Lupinen Miso Paste

Sojafreie und süß blumige Miso Basispaste

Diese Miso-Paste aus Lupinen ist Soja-frei und schmeckt dadurch blumig und leicht süßlich. Es passt als Würz- & Süßungsmittel für Porridge, ergibt wunderbare Salatsaucen oder verfeinert helle Sauce zu Fisch und Gemüsegerichten.

TIPP: Lupinen Miso gibt es nur bei Schwarzwald-MISO

Schwarzwald-MISO nach alter japanischer Handwerkskunst

Mit dieser Lupinen Miso Paste kaufen Sie ein von Schwarzwald-MISO nach alter japanischer Tradition hergestelltes Produkt. Für Peter Koch, den Gründer von Schwarzwald-MISO, ist Qualität nicht verhandelbar. Es kommen nur die besten Rohstoffe von ausgesuchten Landwirten in seinen Miso zu Verwendung. Diese werden dann nach althergebrachter japanischer Tradition schonend verarbeitet. Anschließend reifen das Miso 6 bis 12 Monate in seiner Manufaktur im Schwarzwald. Peter hat die Miso-Herstellung von seiner Mutter gelernt, die 2006 von einem japanischen Zen-Meister in der Kunst des Fermentierens geschult wurde. Er ist regelmäßig in Japan, um dort von angesehenen Meistern seine Miso-Pasten testen zu lassen und seine Technik weiter zu verfeinern.

Produktinformationen

Verwendung: Zum Würzen & Verfeinern von Suppen, Brühen & Saucen; als Dressing, Dips oder Sauce; für Marianden, Tofu & Tempeh | Zutaten: Lupinen, Reis, Wasser, Meersalz, Kojikin (Aspergillus oryzae) | Allergenkennzeichnung: keine | Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 572 kJ ( 136 Kcal) | Fett 3,05 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g | Kohlenhydrate 16,1 g, davon Zucker 9,6 g | Eiweiß 8,5 g | Salz 8,2 g | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern; mach dem Öffnen zum MHD verbrauchen