Salbeiblätter geschnitten gefriergetrocknet

Gefriergetrocknete, geschnittene Salbeiblätter

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Der Echte Salbei, den wir in unseren Küchen verwenden, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Er findet seit langer Zeit Verwendung als Heil- und Gewürzpflanze. Die Römer nannten Salbei das "heilige Kraut" und benutzten ihn bei religiösen Ritualen, zur Abwehr des Bösen, bei Schlangenbissen und zur Steigerung der Fruchtbarkeit von Frauen.

Salbei ist, zusammen mit Petersilie, Rosmarin und Thymian, eines der wichtigen Kräuter in der Küche. Er schmeckt herzhaften und leicht pfeffrig. Salbeiblätter sind wichtig für viele Saucen der französischen, englischen und lombardischen Küche. In Italien ist er ein wesentliches Gewürz für Saltimbocca und andere Gerichte, vor allem für Fisch. Im Angloamerikanischen Raum wird traditionell eine Salbei-Zwiebel-Füllung als Beilage zu gebratenem Truthahn oder Huhn serviert. Ingo Holland empfiehlt Salbei als großartiges Gewürz für Kalb, Schwein, Fleischragouts, Leber, Gans, Aal sowie Pastasauce.

TIPP: Probieren Sie eine einfach herzustellende Salbeibutter. Gute Butter in einer Pfanne zerlassen bis sie aufschäumt und geschnittene Salbeiblätter von Altes Gewürzamt hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Schwenken Sie Gnocchi oder Nudeln in der Pfanne - lecker!

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesen gefriergetrockneten Salbeiblättern kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.

Produktinformationen

Durch die Gefriertrocknung behalten Kräuter das volle, intensive Aroma und ihre natürliche Farbe. Im Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie einen fast frischen Zustand. Gefriergetrocknete Produkte sind stark hygroskopisch (wasseranziehend). Daher den Behälter bitte immer gut verschließen.

Verwendung: Für die mediterrane Küche & Saucen; für Kalb, Schwein, Fleischragouts, Leber, Gans, Aal | Zutaten: Echter Salbei (Salvia officinalis) | Allergenkennzeichnung: keine | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können