Kreuzkümmel / Cumin

Kreuzkümmel (Cumin / Kumin), ganze getrocknete Früchte

Der intensive Geschmack von Kreuzkümmel (oder auch Cumin/Kumin) ist einzigartig: sehr würzig, ein bisschen bitter und leicht scharf. Er ist das typische Gewürz der arabisch-orientalischen Küchen - keine Falafel ohne eine ordentliche Portion Kreuzkümmel!

Aber auch das berühmte indische Garam Masala kommt ohne Kreuzkümmel nicht aus. Er passt wunderbar zu Auberginen (Moussaka), Grillfleisch (Geflügel, Lamm) oder Wurstspezialitäten (Sucuk, Pastirma), zu Reis, Getreide (Couscous) und Hülsenfrüchten.

TIPP: Kreuzkümmel (Cumin) sollte nach Möglichkeit vor der Verwendung kurz der Pfanne geröstet und ggf. frisch gemörsert oder gemahlen werden. Da der Geschmack von sehr intensiv ist sollte sparsam dosiert werden.

Produktinformationen

Verwendung: Auberginen, Bohnen, Brot, Huhn, Kartoffeln, Hart- und Weichkäse, Kohl, Kürbis, Lamm, Linsen, Reis, Sauerkraut und Zwiebeln | Zutaten: Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) | Allergenkennzeichnung: n.a. | Aufbewahrungshinweis: dunkel, trocken, kühl und luftdicht verschlossen lagern - nicht über oder direkt dem Herd aufbewahren, da Wärme und Feuchtigkeit das Aroma vermindern können | Inverkehrbringer: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland, Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg am Main

Altes Gewürzamt - Ingo Holland & Familie

Mit diesem Kreuzkümmel kaufen Sie ein von Altes Gewürzamt Ingo Holland sorgfältig ausgewähltes und zusammengestelltes Gewürz in bester Qualität. Gründer Ingo Holland - selbst langjähriger Spitzen- und Sternekoch - hatte irgendwann genug davon nur Gewürze kaufen zu können, die nicht seinem Qualitätsanspruch gerecht wurden. So entschloss er sich, selbst auf die Such nach besten Qualitäten von Gewürzen aus aller Welt zu gehen und diese in seiner eigenen Manufaktur handwerklich, schonend und sorgfältig zu verarbeiten. Berühmt auch seine Gewürzmischungen für Chili con Carne oder das italienisch toskanische Gewürzmischung für Pasta.