Kurkuma Pulver

Gemahlener Kurkuma (Gelbwurz)

Geld, mild und bitter-würzig - Kurkuma ist eines der beliebtesten Gewürze Indiens und wird in der Region schon seit 4.000 Jahren benutzt. Es ist eines der 10 Königsgewürze in der ayurvedischen Küche und galt zeitweise sogar als heilig. Ohne Kurkuma Pulver wäre ein Curry nicht indisch.

Wegen seiner starken Färbekraft und der leuchtend gelben Farbe wird die Gelbwurz, wie Kurkuma auch genannt wird, schon seit langem als Ersatz für teuren Safran genutzt. In der Küche werden hauptsächlich Reis (Kurkuma Reis), Nudelteig und Eierspeisen (Omelette, Quiche) damit gefärbt.

TIPP: Kurkuma färbt sehr stark, bitte sparsam verwenden - die Farbe kommt am Besten zur Geltung, wenn das Pulver in Ghee (Butterschmalz) oder Öl angedünstet wird.

Produktinformationen

Verwendung: Currygerichte, Nudelteig, Reis; Suppen & Gemüse (Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Hülsenfrüchte) | Zutaten: Gemahlene Kurkuma (Curcuma longa, Gelbwurz) | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesem Kurkuma Pulver kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.