Rohkost und Superfoods

Lebensmittel sind was Tolles. Nicht nur machen sie satt, sondern viele haben auch eine gesundheitsfördernde Wirkung und unterstützen unser Wohlbefinden. Etliche Lebensmittel versorgen uns, mit Stoffen, die unser Körper nicht selbst produziert. Dazu gehören Amino- und Fettsäuren (Omega-3 / Omega-6), Mineralien (z.B. Calcium, Kalium und Magnesium), Spurenelemente (z.B. Eisen, Iod und Zink) und natürlich viele wichtige Vitamine.

In Zeiten der modernen, westlichen Medizin, ist das Grundwissen über die Wirkung vieler Nahrungsmittel, wenn nicht verloren gegangen, dann doch verdrängt worden. Heute werfen wir schnell eine Vitamin-E-Kapsel ein oder lösen eine Magnesiumtablette auf.

Doch so langsam kommt es zurück, das alte Wissen um die Wirkung von Pflanzen, wie es schon Hildegard von Bingen vor 900 Jahren in ihren Natur- und heilkundlichen Schriften niedergeschrieben hat. Sie nannte es "von den Geheimnissen der verschiedenen Naturen der Geschöpfe" oder "Causae et curae" (Ursachen und Heilungen) - wir nennen es heute Superfood.

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Rohkost und Superfoods

Lebensmittel sind was Tolles. Nicht nur machen sie satt, sondern viele haben auch eine gesundheitsfördernde Wirkung und unterstützen unser Wohlbefinden. Etliche Lebensmittel versorgen uns, mit Stoffen, die unser Körper nicht selbst produziert. Dazu gehören Amino- und Fettsäuren (Omega-3 / Omega-6), Mineralien (z.B. Calcium, Kalium und Magnesium), Spurenelemente (z.B. Eisen, Iod und Zink) und natürlich viele wichtige Vitamine.

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