Schwarzer Sesam (ungeschält)

Ungeschälter schwarzer Sesam, ganz

Schwarzer Sesam ist wohl die Urform des Sesams und schmeckt intensiver und aromatischer als die bekannteren weißen bzw. hellbraunen Sorten.

In Nordafrika und im Nahen Osten wird schwarzer Sesam viel als Brotgewürz verwendet, findet aber auch Anwendung Pasten (Tahini/Tahina, Hummus), Gemüsegerichten (Auberginen, Zucchini) oder Süßspeisen (Halva). Schwarzer Sesam ist ein wichtiger Bestandteil der ostasiatischen (Sushi) und ayurvedischen Küche.

TIPP: Um den wunderbar nussigen Geschmack noch zu intensivieren, sollte Sesam grundsätzlich angeröstet werden. Ggf. kann schwarzer Sesam auch im Mörser zerstoßen werden.

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit dieser schwarzen Sesamsaat kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Schwarzer Sesam ist eine der am Längsten genutzten Ölpflanzen überhaupt. Dies liegt nicht nur an dem aromatisch nussigen, leicht erdigen Geschmack, sondern auch daran, dass er ein überaus Nährstoff- und eiweißhaltiges Lebensmittel ist. Sesam ist nicht nur ein ausgezeichneter Lieferant pflanzlicher Proteine, sondern enthält auch alle essenziellen Aminosäuren

Verwendung: im Müsli, Smoothie oder über Salat; Gemüsegerichte, Fisch und Süßspeisen | Zutaten: SESAMSAMEN (Sesamum indicum) | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können