Bei uns im Onlineshop: Schalk Mühle

Schalk Mühle - Genussmanufaktur seit 1859

Familienunternehmen in der 6. Generation

In der bereits 6. Generation führen die Brüder Franz und Rainer die im Jahre 1859 als Bauernhof- und Mühlenbetrieb gegründete Schalk Mühle in der Österreichischen Steiermark. Umgeben von 25 Hektar Land stellt die Familie Schalk handwerkliche Produkte in bester Bio & Demeter Qualität her und verarbeiten diese mit größter Sorgfalt und Hingabe zu besten Lebensmitteln.

Prämiertes Kürbiskernöl, Speiseöle, Saaten, Aufstriche, Muse, Snacks und Mehl bzw. Proteinpulver werden durch 100 % CO2-neutrales Fair-Farming aus 100 % österreichischen Rohstoffen zu 100 % Bioprodukten - hergestellt nach alter Überlieferung und nach traditionellen Werten.

Aus Liebe zu Österreich

Alle Rohstoffe kommen garantiert aus Österreich. Dadurch wissen die Einkäufer der Schalk Mühle nicht nur welche Landwirte dahinter stehen und dass diese nicht nur bio, sondern auch fair und nachhaltig produzieren. Und kurzen Transportwege vom Acker zur Mühle, sind nicht nur gut für das fertige Produkt, sondern unterstützt auch den Klimaschutz.

Aus Liebe zur Natur

Bio ist mehr als das Weglassen von synthetischen Spritzmittel oder der Verzicht des Einsatzes von erdölbasierenden Kunstdünger, der den Klimawandel beschleunigt. Bio ist die Lebenseinstellung der Schalks, bei der der Mensch und Natur im Mittelpunkt stehen, die Artenvielfalt vor Monokultur kommt, wo das Miteinander vor dem Gegeneinander steht. Nachhaltigkeit ist wichtiger als der schelle Profit!

Aus Liebe zum Menschen

Franz und Rainer Schalk haben mit Ihren Bio-Bauern das Projekt Fair Farming ins Leben gerufen. Es steht für eine faire, langfristig aufgebaute Zusammenarbeit und ein nachhaltiges Miteinander der Schalk Mühle mit ihren Lieferanten. Alle Partner-Betriebe sind nicht nur persönlich bekannt, sondern werden mehrmals im Jahr besucht, um vor Ort zu planen, zu diskutieren und Projekte voranzutreiben.

Aus Liebe zum Klima

Die Schalk Mühle ist Stromautark. Das heißt, das hauseigene, fischgerechte Wasserkraftwerk produziert pro Tag bis zu 6.000 kWh Strom und versorgt nicht nur den Produktionsbetrieb, sondern noch viele andere Haushalte mit sauberer, atomstromfreier Energie. Neben der Wasserkraft wird bietet der eigene Forst durch sein natürliches Wachstum genug Holz, um die Röstpfannen für das Steirische Kürbiskernöl das ganze Jahr über zu beheizen. Auch wird durch langjährige Erfahrung auf eine schonende Bearbeitung der Wälder geachtet.

Für ihr Streben nach einer besseren Welt wurde die Schalk Mühle vielfach ausgezeichnet, zertifiziert und gewürdigt. Unter anderem gewannen die Brüder mehrfach den Genuss Magazin Awards und wurden 2018 vom bekannten Restaurantführer Gault&Millau als Prämierter Steirischer Kernölbetrieb ausgezeichnet.