersorte der Welt. Sein unverfälschtes, besonders intensives und langanhaltendes Aroma, macht diesen schwarzen Pfeffer besonders bei Top-Köchen der Spitzengastronomie beliebt. Als Gourmetpfeffer der Extraklasse zeichnet er sich durch seine sehr subtile Schärfe aus.

Die Sterneköchin Douce Steiner liebt es, mit allen fünf Sinnen zu genießen. Die duftenden, schwärzlich-roten Beeren und der aromatische Geschmack des Wayanad Black Pfefferkorns haben sie sofort überzeugt. Die Pfeffermühlen des Hirschen in Sulzburg mahlen heute das frische, fruchtige Aroma mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Kiefern auf die richtigen Gerichte.

wayanad-pfefferkorn_1920x540

Bekannt seit 1498, aber selten genossen

Genau wegen dieses Pfeffers segelte Vasco da Gama im 15. Jahrhundert an die indische Malabarküste, die sogenannte Pfefferküste, und brach somit das Monopol der arabischen-venezianischen Gewürzhändler. Auch heute noch ist The Wayanadan eine echte Rarität: je nach Jahrgang werden lediglich 400 bis 600 Kilogramm dieses extra großen rötlich-schwarzen Pfeffer von Hand geerntet und verarbeitet.

Die Pfeffer-Varietät ‚Wayanadan‘ gehört wohl zu den ersten identifizierten Pfeffer-Populationen überhaupt und wächst nur im Distrikt Wayanad, der indischen Provinz Kerala. Sie kann nicht industriell angebaut werden, sondern wird sortenrein in den Gewürzwäldern gesammelt, verarbeitet und verpackt. Das Original Wayanad Pfefferkorn ist ein Spätlese-Tellicherry Pfeffer der höchsten Güteklasse Garbled Special Extra Bold (TGSEB).

Das Wayanad-Projekt

Eingebettet in die nebelumhüllten Berge der West-Ghats in Kerala/Südindien, liegen die Gewürzwälder der Region Wayanad. Sie sind nicht nur die Heimat einiger ursprünglich lebender, indigener Stämme, sondern auch die des hoch gelobten, aber extrem seltenen Wayanad Pfefferkorns.

Wir folgen unserem Motto "Beste Qualität aus der Ursprungsregion" und importieren unsere indischen Gewürze ohne Zwischenhändler direkt von dort. Unser Partner ist Vanamoolika Herbals, eine Wohltätigkeitsorganisation, die von einer Gruppe sozial Engagierter gegründet wurde, um kleinbäuerlichen Kommunen in ihrer sozio-ökonomischer Entwicklung zu unterstützen. Vanamoolika ist seit den 1990er-Jahren darauf bedacht die Biodiversität in Kerala zu retten. Es ist die Mission des Gründers von Vanamoolika, P J Chackochan, die Menschen zu "nachhaltigen Partnern" der Natur und ihrer Ressourcen zu machen. Er nennt dies die "traditionellen Weisheit", die vielen Generationen durch eine nachhaltige Nutzung Ihrer Ressourcen eine ganzheitliche und harmonische menschliche Entwicklung ermöglichte.

Wir unterstützen dieses Nachhaltigkeitsprojekt mit dem Verkauf der Gewürze in Deutschland. Mit den Erlösen werden die Bio-Bauern der Region gefördert, unterstützt und es wird ihnen ein vernünftiges Auskommen gesichert. Den ortsansässigen Frauen wurde ein eigener Verarbeitungsbetrieb finanziert, in dem die Gewürz-, Kräuter- und Heilpflanzen für die ayurvedische Medizin und den Export verarbeitet und verpackt werden.

banner185_peffer_tellicherry_korn

Produktinformationen

Erscheinung: groß, massig und wohlduftend | Färbung: dunkel, rötlich-schwarz | Geruch: kräftige ätherische Öle geben ein fruchtiges Aroma | Geschmack: frisch und fruchtig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Kiefern | Hinweis: Aufgrund seiner ätherischen Öle, entfaltet dieser Pfeffer sein volles Aroma nur frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen. Daher sollte dieser ausgesuchte schwarze Kerala-Pfeffer erst kurz vor dem Würzen zerkleinert werden. Er passt hervorragend zu Rind, Wild und Käse oder verfeinern Sie doch mal ein schokoladenes Dessert mit diesem aromatischen Pfeffer | Zutaten: 100 % Tellicherry Pfeffer (Piper nigrum, Varietät: Wayanadan) | Aufbewahrungshinweis: in der Gewürzdose, Trocken, luftdicht und lichtgeschützt aufbewahren

Merkmale: Alte Sorte, ganze Frucht
Inhalt: 70 g
Herkunft: Indien, Kerala, Wayanad
Inverkehrbringer: Viktualien.shop | Schusterstraße 1 | DE 79183 Waldkirch
Weiterführende Links zu "Wayanad-Pfeffer (schwarz)"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Wayanad-Pfeffer (schwarz)"
14.03.2017

Echt eine Sensation

Der Pfeffer ist echt eine Sensation, bin jetzt schon verknallt! Danke für die Beschreibung dazu. Liebe Grüße Bensel

17.12.2016

Cool

Habe den Pfeffer bei Harrods in London gesehen, Wusste gar nicht, dass man den auch in Deutschland kriegt :-)

08.12.2016

Sehr gut

Sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack - Preis stimmt!

05.12.2016

Hervorragender Pfeffer mit gutem Zweck

Sehr aromatischer Pfeffer. Nicht günstig, ist ja für einen guten Zweck. Hab bisher eine noch deutlich teurere Bio Qualität gekauft die nicht so gut war. Gibt es noch andere Produkte von diesem Projekt?

Admin 05.12.2016

Moin und Hallo Jens. Erst einmal vielen Dank für die gute Bewertung. Wir arbeiten zurzeit mit unserem indischen Partner daran weitere Gewürze von Vanamoolika nach Europe/Deutschland zu importieren. Wir rechnen damit, diese dann ab April/Mai anbieten zu können.

22.09.2016

Pfeffer schmeckt fantastisch

alles super. Pfeffer schmeckt fantastisch

12.04.2016

Außergewöhnlich Aromatisch

Alter Inder! Das ist mal ein aromatischer Pfeffer; man hört gar nicht mehr auf zu riechen - wirklich etwas Besonderes.

Bewertung schreiben
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die * sind mehr Pflicht als Kür.

TIPP!
Wayanad Weißer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Wayanad-Pfeffer (weiß)
Inhalt 70 g (18,43 € * / 100 g)
12,90 € *
Fermentierter Pfeffer mit Meersalz, zerkleinert - 30 g Glas Fermentierter Pfeffer (zerstoßen)
Inhalt 30 g (43,00 € * / 100 g)
ab 12,90 € *
TIPP!
Wayanad Weißer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Wayanad-Pfeffer (weiß)
Inhalt 70 g (18,43 € * / 100 g)
12,90 € *
 Kurkuma gemahlen - 80 g Dose mit Streueinsatz Kurkuma Pulver
Inhalt 80 g (7,50 € * / 100 g)
6,00 € *
Piment d´Espelette AOP - 50 g Glas Piment d'Espelette AOP
Inhalt 40 g (32,25 € * / 100 g)
12,90 € *
Flor de Sal do Algarve - 200 g Nachfüllbeutel Flor de Sal Algarve Nachfüllbeutel
Inhalt 200 g (2,95 € * / 100 g)
5,90 € *
Marokkanische Salzzitronen - 500 g Glas Marokkanische Salzzitronen (eingelegte Zitronen)
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
Sieben-Pfeffermischung 90 g Aromadose Sieben Gewürzmischung
Inhalt 90 g (14,22 € * / 100 g)
12,80 € *
Alb-Leisa Späths kleine Alblinse Alb-Leisa Späths kleine Alblinse
Inhalt 0.5 kg (13,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
NEU
Belém-Pfeffer (schwarz ganz) 80 g Dose Belém-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 80 g (8,13 € * / 100 g)
ab 6,50 € *
Timut-Pfeffer 40 g Timut Pfeffer
Inhalt 40 g (18,25 € * / 100 g)
7,30 € *
 Curry Goa Gewürzmischung - 70 g Aromadose mit Streueinsatz Curry Goa Gewürzmischung
Inhalt 70 g (16,43 € * / 100 g)
11,50 € *
Mallorquinischer Kräutergarten - 20 g Aromadose Mallorquinischer Kräutergarten
Inhalt 20 g (39,50 € * / 100 g)
7,90 € *
Muskatnuss Muskatnuss
Inhalt 30 g (24,00 € * / 100 g)
7,20 € *
Pimentón de la Vera (Picante) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Picante) D.O.P.
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
 Café de Paris Gewürzmischung 25 g Dose Café de Paris Gewürzmischung
Inhalt 25 g (39,60 € * / 100 g)
9,90 € *
Fermentierter Pfeffer mit Meersalz, zerkleinert - 30 g Glas Fermentierter Pfeffer (zerstoßen)
Inhalt 30 g (43,00 € * / 100 g)
ab 12,90 € *
Toskanisches Pastagewürz 75 g Dose Toskanisches Pastagewürz
Inhalt 75 g (12,40 € * / 100 g)
9,30 € *
Flor de Sal do Algarve - 100 g Stoffbeutel Flor de Sal Algarve im Stoffbeutel
Inhalt 100 g
ab 4,90 € *
Bens Oliven Tapenade 150 ml Bens Oliven Tapenade
Inhalt 150 g (4,60 € * / 100 g)
6,90 € *
Schwarze Nüsse (eingelegte Walnüsse) - 100 g Glas Schwarze Nüsse (eingelegte Walnüsse)
Inhalt 150 g (7,27 € * / 100 g)
10,90 € *
Kalbsglace "Schwarzes Gold" Kalbsglace "Schwarzes Gold"
Inhalt 130 g (9,15 € * / 100 g)
11,90 € *
bensels Sweet-Chili-Sauce - 150 g Glas Bens Sweet-Chili-Sauce
Inhalt 150 g (4,60 € * / 100 g)
6,90 € *
Paprika edelsüß - 75 g Dose mit Streueinsatz Paprikapulver edelsüß
Inhalt 75 g (8,93 € * / 100 g)
6,70 € *
Shichimi Togarashi Gewürzmischung - 60 g Dose Shichimi Togarashi (Chilipfeffer)
Inhalt 60 g (18,00 € * / 100 g)
10,80 € *
Kubebenpfeffer, ganz 50 g Dose Kubebenpfeffer
Inhalt 50 g (15,80 € * / 100 g)
7,90 € *
Ceylon-Zimt (gemahlen) Ceylon-Zimt (gemahlen)
Inhalt 50 g (14,40 € * / 100 g)
7,20 € *
 Melange Noir Pfeffermischung Gewürzmischung - 80 g Aromadose Mélange Noir Pfeffermischung
Inhalt 80 g (14,38 € * / 100 g)
11,50 € *
Grüner Kardamom ganz 60 g Dose Grüner Kardamom
Inhalt 60 g (14,83 € * / 100 g)
8,90 € *
Ganze Lorbeerblätter - 5 g Aromadose Lorbeerblätter
Inhalt 5 g (112,00 € * / 100 g)
5,60 € *
Zatar Orientalische Gewürzmischung 60 g Dose Zatar Orientalische Gewürzmischung
Inhalt 60 g (16,50 € * / 100 g)
9,90 € *
Bester Festtagsbraten Gewürzsalz Bester Festtagsbraten Gewürzsalz
Inhalt 90 g (10,89 € * / 100 g)
9,80 € *
Pimentón de la Vera (Agridulce) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Agridulce) D.O.P.
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
Pimentón de la Vera (Dulce) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Dulce) D.O.P.
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
Wilder Thymian getrocknet 30 g Dose Wilder Thymian / Quendel
Inhalt 30 g (23,33 € * / 100 g)
7,00 € *
 BBQ Beef Gewürzzubereitung 100 g Dose BBQ Beef Gewürz
Inhalt 100 g
12,40 € *
BBQ Chicken Gewürz BBQ Chicken Gewürz
Inhalt 100 g
12,40 € *
Kreuzkümmel ganz 65 g Dose Kreuzkümmel / Cumin
Inhalt 65 g (9,69 € * / 100 g)
6,30 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP nobile - 500 ml Flasche Aceto Balsamico di Modena IGP nobile
Inhalt 0.5 kg (29,80 € * / 1 kg)
ab 14,90 € *
Sal tradicional do Algarve grosso - 500 g Beutel Sal tradicional grosso - grobes Meersalz
Inhalt 0.5 kg (7,80 € * / 1 kg)
3,90 € *
TIPP!
Probierset Bio Olivenöl nativ extra (2 × 200 ml) ART OF OIL - Olivenöl Probierset
Inhalt 0.4 l (44,75 € * / 1 l)
17,90 € * UVP 19,90 € *
TIPP!
Wayanad Weißer Pfeffer TGSEB - 70 g Aromadose Wayanad-Pfeffer (weiß)
Inhalt 70 g (18,43 € * / 100 g)
12,90 € *
Timut-Pfeffer 40 g Timut Pfeffer
Inhalt 40 g (18,25 € * / 100 g)
7,30 € *
Sieben-Pfeffermischung 90 g Aromadose Sieben Gewürzmischung
Inhalt 90 g (14,22 € * / 100 g)
12,80 € *
NEU
Belém-Pfeffer (schwarz ganz) 80 g Dose Belém-Pfeffer (schwarz)
Inhalt 80 g (8,13 € * / 100 g)
ab 6,50 € *
 Römergewürz Gewürzmischung - 70 g Dose Römergewürz
Inhalt 70 g (12,71 € * / 100 g)
8,90 € *
Curry Anapurna Gewürzmischung Curry Anapurna Gewürzmischung
Inhalt 70 g (14,86 € * / 100 g)
10,40 € *
Bird's eye Chili (Vogelaugenchili) Bird's eye Chili (Vogelaugenchili)
Inhalt 30 g (20,33 € * / 100 g)
6,10 € *
 Melange Noir Pfeffermischung Gewürzmischung - 80 g Aromadose Mélange Noir Pfeffermischung
Inhalt 80 g (14,38 € * / 100 g)
11,50 € *
 Würzpaste Umami 150 g Glas Würzpaste Umami
Inhalt 150 g (9,67 € * / 100 g)
14,50 € *
ECKART Tomatenketchup 250 ml Tomatenketchup
Inhalt 250 ml (3,16 € * / 100 ml)
7,90 € *
norður blueberry sea salt - 100 g Karton Heidelbeeren-Salzflocken
Inhalt 100 g
8,90 € *
Shichimi Togarashi Gewürzmischung - 60 g Dose Shichimi Togarashi (Chilipfeffer)
Inhalt 60 g (18,00 € * / 100 g)
10,80 € *
 Curry Goa Gewürzmischung - 70 g Aromadose mit Streueinsatz Curry Goa Gewürzmischung
Inhalt 70 g (16,43 € * / 100 g)
11,50 € *
Mole Gewürzmischung Mole Gewürzmischung
Inhalt 90 g (15,00 € * / 100 g)
13,50 € *
Toskanisches Pastagewürz 75 g Dose Toskanisches Pastagewürz
Inhalt 75 g (12,40 € * / 100 g)
9,30 € *
Tonkabohnen, ganz 30 g Dose Tonkabohnen
Inhalt 30 g (28,00 € * / 100 g)
8,40 € *
Marokkanische Salzzitronen - 500 g Glas Marokkanische Salzzitronen (eingelegte Zitronen)
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
NEU
Rosa Beeren (ganz, spezialgetrocknet) 50 g Dose Rosa Beeren / Rosa Pfeffer
Inhalt 50 g (14,00 € * / 100 g)
7,00 € *
Roter Szechuanpfeffer 35 Gramm Dose Szechuan Pfeffer (rot)
Inhalt 35 g (24,86 € * / 100 g)
8,70 € *
Chili Bhut Jolokia 35 g Dose Bhut Jolokia Chili (gemahlen)
Inhalt 35 g (39,71 € * / 100 g)
13,90 € *
Ganzer schwarzer Langer Pfeffer (Stangenpfeffer) 70 g Dose Langer Pfeffer (schwarz)
Inhalt 70 g (10,43 € * / 100 g)
7,30 € *
Pesto Tradizionale 130 g Glas Pesto Tradizionale
Inhalt 130 g (4,23 € * / 100 g)
5,50 € *
ECKART Mangososse 250 ml Mangososse
Inhalt 250 ml (3,16 € * / 100 ml)
7,90 € *
norður Isländische Meersalzflocken 125g Karton Isländische Meersalzflocken
Inhalt 125 g (3,60 € * / 100 g)
4,50 € *
Oregano gefriergetrocknet Dose Oregano (gefriergetrocknet)
Inhalt 10 g (68,00 € * / 100 g)
6,80 € *
Kubebenpfeffer, ganz 50 g Dose Kubebenpfeffer
Inhalt 50 g (15,80 € * / 100 g)
7,90 € *
Gewürzsalz Poivres Rares - 160 Gramm Dose Poivres Rares Gewürzsalz
Inhalt 160 g (4,94 € * / 100 g)
7,90 € *
Amchoor Mangopulver Amchoor Mangopulver
Inhalt 100 g
12,40 € *
Ermes Vollkornreis - 500 g Vakuumbeutel Ermes Vollkornreis
Inhalt 0.5 kg (13,80 € * / 1 kg)
6,90 € *
 Tandoori Masala Gewürzzubereitung ( 85 g Dose mit Streueinsatz) Tandoori Masala
Inhalt 85 g (11,65 € * / 100 g)
9,90 € *
Pimentón de la Vera (Picante) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Picante) D.O.P.
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
Pimentón de la Vera (Dulce) - 70 g Dose Pimentón de la Vera (Dulce) D.O.P.
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
 Café de Paris Gewürzmischung 25 g Dose Café de Paris Gewürzmischung
Inhalt 25 g (39,60 € * / 100 g)
9,90 € *
Fermentierter Pfeffer mit Meersalz, zerkleinert - 30 g Glas Fermentierter Pfeffer (zerstoßen)
Inhalt 30 g (43,00 € * / 100 g)
ab 12,90 € *
TIPP!
Probierset Bio Olivenöl nativ extra (2 × 200 ml) ART OF OIL - Olivenöl Probierset
Inhalt 0.4 l (44,75 € * / 1 l)
17,90 € * UVP 19,90 € *
Alb-Leisa Späths kleine Alblinse Alb-Leisa Späths kleine Alblinse
Inhalt 0.5 kg (13,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
Kalbsglace "Schwarzes Gold" Kalbsglace "Schwarzes Gold"
Inhalt 130 g (9,15 € * / 100 g)
11,90 € *
Art Of Oil - ORIGINAL 200 ml ART OF OIL - ORIGINAL
Inhalt 200 ml (4,98 € * / 100 ml)
ab 9,95 € *
bensels Mango-Chutney - 150 g Glas Bens Mango-Chutney
Inhalt 150 g (4,60 € * / 100 g)
6,90 € *
NEU
Ajowan / Königskümmel 80 g Dose mit Streueinsatz Ajowan / Königskümmel
Inhalt 80 g (14,38 € * / 100 g)
11,50 € *
Zuletzt angesehen
Versandpartner und Zahlungsarten