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Tartuflanghe

Tartuflanghe - Die Trüffel neu denken!

Familienunternehmen seit 1975

Tartuflanghe ist weltweit für seine Qualität und Innovation bekannt.

Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro, die Gründer des Unternehmens, begannen ihre Erfahrung in der "Trüffelwelt" 1968 mit der Vermarktung frischer Trüffel aus dem Piemont.

In dieser Zeit wurde ihr Restaurant "Da Beppe", das sich im Herzen des Ristorante da Beppef Alba befindet, von den Trüffel- und Pilzliebhabern und vom Michelin-Führer als ein Wahrzeichen angesehen. Tartuflanghe wurde 1980 gegründet, um Beppes Erfahrung und Kreativität zu nutzen.

Der Name des Unternehmens geht auf eine Eingebung von Domenica zurück: Sie verband das italienische Wort für "Trüffel" mit dem Namen des Ursprungsgebiets dieser wertvollen Knolle, dem Langhe-Gebiet.

Die ersten Trüffelspezialitäten wurden kreiert, um den Menschen die Möglichkeit zu geben, die Trüffel auch außerhalb der Saison zu probieren. Dank dieser Erkenntnis wurde 1990 im Labor von Tartuflanghe die weltweit erste Pasta mit Trüffel kreiert: "Tartufissima", ein italienischer Fantasiename, der das Beste der Trüffel bedeutet. Im Jahr 1992 wurde sie auf der "Summer Fancy Food Show" in New York als bestes neues Produkt des Jahres prämiert. Nach den Tagliolini mit Trüffel wurden auch Risotto, Polenta und Käsefondue kreiert.

Die echten Rezepte der traditionellen piemontesischen Küche, die von Beppe zubereitet werden, haben dem Unternehmen die Möglichkeit gegeben, sofort in den Markt der Spitzengastronomie einzutreten.

Im Jahr 2005 wurde das Süßwarenlabor eröffnet, das 2011 vollständig restauriert und erweitert wurde, um die berühmten Schokoladen Tartufi Dolci d'Alba und die piemontesischen Haselnusspralinen I.G.P. zu produzieren, die es dem Unternehmen ermöglichten, auch auf dem Markt für hochwertige Süßwaren Fuß zu fassen.

Seit vielen Jahren ist das Unternehmen stolzer Träger des Titels "Eccellenza Artigiana" (handwerkliche Exzellenz), der von der Region Piemont für seine dreißigjährige Erfahrung in der kulinarischen Welt verliehen wird.

 

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