Verbena Pfeffer

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Produktnummer: AG.0285.1
Verbena Pfeffer

Der chinesische Bergpfeffer

Kräuterartig. Würzig-scharf. Zitrusfrisch.

Verbena Pfeffer (Litsea cubeba, die „aromatische Litsea“ oder May Chang) ist eine Pflanze, die entfernt mit dem Lorbeer verwandt ist. Ursprünglich stammt Verbena Pfeffer aus dem südlichen China und ist auch in Südostasien heimisch. Die Früchte & Blätter werden zur Gewinnung eines zitronigen ätherischen Öls verarbeitet, das auch zu medizinischen Zwecken eingesetzt wird. In China sind die Früchte des Litsea cubeba ein beliebtes Gewürz, das auch als Ersatz für Kubebenpfeffer genutzt wird. Für Taiwan gilt Verbena Pfeffer als charakteristisches Merkmal der traditionellen Küche.

Geschmack & Verwendung

Verbena Pfeffer besitzt einen einmaligen, kräuterartigen und leicht würzig-scharfen Geschmack kombiniert mit zitrusfrischen Duft. Diese Eigenschaften machen jedes mit Verbena Pfeffer gewürzte Gericht zu etwas Besonderem und verleihen eine unverwechselbare Note. Aufgrund seiner erfrischenden Aromen eignet sich Verbena Pfeffer insbesondere für alles aus dem Meer (Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchte), passt zu hellem Fleisch (Kalb, Geflügel) und peppt Salatdressings und Saucen auf.

Hinweis: Besonders gut entfaltet sich der Geschmack von Verbena Pfeffer, wenn man ihn erst kurz vor dem Servieren zu den Speisen gibt.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesem Verbena Pfeffer kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Suche nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Toskanisches Pastagewürz von Altes Gewürzamt oder das allseits beliebte Curry Anapurna mit pikanter Schärfe.

Produktinformationen

Verwendung: Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchte; Kalb, Geflügel; Salatdressings & Saucen | Zutaten: Verbena Pfeffer (Litsea cubeba) | Allergenkennzeichnung: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene; Spuren möglich: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt neben dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können

Allergene & Kennzeichnungen: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Herkunft: Vietnam
Inhalt: 30 g
Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, DE 63911 Klingenberg am Main
Landesküche: China, Südostasien
Merkmale: ganz, glutenfrei
Schlagworte: Fisch, Kalb, Krustentiere, Meeresfrüchte, Salate & Dressings, Saucen & Dips

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