Mascobado Vollrohrzucker

Bio Mascobado Vollrohrzucker
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Unraffinierter Vollrohrzucker (Mascobado) | ökologischer Landbau | GEPA-fair-plus Mascobado... mehr
Produktinformationen "Mascobado Vollrohrzucker"

Unraffinierter Vollrohrzucker (Mascobado) | ökologischer Landbau | GEPA-fair-plus

Mascobado Vollrohrzucker wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und besteht aus filtriertem und durch Erhitzen eingedicktem Zuckerrohrsaft, der unter ständigem Rühren erkaltet. So bleiben die wertvollen Mineralstoffe und das volle Aroma erhalten. Als unraffinierter Zucker kristallisiert er nicht so regelmäßig wie industriell hergestellter Weißzucker. Die etwas festere Konsistenz ist das Qualitätsmerkmal dieses Vollrohrzuckers. Mascobado ist ein vollwertiger und sinnvoller Ersatz für weißen Raffinadezucker.

Zutaten: 100 % unraffinierter Bio Vollrohrzucker aus fairem Handel | Herkunft: Philippinen | Nährwerte in 100 g: Energie 1645 kJ / 387 kcal | Fett: 0,1 g, davon: gesättigte Fettsäuren: 0,1 g | Kohlenhydrate: 95,1 g, davon: Zucker: 94,9 g | Eiweiß: 0,1 g | Salz: 0,006 g | Verantw. Lebensmittelunternehmen: GEPA The Fair Trade Company, GEPA-Weg 1, DE 42327 Wuppertal

Wissenswertes über Zucker

Bei der Herstellung von Vollrohrzucker bleiben alle Mineralstoffe des Zuckerrohrsaftes erhalten. Dadurch schmeckt er etwas stärker nach Melasse oder Karamell als normaler Rohrzucker. Hierzu wird das Zuckerrohr auspresst, der Saft gefiltert und eingekocht (Sirup). Die erkaltete Masse wird dann nur noch gemahlen und verpackt. Wegen des intensiven Eigengeschmackes ist Vollrohrzucker besonders für Tee, Kaffee und süße Gebäcke oder Breie geeignet. Rohrohrzucker hingegen ist eine Warenbezeichnung für raffinierten Zucker aus Zuckerrohr. Hierbei wird der Zuckersaft auch eingedickt, dann aber mit Zuckerkristallen geimpft. Dadurch entstehen braune Zuckerkristalle. Für hellen Rohrzucker, werden diese nochmals gewaschen und getrocknet. In Deutschland und Mitteleuropa wird überwiegend Rübenzucker produziert. Die Herstellung gleicht weitestgehend der von Rohrzucker, außer dass Zuckerrüben als Ausgangsprodukt genutzt werden. Zum Schutz der heimischen Rübenzuckerproduktion wird Rohrzucker durch hohe EU-Zölle künstlich verteuert.

Über GEPA - The Fair Trade Company

Mit diesem Bio Mascobado Vollrohrzucker kaufen Sie ein von GEPA fair gehandeltes Produkt. Seit über 40 Jahren steht die GEPA für den Fairen Handel. Die Mission von GEPA The Fair Trade Company ist die Verbesserung der Lebensumstände der Menschen in Entwicklungsländern. Dazu fördert sie benachteiligte Produzentengruppen im Süden, motiviert Verbraucherinnen und Verbraucher im Norden zu einem anderen Einkaufsverhalten und einem nachhaltigen Lebensstil, und möchte die Welthandelsstrukturen durch konkrete Alternativen, Lobbyarbeit und politische Arbeit positiv beeinflussen und verändern.

Eigenschaften: 100 % faire Zutaten, bio-zertifiziert, glutenfrei, vegan
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