Pimentón de la Vera (Picante) D.O.P.

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Pikant-scharfes geräuchertes Paprikapulver aus der Extremadura Pimentón de la Vera, das... mehr
Produktinformationen "Pimentón de la Vera (Picante) D.O.P."

Pikant-scharfes geräuchertes Paprikapulver aus der Extremadura

Pimentón de la Vera, das einzigartige geräucherte Paprikapulver ist eine Spezialität aus La Vera im Osten Spaniens an der Grenze zu Portugal. Dieses Rauchpaprikapulver ist das wichtigste Gewürz für die berühmte spanische Chorizo und darf in einer klassischen Paella nicht fehlen.

Hergestellt wird dieses Gewürzpulver indem getrocknete und geräucherte Paprikaschoten aus der Region extrem fein vermahlen werden. Wegen des Aromas wird Pimentón de la Vera traditionell in Blechbüchsen verpackt und verkauft.

Produktinformationen

Verwendung: Zum Verfeinern von Fleisch, Hänchen oder auch Fisch | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: José María Hernández SL, Industrial Estate "El Pocito", Cáceres, Spanien

La Dalia - Original Pimentón de la Vera DOP

Mit diesem Pimentón de la Vera picante kaufen Sie ein von La Dalia (Pimentón y Especias) in traditionell handwerklicher Art und Weise hergestelltes Produkt. Seit 1913 arbeitet La Dalia nur mit den besten Ausgangsprodukten, dem berühmten Paprika aus La Vera. Die Paprikaschoten werden von Hand gepflückt und in Rauchkammern über Eichenholz behutsam geräuchert. Dabei werden Schoten täglich von Hand gewendet und anschließend in mehreren Durchgängen mit der Steinmühle fein gemahlen. Dieser lange, schonenden Prozess verleiht dem Pimentón von La Dalia seine charakteristische tiefrote Farbe (Oro Rojo - Rotes Gold) und seinen zarten, leicht rauchigen Geschmack und Aroma.

Herkunft: Extremadura, Spanien
Eigenschaften: Geschützte Geografische Angabe
Inhalt: 70 g
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Kundenbewertungen für "Pimentón de la Vera (Picante) D.O.P."
24.06.2019

Smokey, rich, earthy paprika with a nice amount of heat

Smokey, rich, earthy paprika with a nice amount of heat. One of the very best smoked paprikas I have ever enjoyed. Purchased multiple times, use often. Would buy a 2 or 3 pack if a vendor offered it for sale. (17. November 2018 - Veröffentlicht auf Amazon.com)

28.03.2019

Good for paella

Exactly the brand we used in Seville for a cooking class. It has a smoky aroma and adds a very nice essence to foods. It's really good on deviled eggs. We made paella and the paprika is the main seasoning along with saffron and some rosemary. (The chef told us the Spanish cooks do not use a lot of herbs and spices.) There is a hot version for other recipes. It's also good in barbecue rubs. Paprika is the dried powder of sweet or hot red bell peppers. It adds a subtle flavor.

In the case of Hungarian paprika,that paprika is NOT smoked, so don't dump handfuls of this into your goulash. It will overpower it. Pride Of Szeged Paprika Hungarian Sweet is what you want for goulash and chicken paprikas.

The can is a shaker with a plastic top which is not the most secure thing I've ever seen. So sadly, though it's very pretty and classic-looking, I'm dumping out the spice into a mason jar and putting the part I don't use into the freezer. This will also keep down any weevils from hatching, which can happen if your spices are not irradiated. (Bug eggs find their way into to dried spices during production--a bug lands and lays eggs, and then later they can hatch, sometimes. Ugly fact, but one way producers avoid this is to irradiate the spices to kill the eggs.) Just freeze it.

06.03.2019

Pimenton de la Vera....sehr GUT!

Ich verwende diesen Pimenton immer wieder zur Herstellung con "Chorizo" . Er hat ein sehr feines Aroma und gibt dem Chorizo seinen autentischen Geschmack. Auch für Suppen, Eintöpfe, Paella und viele weitere Gerichte verwende ich dieses Pulver. Sehr zu empfehlen
(13. Februar 2019 - Verifizierter Kauf)

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