Kokosblütenzucker

100 % Kokosblütenzucker (Palmzucker) aus Java

Anderes als man es erwarten würde, schmeckt Kokosblütenzucker nicht nach Kokosnuss, sondern hat einen zart süßen Geschmack mit Karamellaromen und erinnert an einen Mascobado oder Vollrohrzucker - deshalb eignet sich Kokosblütenzucker sehr gut für Desserts. Durch scheinen niedrigen Schmelzpunkt, vergeht er - im Wahres Sinnes des Wortes - sofort auf der Zunge.

Kokosblütenzucker oder Kokoszucker ist ein sogenannter Palmzucker und wird hauptsächlich in Süd- und Südostasien, aber auch in Afrika, Südamerika oder der Karibik gewonnen. Palmzucker stammt von verschiedenen Palmenarten, darunter eben auch die Kokospalme. Hergestellt wird Kokosblütenzucker aus dem Nektar, dem süßen Palmsaft, der dann erst zu einem Sirup eingekocht wird und anschließend in einer offenen Pfanne auskristallisiert wird.

JANUR - Premium Kokosblütenzucker

Mit diesem Kokosblütenzucker aus Java kaufen Sie ein von JANUR - Premium Kokosblütenzucker handverlesenes und hergestelltes Produkt. Die Gründerin Vivien Vogt lernt Kokoszucker auf einer Reise nach Indonesien kennen und war so begeistert, dass sie sich entschloss diese Kostbarkeit nach Deutschland zu bringen. Dabei hat sie sich als Ziel gesetzt, dass 80 % der Wertschöpfung auf Java verbleiben: die Zuckerproduktion, Verpackung, sowie alle Materialien und Rohstoffe kommen von kleinen Farmern vor Ort.

Produktinformationen

Kokosblütenzucker wird wie "normaler" Zucker verwendet und hat auch so viele Kalorien. Allerdings wird Kokosblütenzucker im Vergleich zu normalem Zucker vom Körper langsamer aufgenommen (niedrig-glykämisch; niedriger Glykämischen Index) und ist dadurch bekömmlicher, besonders für Diabetiker.

Verwendung: Kokosblütenzucker kann als Ersatz für normalen Zucker verwendet werden. Besonders interessant ist die Verwendung in Desserts oder als Ausgleich in würzigen und scharfen asiatischen Speisen | Zutaten: 100 % Kokosblütenzucker aus Java | Allergenkennzeichnung: kann produktionsbedingt Spuren von Schalenfrüchten (Erdnuss) und Sesamsamen enthalten | Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1.610 kJ (379 kcal) | Fett 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g | Kohlenhydrate 91,7 g, davon Zucker 89,1 g | Eiweiß 1,2 g | Salz 0,1 g | Aufbewahrungshinweis: lichtgeschützt an einem dunklen und kühlen Ort lagern